Navaga fish - isang culinary masterpiece

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Navaga fish (ang pangalawang pangalan ng napakagandang isda na ito ay wahnya) ay kabilang sa pamilya ng bakalaw. Ito ay madalas na matatagpuan sa hilagang dagat o sa tubig ng Pasipiko at nahahati sa dalawang uri: hilagang at Far Eastern. Ang una ay matatagpuan mula sa baybayin ng Korea hanggang sa Bering Strait, ang pangalawa - malapit sa Arctic coast ng Siberia.

Gastronomic properties ng navaga

AngNavaga fish ay perpekto para sa pandiyeta at pagkain ng sanggol. Higit sa lahat, ito ay angkop para sa pagprito, ngunit ang mga maybahay, na nagpapakita ng kanilang mga kasanayan sa pagluluto, nagluluto nito na may mga gulay, keso, o kahit na i-marinate ito.

Navaga - isang isda na pinutol ng frozen upang hindi mawala ang pangunahing istraktura at hugis nito. Dati itong dinadala sa isang sleigh na natural na nagyelo sa mga pangunahing lungsod, ngunit ngayon ay hindi na nauugnay ang tradisyong ito.

Bago iprito, pinuputol ang ulo sa vakhni, hinihiwalay ang balakang, tinapakan. Para sa breading, paghaluin ang harina na may asin. Minsan sa pagdaragdag ng pula ng itlog. Ang Navaga ay pinirito sa langis ng gulay o langis ng mirasol na may baboytaba (taba). Maaari kang kumuha ng anumang side dish para sa naturang isda, ngunit ang patatas sa anumang anyo ay ang pinakamagandang opsyon.

Ang Marinated Navaga fish ay dating napakasikat na tradisyonal na meryenda ng Russia. Napakadaling ihanda, at ang lasa ay banal. Kailangan mong iprito ang isda, ibuhos ang atsara at igiit ng mga tatlo hanggang apat na araw. Ginamit ang gayong alindog na may itim na tinapay at mustasa. Maaari ka ring maglagay ng adobo na pipino sa tinapay.

Utility ng isda

Ang Navaga fish ay lubhang kapaki-pakinabang. Ito ay mayaman sa mga bitamina at microelement. Magnesium (Mg), Iodine (I), Calcium (Ca), Potassium (K), Sodium (Na), Zinc (Zn), Molibdenum (Mo), Sulfur (S), Chlorine (Cl), Iron (Fe), bitamina B1, B2, PP at marami pang iba - ito ang mayaman sa navaga fish. Napakababa ng calorie content nito, humigit-kumulang 68.5 calories bawat 100 gramo. Ang atay ng vakhni ay lalong kapaki-pakinabang. Ito ay medyo mataba at ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman nito ay may positibong epekto sa katawan ng tao, na nagbibigay ng isang anti-inflammatory at antihistamine effect. Iyon ang dahilan kung bakit dapat mong isama ang isda na ito sa iyong diyeta upang mapataas at palakasin ang kaligtasan sa sakit, pati na rin gawing normal ang aktibidad ng nervous system.

Mga paraan ng pagluluto ng navaga

Una sa lahat, ang navaga ay isang isda. Ang mga recipe para sa paghahanda nito ay medyo simple. Ngayon ay matututunan natin kung paano maghurno ng vahnu na may mga gulay.

Mga sangkap:

isda - 1 kg.

Flour - kalahating tasa (para sa breading)

Sibuyas - 1 pc.

Carrot - 1 piraso

Mga kamatis - 3 piraso

Asukal - 1 tbsp. kutsara

Asin, paminta - sa panlasa

Clove, peppercorns - 1, 2 bawat isa.

Paghahanda:

1. Defrost ang isda (sa isang estado ng semi-defrost), gut, putulin ang ulo, hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Dagdag pa, kung gusto mo, maaari mong i-bake nang buo o paghiwalayin ang loin gamit ang isang kutsilyo, hatiin ito sa mga piraso.
2. Pahiran ng langis ng sunflower ang isang baking sheet.
3. Maghanda ng harina na hinaluan ng asin at paminta para sa breading.
4. Maghiwa ng mga sibuyas at karot.

Pagluluto:

1. Ilubog ang bawat bangkay, fillet o piraso sa harina.
2. Ilagay sa isang baking sheet at baligtarin. (Ang kundisyong ito ay kinakailangan upang ang itaas na bahagi ay nasa langis at sa harina).
3. Ilagay ang lahat sa isang layer.
4. Maghurno sa oven sa 180 degrees sa loob ng kalahating oras. (Maaari mong takpan ng foil, ngunit pagkatapos ay kailangan mong gumawa ng dalawa o tatlong butas at buksan nang buo ang foil sa loob ng sampung minuto).

Uulitin namin na ang navaga ay isang isda. Iba-iba ang mga recipe ng pagluluto sa hurno. Samakatuwid, maraming tao ang huminto sa yugtong ito, nagwiwisik ng keso sa isda. Ngunit naghahanda kami ng isang napakasarap na "casserole".

Sweet and sour marinade ang pinakaangkop. Para sa kanya:

1. Kumuha kami ng sibuyas at karot na pinutol na sa mga singsing.
2. Ihiwa ang mga kamatis sa isang gilingan ng karne.
3. Ilagay ang mga gulay (maliban sa mga kamatis) sa isang preheated pan na may preheated vegetable oil, iprito hanggang sa maging transparent ang sibuyas na may gintong kulay.
4. Ibuhos ang mga kamatis sa kawali at kumulo ng mga 5 minuto kasama ng asin, asukal, clove atpaminta.

Panghuling yugto:

1. Ibuhos ang marinade sa isang baking sheet. Hindi nito kailangang takpan ang buong ibabaw ng isda.
2. Ilagay sa oven para sa isa pang 10 minuto.

Handa na ang lahat. Para sa mga mahilig, maaari kang magwiwisik ng keso o pinong tinadtad na mga halamang gamot.

Handa na ang ulam. Ilagay ang isda sa isang magandang plato at ihain.

Konklusyon

Ngayon ay nakilala natin ang napakagandang isda gaya ng navaga. Huwag matakot na mag-eksperimento sa paghahanda nito. Masarap ang Vahny sa anumang anyo, at kahit lumamig, matutuwa ang iyong sambahayan na subukan ang delicacy na ito.

Bon appetit sa iyo at sa iyong pamilya.