Lenten broccoli cutlet: mga recipe, calories at rekomendasyon

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga cutlet mula sa broccoli para lutuin sa bahay ay napakasimple. Dapat ding tandaan na ang ganitong ulam ay lumalabas na mas mura at mas malusog kaysa sa tanghalian na ginawa batay sa isang produktong karne.

Masasarap na broccoli cutlet: mga recipe sa pagluluto

Sa una, ang ulam na pinag-uusapan ay inilaan lamang para sa pagkain ng sanggol. Ngunit sa paglipas ng panahon, nagsimula itong aktibong gamitin ng mga nasa hustong gulang.

Ayon sa mga eksperto sa culinary, ang mga broccoli cutlet ay napakasarap at pinong produkto. Sa kabila ng katotohanan na ang gayong ulam ay matangkad, ito ay busog hindi lamang sa katawan ng mga bata, kundi pati na rin sa pang-adultong katawan.

Sasabihin namin sa iyo kung paano ginagawa ang hindi pangkaraniwang hapunan na ito ngayon. Para maipatupad ito, kailangan namin:

• fresh broccoli - mga 200 g;
• tubers ng patatas - 2 pcs.;
• sibuyas - 1 ulo;
• malaking carrot - 1 tuber;
• unflavored sunflower oil - 3 malalaking kutsara;
• wheat breadcrumb - mga 2 malalaking kutsara;
• fine table s alt - humigit-kumulang ½ dessert spoon;
• itim na pamintatinadtad - 3 g;
• na-filter na inuming tubig - humigit-kumulang 1.5 litro.

Proseso ng paghahanda ng bahagi

Bago ka magluto ng lean broccoli cutlet, ang calorie na nilalaman nito ay hindi lalampas sa 250 energy units (100 g), kailangan mong ihanda ang batayan para sa kanila. Upang gawin ito, ang mga patatas ay binalatan, at pagkatapos ay kumalat sa kumukulo at bahagyang inasnan na tubig. Sa sandaling maging malambot ang mga tubers, maingat na inalis ang mga ito at agad na minasa ng isang pusher (hanggang sa mabuo ang isang homogenous puree). Susunod, ang broccoli ay ipinadala sa parehong sabaw ng patatas. Ito ay pinakuluan ng mga 5-7 minuto.

Pagkatapos alisin ang mga gulay mula sa sabaw, sila ay pinalamig at tinadtad sa katamtamang piraso. Ang mga sibuyas at karot ay binalatan din nang hiwalay. Ang unang produkto ay pinong tinadtad gamit ang isang kutsilyo, at ang pangalawa ay ipinahid sa isang magaspang na kudkuran.

Para maging mabango ang mga broccoli cutlet hangga't maaari, dapat idagdag ang mga ginisang gulay sa base nito. Upang gawin ito, ilagay ang mga sibuyas at karot sa isang kasirola at magdagdag ng langis (sunflower). Iprito ang mga nabanggit na sangkap sa katamtamang init hanggang sa maging kayumanggi at ganap na lumambot.

Pagkatapos maproseso sa thermally ang lahat ng produkto, pinagsama-sama ang mga ito. Upang gawin ito, idinagdag ang mga pinakuluang sangkap sa piniritong gulay, pati na rin ang tinadtad na paminta at asin.

Masinsinang paghahalo ng mga produkto, kumuha ng homogenous at medyo malapot na lean meat.

Paano hubugin at iprito sa kalan?

Broccoli patties ay nabuo sa eksaktong parehong paraan tulad ng mga regular na produkto ng karne. Upang gawin ito, kukuha sila ng halos 2malalaking kutsara ng tinadtad na gulay, at pagkatapos ay bumuo ng isang bola mula dito, na pagkatapos ay bahagyang pipi. Dagdag pa, ang lahat ng mga semi-finished na produkto ay halili na nilululong sa wheat breadcrumbs.

Magprito ng mga broccoli cutlet sa mainit na kawali. Ang isang maliit na langis ay ibinuhos dito, at pagkatapos ay inilatag ang ilan sa mga produkto. Iprito ang mga ito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Karaniwang hindi ito nagtatagal.

Inihain sa mesa

Ihain ang tapos na walang taba na broccoli dish na mainit. Bilang isang patakaran, ginagamit ito bilang isang buong pagkain (iyon ay, walang side dish). Ngunit kung sa tingin mo ay masyadong tuyo ang mga naturang produkto, maaari mo silang ihain kasama ng ilang uri ng sarsa.

Paggawa ng mga cutlet ng manok na may broccoli at cauliflower

Kung ikaw ay hindi isang vegetarian, at hindi rin sumunod sa Great Lent, kung gayon ang mga produktong pinag-uusapan ay maaaring ihanda gamit ang mga suso ng manok. Ang ganitong sangkap ay gagawing mas kasiya-siya ang tanghalian.

Kaya, para magluto ng broccoli at cauliflower meatballs, kailangan mong bilhin ang sumusunod:

• fresh broccoli - mga 300 g;
• kuliplor - 200 g;
• sibuyas - 2 ulo;
• itlog ng manok - 1 pc.;
• unflavored sunflower oil - opsyonal;
• wheat breadcrumb - humigit-kumulang 4 na malalaking kutsara;
• fine table s alt - humigit-kumulang ½ dessert spoon;
• tinadtad na itim na paminta - 3 g;
• pinalamig na dibdib ng manok - mga 350g

Pagluluto ng tinadtad na karne

Lahat ng mga cutlet ng karne at gulay ay inihanda sa katulad na paraan. Una kailangan mong ihanda ang pinaghalong tinadtad na karne. Upang gawin ito, lubusan na hugasan ang cauliflower at broccoli. Kasabay nito, nililinis ang mga gulay sa lahat ng hindi gustong elemento.

Matapos maihanda ang mga nabanggit na produkto, ilalatag ang mga ito sa inasnan na kumukulong tubig at pakuluan ng 5-7 minuto. Sa panahong ito, dapat maging ganap na malambot ang mga sangkap.

Kung tungkol sa mga pinalamig na suso ng manok, hinuhugasan din ang mga ito at pinuputol ang lahat ng hindi nakakain na ugat. Ang naturang produkto ay hindi dapat pakuluan.

Kailangan ding linisin nang hiwalay ang malalaking ulo ng sibuyas.

Matapos maproseso ang lahat ng sangkap, dapat itong durugin. Gawin ito gamit ang isang gilingan ng karne. Ang broccoli at cauliflower ay ipinapasa sa kagamitan sa pagluluto na ito, kasama ng mga sariwang dibdib ng manok at sibuyas.

Kapag naisagawa ang mga inilarawang pagkilos, idinaragdag ang pinong asin at allspice sa mga dinikdik na produkto.

Para maging elastic at hindi malaglag ang mga cutlet sa panahon ng heat treatment, kailangang magdagdag ng hilaw na itlog ng manok sa tinadtad na karne.

Masinsinang paghahalo ng mga bahagi gamit ang iyong mga kamay, makakakuha ka ng homogenous at napakabangong masa.

Bumubuo kami ng mga produkto at isinasailalim ang mga ito sa heat treatment

Ang mga form na cutlet mula sa dibdib ng manok at gulay ay dapat na eksaktong kapareho ng sa unang recipe.

Sa sandaling handa na ang lahat ng semi-finished na produkto, ito ay kaagadpinagsama sa breadcrumbs. Susunod, ang mga produkto ay inilatag sa isang mainit na kawali na may mantika at mabilis na pinirito sa magkabilang panig. Matapos ang hitsura ng isang ginintuang crust, ang mga cutlet ay ililipat sa isang baking sheet, na agad na inilagay sa isang preheated oven.

Sa 200 degrees, ang mga produktong karne at gulay ay dapat na lutuin sa loob ng 17-20 minuto. Sa panahong ito, dapat silang maging ganap na handa.

Ihain ang ulam sa mesa

Hindi tulad ng mga nakaraang lean cutlet, ang mga produktong manok na pinag-uusapan ay maaaring ihain sa mesa kasama ng side dish ng mashed patatas, pinakuluang pasta o sinigang na bakwit. Gayundin, maaari mong hiwalay na maghanda ng anumang sarsa para sa mga cutlet at budburan ang mga ito ng mga halamang gamot.

Rekomendasyon

As you can see, walang mahirap sa paghahanda ng broccoli cutlets na pinag-uusapan. Upang makakuha ng mas orihinal na ulam, maaari mong idagdag sa tinadtad na karne hindi lamang ang mga sangkap na nakalista sa itaas, kundi pati na rin, halimbawa, pritong mushroom, sariwang kamatis, bawang, mga halamang gamot, atbp.