Step by step recipe: greechaniki na may minced meat at mushroom sauce

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang recipe para sa "Grechaniki na may Minced Meat" ay hindi pamilyar sa lahat. Pagkatapos ng lahat, ang gayong ulam ay madalas na ginawa lamang mula sa mga cereal o kasama ang pagdaragdag ng mashed patatas. Gayunpaman, ngayon ay ipapakita namin sa iyong pansin ang isang detalyadong paraan kung paano mabilis at masarap na lutuin ang ulam na ito hindi lamang sa kalan, kundi pati na rin sa oven. Bukod dito, ang proseso ng paggawa ng mabangong mushroom gravy ay ilalarawan nang hakbang-hakbang.

Step-by-step na recipe: greechaniki na may tinadtad na karne sa kawali at sa oven

Para sa gayong ulam, kailangan nating bilhin ang mga sumusunod na sangkap:

• malaking itlog ng manok - 2 pcs.;
• malaking bombilya - 2 ulo;
• walang amoy na langis ng gulay - para sa pagprito;
• bakwit - 2 faceted na baso;
• lean na baboy - 150 g;
• fresh veal - 150 g;
• breadcrumbs - ½ tasa (para sa opsyon sa oven);
• mantikilya - 60 g;
• harina ng trigo - ½ tasa;
• asin, mga halamang gamotsariwa, giniling na paminta - idagdag sa iyong sariling paghuhusga.

Paghahanda ng pagkain

Bago mo bumuo ng greechaniki na may tinadtad na karne, dapat mong ihanda ang lahat ng pangunahing sangkap. Upang gawin ito, kailangan mong kunin ang cereal, maingat na ayusin ito mula sa basura, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang salaan at, kuskusin ito gamit ang iyong mga kamay, hugasan ito ng mabuti sa maligamgam na tubig. Susunod, ang produkto ay dapat ilagay sa isang kasirola, ibuhos ang tubig na kumukulo 2-3 daliri sa itaas ng bakwit, asin, isara ang talukap ng mata at magluto ng 25 minuto. Kasabay nito, maaari mong simulan ang pagluluto ng tinadtad na karne. Upang gawin ito, hugasan ang lean na baboy at veal at i-chop ang mga ito sa isang gilingan ng karne. Pagkatapos maproseso ang produktong karne, kinakailangang magbalat ng malalaking sibuyas, tumaga ng pino at iprito hanggang sa ginintuang mantikilya.

Pagmamasa sa base at pag-sculpting ng mga semi-finished na produkto

Kung gusto mong magluto ng napakasarap, kasiya-siya at malusog na hapunan para sa iyong mga mahal sa buhay, iminumungkahi naming gamitin mo ang iniharap na recipe. Ang Grechaniki na may tinadtad na karne ay mainam para sa tanghalian o hapunan ng pamilya. Upang gawin ang mga ito, kailangan mong pagsamahin ang mga sumusunod na produkto sa isang lalagyan: pinalamig na sinigang na bakwit, pritong sibuyas, hilaw na tinadtad na karne, pati na rin ang table s alt, tinadtad na sariwang damo, ground allspice at pinalo na itlog ng manok. Pagkatapos nito, ang lahat ng mga sangkap ay dapat ihalo sa iyong mga kamay, bilang isang resulta kung saan dapat kang makakuha ng isang mabango at medyo malapot na masa.

Kapansin-pansin na ang mga Greek na may karne ay medyo madaling nabuo. Upang gawin ito, kumuha ng isa at kalahating malalaking kutsara.dating inihanda na timpla at gawin silang hindi masyadong makapal na mga cutlet. Susunod, dapat silang igulong mabuti sa harina ng trigo.

Heat treatment sa isang kawali

Gaya ng nabanggit sa itaas, ang ulam na ito ay maaaring lutuin sa kalan at sa oven. Ipapakita namin ang dalawang pagpipilian sa itaas nang magkakasunod. Kapansin-pansin na nagkakaiba lamang sila sa isa't isa sa paraan ng heat treatment, dahil ang proseso ng paghahanda ng base at pag-sculpting ng mga semi-finished na produkto ay nananatiling pareho.

Kaya, upang magprito ng mga Griyego, dapat kang kumuha ng isang kawali, ibuhos ang kaunting langis ng gulay dito (tulad ng para sa pagprito ng mga cutlet), at pagkatapos ay painitin ito ng mabuti at maingat na ilatag ang lahat ng naunang nabuo na mga produkto.. Ang pagluluto sa bawat panig ay inirerekomenda nang hindi hihigit sa 10-12 minuto. Matapos ang mga semi-finished na produkto ay maging mamula-mula at magkaroon ng mas matatag na hugis, dapat itong alisin gamit ang isang malawak na spatula at ilagay sa isang plato sa anyo ng isang burol.

Heat treatment sa oven

Ang isang detalyadong recipe para sa "Grechaniki na may Minced Meat in a Pan" ay inilarawan nang medyo mas mataas, ngunit ngayon ay gusto naming ipakita ang isang variant kung paano dapat lutuin ang gayong ulam sa oven. Upang magsimula, kailangan mo ring bumuo ng mga cutlet, ngunit pagkatapos ay i-roll ang mga ito hindi sa harina ng trigo, ngunit sa mga breadcrumb. Susunod, dapat kang makakuha ng isang baking sheet, grasa ito ng langis ng gulay at maingat na ilatag ang lahat ng mga semi-tapos na produkto. Pagkatapos nito, ang mga Greek ay dapat ilagay sa oven para sa eksaktong 35 minuto. Kung sa panahon ng naturang pagproseso ay napansin mo na ang mga produkto ay nasusunog, pagkatapos ay ipinapayong ibalik ang mga ito kung kailantulong ng spatula.

Paano gumawa ng mushroom gravy?

Kapansin-pansin na ang ipinakitang ulam ay pinagsasama ang parehong produkto ng karne at isang side dish. Ngunit kung naghahain ka ng gayong hapunan nang walang gravy, maaaring mukhang masyadong tuyo. Iyon ang dahilan kung bakit magpapakita kami ng isang detalyadong recipe para sa paghahanda ng isang mabango at masarap na sarsa ng kabute. Para dito kailangan namin:

• fat sour cream - 200 g;
• cream - 100 ml;
• mushroom - 300 g;
• langis ng oliba - 1/3 tasa;
• asin, mabangong pampalasa - idagdag sa panlasa;
• puting sibuyas - 1 ulo.

Proseso ng pagluluto

Ang gravy na ito ay medyo madaling gawin. Upang gawin ito, hugasan at i-chop ang mga sibuyas at mushroom, at pagkatapos ay iprito ang mga ito sa isang kawali na may langis ng oliba, asin at mabangong pampalasa. Susunod, sa mga natapos na sangkap, kailangan mong maglagay ng fat sour cream, cream, ihalo ang lahat ng maigi, pakuluan at alisin sa kalan.

Paano maglingkod?

Meat buckwheat sa oven o pinirito sa kawali, ipinapayong ihain nang mainit para sa hapunan kasama ng mabangong sarsa ng kabute. Inirerekomenda din na magpakita ng sariwang salad at wheat bread sa ulam na ito.