Ano ang natatangi sa ginger beer

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Halos lahat ng uri ng beer ay nahahati sa dalawang malalaking klase - ale at lager. Bilang karagdagan sa kanila, may mga independiyenteng pagkakaiba-iba ng mabula na inumin. Hindi sila nabibilang sa dalawang malalaking grupo. Isang eksepsiyon ang ginger beer.

Ano ang ginger ale

Ang mga inuming may alkohol at di-alkohol sa modernong mundo ay ipinakita sa medyo malawak na hanay. Sa lahat ng uri, kilala ang ginger ale. Ito ay isang serbesa na may ilang pagkakaiba sa karaniwang mabula na inumin. Ang mabilis na top fermentation sa mataas na temperatura ay ang pagkakaiba sa proseso ng paggawa nito.

Ngunit ang hitsura ng ale at regular na beer ay pareho. Siyanga pala, may sariling recipe ang ilang brewer sa paggawa ng alcoholic ale na may dagdag na hops.

Ang ginger ale ay lasing sa mainit at malamig. Ang malamig na inumin ay perpektong nakakapagpawi ng uhaw at nagbibigay ng kasariwaan, habang ang isang mainit na inumin ay nakapagpapainit sa iyo sa lamig. Maaaring inumin ang ale bilang isang hiwalay na inumin, pati na rin ang mga magagandang alcoholic cocktail, kung saan ito ang magiging batayan.

Ano ang gawa sa ale

Ano ang nasa beer:

• Ginger.
• Saccharomyces florentus (fungalisang bacterium na ginagamit para sa pagbuburo).
• Tubig.
• Asukal.
• Lemon juice.

Kasaysayan ng beer

Ginger beer ay matagal nang umiiral. Sa kalagitnaan ng ika-18 siglo sa England (Yorkshire) sila ay bumuo ng recipe nito. Kasabay nito, ang mga ginger shavings ay idinagdag lamang sa mug. Sa karamihan ng mga pub sa England, maaaring idagdag ng isang bisita ang prefix na "luya" sa alinman sa kanyang mga inumin. Ang mga bariles ng gadgad na luya ay nakatayo sa mga pasukan, na idinagdag nila sa kanilang mga beer mug kung gusto nila.

Gayunpaman, ang karangalan na pangalan ng imbentor ng ginger ale ay pag-aari ng American pharmacist at surgeon na si Thomas Cantrell. Noong 1870s, siya ang unang nagpakita sa mundo ng kanyang recipe. Sa US, ang inumin ay naging lubhang popular. Noong nasa lugar ang Pagbabawal, pinalitan ng ale ang iba pang mga inuming may alkohol at pumalit sa kanila. Ang America at Canada ay nagkaroon ng mga panahon kung kailan ang benta ng mga inuming luya ay lumampas sa pinagsamang benta ng cider at hoppy beer.

Benefit

Ginger beer ay napakabisa para sa sipon at pamamaga. Ang pangunahing bahagi ng inumin ay luya. Ito ay may magandang nakapagpapagaling na katangian. Ang komposisyon ng mabangong pampalasa na ito ay mayaman sa mga bitamina at mineral. Mayroong isang pamamayani ng magnesiyo, silikon, posporus, potasa, k altsyum, bitamina C at iba pang mga sangkap na mahalaga para sa katawan. Ang luya ay kilala rin bilang isang mahusay na pain reliever, anti-inflammatory at sedative.

Imposibleng hindi pansinin ang mga kapaki-pakinabang na epekto ng luya sa digestive system. Ang mga katangian ng antibacterial nito ay maaaring mag-alis ng mga parasito sa katawanbituka. Aalisin ng mga amino acid ang mga epekto ng dysbacteriosis at gawing normal ang kolesterol. Dahil sa kakayahan ng luya na pabilisin ang metabolismo, maaari itong gamitin bilang pantulong sa pagbabawas ng timbang.

Contraindications

Sa kabila ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng ginger ale, mayroon itong ilang kontraindikasyon para sa paggamit. Hindi inirerekomenda na inumin ito para sa mga may mababang presyon ng dugo, gastric ulcer at cholelithiasis, isang panahon ng paglala ng mga nagpapaalab na sakit sa balat, pagdurugo sa iba't ibang lokasyon, at hindi rin kanais-nais na gamitin ito para sa mga buntis at nagpapasusong kababaihan.

Mga uri ng ale

Sa una, ang ginger ale ay isang inuming nakalalasing lamang, ngunit sa proseso ay lumitaw din ang isang hindi alkohol na bersyon. Sa ngayon, ang pariralang "ginger ale" ay karaniwang iniisip bilang isang carbonated soft drink na naglalaman ng natural na ginger extract, lemon, at cane sugar. Ang timpla na ito ay parang limonada.

Gayunpaman, ngayon ay mayroon ding paggawa ng tunay na alcoholic ginger ale - batay sa klasikong sinaunang recipe. Ang ale na ito ay dumating sa liwanag at madilim. Ang madilim na ale ay may kayumangging kulay at isang malinaw na lasa ng luya. Sa panahon ng paggawa nito, bilang karagdagan sa mga hop, idinaragdag ang katas ng luya at pampalasa.

Mga tampok ng paggamit

Habang iniinom ang beer kasama ng meryenda, ang ale ay lasing nang walang anuman. Ang kakaibang canon na ito ay umiiral na ngayon sa England. Doon, sa pamamagitan ng paraan, ang inumin na ito ay itinuturing na tradisyonal na makasaysayang. Minsan hinahanap niya ang kanyagamit sa pagluluto - ginagamit sa mga dessert, sopas, non-alcoholic cocktail, batter para sa kapa at isda, at idinaragdag ito sa seafood na sopas (na may mga talaba at alimango), cheese stew at sabaw ng sibuyas.

Recipe ng ginger beer na walang alkohol

Mga sangkap:

• Binulat at pinong tinadtad na luya - 200g
• Na-filter na tubig - 450 ml.
• Asukal - 225 g.
• Soda water - 115 ml.
• Lime juice - ilang patak.
• Lemon - ilang hiwa.

Paraan ng pagluluto:

Ibuhos ang sinalang tubig sa isang kasirola, ilagay sa apoy at pakuluan. Kapag kumukulo, ilagay ang luya. Bawasan ang init at lutuin ng 5 minuto. Iwanan ang pinaghalong para sa 25 minuto. Pilitin ang likido. Sa isa pang mangkok, maghanda ng syrup - matunaw ang asukal sa sinala at pinakuluang tubig (isang tasa ay sapat na). Paghaluin ang kalahating baso ng katas ng luya, isang third ng isang baso ng syrup at kalahating baso ng mineral na tubig. Magdagdag ng honey at kalamansi juice sa maliit na halaga. Bago ihain, palamutihan ang isang mug ng inumin na may mga lemon wedges.

Recipe ng Alcoholic Ginger Beer

Mga sangkap:

• 15 g dry yeast.
• 4 litro ng tubig.
• 150 ml white wine.
• 400 g ng asukal.
• 30 g dinurog na luya.

Pagluluto:

1. Sa isang mangkok ihalo ang luya, asukal at alak.
2. Ibuhos ang nagresultang timpla ng mainit na tubig, ihalo nang maigi at palamigin hanggang 30°C.
3. Ibuhos ang tuyong lebadura, haluin at iwanan ng 3 oras.
4. Pagkalipas ng oras, ibuhos ang likido sa isang lalagyang salamin atilagay sa ilalim ng water seal.
5. Pagkalipas ng 2 araw, salain ang susunod na inumin sa pamamagitan ng cheesecloth, bote at isara nang mahigpit, palamigin para sa isa pang araw.
6. Bilang resulta ng lahat ng mga pamamaraang isinagawa, makakakuha ka ng alcoholic ginger ale, ito ay magmumukhang tunay na inumin.

Ang ugat ng luya ay parehong pampalasa, gamot at maging isang aphrodisiac. Ang halamang ito sa Timog Asya ay naging pinakalaganap noong ika-19 na siglo. Madalas itong ginagamit sa mga confectionery at mga sarsa ng karne, ang jam ay ginawa mula dito at idinagdag sa kvass, ito ay isa sa mga bahagi ng curry seasoning. Ang luya ay nakatanggap ng mahusay na pagkilala bilang isang additive sa liqueur at beer at bilang pangunahing bahagi sa komposisyon ng beer. Lalo na sikat ang Ale sa mga British. Matagal nang kasama sa menu ng mga English pub ang foamy low-alcohol na inumin na ito. Isa pa, ang ginger beer ay isa sa mga paboritong inumin sa US at Australia.