Ano ang natatangi sa sabrefish: isang masarap na recipe para sa holiday

Ano ang natatangi sa sabrefish: isang masarap na recipe para sa holiday
Ano ang natatangi sa sabrefish: isang masarap na recipe para sa holiday
Anonim
isdang sable
isdang sable

Ang mga komersyal na isda sabrefish ay naninirahan sa mga freshwater na ilog, reservoir at lawa. Gayundin, ang lugar ng tirahan nito ay ang dagat (Caspian, Aral, B altic, Black) ng anumang kaasinan - ang isda ay hindi mapagpanggap at umaangkop sa halos anumang mga kondisyon. Ang pinakamaraming semi-anadromous schooling fish ay nasa Ladoga at Onega lakes.

Ngayon, ang bilang ng mga species ng isda na ito ay kapansin-pansing nabawasan, at sa ilang mga rehiyon (Lake Chelkar, ang Dnieper River, Seversky Donets) ay ipinagbabawal na mahuli ito. Sa mga lugar na ito, ang mga isda ay protektado ng batas. Ang sabrefish ay naiiba sa hugis mula sa pamilya ng carp. Ang kanyang katawan ay patag at pahaba, na kahawig ng isang malamig na sandata - isang sable. Gustung-gusto ng mga mangingisda na manghuli nito, dahil ang proseso ng paghuli ay napakadali - ang sichel fish ay mabilis na tumutusok sa uod. Paborito ito ng mga gourmets dahil sa nutritional value nito at espesyal na lasa.

Mga kapaki-pakinabang na property

Ang karne ng isda ay malambot, malambot,matamis, may kaaya-ayang lasa at kamangha-manghang aroma. Ang tanging disbentaha ay ang pagkakaroon ng isang malaking bilang ng maliliit na buto. Sa kabila ng maliit na hindi pagkakaunawaan na ito, maraming tao ang kumakain nito, dahil ang sabrefish ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan. Mayroon itong malaking nilalaman ng bitamina, micro at macro elements:

isdang sable. Isang larawan
isdang sable. Isang larawan

- zinc - pinapabuti ang paglago ng buhok, responsable para sa estado ng central nervous system;

- fluorine – kasangkot sa pagbuo ng mga buto at dentin;

- nickel - nakakatulong sa tamang pagbuo at paglaki ng mga cell;

- molybdenum - responsable para sa paglaki at metabolic process, inaalis din ang uric acid.

Cake ay maaaring ibigay kahit sa maliliit na bata, dahil hypoallergenic ito. Ang Chehon ay isang isda (nakalakip ang mga larawan), natatangi sa nutritional value nito. Ang karne nito ay naglalaman ng maraming protina at kaunting taba. Para sa impormasyon: ang pinakamataba na sabrefish ay naninirahan sa Dagat ng Azov at sa Don River, at ang mababa sa taba ay nakatira sa Dagat ng Caspian.

Paano gamitin?

Bago mo ito lutuin, kailangan mong alisin ang mga loob, palikpik at balatan ang kaliskis. Ang isda sabrefish ay masarap na may creamy sauce, inihurnong sa oven o pinirito sa mga breadcrumb. Ang sopas ng isda mula sa ganitong uri ng isda ay hindi pinakuluan, dahil ang sopas ay hindi masyadong masarap, ang karne ng iba pang mga lahi ay ginagamit para sa sopas ng isda. Sa maraming rehiyon at bansa sa mundo, ito ay pinatuyo. Ang tuyong karne ng isda ay napaka-makatas, mababa ang taba, masarap kasama ng beer.

Bago patuyuin, ang sabrefish ay tinutupok, ngunit hindi sila nililinis ng kaliskis. Pagkatapos ay inilalagay ito sa isang handa na solusyon sa asin, pinindot pababa sa itaas na may ilani-load at iwanan upang mag-marinate ng 15 oras. Masarap ang Chehon sa anumang sarsa at gulay. Ang mga masasarap na pagkaing isda ay nakukuha sa oven at pinirito. Ang ugat ng luya, lemon juice at bawang ay idinaragdag para sa masarap na lasa.

isdang sable. Recipe
isdang sable. Recipe

Puff pastry fish: recipe ng pagluluto

Mga produkto: kalahating kilo ng isda, karot, talong (2 pcs.), 3 itlog, 20 g ng gelatin, asin sa panlasa, dill, lemon.

Pakuluan ang isda sa tubig na may asin sa loob ng mga 20 minuto. Balatan ang talong, gupitin sa manipis na mga bilog, magdagdag ng kaunting asin at iprito sa magkabilang panig. Pakuluan ang mga karot na may mga itlog.

Ibuhos ang gelatin na may malamig na tubig at matunaw sa mahinang apoy (sa paliguan ng tubig).

Linisin ang mga itlog - paghiwalayin ang mga puti at pula at hiwain nang hiwalay. Ganoon din ang ginagawa namin sa carrots.

Ihiwalay ang pinakuluang isda sa mga buto at balat, hiwain sa mga plato (ayon sa gusto nito). Kumuha kami ng isang malalim na bilog na plato / hugis at bumubuo ng isang ulam. Una, ilatag ang gadgad na mga squirrel, pagkatapos ay talong, ang susunod na layer ay isda, pagkatapos ay mga karot, muli ang mga yolks at ang huling layer ay magiging sabrefish. Ibuhos ang halos tapos na ulam na may tinunaw na gulaman, palamutihan ng mga hiwa ng lemon at damo. Mag-iwan sa refrigerator sa loob ng kalahating oras. Ito ay lumiliko ang isang kamangha-manghang pagpuno. Ang sarap ng ulam - dinilaan mo ang iyong mga daliri!

Inirerekumendang: