Paano magluto ng cauliflower: mga recipe na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Kumbaga sa kalikasan mismo, binibigyan tayo ng kakaibang pagkakataon - kumain ng mga bulaklak! Ito ay walang lihim na ang iba't-ibang ito - cauliflower - ay nakikilala sa pamamagitan ng binuo inflorescences, at ito ay ang mga ito na kinakain natin. Siyempre, ang karamihan sa mga baguhan na nagluluto ay hindi nag-iisip tungkol dito, hindi nila alam ang katotohanang ito: sila ay pinaka-interesado sa kung ano ang lutuin ng cauliflower. Buweno, maraming mga pagpipilian dito, at ang mga inflorescence mismo ay kaaya-aya sa iba't ibang uri ng mga pinggan. Subukan nating magluto?

Magandang lasa at benepisyo

Ang napakahusay na mga katangian ng bitamina at ang mga benepisyo ng gulay na ito ay hindi sinasadyang humahantong sa tanong kung paano magluto ng cauliflower nang masarap? Ang mga recipe na may pakikilahok ng mga hinog na inflorescence, tulad ng, sa katunayan, sa iba pang mga uri ng gulay, ay tradisyonal na magkakaiba. Ito ay mga sopas, at lahat ng uri ng casseroles, at nilaga, atkahit mga salad. Ang mga pagkaing cauliflower ay kadalasang gumagamit ng pinakuluang produkto bilang isang sangkap. At din - inihurnong hilaw, inatsara. At dapat kong sabihin na ang adobo na cauliflower ay may napaka-piquant na lasa na may pinong at katamtamang crispy na texture. Kadalasan ang gulay ay pinirito, dito mo maaalala ang sikat na recipe na "In batter" o - breaded, cauliflower na may mga itlog.

Ano at paano lutuin

Ang pagluluto ay pinakamainam na gawin sa stainless steel cookware sa mahinang apoy. Ang repolyo ay naglalaman ng asupre, na maaaring mag-ambag sa gassing, at ang paraan ng pagluluto na ito ay nakakatulong upang maiwasan ang mga hindi gustong epekto. Sa ibaba ay sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng cauliflower sa isang pressure cooker (lahat ng mga benepisyo na nilalaman ng gulay ay pinakamahusay na napanatili dito). Para sa parehong layunin - upang mapanatili ang mga bitamina - nagluluto sila ng cauliflower sa isang double boiler o sa isang mabagal na kusinilya. Bilang karagdagan, ito ay napaka-pampagana, na may patuloy na malutong na crust, ito ay lalabas sa oven. Ang inihurnong oven ay maaaring gawin gamit ang mga hilaw at pinakuluang sangkap.

Sa mga tuntunin ng pangunahing tuntunin, dapat itong alalahanin kung gaano kadali ang pagluluto ng cauliflower upang ito ay maging kasing malasa hangga't maaari. Hindi ito dapat ma-overcooked at overcooked, kung hindi, ito ay magiging walang lasa, hindi masyadong malusog. Sa pamamagitan ng paraan, ang recipe mula sa hilaw na sangkap ay magagamit din. Ang ganitong pagpipilian, bilang, halimbawa, upang gumawa ng isang hilaw na salad ng repolyo. Gayunpaman, dapat itong alalahanin na ang gayong magaspang na pagkain ay hindi angkop para sa bawat tiyan. At ang pagluluto gamit ang heat treatment ay mas ligtas sa ganitong kahulugan. Halimbawa,ang pinakamahusay na recipe para sa cauliflower ay pagluluto sa hurno na may keso. O - cream na sopas na may cauliflower, o - isang kaserol mula dito, o - pagprito sa batter. Tulad ng nakikita mo, maaari kang pumili ng isang ulam para sa halos anumang. Walang alinlangan, sila ay magiging kapaki-pakinabang sa parehong mga vegetarian at pag-aayuno. Kaya't mag-stock sa produktong ito, pumili ng mga recipe ayon sa gusto mo at tangkilikin ang isang napakagandang gulay (o sa halip, ang mga inflorescences nito).

Paano magluto ng cauliflower? Pan Recipe

Ang buong lihim ng ulam na ito ay ang pre-prepared main ingredient ay mabilis na pinirito sa vegetable oil at agad na inihain sa mesa. Kakailanganin namin: isang kilo ng repolyo, disassembled sa inflorescences, pagprito ng langis (mas mabuti ang langis ng oliba, ngunit maaari kang makakuha ng sa pamamagitan ng mirasol langis), kalahati ng isang baso ng mga mumo ng tinapay (o napakaliit na crackers), bawang, perehil, asin / paminta sa panlasa.

Madaling magluto

1. Sa isang mangkok, paghaluin ang cauliflower florets sa 2 kutsarang tubig. Inilalagay namin ang nagreresulta sa microwave at nagluluto sa mataas na kapangyarihan para sa mga 5 minuto, hanggang sa semi-malambot ang sangkap. Pagkatapos ay inilabas namin at pinalamig. Patuyuin sa tuwalya.
2. Sa isang malaking non-stick frying pan, magpainit ng mantika sa katamtamang init. Ibuhos ang mga breadcrumb / crouton sa isang pinainit na kawali na may mantikilya at lutuin hanggang sa ginintuang (karaniwang mga 3 minuto ay sapat na). Ibuhos ang mga crouton sa isang hiwalay na mangkok.
3. Sa isang kawali, magpainit ng isa pang kutsarang mantika at ikalat ang dinurog na bawang. Ilagay ang cauliflower florets sa mantika na may bawang at lutuin hanggangginintuang (mga 5 minuto). Budburan ang pritong repolyo ng mga mumo ng tinapay, pagkatapos ay perehil, asin at paminta, ihalo.
4. Ihain sa mesa bilang isang independent dish o bilang isang masarap na side dish. Ngayon alam mo kung paano magluto ng cauliflower sa isang kawali sa pinakamabilis na paraan: para sa lahat - lahat ay tumatagal ng hindi hihigit sa 15-20 minuto, mabuti, isang maximum na kalahating oras. Hindi mo rin maaaring ilagay ang pangunahing sangkap sa microwave, ngunit pakuluan ng kaunti hanggang kalahating luto.

Sa batter

Paano magluto ng masarap na cauliflower sa kawali? Upang gawin ito, mayroong isang mahusay na napatunayang paraan - pagprito sa batter. Kailangan namin ng mga simpleng sangkap: isang kilo ng mga inflorescences, kalahating baso ng harina, apat na itlog, langis ng gulay, matapang na keso - anumang, pampalasa para sa panlasa.

Maingat naming dini-disassemble ang pangunahing sangkap sa mga inflorescence. Tinitiyak namin na ang mga piraso ay hindi masyadong malaki, kung hindi, maaari silang manatiling matigas sa panahon ng proseso ng pagluluto. Ang lahat ng piraso ay dapat na lubusang hugasan at pakuluan ng hanggang 15 minuto sa bahagyang inasnan na tubig sa isang kasirola.

Hiwalay na ihanda ang batter: pampalasa, itlog, harina. Ito ay kanais-nais na gawing mas makapal ang batter. Kung gayon ang proseso ng pagprito ay hindi magiging sanhi ng karagdagang mga nuances. Kung mahilig ka sa maalat, huwag mag-atubiling magdagdag ng kaunting asin sa masa, huwag lang masyadong masigasig.

Ilubog ang mga piraso ng inflorescences sa batter at iprito hanggang sa ginintuang. Bago magpostrepolyo sa isang kawali, siguraduhin na ang langis ng gulay ay uminit na ng sapat, kung hindi man ay masusunog ang batter (maaari mong suriin sa pamamagitan ng pagbuhos ng kaunting tubig sa mantika). mainit, handa na repolyo. Naghahain kami ng pagkain sa mesa. Maaari mong palamutihan ng halaman. Siyanga pala, may mga nagluluto na nagdaragdag ng keso sa batter mismo, at ang bersyong ito ng pagsubok ay may karapatan din sa buhay.

Chicken Cauliflower Casserole

Ano ang iluluto ng cauliflower? Siyempre, ang pinakamadaling paraan upang gawin ito ay sa manok. Ang sangkap na ito ay medyo mura at magagamit, ngunit ito ay magiging masarap! Mga sangkap para sa ulam: kalahating kilo ng mga inflorescences, tatlong daang gramo ng fillet ng manok, kalahating baso ng cream (maaari mong palitan ito ng mas mataba na gatas, ngunit pagkatapos ay kailangan mong kumuha ng kaunti pa), 100 gramo ng matapang na keso, 3 hilaw na itlog, isang pares ng mga clove ng bawang, asin at mga halamang gamot.

Ang proseso ng pagluluto ay napakasimple. Una, i-disassemble namin ang repolyo sa mga inflorescence, hugasan. Pakuluan sa isang kasirola para sa 10-15 minuto (huwag digest). Pakuluan ang fillet sa isang hiwalay na mangkok. Palamig at gupitin sa hindi masyadong malalaking piraso (sa proporsyon sa mga inflorescence). Paghaluin ang dalawang pangunahing sangkap na ito sa isang inihandang baking dish. Inihahanda namin ang sarsa: cream, itlog, bawang na durog na may isang tinidor, isang maliit na asin. Punan ang masa na inilatag sa amag na may nagresultang sarsa. Ang maliliit na gulay at gadgad na keso ay nasa itaas. Lutuin ang kaserol sa oven sa 160-180 degrees sa loob ng 15-20 minuto.

Cauliflower puree soup

Ano pa ang maaaring lutuin ng cauliflower? Payo naminisang mahusay na unang ulam na maaaring magamit kapwa bilang isang maligaya at bilang isang pang-araw-araw na ulam - sa pangkalahatan. Kakailanganin namin ang:kalahating kilo ng cauliflower, tubig, ilang patatas, dalawang karot, 1 naprosesong keso (hindi produkto ng keso - ngunit tunay), cream, sariwang damo.

Pakuluan ang mga gulay at gupitin sa maliliit na cube. Inilalagay namin ang natunaw na keso sa freezer sa isang maikling panahon upang ito ay matigas (huwag itago ito ng mahabang panahon, ito ay mag-freeze, na nangangahulugang mawawala ang lasa nito). Tatlong magaspang na inihandang keso sa isang kudkuran, ihalo sa mga gulay, pagkatapos ay talunin ang masa gamit ang isang blender.

Ilagay ang palayok na may masa ng gulay na may keso sa isang maliit na apoy, magdagdag ng cream at kaunting tubig (upang ang sopas ay hindi mawala ang density nito). Dalhin sa isang pigsa, asin, alisin ang mga pinggan mula sa apoy. Bago ihain sa mesa, ibuhos ang ulam sa mga bahagi at budburan ng tinadtad na sariwang damo.

Flatcakes: paano magluto ng masarap na cauliflower

Ang isang sunud-sunod na recipe para sa pagluluto ng isang ulam ay mangangailangan ng napakakaunting oras at pagsisikap, ngunit ito ay lumalabas na hindi karaniwan at napakasarap. Kakailanganin namin: isang kilo ng cauliflower, isang pares ng mga itlog, kalahating baso ng sifted na harina ng trigo, ilang kutsara ng mayonesa, baking powder para sa kuwarta sa dulo ng kutsilyo, isang maliit na asin at isang halo ng mga paminta, langis ng gulay. para sa pagprito.

mayonesa at baking powder. Mula sa lutong masa (dapat itong makapal, ngunitlikido, humigit-kumulang, tulad ng para sa mga ordinaryong pancake) sa langis ng gulay, magprito ng pagkalat ng mga patak sa magkabilang panig. Maaari kang "magpatak" ng isang kutsara o isang maliit na sandok. At ang pinakamainam na sarsa para sa ulam ay magiging medium-fat sour cream. Maaari kang magdagdag ng dinurog na bawang at pampalasa ayon sa panlasa.

Salad

Paano pa magluto ng cauliflower? Ang sunud-sunod na recipe para sa isang simpleng cauliflower salad ay magpapasaya sa bahay o sa mga kaibigang nahuhulog sa liwanag.

Mga sangkap: kalahating kilo ng florets, isang pares ng mga kamatis, isang pares ng mga pipino (parehong sariwa), langis ng gulay (mas mahusay na kunin mula sa mga olibo), isang pares ng mga sibuyas, asin at asukal - ayon sa personal na kagustuhan.

Pakuluan ang repolyo hanggang maluto, para malambot na ang ulo ng repolyo (kailangan mong asinan ang tubig). I-disassemble namin ang ulo ng repolyo sa mga inflorescences, at pinutol ang mga pipino na may mga kamatis sa maliliit na cubes. Mga sibuyas - kalahating singsing. Ang salad ay nilagyan ng langis, isang maliit na asin at asukal ay idinagdag sa pagpapasya. Ang lahat ay lubusang pinaghalo - at isang masarap na simpleng salad ay handa nang kainin, maaari kang pumunta sa mesa!

Cutlets

At panghuli - masarap at malambot na mga cutlet na maaaring palamutihan ang anuman, kahit na ang isang festive table. Mga sangkap para sa ulam: isang ulo ng cauliflower, isang puting tinapay, isang pares ng mga hilaw na itlog, kalahating baso ng gatas, isang hindi kumpletong baso ng harina ng trigo, 200 gramo ng matapang na keso, isang pares ng mga clove ng bawang.

Madaling magluto

Ibabad ang pulp ng loaf-bread sa gatas hanggang sa mga cutletnaging mas malambot at makatas. I-disassemble namin ang repolyo, hugasan ito at pakuluan sa tubig na asin (hanggang 7 minuto). Palamig, dumaan sa isang gilingan ng karne. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti at idagdag sa repolyo. Nagpapadala din kami ng tinapay doon, ihalo sa harina, paminta at asin. Ngunit ang mga protina ay dapat na lubusan na pinalo hanggang sa mabula at maingat na ipinakilala sa kabuuang masa. Bumubuo kami ng mga cutlet at pinirito ang mga ito sa magkabilang panig sa langis ng gulay. Bon appetit everyone!