Zrazy na may mga mushroom: mga recipe na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Zrazy ay napakasustansya at nakakatamis na mga cutlet na may makatas na palaman. Bilang isang patakaran, ang mga ito ay inihanda mula sa mashed patatas o tinadtad na karne. Ngunit ang pagpuno ay maaaring halos kahit ano - kabute, itlog, repolyo o mga gisantes - sa pangkalahatan, ayon sa iyong pagnanais.

Ilang salita tungkol sa zrazah

Ang pangalan ng ulam na ito ay nagsasalita para sa kanyang sarili tungkol sa pinagmulan nito: ang delicacy na ito ay dumating sa domestic expanses mula sa Polish national cuisine. Sa una, ang zrazy ay pinalamanan na mga rolyo ng karne na pinirito sa langis ng gulay. Unti-unti, sa halip na pinalo na karne, ang mga espesyalista sa pagluluto ay nagsimulang gumamit ng tinadtad na karne, habang ang pagpuno ay nanatiling napaka-magkakaibang: mula sa pinong tinadtad na mga gulay hanggang sa mga gulay.

Ngunit sa sandaling naisip ng isa sa mga chef ng Lithuanian na magluto ng zrazy "inside out", gumawa ng potato shell para sa mushroom filler. At ang pagkaing ito ang naging isa sa pinakasikat at abot-kaya sa ating bansa.

Mga Produkto

Masarap ang Zrazy with mushrooms, una sa lahat, dahil ginagawang posible nitong gawing bago at nakakatakam na pagkain ang natirang hapunan kahapon. Pagkatapos ng lahat, ang malambot, malambot na niligis na patatas sa umaga ay hindi gaanong maganda at malambot. Ngunit ang mga patatas kahapon ay maaaring maging isang mahusay na batayan para sa paglulutosariwa, mainit at napakasarap na zrazy na may mga mushroom. Ngunit kahit na wala kang handa na mashed patatas, maaari kang magpakulo ng ilang patatas lalo na para sa mga mabangong cutlet na ito.

Ang ganitong zrazy na may mga mushroom ay nararapat na ituring na isa sa pinakamasarap at kasiya-siya, at maaari mo itong lutuin sa loob lamang ng ilang minuto. Para sa pagpuno, ipinapayong gumamit ng mabangong mga kabute sa kagubatan - madalas silang nagyelo o tuyo, na iniiwan ang mga ito sa reserba. Ngunit kung wala kang ganoong kahanga-hangang sangkap, huwag mawalan ng pag-asa - ang zrazy na may mga champignon ay magiging mas masarap.

Mga Tampok

Karamihan sa tagumpay sa paggawa ng zrazy gamit ang mushroom ay nasa patatas, sa katunayan. Kapag pumipili ng sangkap na ito, subukang bigyan ng kagustuhan ang mga dilaw na varieties na naglalaman ng maraming almirol. Ang ganitong mga patatas ay may mas matamis na lasa at friability. Ang isa pang kapitaganan ng magagandang cutlet ay namamalagi sa mahusay na inihanda na pagpuno. Tandaan na hindi ito dapat masyadong runny.

Ihain ang zrazy na may sarsa. Maipapayo na bigyan ng kagustuhan ang sour cream dressing, na perpektong nagpapalabas at nakakadagdag sa lasa ng kumbinasyon ng patatas at kabute.

Mga Mahahalagang Produkto

Kaya, para maghanda ng mabango, makatas na zrazy kakailanganin mo:

• 0.8 kg na patatas;
• 5 kutsarang langis ng gulay;
• 300 g sariwang champignon;
• malaking sibuyas;
• 2 itlog;
• 6 tbsp breadcrumbs;
• kaunting asin at itim na paminta.

Recipezraz with mushroom na may larawan

Siyempre, ang pangunahing bahagi ng ulam na ito ay mashed patatas. Ang kalidad at lasa ng buong treat ay nakasalalay sa kawastuhan ng paghahanda nito. Hugasan nang lubusan ang mga patatas, takpan ang mga ito ng malamig na tubig at ilagay sa kalan. Pakuluan dapat ang root crops hanggang sa ganap na maluto.

Samantala, ihanda ang pagpuno para sa hinaharap na zrazy. Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes. Hugasan ang mga kabute, tiyaking patuyuin at i-chop din ang mga ito.

Painitin ang kalahati ng inihandang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ngayon idagdag ang mga kabute at lutuin ang pinaghalong sa katamtamang init sa loob ng 10-15 minuto. Tapusin gamit ang asin at paminta ayon sa gusto mo, alisin sa init at hayaang lumamig.

Balatan ang pinakuluang patatas at maingat na i-mash gamit ang crush para walang masyadong malalaking bukol na natitira dito. Pagkatapos ay magdagdag ng isang itlog dito at ilang pampalasa sa panlasa.

Kumuha ng ilan sa nilutong katas sa iyong mga kamay at hubugin ito ng cake na kasing laki ng iyong palad. Maglagay ng isa o dalawang kutsarita ng mushroom filling sa gitna. Ngayon mahigpit na balutin ang cake, dahan-dahang binibigyan ito ng hugis ng isang cutlet. Sa paningin, ito ay magmumukhang isang buong pinalamanan na patatas. Kaya ihanda ang lahat ng zrazy.

Nananatili lamang ang pagprito ng mga inihandang blangko gamit ang natitirang mantika. Talunin ang natitirang itlog sa isang mangkok at iwiwisik ang mga breadcrumb sa ibabawpatag na ulam. Bago magprito, isawsaw muna ang bawat produkto sa likidong masa, at pagkatapos ay sa breading. Tumatagal ng humigit-kumulang dalawang minuto upang lutuin ang zrazy sa bawat panig.

Bilang resulta, makakakuha ka ng mabango at katakam-takam na mga produkto na may ginintuang crispy crust. Ang ulam na ito ay sikat sa hindi maunahan nitong lasa at nutritional value. Oo, at naghanda ng potato zrazy na may mga mushroom ayon sa recipe nang napakabilis, kaya ang mga ito ay mahusay para sa almusal.

Pagbuo at pagsusumite

Supplement at perpektong binibigyang-diin ang lasa ng tradisyonal na pagkaing Polish na may simpleng sour cream sauce. Upang ihanda ito, kakailanganin mo ng isang maliit na bungkos ng dill, 7 kutsara ng produkto ng fermented na gatas at isang pares ng mga clove ng bawang. At ang proseso ay tatagal ng maximum na 5 minuto. Kailangan mo lamang na makinis na tumaga ang mga gulay, panahon ito ng kulay-gatas at umakma sa kumbinasyon na may matalim na hiwa na dumaan sa pindutin. Ang lahat ng ito ay mahusay na pinaghalo at inilagay sa mga mangkok.

Ang mga larawan ng potato zrazy na may mushroom ay tutulong sa iyo na palamutihan nang maganda ang iyong ulam. Marahil ang ilan sa kanila ay magbibigay inspirasyon sa iyo at magmumungkahi ng mga hindi pangkaraniwang ideya para sa dekorasyon ng isang ulam. Sa pamamagitan ng paraan, zrazy ay pinakamahusay na nagsilbi mainit. Ngunit kahit na pre-cooked at pagkatapos ay pinainit na lang ang mga produkto ay magiging kakaibang makatas at malasa.

Nga pala, ang zrazy na may mga mushroom sa oven ay hindi gaanong masarap at mas malusog. Oo, at maaari kang magluto ng gayong ulam nang mas mabilis. Ang proseso ng pagbuo ng mga cutlet mismo ay ganap na pareho, ngunit ang huling yugto ay mukhang iba.

Tungkol sa pagprito, isawsaw ang mga inihandang blangko sa mga breadcrumb at ilagay sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino. Maipapayo na dagdagan ng grasa ang tuktok ng zraz na may pinalo na itlog. Ngayon ipadala ang mga ito sa preheated oven. Maghurno ng mga cutlet ng patatas sa loob ng 20 minuto sa 180 degrees - ang mga natapos na produkto ay magkakaroon ng magandang ginintuang kulay at malutong.

Ang ulam na ito ay lumalabas na hindi pangkaraniwang masarap kahit malamig, at kung idinagdag mo ito sa sour cream sauce, madidilaan mo ang iyong mga daliri!

Madaling recipe

Ano pa kaya ang mas nakakatakam at kasiya-siya kaysa sa mga meat patties, at hindi lang mga plain, kundi may palaman? Tiyak na magugustuhan ng lahat ang gayong paggamot: kapwa matatanda at bata, kahit na ang pinakamaliit. Oo, at ang pagluluto ng karne zrazy ay malamang na hindi lubos na mapapagod ang babaing punong-abala. At marahil ay hindi magtatagal.

Una kailangan mong ihanda ang lahat ng kinakailangang sangkap, ibig sabihin:

• 1 kg minced meat;
• malaking sibuyas;
• carrot;
• ilang sibuyas ng bawang;
• 400g puting mushroom;
• asin at paminta sa panlasa;
• itlog;
• mantika ng gulay para sa pagprito;
• isang dakot na harina.

Nga pala, maaari kang kumuha ng anumang karne para sa pagluluto ng zraz: manok, baboy o maging karne ng baka. Sa pangkalahatan, ganap na umasa sa iyong panlasa.

Paraan ng pagluluto

Ang mga kabute ay binabalatan, hugasan ng maigi at hiniwa sa manipis na hiwa. Ihanda ang mga gulay sa parehong paraan. karotlagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran, at i-chop ang sibuyas sa maliliit na cubes. Pagkatapos ay iprito ang lahat sa pinakamababang halaga ng mantika. Ang proseso ay tatagal ng humigit-kumulang 15-20 minuto. Asin at paminta ang pinaghalong ayon sa gusto mo, alisin sa init at palamig.

Puksain ang itlog sa tinadtad na karne, idagdag ang bawang na dumaan sa pinindot o pinong gadgad na bawang, kaunting asin at paminta, pagkatapos ay ihalo nang maigi. Hatiin ang inihandang masa sa anim na pantay na bahagi. Ibuhos ang inihandang harina sa isang patag na plato.

Ngayon ay oras na upang bumuo ng karne zrazy na may mga mushroom. Upang gawin ito, masahin ang bawat piraso ng tinadtad na karne gamit ang iyong mga kamay, gumawa ng isang uri ng mga cake. Maglagay ng isang kutsara ng pinalamig na pagpuno sa gitna at maingat na kurutin ang mga gilid. Pakinisin ang cutlet, pagkatapos ay isawsaw sa harina at ipadala sa mainit na kawali.

Iprito ang zrazy sa magkabilang gilid hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang ganitong mga cutlet ay laging lumalabas na malago, nakakagulat na malambot. At hindi sila nahuhulog kapag mainit. Kaya tiyak na hindi ka mahihirapan sa ganoong zrazy.