Chicken salad na may mushroom: mga recipe at sangkap

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Salad ay isa sa pinakasikat na cold appetizer, tiyak na naroroon ang mga ito sa bawat holiday table. Mayroon ding isang malaking bilang ng mga pang-araw-araw na salad na ginagamit upang mapanatili ang kinakailangang antas ng mga bitamina. Walang mabibilang kung gaano karaming mga recipe para sa pampagana na ito ang umiiral. Sa kasong ito, tanging ang pinakamasarap na chicken salad na may mushroom ang ipapakita.

Easy salad with chicken and herbs

Ang ulam na ito ay napakadaling kunin, lahat ng produkto ng salad ay may positibong epekto sa katawan ng tao. Ang sarsa ng langis ng oliba ay ginagamit bilang isang dressing. Upang maghanda ng salad ng pinausukang manok na may mga mushroom, dapat kang kumuha ng:

• 150g smoked chicken (inirerekomenda ang sirloin, ngunit maaari ding gawin ang hita o drumstick salad);
• salad mix - 150 g;
• 1 kutsarang walnut;
• puting tinapay (mula dito kakailanganin mong magprito ng mga crouton sa kawali);
• 200 g mushroom.

Para ihanda ang dressing, kumuha ng olive oil, lemon juice, bawang at parsley.

Pagluluto ng salad

Ang madaling chicken at mushroom salad na ito ay may mga hakbang sa pagluluto:

1. Kunin ang tinapay, ihiwalay ito sa crust at gupitin ang laman sa maliliit na cubes na 0.5 by 0.5 cm. Kailangan mo ring i-chop ang parsley at bawang.
2. Ibuhos ang 1-2 kutsarang mantika ng gulay sa isang kawali, ilagay ang mga bread cubes, perehil at bawang. Iprito ang lahat hanggang lumitaw ang isang magandang ginintuang kayumanggi. Maaari kang magdagdag ng asin.
3. Banlawan ang dahon ng lettuce at gupitin sa malalaking piraso. Maaari mong gamitin hindi lamang ang salad, kundi pati na rin ang anumang iba pang mga gulay. I-chop ng kaunti ang mga walnut at iprito sa isang kawali. Hatiin ang manok sa maliliit na piraso.
4. Mga kabute na hiniwa sa mga cube o hiwa, iprito hanggang lumambot sa olive o vegetable oil.
5. Ihagis ang manok, mani, lettuce at mushroom sa isang mangkok.
6. Sa isang maliit na mangkok, ihalo ang lahat ng sangkap para sa sarsa, katulad ng: langis ng oliba, sariwang lemon juice, isang sibuyas ng bawang at tinadtad na parsley.
7. Ibuhos ang dressing sa isang mangkok at ihalo ang lahat ng maigi. Ayusin ang mga pagkain sa mga pinggan. Budburan ang lahat ng pre-cooked crouton sa itaas.

Ang recipe ng chicken salad na may mushroom na ito ay mas angkop para sa pang-araw-araw na pagkain, magiging masyadong magaan para sa festive table.

Mexican salad

Itoang ulam ay may ganoong pangalan para sa isang dahilan, dahil ang Mexican cuisine ay sikat sa pagmamahal nito sa mga munggo at maanghang na pagkain. Pinapanatili ng salad na ito ang pinakamagagandang tradisyon ng bansang ito sa Latin America.

Upang maghanda ng chicken salad na may beans at mushroom para sa dalawang tao, dapat kang kumuha ng 200 g ng karne ng manok, mas mainam na gumamit ng fillet, dalawang kamatis, isang malaking pipino, isang lettuce na sibuyas, 150 g ng mushroom at kalahating lata ng canned beans. Ang batayan ng salad ay repolyo ng Beijing, nangangailangan ito ng halos 400 g.

Ang dressing dito ay pinaghalong ketchup, mayonnaise, sili at black pepper.

Paraan ng pagluluto

Upang matiyak na ang proseso ng pagluluto ng salad ng manok na may mga mushroom at pipino ay hindi nagdudulot ng anumang kahirapan, pinakamahusay na sundin nang eksakto ang ipinahiwatig na sunud-sunod na mga tagubilin:

1. Una sa lahat, dapat mong kunin ang fillet ng manok, banlawan ito, gupitin sa maliliit na piraso. Sagana sa pagwiwisik ng chicken seasoning.
2. Beijing repolyo ay dapat na tinadtad sa mga piraso, ang beans ay dapat na kinuha sa labas ng garapon at pinatuyo. Gupitin ang litsugas sa maliliit na cubes, at mga mushroom sa mga hiwa. Gilingin ng napakalakas ang mainit na sili.
3. Ngayon ay maaari kang maghanda ng salad dressing, para dito dapat kang kumuha ng pantay na sukat ng ketchup at mayonesa, magdagdag ng tinadtad na mainit na paminta at magbuhos ng kaunting itim na paminta. Paghaluin ang lahat ng sangkap hanggang sa makakuha ka ng homogenous na masa.
4. Painitin ang kawali, lagyan ng gulay olangis ng oliba, kung saan dapat iprito ang manok at mushroom. Kapag handa na ang dalawang produktong ito, kailangan mong kumuha ng isang tuwalya ng papel o mga napkin, ilagay ang mga kabute at manok sa kanila. Ang papel ay sumisipsip ng labis na grasa.
5. Hugasan ang mga pipino at kamatis, pagkatapos ay gupitin ito sa maliliit na cubes.
6. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang malalim na mangkok, timplahan ang mga ito ng inihandang sarsa at ihalo ang lahat nang lubusan.
7. Ilagay ang salad sa mga bahagi o isang karaniwang plato. Ngayon ang ulam ay handa na at handang ihain.

Gayundin, kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mais sa salad, kung saan ang salad ay magiging mas masustansya at kawili-wili sa lasa.

Grilled chicken salad

Ang chicken salad na ito na may adobong mushroom ay maaaring maging kumpletong ulam para sa masarap na meryenda. Mayroon itong lahat ng kailangan mo para sa isang maayos na pagkain: isang magandang piraso ng karne, mga gulay at isang masustansiyang dressing. Gayundin, ang pagkaing ito ay maaaring ihain sa festive table.

Upang ihanda ang salad, kumuha ng 2 fillet ng manok, ilang mga clove ng bawang, isang Iceberg lettuce, adobo na mushroom - 150 g, dalawang bell peppers (inirerekumenda na kumuha ng iba't ibang kulay, pagkatapos ay magkakaroon ng mas maganda ang salad. hitsura), 150 g tomato cherry tomatoes at isang salad sibuyas, langis ng oliba. Kailangan din ng mayonesa at lemon.

Proseso ng pagluluto

Ang paghahanda ng salad ay nagsisimula sa pagproseso ng karne. Ang fillet ng manok ay dapat linisin at hugasan, pagkatapos ay gupitin ito sa kalahating pahaba. Ilagay ang karne sa isang mangkok, kung saan magdagdag ng 100 g ng mayonesa, ilangmga sibuyas ng bawang at lemon juice. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Hindi mo dapat i-marinate ang manok ng mahabang panahon, sapat na itong itago sa marinade nang mga 30 minuto.

Ilagay ang grill pan sa apoy at initin ito ng mabuti, pagkatapos ay ilagay ang fillet ng manok at iprito ito sa bawat panig sa loob ng 4-5 minuto.

Ngayon ay kailangan mong kunin ang Iceberg lettuce at punitin ito sa maliliit na piraso, ilagay ang dahon ng lettuce sa ilalim ng plato. Itaas ang tinadtad na bell peppers at mga sibuyas. Kung ang mga adobo na mushroom ay maliit, maaari silang i-cut sa kalahati, ngunit kung sila ay sapat na malaki, pagkatapos ay sa 4-6 na bahagi. Hatiin ang cherry tomatoes sa kalahati at ilagay sa ibabaw ng natitirang gulay.

Ngayon ay kailangan mong ihanda ang salad dressing. Upang gawin ito, kumuha ng oregano, marjoram at langis ng oliba. Paghaluin ang mga produktong ito at ibuhos ang sagana sa salad. Gupitin ang fillet ng manok sa mga cube, ilagay sa itaas. Kinukumpleto nito ang paghahanda ng chicken salad na may mushroom ayon sa recipe, handa nang kainin ang ulam.

Salad ng manok at strawberry

Ang ulam na ito ay pinakamahusay na inihanda sa unang bahagi ng tag-araw, kapag ang strawberry season ay puspusan na. Chicken salad na may mushroom at keso ay maaaring maging isang magandang karagdagan sa almusal. Para maghanda, ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• mix ng dahon ng lettuce - 200 g;
• chicken fillet - 1 pc. (ipinapahiwatig ng recipe ang bigat ng lahat ng produkto batay sa 2 servings);
• 100g strawberry;
• 50g asul na keso;
• marinated mushroom – 50g

Para ihanda ang dressing, kakailanganin mong bumili ng balsamic vinegar, honey at olive oil. Sa unang sulyap, ang lahat ng mga sangkap na ito ay hindi napupunta nang maayos sa isa't isa, ngunit maniwala ka sa akin, lumikha sila ng ganap na bagong panlasa. Siguradong magiging staple ang dish na ito sa panahon ng strawberry.

Paghahanda ng mga sangkap at pagluluto

Simulan natin ang paghahanda ng salad sa pamamagitan ng paggawa ng medyo orihinal at masarap na sarsa. Sa isang mangkok, paghaluin ang olive oil na may honey at balsamic vinegar. Ang proporsyon ay dapat na ganito: para sa 3 kutsarang mantika, isang kutsarang balsamic at isang kutsarita ng tinunaw na pulot.

Ngayon ay magpatuloy nang direkta sa paghahanda ng pangunahing bahagi ng ulam. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng salad greens (kung ang ulam ay inihanda sa tag-araw, pagkatapos ay huwag magtipid sa iba't ibang salad, kung saan ang lasa ay magiging mas mayaman), banlawan ito ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo ito ng isang maliit.

Habang ang mga gulay ay nag-aalis ng labis na tubig, dapat mong simulan ang pagluluto ng manok. Dapat itong i-marinate sa olive oil, thyme, curry at turmeric. Gupitin ang karne sa maliliit na piraso at iprito ito sa isang grill pan o sa isang regular na kawali na may makapal na ilalim.

Banlawan ang mga strawberry nang maigi at gupitin sa kalahati, kung ang mga berry ay napakalaki, pagkatapos ay sa apat na bahagi. Ang mga mushroom ay kailangang i-chop ng kaunti. Ikalat ang mga gulay, karne, kabute at manok nang random sa isang plato, ibuhos ang lahat na may inihandang sarsa ng langis ng oliba. Ngayon ay nananatili lamang upang i-cut ang keso sa maliliit na cubes at iwiwisik itoulam.

Handa na ang chicken salad na may mushroom at keso, kung gusto, maaaring ihain kasama ng ulam ang maliliit na crouton na pinirito sa kaunting olive oil.

Naples salad

Ang kakaiba ng ulam na ito ay nasa orihinal nitong paghahatid sa mga layer. Ang salad ng manok na may mga mushroom at prun ay medyo masustansya. Isang napakagandang ulam para sa isang maligayang mesa, ngunit kung gagamitin mo ang salad na ito bilang pang-araw-araw na pagkain, kung gayon sa pamamagitan ng pagkain ng isang bahagi, ang isang tao ay ganap na mabusog ang kanyang gutom.

Para ihanda ang salad na ito, dapat kang maghanda ng 100 g ng pinausukang manok (gumamit ng chicken fillet na walang balat), isang sibuyas (pula), dalawang itlog, 50 g ng prun, 50 g ng adobo na mushroom at 50 g ng pinya. Isang mayonesa lamang ang ginagamit bilang dressing dito. Ang lahat ay medyo simple at masarap.

Pagluluto ng salad sa mga layer

Una sa lahat, kailangan mong magsimula sa pag-aatsara ng sibuyas, dapat itong malasa at hindi mapait sa ulam. Upang gawin ito, ang peeled at hugasan na gulay ay dapat i-cut sa isang napakaliit na kubo, ilipat sa isang maliit na lalagyan, kung saan magdagdag ng 1-2 tablespoons ng suka, isang maliit na asin at asukal. Iwanan ang sibuyas sa marinade na ito sa loob ng 10-15 minuto.

Gayundin, kung ninanais, maaari ding i-marinate ang prun, para mas maipakita nito ang lasa nito. Upang gawin ito, dapat itong i-cut sa mga piraso, ilagay sa anumang maliit na lalagyan at ibuhos ang red wine. Ang mga pinatuyong plum ay dapat na i-marinate para sa parehong dami ng mga sibuyas.

Samantala, maaari mong simulan ang paghahanda ng lahat ng iba pang produkto. Ang mga itlog ay kailangang pakuluan. Upang gawin ito, dapat silang itago sa tubig na kumukulopara sa 8-10 minuto. Ang fillet ng manok ay dapat i-cut sa maliit na cubes, at ang mga pinya ay dapat na tinadtad sa isang medium cube. Kapag ang pinakuluang itlog ay lumamig, kailangan mong paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks. Gupitin ang protina sa parehong mga piraso ng manok, at lagyan ng rehas ang pula ng itlog sa isang pinong kudkuran. Kasabay nito, kailangan mong kuskusin nang maingat upang hindi ma-compress ang produkto. Ang mga kabute ay hiniwa sa manipis na hiwa.

Ang lahat ng mga sangkap ay inihanda, maaari kang magpatuloy nang direkta sa pagpupulong ng salad. Upang gawin ito, kailangan mong maglagay ng singsing sa gitna ng plato, kung saan ang mga produkto ay ilalatag sa mga layer.

Alisin ang sibuyas sa marinade, ilagay sa mga napkin upang masipsip ang labis na likido. Dahan-dahang ayusin ang gulay sa ilalim ng plato, pagkatapos ay kailangan mong itapon ang manok. Ngayon ay dapat kang kumuha ng 1.5-2 kutsarita ng mayonesa at dahan-dahang ikalat ito sa ibabaw ng mga produkto. Susunod, kailangan mong magtapon ng prun at protina, muli pahid na may isang layer ng mayonesa. Pagkatapos ay ilatag ang mga mushroom at pineapples, ang huling layer ng mayonesa. Mula sa itaas, ang lahat ay natatakpan ng grated yolk. Maingat na alisin ang singsing.

Nakukumpleto nito ang proseso ng pagpili ng lettuce. Kasama ang mga gilid ng plato, maaari itong palamutihan ng iba't ibang uri ng mga gulay o balsamic sauce. Sa pangkalahatan, maaari mong palamutihan ayon sa iyong pagpapasya, walang mahigpit na tagubilin sa bagay na ito.

Caesar salad variation

Ngayon kakaunti na ang gumagawa ng klasikong bersyon ng salad na ito, dahil sa proseso ng pagluluto kailangan mong gumawa ng espesyal na sarsa, gumamit ng espesyal na uri ng salad greens at marami pang iba. Ang lahat ng mga sangkap ay maaaring palitan, kaya mas madaling gawin ang masarap na salad na ito mula sa mas abot-kaya at naiintindihan na mga sangkap.sangkap ng bawat tao.

Upang maghanda ng salad para sa apat na kumpanya, kakailanganin mong kumuha ng 200 g ng salad greens, 300 g ng chicken fillet, Parmesan cheese (para sa pagwiwisik), ilang cherry tomatoes, 150 g ng champignon, pinausukan bacon - 80 g, puting tinapay - 100 d. Ang salad dressing ay gagawin gamit ang mayonesa, French mustard at lemon juice.

Pagluluto ng ulam

Simulan natin ang pagluluto gamit ang mga crouton. Ang puting tinapay ay dapat gupitin sa maliliit na cubes na 0.5-1 cm, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet at ilagay sa oven sa temperatura na humigit-kumulang 100-120 degrees.

Pagkatapos ay sinimulan na nating lutuin ang manok, kailangan itong hiwain ng maliliit, budburan ng asin, paminta at tuyo na basil. Habang ang karne ay nag-atsara, dapat mong iprito ang bacon na hiwa sa manipis na piraso at iprito ito sa isang kawali. Ang produkto ay magbibigay ng isang maliit na halaga ng taba, kung saan ang manok ay dapat na pinirito, upang ito ay makakakuha ng isang kaaya-ayang pinausukang lasa. Kailangan mo ring magprito ng mga champignon sa isang kawali, hiwa-hiwain.

Kapag luto na ang dalawang sangkap na ito, dapat mong itabi ang mga ito at simulan ang pagproseso ng iba pang produkto. Ang mga dahon ng litsugas ay kailangang hugasan at patuyuin, pagkatapos ay kunin ang mga ito at ilipat sa anumang mangkok. Magdagdag ng mga hiwa ng kamatis o kalahating cherry tomato doon.

Ngayon ay kailangan mong ihanda ang dressing, para dito, sa anumang mangkok, paghaluin ang mayonesa, kaunting French mustard at lemon juice. Paghaluin ang lahat ng sangkap nang lubusan. Habang inihahanda ang lahat ng sangkap ng ulam, manok, bacon at mushroompinalamig, kailangan din silang ilagay sa isang mangkok kasama ang iba pang mga produkto, ibuhos ang lahat ng may sarsa at ihalo.

Maglagay ng mga nakabihis na pagkain sa isang plato. Alisin ang mga crouton mula sa oven, iwisik ang salad sa kanila, at iwiwisik ang gadgad na Parmesan cheese sa itaas. Ang ulam ay maaaring palamutihan ng mga sprigs ng curly parsley, arugula o anumang iba pang herb.

Ngayon alam mo na ang maraming iba't ibang salad, na kinabibilangan ng manok at mushroom, lahat sila ay medyo naiiba sa isa't isa, kaya dapat mong subukan ang bawat isa sa kanila at magpasya kung ano talaga ang pinaka masarap.

Ang kagandahan ng pagluluto ay ang isang tao ay nakapag-iisa na makapagpalit ng mga hindi minamahal na sangkap. Samakatuwid, kung, halimbawa, hindi mo gusto ang pagkakaroon ng beans sa isang salad, huwag ilagay ang mga ito. Ang produktong ito ay madaling mapalitan ng de-latang mais. Samakatuwid, huwag matakot na mag-eksperimento at magluto nang may pagmamahal, kung gayon ang anumang ulam ay magiging isang tunay na obra maestra.