Mga karot sa oven: mga opsyon sa pagluluto, mga recipe at rekomendasyon

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa paghahanap ng iba't-ibang at malusog na menu, maraming tao ang hindi binabalewala ang simple ngunit napakahalagang gulay para sa kalusugan, tulad ng carrots. Ngunit mula dito maaari kang magluto ng maraming goodies, nang walang takot na masira ang figure na may dagdag na calories. Sasabihin sa iyo ng artikulong ito kung paano gamitin ang gulay na ito hindi sa isang salad o sopas, ngunit sa oven. Paano maghurno ng mga karot, anong mga opsyon ang maaaring kabilang sa mga recipe ng badyet, at kung paano gawing mas kaakit-akit ang ulam.

Ano ang maaaring lutuin mula sa mga karot sa oven

Para sa maraming tao, ang gulay na ito ay nauugnay lamang sa salad o nilagang gulay, mas madalas sa mga carrot cutlet. Maghurno ng mga karot sa oven, gaya ng karaniwang ginagawa sa patatas, hindi lahat ng maybahay ay hulaan. Kung maingat mong pag-aaralan ang mga cookbook ng maraming bansa, makikita mo na halos lahat ng mga lutuin sa mundo na gumagamit ng carrots sa kanilang mga ulam ay nagluluto ng iba't ibang goodies mula dito kahit na sa oven.

Narito ang ilang masustansyang pagkaing gulay:

• Mga karot na inihurnong sa oven na may mga halamang gamot at iba pang gulay. Kadalasan sa recipe na ito, ginagamit ang glazing na may honey o sugar syrup. Tamang-tama ang side dish na ito para sa mga pagkaing karne, isda, at lubhang kapaki-pakinabang din para sa panunaw.
• Carrot casserole (minsan ay pinagsama sa iba pang mga gulay, keso o cottage cheese, mga produktong karne). Kadalasan, ginagamit din ang cream, itlog at pinaghalong aromatic spices.
• Carrot cake na may cream at kahit na chocolate cream ay napakakaraniwan sa Europe. Mayroon itong magandang kulay kahel na kulay at kakaibang lasa, bagama't imposibleng matukoy kung isa talaga itong regular na carrot.

Stuffed rolls, pie, kulebyaki at marami pang iba ay gawa rin sa carrots. Ang kailangan lang ay kaunting pasensya at isang magandang subok na recipe.

Ang daling maghurno ng carrots sa oven

Ang mga gulay na niluto sa oven na may mga pampalasa at halamang gamot, at kung minsan ay may sarsa, ay isang magandang side dish para sa pangunahing pagkain, at maaari ding maging isang magaan na hapunan para sa mga sumusunod sa isang diyeta. Ang mga karot, maliit sa laki, inihurnong buong hitsura ay napakaganda. Mga kinakailangang proporsyon ng sangkap para sa isang kilo ng gulay:

• Dalawang kutsara. kutsarang olive oil at balsamic vinegar.
• 1 tsp bawat isa Himalayan s alt at Provence (Italian) herbs. Mabibili mo itong dried spice mix sa anumang grocery store.
• isang maliit na bungkos ng perehil;
• 1\4 tsp allspice.

Ang paghahanda ng mga naturang karot sa oven ay napakasimple. Binalatan at hinugasan ang mga pananim na ugat (hindi hihigit sa 8cm at diameter na hindi hihigit sa 3 cm) tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel, inaalis ang tubig. Paghaluin ang lahat ng sangkap para sa marinade sa isang mangkok hanggang sa ganap na matunaw ang mga butil ng asin.

Linya ng foil ang baking sheet, na lumilikha ng maliliit na gilid (upang hindi tumagas ang marinade). Lagyan ito ng mga gulay. Ibuhos sa ibabaw ng marinade. Tuktok na may isang sheet ng foil. Ilagay sa isang oven na may temperaturang rehimen na 200 degrees at maghurno ng dalawampung minuto. Susunod, ibalik ang bawat karot, iwiwisik ang tinadtad na perehil at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng isa pang 10 minuto. Pagkatapos ay patayin ang oven at buksan ang pinto ng oven. Ang mga karot sa foil ay inihahain nang mainit pa rin, ngunit mayroon din silang kaakit-akit na lasa kapag malamig.

Baby Casserole

Hindi gusto ng mga bata ang cottage cheese at carrots higit sa lahat at pumunta sa iba't ibang mga trick, para lang hindi kainin ang mga ito. Ngunit ang mga maparaan na ina na nakakaalam kung gaano kahalaga ang mga produktong ito para sa kalusugan ng isang bata ay nakagawa ng isang napaka-interesante na recipe para sa carrot at cottage cheese casserole.

Ang dalawang hindi magkatugmang sangkap na ito ay inihurnong sa oven para makagawa ng malambot na kaserol na gustong kainin ng mga bata. Ito ay lalong mabuti kung ihain kasama ng berry syrup o pulot. Upang maghanda ng cottage cheese casserole na may mga karot sa oven ayon sa recipe, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• Tatlong daang gramo ng cottage cheese.
• Dalawang medium sized na carrots.
• Tatlong itlog.
• Dalawang kutsara. l. mantikilya at kaparehong dami ng potato starch.
• Vanilla sa dulo ng kutsilyo;
• Kurot ng asin.

Hakbang pagluluto

Una sa lahat, ang gulay ay dapat alisan ng balat at gadgad sa isang pinong kudkuran. Karaniwang ginagamit ang mga hilaw na karot, ngunit may mga katulad na recipe kung saan maaari kang kumuha ng mga pinakuluang. Paghaluin ang gadgad na karot na may cottage cheese, mantikilya at asin, magdagdag ng banilya at bahagyang pinalo na mga itlog na may isang tinidor. Sa dulo, magdagdag ng almirol at ihalo nang maigi ang kuwarta.

Grasa ang silicone baking dish na may mantika at ilagay ang carrot billet doon, ilagay sa oven, i-on ang temperatura sa 200 degrees at maghurno ng apatnapung minuto. Isinasaalang-alang na walang asukal sa kuwarta, at para sa ilan, ang tamis ng mga karot ay hindi sapat, mas mahusay na maghatid ng katulad na kaserol na may pulot, matamis na syrup o jam. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng ilang mga pasas sa masa.

Mga rosas na gulay na may keso

Ang isa sa mga unibersal na produkto na maaaring gawing pangarap ng gourmet ang isang simpleng ulam ay matigas na keso. Gamit ito, maaari kang magluto ng masarap na carrot casserole sa oven sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga gulay na nasa refrigerator dito. Para sa ulam kakailanganin mo:

• 300 gramo bawat isa ng medium-sized na karot, maliit na zucchini at talong.
• 1, 5 tasang gadgad na Parmesan, opsyonal na hinaluan ng iba pang mga keso.
• 1 tsp allspice (itim).
• 2-3 tbsp. l. kulay-gatas o mayonesa.
• Asin ayon sa kagustuhan sa panlasa.
• Isang maliit na bungkos ng perehil.

Ang ulam na ito ay maaaring ihanda mula sa hanay ng mga gulay sa itaas, ngunit hindi ipinagbabawal na kumuha ng iba. Halimbawa, ang zucchini ay maaaring mapalitan ng bell peppers o inflorescences.broccoli.

Paano magluto

Ang unang hakbang ay ang pagputol ng mga gulay sa mga plato na hindi lalampas sa 0.3 mm ang kapal. Napakaginhawang gumamit ng pamutol ng gulay para dito. Susunod, kumuha ng mga bilog na hulma para sa pagbe-bake ng mga cupcake o muffins, lagyan ng grasa ang mga ito ng langis ng gulay. Salitan ang iba't ibang hiwa ng gulay, igulong ang mga ito sa isang spiral (roll) mismo sa anyo, na bumubuo ng isang uri ng rosette.

Hindi kinakailangang pindutin nang mahigpit ang mga plato sa isa't isa - dapat mayroong maliit na espasyo sa pagitan ng mga ito. Paghaluin ang gadgad na keso na may paminta at asin, magdagdag ng kulay-gatas at ihalo nang lubusan sa isang kutsara. Ikalat ang nagresultang masa sa bawat "rosas", maingat na ikalat ito gamit ang isang kutsara sa ibabaw. Maglagay ng baking sheet na may mga karot sa oven, pinainit sa temperatura na 220 degrees at maghurno ng 20-25 minuto. Kung ang ibabaw ng mini casseroles ay masyadong mabilis na kulay brown, maaari mong ibaba ang temperatura sa 200 degrees. Bago ihain, budburan ang natapos na ulam ng pinong tinadtad na perehil.

Carrot Pie

Gamit ang scheme na ito, maaari kang magluto ng masarap na carrot cake. Ang pinakasimpleng recipe na ipinakita sa itaas ay madaling kumplikado ng mas malalaking gulay. Ang zucchini, talong at karot (bawat isa ay humigit-kumulang 15 -20 sentimetro ang laki) ay hinihiwa-hiwain, na inilatag sa hugis spiral, simula sa mga gilid nito at nagtatapos sa gitna.

Maaaring gamitin ang mga hiwa ng matamis na paminta, kalabasa, patatas, kahit patong ng sibuyas. Hindi natin dapat kalimutan ang lahat ng iyonang mga hiwa ay hindi dapat ilagay nang mahigpit upang mayroong 2-3 mm sa pagitan ng mga ito para sa pagpuno ng keso. Kung ito ay tila masyadong makapal at hindi pumasa nang maayos sa espasyo sa pagitan ng mga layer ng mga gulay, maaari itong lasawin ng pinalo na mga itlog (2-3 mga PC.) O maraming kulay-gatas. Ang carrot cake ay inihurnong nang mas matagal (mga 40-50 minuto) sa parehong temperatura.

Kaserol ng gulay na may patatas at broccoli

Nag-aalok kami ng isa pang recipe para sa mga gulay sa oven: patatas na may mga karot at broccoli. Ang pagkain na ito ay inirerekomenda ng mga nutrisyunista bilang isang low-calorie dish, dahil ang isang serving ng naturang casserole (100 g) ay bihirang lumampas sa 150 calories. Para sa pagluluto, ginagamit ang sumusunod na hanay ng mga produkto:

• 150-200 gramo bawat isa ng carrots, patatas at broccoli inflorescences. Maaari ka ring gumamit ng cauliflower o Brussels sprouts.
• 4 na itlog.
• 100 gramo ng sour cream (maaaring palitan ng mayonesa).
• 200 gramo ng matapang na keso.
• 1\4 tsp giniling na kulantro at kaparehong dami ng black pepper.
• Kurot ng pampalasa.
• Asin sa panlasa.

Nararapat tandaan na ang mga proporsyon ng mga gulay ay maaaring mag-iba depende sa pagkakaroon ng mga produkto at panlasa. Maaari kang magdagdag ng iyong sariling mga pagpipilian, ngunit huwag kalimutan na ang mga karot ang pangunahing sangkap dito.

Magkasama sa Pagluluto

Ang mga gulay sa recipe na ito ay sumasailalim sa pangunahing heat treatment bago i-bake: gupitin ang mga karot sa mga bilog na 0.5 cm ang kapal, patatas sa mga cube, at hatiin ang broccoli sa maliliit na inflorescences. Patatas ay dapat na pinakuluan hanggang kalahati luto, at karot atBlanch ang repolyo sa tubig na kumukulo sa loob ng 5-8 minuto. Susunod, upang magluto ng mga karot sa oven na may mga gulay, kailangan mong talunin ang mga itlog na may mga pampalasa at asin na may isang tinidor, magdagdag ng kulay-gatas at gadgad na keso (1/2 ng pamantayan). Para ihanda ang casserole na ito, maaari kang gumamit ng regular na baking sheet o isang malawak na baking dish (mas maginhawa ang square).

Pahiran ito ng maraming langis ng gulay. Ilipat ang lahat ng dati nang inihanda na gulay sa isang amag at ihalo nang kaunti upang ang mga ito ay pantay na ibinahagi, antas at bahagyang pindutin gamit ang iyong mga kamay, ngunit huwag tamp. Ibuhos ang mga nilalaman ng baking sheet na may pinaghalong cheese-cream at ilagay ito sa oven. Itakda ang temperatura sa 240 degrees at maghintay ng tatlumpung minuto. Susunod, iwisik ang mga gulay sa itaas na may mga labi ng gadgad na keso at ipagpatuloy ang pagluluto sa hurno, ibababa ang temperatura sa 200 degrees. Kapag ang tuktok ng kaserol ay ginintuang at ginintuang kayumanggi, handa na ito.

Ihain ang carrot casserole na may mga gulay habang mainit pa. Kung ninanais, maaari mong kainin ito ng mga maanghang na sarsa: mayonesa na may bawang, ketchup o adjika. Ang mga patatas para sa ulam na ito ay maaaring pre-boiled "sa kanilang mga uniporme". Maaaring palitan ng zucchini ang broccoli.