2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang Aspen mushroom ay isang napakagandang mushroom sa maraming aspeto. Sa panlabas, ito ay napakaganda, na may kulay kahel-pula o pula-kayumanggi, kung minsan ay garing o dilaw na eleganteng sumbrero, isang malakas na pandak na binti at napakasarap na puting laman. Ang paghahanap ng isang boletus na pamilya para sa isang mushroom picker ay palaging isang kagalakan. Pagkatapos ng lahat, ang mga regalo ng kagubatan ay mabuti sa lahat ng mga pinggan, mula sa nilagang pinirito hanggang sa pagpupuno para sa mga pie. At ano ang tungkol sa mabangong masaganang sabaw o sopas mula sa "mga produkto ng kagubatan"! Iyan ay tungkol sa kanila at tatalakayin sa aming artikulo.
Fresh mushroom broth base
Kaya, mayroon kaming boletus na sopas sa agenda. Ito ay kanais-nais na lutuin ito mula sa mga batang mushroom. Ang mga luma, na may malalaking sumbrero, mas mahusay na huwag hawakan ang mga ito. Bilang isang patakaran, sila ay ganap na uod. Siyempre, maaari mong hugasan ang kabute sa bahay, ilagay ito sa inasnan na tubig, at ang mga naninirahan dito ay gumapang sa labas ng pulp. Gayunpaman, ang mga bakas ng mahahalagang aktibidad ng mga parasito ay hindi inaalis sa ganitong paraan. At ang boletus na sopas sa halip na pagiging kapaki-pakinabang ay magdadala ng malaking pinsala. Samakatuwid, susundin namin ang pamamaraan ng kaligtasan ng kabute! Hugasan nang mabuti ang mga de-kalidad na specimen ng mga regalo sa kagubatan. Kakailanganin mo ang 300-400 g ng mga sariwang mushroom. Gupitin ang mga ito sa katamtamang laki ng mga piraso. Kung boletusmaliit, ilagay nang buo sa kawali. O paghiwalayin ang mga sumbrero mula sa mga binti at pagsamahin ang mga ito. Punan ang mga ito ng isa at kalahating litro ng kinakailangang malamig na tubig at ilagay sa isang malakas na apoy upang pakuluan. Pagkatapos ay bawasan ang gas sa mababang at lutuin ng halos kalahating oras o 35 minuto, pana-panahong inaalis ang bula. Pagkatapos nito, alisin ang mga mushroom, at pilitin ang sabaw. Ang base para sa boletus na sopas ay handa na. Gupitin ang 4-5 patatas sa mga cube, 1 karot sa manipis na piraso at 50 g ng mga ugat ng perehil at kintsay bawat isa. Ilagay ang mga gulay sa sabaw, asin at lutuin hanggang malambot. Mga sampung minuto bago alisin ang kawali mula sa apoy, ibalik ang mga kabute. Kapag naghahain ng boletus na sopas sa mesa, timplahan ito ng sour cream.
Masarap na nilagang
Mushroom boletus soup ay magiging mas mayaman at mas mayaman sa lasa kung magdadagdag ka ng grits dito. Ang ganitong uri ng kabute ay sumasama sa barley. Matututunan mo na ngayon kung paano magluto ng isang kahanga-hangang nilagang ayon sa isang lumang recipe ng Ruso. Kakailanganin mo ang 0.5 kilo ng boletus, 100-120 g ng pearl barley, 1-2 karot, 1 sibuyas at 4 na malalaking patatas. Ang mga pinagsunod-sunod na cereal ay kailangang ibabad nang maaga - sa loob ng 4 na oras. Pagkatapos ay banlawan ito at pakuluan hanggang kalahating luto. Hiwalay, pakuluan ang mga inihandang mushroom, pagkatapos ay alisin ang mga ito, palamig at gupitin sa mga hiwa. Salain ang sabaw. Sa langis ng gulay, iprito ang sibuyas, tinadtad sa kalahating singsing. Ilipat ang barley, pagprito ng sibuyas at diced na patatas at karot sa sabaw. Lutuin hanggang matapos. Asin at paminta sa dulo. 5 minuto bago patayin, idagdag sa iyong mushroom soup mula saaspen mushroom ang pangunahing bahagi ay mushroom. Hindi ba ito ay isang mahusay na chowder? Lalo na kung, kapag naghahain, budburan ito ng parsley o dill, siyempre, sariwa!
Soup na may mga mushroom at crouton
Ang isang mahusay na ulam para sa tanghalian ay ang boletus na sopas, ang recipe kung saan kasama ang isang kaaya-ayang sangkap tulad ng mga crouton. Mga sangkap ng pagkain: sariwang mushroom 300 gramo, harina ng trigo isa at kalahating kutsara. Ito ay tinimplahan ng mantikilya, mga 60-65 g, ngunit higit pa ang posible, sa panlasa. Pati na rin ang mga pampalasa, sariwang damo. Ang recipe ay nag-aalok upang simulan ang pagluluto ng boletus na sopas na may toast. Mga tuyong hiwa ng puting tinapay na 2 cm ang kapal sa oven o iprito sa langis ng gulay. Pagkatapos ay hatiin ang mga ito sa maliliit na piraso. Pinong tumaga ang boletus, ilagay sa tubig na kumukulo, inasnan nang maaga, lutuin ang mga ito ng kalahating oras. Sa isang maliit na halaga ng maligamgam na tubig, palabnawin ang harina, ngunit walang mga bugal. Ibuhos ito sa sopas, pukawin, magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 10 minuto. Magdagdag ng asin kung kinakailangan. Alisin ang natapos na sopas mula sa kalan at timplahan ng mantika. Ibuhos sa mga plato, ilagay ang mga crouton sa bawat isa, paminta, iwiwisik ng mga damo. Nagustuhan mo ba ang una? Syempre!
Soup na may mushroom at itlog
Napakadali at mabilis na lutuin ang pinakamasarap na sopas ng kabute sa sumusunod na paraan. Kumuha ng kalahating kilo ng boletus, gupitin ang mga ito sa mga hiwa o arbitrary na piraso. I-chop up ang isang bungkos ng perehil. Ilaga ang mga kabute at gulay sa isang kawali sa langis ng gulay para sa mga 15 minuto. Ilagay ang mga gulay at asin sa panlasa. Hiwalaymagprito ng isang kutsarang harina sa mantikilya. Ibuhos ang 3 litro ng tubig sa kawali, ilagay ang mga ugat ng kintsay, perehil, mga karot na gupitin sa mga bilog at lutuin hanggang malambot. Timplahan ng pritong harina, magdagdag ng mga kabute, hayaang kumulo ng isa pang 20 minuto. Sa pinakadulo, idagdag ang itlog sa sopas, pagpapakilos upang ang pula ng itlog ay hindi kumukulong. Punan ang ulam ng kulay-gatas.
Inirerekumendang:
Aling keso ang angkop para sa sopas? Paano gumawa ng cream cheese na sopas
Ang mga recipe ng mga pinaka-pinong pagkaing ito ay sumasakop sa isa sa mga nangungunang posisyon sa mga analogue. Kamakailan lamang, parami nang parami ang mga maybahay na nagtatanong sa mga forum: kung paano magluto ng sopas mula sa naprosesong keso? Ayon sa mga eksperto, mas mainam na gumamit ng mga naprosesong keso upang maghanda ng masarap na sopas ng keso, dahil mas plastik ang mga ito at natutunaw nang maayos sa mainit na sabaw, na nagbibigay sa ulam ng isang pampagana na kulay ng gatas
Ano ang mga sopas? Mga uri ng sopas
Hindi natin maisip ang ating buhay na walang sopas: mainit, malapot at mayaman o magaan na gulay, malamig na summer okroshka o mabango at mainit na borscht - matatag na kinuha nila ang kanilang lugar sa ating pang-araw-araw na pagkain. Sa taglamig sila ay nagpapainit at nagbibigay ng lakas, at sa tag-araw ay nagbibigay sila ng lamig at pagiging bago. Mayroong lahat ng mga paboritong uri ng mga sopas, ngunit mayroon ding mga kakaiba at kakaiba. Ngunit sa tradisyonal na pagluluto, ang lahat ng mga sopas ay nahahati sa tatlong malalaking grupo: mainit, malamig at matamis
Paano panatilihin ang kulay ng mga beets sa borscht: ang mga tampok ng pagluluto ng borscht, ang mga lihim ng mga maybahay at ang mga nuances ng pagluluto ng mga gulay
Borscht ay isang uri ng sopas na gawa sa beetroot, na nagbibigay dito ng kulay rosas-pula. Ang ilan ay nagsasabi na ang pangalan ng borscht ay nagmula sa isang kumbinasyon ng mga salitang "brown cabbage sopas", habang ang iba - mula sa hogweed plant, ang mga dahon nito ay ginamit bilang pagkain. Ang ulam na ito ay naimbento sa Kievan Rus, bagaman ito ay inihanda mula noong sinaunang panahon sa buong mundo
Teknolohiya ng sopas. Ang mga pangunahing uri ng sopas
Ang buong bahagi ng mga unang kurso, na tinatawag na mga sopas, ay maaaring hatiin sa ilang grupo na may mga karaniwang panlabas na katangian at isang katulad na paraan ng pagluluto. Ang tradisyon ng culinary ay may humigit-kumulang 150 na uri ng mga sopas, na kung saan, ay mayroong higit sa isang libong subspecies, mga pagkakaiba-iba, batay sa mga sangkap na ginamit
Paano mag-pickle ng boletus boletus? Mga pangunahing pamamaraan at panuntunan sa pagluluto
Tanging isang nakaranasang espesyalista ang maaaring makapagpapayo nang tama kung paano mag-atsara ng mga boletus na kabute, upang ang resulta ay hindi isang maanghang na gulo, ngunit mabango at mabangong mga kabute na may kaaya-ayang lasa at katangian ng amoy. Mayroong ilang mga opsyon at ipinag-uutos na mga panuntunan na pinakamahusay na kilala nang maaga
