Cottage cheese puff: recipe, sangkap, sunud-sunod na tagubilin sa pagluluto, larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga puff ay mga pie na may iba't ibang fillings, na gawa sa puff pastry. Sa totoo lang, dahil sa uri ng pagsubok, lumitaw ang kanilang pangalan. Ito ay pinaniniwalaan na sa unang pagkakataon ang gayong mga pastry ay lumitaw sa France. Ang mga puno na puff ay may maraming mga pagpipilian: matamis - na may jam, jam, marmalade, poppy seeds, condensed milk. Ang hindi pangkaraniwang masarap na mga produkto ay nakuha na may mga pagpuno ng prutas, bilang karagdagan, naghurno sila ng mga puff na may cottage cheese, keso, mushroom. Mayroong mga pagpipilian na may mga tagapuno ng karne: manok, karne, atay, ham at keso. Ngayon gusto naming pag-usapan kung paano gumawa ng cottage cheese puffs.

Dessert na may cottage cheese

Puffs na may cottage cheese filling - isang napaka-pinong at matamis na dessert, ang lasa nito ay nasa pinakamataas na antas. Ang ganitong mga pastry ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na pagpipilian para sa pagluluto sa bahay. Hindi ito nangangailangan ng anumang espesyal na propesyonal na kasanayan at maraming oras upang ihanda ito. Ang pangunahing bagay na dapat mong bigyang-pansin kapag gumagawa ng mga produkto ay ang recipe, bilang karagdagan, kakailanganin mong ihanda ang mga kinakailangang sangkap at kusinamga kagamitan. Kumilos nang buong alinsunod sa recipe, at ang resulta ay lalampas sa lahat ng iyong inaasahan.

Paano gumawa ng kuwarta?

Pre-made puff pastry ay madali nang mahanap sa anumang grocery store o supermarket. Gayunpaman, tandaan namin na ang pagluluto mula sa kuwarta na inihanda ng sariling mga kamay ay nagiging mas masarap. Nag-aalok kami ng homemade dough recipe para sa puff pastry na may cottage cheese. Ang recipe ay unibersal: maaari kang gumawa ng mga buns, pie, cookies, cake, quiches, maliliit na pie, atbp. Sa panahon ng pagluluto, ang kuwarta ay nagiging air-layered. Upang masahin ang kuwarta, kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• 250g high gluten flour (+ some for work);
• 130ml na tubig;
• kaunting asin;
• 150g sl. mga langis.

Hakbang-hakbang na paraan ng pagluluto

Pag-isipan natin kung paano gumawa ng puff pastry ayon sa klasikong recipe. Ang isang hakbang-hakbang na recipe ay makakatulong sa iyong madaling makayanan ang gawain:

1. Salain ang harina at ihalo ito sa asin.
2. Magdagdag ng 30 g ng pinalambot na mantikilya sa timpla at kuskusin nang mabuti.
3. Magdagdag ng tubig (malamig) sa maliliit na bahagi sa resultang masa at masahin ang kuwarta.
4. Masahin nang hindi bababa sa limang minuto, hanggang sa ito ay maging malambot at nababanat. Pakitandaan: ang tamang kuwarta ay hindi dapat dumikit sa iyong mga kamay.
5. Takpan ang produkto ng tuwalya at iwanan itong "magpahinga" sa loob ng 20-30 minuto.
6. Igulong ang kuwarta sa isang 13 x 25 cm na parihaba.
7. Sa nakarolyong blangkoikalat ang natitirang mantikilya at i-level ito sa gitna, na iniiwan ang mga gilid ng kuwarta na libre. Ibabalot namin sila patungo sa gitna.
8. Pag-collapse ng workpiece sa anyo ng isang sobre.

Paano gumulong nang tama?

Ibalik ang kuwarta nang pababa ang mga tahi, budburan ng kaunting harina at sa halip ay igulong ito sa isang parihaba na 2-3 beses na mas malaki kaysa sa orihinal na bersyon. Siguraduhing ipagpag ang labis na harina mula sa masa, kung hindi, ang mga lugar na ito ay magiging maputi-puti habang nagluluto.

Tiklupin ang resultang layer sa tatlong layer, balutin ng pelikula at ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos nito, ang kuwarta ay pinagsama muli sa isang malaking layer at nakatiklop sa tatlong mga layer. Ang pamamaraang ito ay dapat isagawa nang hindi bababa sa 5 beses. Palamigin kung kinakailangan, pagkatapos ay gupitin sa mga parisukat na 7 x 7 cm.

Puffs na may cottage cheese at strawberry

Nakukuha ang mga hindi kapani-paniwalang masasarap na pastry, na gumagamit ng pagpuno ng cottage cheese na pinagsama sa isang berry. Ngayon, gusto naming magpakita ng recipe para sa paggawa ng mga puff na may cottage cheese at strawberry filling.

Ang recipe para sa cottage cheese puffs ay para sa 12 tao. Para sa trabaho, kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap:

• 250g yeast-free puff pastry;
• 200g strawberry;
• 2 itlog;
• 200 g cottage cheese;
• 100 g asukal.

Teknolohiya sa pagluluto hakbang-hakbang:

1. Igulong ang kuwarta nang manipis at hatiin sa 12 bahagi.
2. Pagsamahin ang cottage cheese, asukal, at itlog sa isang lalagyan.
3. Aking mga strawberry, gupitin sa mga bilog, pagsamahin sa cottage cheese,haluin nang malumanay.
4. Takpan ang isang baking sheet ng silicone mat o baking paper, ilagay ang mga puff pastry blangko dito.
5. Ipagkalat ang laman sa mga ito at ilagay ang mga puff na may cottage cheese sa oven sa 180 ° C sa loob ng 30 minuto.

Puffs na may apple at cottage cheese

Pinapayo namin sa iyo na magluto ng medyo simpleng puff na pinalamanan ng mga mansanas at cottage cheese. Ang mga mansanas para sa kanila ay mas mahusay na kumuha ng mga varieties ng tag-init. Ayon sa recipe na kailangan namin:

• 275g puff pastry;
• 100g soft cottage cheese;
• isang mansanas;
• 20g asukal;
• 7g semolina;
• isang pakurot ng kanela;
• ½ sining. l. lemon juice;
• icing sugar para sa dekorasyon.

Igulong ang kuwarta at gupitin sa mga parisukat. Inihahanda namin ang pagpuno tulad ng sumusunod: alisan ng balat ang mga mansanas, alisin ang core, gupitin sa malalaking piraso at iwiwisik ng lemon juice. Nagdagdag kami ng semolina, asukal, kanela sa cottage cheese, ihalo. Ayon sa recipe, ilagay ang cottage cheese para sa puffs sa gitna ng bawat parisukat, ilagay ang mga hiwa ng mansanas sa itaas. Basain ng tubig ang mga gilid ng kuwarta upang maayos silang konektado sa isa't isa. I-fasten namin ang mga kabaligtaran na dulo ng mga parisukat, maaari mo ring ikonekta ang mga dulo upang hindi maubusan ang pagpuno. Maghurno ng 15-20 minuto sa 220°C. Kapag ang mga produkto ay lumamig nang kaunti, dapat mong iwisik ang mga ito ng may pulbos na asukal. Sa larawan, ang mga puff na may cottage cheese ay ipinakita sa lahat ng kanilang kaluwalhatian.

Puffs na may keso at cottage cheese

Gusto naming magbahagi ng isa pang recipe para sa mga pufflumabas na napakasarap. Upang maghanda ng mga puff na may cottage cheese at keso ayon sa recipe, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 500 g kuwarta;
• 250 g cottage cheese;
• isang itlog (+ 1 para sa pagpapadulas);
• 250 g ng anumang keso (keso, suluguni, feta, lutong bahay, Adyghe, atbp.);
• asin.

Gupitin ang kuwarta sa 8 magkaparehong parisukat, kuskusin ang keso ng magaspang. Ilagay ang keso, cottage cheese, itlog at asin sa isang mangkok (idinadagdag namin ang huling sangkap depende sa uri ng keso), ihalo sa mixer na hindi masyadong mahaba para hindi maging masyadong likido ang masa.

Ilagay ang filling sa kuwarta, balutin ito ng mga parisukat at kurutin ng mabuti ang mga gilid. Inilalagay namin ang mga produkto sa isang baking sheet at grasa ang mga ito ng isang pinalo na itlog. Maghurno sa oven para sa mga 40 minuto sa 180 ° C. Medyo pinalamig lang namin ang mga pastry at inihahain nang mainit.

Mabilis na puff na may sorrel at cottage cheese

Gusto mo bang magluto ng mga puff, na perpektong pinagsama ang pinaka-pinong cottage cheese, bahagyang maasim na sorrel, maanghang na bawang, keso at itlog? Nag-aalok kami sa iyo ng isang recipe para sa mga puff na may cottage cheese at herbs. Bilang karagdagan sa pagiging napaka-masarap, mayroon silang isang napakalaking hitsura: isang gintong crust at mga gulay sa loob. Ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• dough - 500 g;
• bundok ng kastanyo;
• cottage cheese - 250 g;
• itlog - 2 pcs;
• hard cheese - 3 tbsp. l.;
• bawang sibuyas;
• paminta, sea s alt sa panlasa.

Ang kuwarta ay iginulong sa isang layer at gupitin sa mga parisukat na 8 x 8 cm, dapat na pantay ang dami. Hugasan namin ang kastanyo, linisin ito mula sastems, makinis tumaga ang mga dahon. Gilingin ang bawang gamit ang isang pindutin, tatlong keso sa isang kudkuran. Magdagdag ng isang itlog sa cottage cheese, asin, paminta, ihalo at pagsamahin sa keso, kastanyo at bawang. Ikinakalat namin ang pagpuno sa gitna sa kalahati ng parisukat, basa-basa ang mga gilid ng tubig at takpan ng parehong parisukat, kurutin ang mga gilid. Sa isang baking sheet, na natatakpan dati ng baking paper, ilagay ang mga produkto, grasa ang mga ito ng itlog at ilagay sa oven sa loob ng 20 minuto.

Pagluluto na may saging at cottage cheese

Gusto naming ipakita sa iyo ang isa pang recipe para sa mga puff na may cottage cheese - isang masarap at napakabangong dessert na gawa sa cottage cheese at caramelized na saging. Ihanda ang mga sumusunod na produkto:

• 100 gramo ng cottage cheese;
• 2 tbsp. l. asukal;
• 1 puti ng itlog;
• ½ sining. l. harina;
• 350 g kuwarta;
• isang saging;
• 1 tbsp l. sl. langis;
• 2 tsp asukal.

Una, ihanda natin ang palaman: balatan ang mga saging at gupitin sa maliliit na cubes. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, ibuhos ang asukal dito at iprito hanggang sa kulay ng karamelo. Sa sandaling mag-caramelize ang asukal, magdagdag ng mga saging dito at iprito ng mga 3-5 minuto, alisin sa init at palamig.

Asukal, cottage cheese, puti ng itlog, harina ay pinagsama, talunin gamit ang isang blender hanggang sa mala-paste na masa. Pinutol namin ang kuwarta sa mga parisukat, ilagay sa maliliit na hulma para sa mga mini-cupcake upang ang mga dulo ay nakabitin nang kaunti. Sa ibaba inilalagay namin ang isang tbsp. l. caramelized filling, itaas na may cottage cheesemasa at ikonekta ang magkabilang dulo ng pagsubok. Inilalagay namin ang mga hulma sa isang baking sheet, grasa ang mga puff na may pula ng itlog, maghurno ng 15-20 minuto sa temperatura na 200-220 ° C. Ikinakalat namin ang mga natapos na produkto sa isang magandang ulam, palamig ng kaunti. Lalong masarap ang maiinit na puff.