Cheese omelet: ang pinakamahusay na mga recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa mga araw na ito, kahit isang bata ay alam kung ano ang omelet. Ang ulam na ito ay isa sa iilan na nagparangal sa lutuing Pranses sa buong mundo. Pagkatapos ng lahat, walang nakakaalam kung paano ito lutuin tulad ng ginagawa ng mga lokal na chef. Para sa isang klasikong omelette, kailangan mo lamang ng mga itlog, asin, pampalasa at kaunting mantikilya. Ngunit kung ninanais, ang iba pang mga sangkap ay maaaring idagdag sa set na ito sa panahon ng proseso ng paghahanda. Ang lahat ay nakasalalay sa imahinasyon at mga kagustuhan sa panlasa ng chef mismo. Mayroong maraming mga pagpipilian dito. Halimbawa, ang isang omelet na may keso ay napakasarap. Para ihanda ito, maaari mong gamitin ang isa sa mga kilalang recipe na.

Omelet ni Jamie Oliver

Upang matutunan kung paano magluto ng omelet na may keso, maaari mo munang pag-aralan ang maraming nauugnay na literatura. Ngunit mas mahusay na makipag-ugnay kaagad sa isang propesyonal. Kaya, kung tungkol sa pagluluto, kung gayon ang payo ng sikat na chef ng Ingles na si Jamie Oliver ay magiging kapaki-pakinabang. Sa kanyang opinyon, para sa perpektong omelette kakailanganin mo:

• 2 itlog;
• kaunting olive oil (maaaring sunflower);
• 20 gramo ng mantikilya;
• hard cheese ("Dutch" o mas mahusay na "Parmesan").

Ang totoong omelette na may keso ay inihanda sa loob lamang ng 5 minuto. Para dito kailangan mo:

1. Kalampagin ang mga itlog at haluin ang mga ito sa isang mangkok sa loob ng 15 segundo. Walang mga blender o mixer ang kailangan. Sa kasong ito, mas mahusay na gumamit ng isang regular na tinidor ng mesa. Ang mga produkto ay hindi kailangang hagupitin sa foam. Kailangan lang ihalo ang mga ito hanggang sa pinaka homogenous na estado.
2. Ilagay ang kawali sa apoy at painitin ang langis ng oliba sa loob nito. Kasama nito, ilagay ang cream sa parehong oras. Dapat itong ganap na matunaw.
3. Ibuhos ang masa ng itlog sa kawali. Sa unang pagkakataon (10 segundo) kailangan itong ilipat gamit ang isang spatula mula sa lahat ng panig. Kaya't ang omelette ay mas magandang kunin at iprito nang mas mabilis.
4. Bawasan ang apoy sa pinakamaliit. Hayaang magpainit ang mga itlog sa loob ng 25-30 segundo. Sa kasong ito, dapat na madaling gumalaw ang masa sa kawali.
5. Patayin ang apoy.
6. Magwisik ng gadgad na keso sa isang gilid. Hindi limitado ang dami ng produkto.
7. Alisin ang libreng bahagi ng omelet gamit ang isang spatula at mabilis na itupi ito sa kalahati. Maaaring ituring na tapos na ang gawain.

Kailangan lamang ilipat ang natapos na omelette sa isang plato at ihain, iwiwisik (opsyonal) ng sariwang damo.

Sibuyas na omelette

Ang mga pagkaing itlog ay mainam para sa mabilis na almusal. Kasabay nito, ang isang klasikong omelet na may keso, halimbawa, ay maaaring dagdagan ng mga gulay. Ang pinakamadaling opsyon ay isang regular na sibuyas. Para magtrabaho kakailanganin mo:

• 8 itlog;
• 35gramo ng anumang langis ng gulay;
• 1 sibuyas;
• 20 gramo ng tubig;
• 50 gramo ng grated hard cheese.

May kasamang ilang hakbang ang paraan ng pagluluto:

1. Init ang mantika sa isang kawali. Para sa gayong ulam, mas mainam na gumamit ng non-stick cookware.
2. I-chop ang sibuyas nang pino at iprito sa mantika sa katamtamang init hanggang sa bahagyang browned. Aabutin ito ng hindi hihigit sa 10 segundo.
3. I-crack ang mga itlog sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng tubig at talunin ang mga ito ng mabuti.
4. Lakasan ang apoy at ibuhos ang masa ng itlog sa kawali. Sa kasong ito, ang mga gilid ay magsisimulang maghurno kaagad. Samakatuwid, kakailanganing ilipat ang mga ito gamit ang isang spatula sa gitna.
5. Iwisik ang gadgad na keso. Pagkatapos nito, ang apoy ay dapat muling bawasan sa pinakamaliit. Sa mode na ito, iprito ang omelette sa loob ng 5 o 10 minuto. Ang lahat ay depende sa nais na resulta. Kung kailangan mo ng magaan at malambot na omelet, sapat na ang limang minuto. At para sa mga mahilig sa mas makapal, aabutin ito ng dalawang beses.

Mas mainam na kumain kaagad ng handa na ulam, nang hindi naghihintay na lumamig.

Mabangong "roll"

Ang French ay nagluluto ng omelet na may keso sa kawali sa kanilang sariling paraan. Sa pinakadulo ng proseso, ang tapos na produkto ay dapat na pinagsama sa anyo ng isang "roll". Ito ay napaka-maginhawa kapag ang mga itlog ay inihurnong na may iba't ibang mga palaman. Sa kasong ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 2 itlog;
• 20 gramo ng mantikilya;
• 30 gramo ng keso;
• asin;
• kaunting halaman (parsley o chives).

Paraanpagluluto:

1. Paluin ang mga itlog sa isang hiwalay na mangkok na may asin hanggang makinis.
2. Lagyan ng mantika ang mainit na kawali at lagyan ng mabuti ang ilalim nito.
3. Ibuhos ang pinilo na itlog sa kanya. Ang masa ay dapat na palaging "hinahalo" upang ang hindi piniritong bahagi ay dumaloy pababa.
4. Kapag handa na ang omelet, budburan ang isang gilid nito ng grated cheese.
5. Marahan na igulong ang masa sa isang “roll” gamit ang isang spatula.

Sa isang plato, ang isang handa na omelette ay dapat palamutihan ng random na tinadtad na mga gulay. Kung gumagamit ka ng perehil, maaari mo lamang putulin ang mga dahon mula sa sanga. Minsan nilalagay ang mga sibuyas sa isang plato na may buong balahibo.

Slow cooker omelet

Ang isang modernong maybahay ay palaging mayroong maraming iba't ibang kagamitan sa kusina. Ginagawa nitong mas madali ang pagluluto. Kaya, sa isang mabagal na kusinilya, maaari ka ring gumawa ng medyo masarap na omelet na may keso. Ang recipe sa kasong ito ay kawili-wili hindi lamang para sa teknolohiya nito, kundi pati na rin para sa isang hindi pangkaraniwang hanay ng mga produkto. Para sa opsyong ito, kailangan mong kunin ang:

• 5 itlog;
• asin;
• 5 gramo ng mantikilya;
• 300 mililitro ng gatas;
• 25 gramo ng semolina;
• 100 gramo ng matapang na keso;
• mga gulay (opsyonal).

Paano magluto ng omelet sa isang slow cooker mula sa mga produktong ito:

1. Una, sa isang malalim na mangkok, kailangan mong talunin nang mabuti ang mga itlog, magdagdag ng kaunting asin at gatas.
2. Ibuhos ang tinadtad na keso sa isang magaspang na kudkuran doon.
3. Magdagdag ng mga tinadtad na gulay (opsyonal) at lahat ay mabutipaghaluin.
4. Ang loob ng multicooker bowl ay ginagamot sa mantika at binudburan ng semolina.
5. Ibuhos dito ang nilutong itlog at gatas.
6. Itakda ang "baking" mode at maghintay ng 20 minuto.

I-notify ang signal ng timer tungkol sa pagtatapos ng proseso. Sa sobrang malambot at napakalambot na omelette, anumang umaga ay magiging maganda.

Omelette na may sausage at keso

Kung kailangan mong gumawa ng mas kasiya-siya at masustansyang ulam, maaari kang magdagdag, halimbawa, sausage dito. Makakakuha ka ng isang pampagana at hindi kapani-paniwalang masarap na omelette na may keso. Ang recipe sa kasong ito ay nangangailangan ng mga sumusunod na pangunahing bahagi:

• 4 na itlog;
• 250 mililitro ng gatas;
• 100 gramo ng matapang na keso at pinakuluang sausage bawat isa (maaari kang kumuha ng mga sausage);
• anumang langis ng gulay;
• asin at ilang giniling na paminta.

Madali ang paghahanda ng ganitong omelette:

1. Una, ang sausage ay dapat maingat na hiwain. Ang laki ng mga blangko ay maaaring alinman.
2. Init ang mantika sa kawali.
3. Bahagyang iprito ang sausage sa loob nito. Tatagal ito ng ilang minuto.
4. Garahin ang keso sa isang pinong kudkuran.
5. Halo ang mga itlog na may gatas.
6. Idagdag ang natitirang sangkap (asin, keso at paminta) sa masa na ito. Haluing mabuti muli.
7. Ibuhos ang sausage na may inihandang masa.
8. Ipagpatuloy ang pagprito hanggang sa maging maayos ang mga itlog. Pagkatapos nito, ang kawali ay maaaring alisin mula sa init. Handa na ang napakasarap na almusal.

Upang mapabilis ang omelet, maaaring ilang beses ang laman ng kawalipaghaluin.

Omelet na may mga mushroom, herbs at gulay

Gustung-gusto ng mga Pranses na mag-imbento ng mga bagong bersyon ng mga kilalang pagkain sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang sangkap. Ang cheese omelet ay walang pagbubukod. Ang recipe para sa kawali ay itinuturing na pinakasikat. Ngunit ang isang klasikong omelet ay maaaring gawing mas mabango at mas masarap kung magdagdag ka ng isang halo ng iba't ibang mga produkto sa maramihan. Halimbawa, maaari mong gamitin ang sumusunod na mix ratio:

• 2 itlog;
• 3 champignons;
• 1 leek;
• asin;
• 20 gramo ng gatas at kaparehong dami ng mantikilya;
• 30 gramo ng keso (anumang matapang na keso);
• seasonings;
• 1 bungkos ng mga gulay;
• kapat ng isang kampanilya.

Upang maghanda ng ganitong omelet, ginagamit ang sumusunod na teknolohiya:

1. Hiwain ang sibuyas sa mga singsing, at maingat na gupitin ang mga mushroom sa manipis na hiwa.
2. I-chop ang keso gamit ang isang regular na coarse grater.
3. Painitin nang dahan-dahan ang mantika sa kawali.
4. Pawisan ang sibuyas dito nang mga 2 minuto.
5. Maglagay ng mushroom, ihalo ang lahat at iprito ng kaunti ang pagkain.
6. Gupitin ang matamis na paminta, at tadtarin nang pino ang mga gulay.
7. Talunin ang mga itlog na may asin, pagdaragdag ng gatas at mga piling pampalasa. Magtapon din ng mga inihandang gulay dito.
8. Ibuhos ang inihandang masa sa isa pang kawali na may kumukulong mantika. Pagkatapos ng 2-3 minuto sa mga gilid, magsisimula itong "grab".
9. Ilagay ang pritong mushroom sa matubig na gitna at budburan ng keso sa ibabaw.

Ang natapos na omelette ay kailangan lamang na tupiin sa kalahati, na naglalagay ng mga sariwang damo at matatamis na paminta sa loob.

Omelet sa oven

Marami ang hindi naghihinala kung gaano kasarap magluto ng omelette na may keso sa oven. At para sa trabaho kakailanganin mo ang mga pinakakaraniwang produkto:

• 4 na itlog;
• 1 kurot na gadgad na nutmeg;
• asin;
• 60 gramo ng keso;
• ground black pepper;
• 60 mililitro ng heavy cream;
• mantikilya.

Kailangan mong magluto ng ganitong ulam sunud-sunod:

1. Kalampagin ang mga itlog, paghiwalayin ang mga puti sa mga pula. Mangangailangan ito ng dalawang mangkok.
2. Ang mga yolks ay kailangang haluin ng cream, magdagdag ng paminta at nutmeg.
3. Idagdag ang grated cheese dito.
4. Paluin ang mga puti ng itlog na may asin hanggang sa matigas.
5. Dahan-dahang pagsamahin ang mga ito sa yolk mass. Hindi kailangan ng whisk dito. Pinakamabuting gumamit ng kutsara.
6. Ilipat ang natapos na timpla sa mga hulma, pre-treated na may langis mula sa loob. Sa panahon ng pagluluto, ang omelet ay tataas nang husto. Samakatuwid, ang mga form ay hindi kailangang punan hanggang sa itaas.
7. Maghurno sa oven sa loob ng 10 minuto sa 210 degrees.

Ang resulta ay ang pinakapinong egg soufflé. Mabilis na tumira ang ulam, kaya mas mabuting kainin ito nang mainit.

Omelet na may isda at keso

Ang mga hindi natatakot na mag-eksperimento ay maaaring payuhan na maghanda ng orihinal na omelette na may gatas at keso, magdagdag ng kaunting pinausukang isda. Ang resulta ay isang mabango at hindi pangkaraniwang masarap na ulam. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na pangunahing bahagi:

• 6 na itlog;
• 90 gramo ng harina;
• asin;
• 450 gramo ng gatas;
• 50 gramo Parmesan cheese;
• 200 gramo ng mainit na pinausukang bakalaw;
• puting paminta (giniling);
• 80 gramo ng mantikilya;
• parsley.

Ang paghahanda ng naturang omelette ay isinasagawa sa mga yugto:

1. Ibuhos ang gatas sa isang kasirola.
2. Ilagay ang isda dito.
3. Ilagay ang kasirola sa apoy at pakuluan ang laman nito. Magluto nang humigit-kumulang 5 minuto.
4. Kunin ang isda at maingat na paghiwalayin ang karne sa mga buto.
5. Init ang mantika sa isang kasirola.
6. Magprito ng harina sa loob nito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
7. Ibuhos ito kasama ang natitirang gatas pagkatapos maluto ang isda. Haluing mabuti para walang bukol, at lutuin ng isa pang 5 minuto hanggang lumapot.
8. Pagsamahin ang natapos na sarsa sa isda. Magdagdag ng paminta, herbs at asin.
9. Puksain ang mga itlog nang hiwalay na may asin.
10. Ibuhos ang mga ito sa kawali at iprito hanggang kalahating luto.
11. Alisin ang kawali sa kalan.
12. Ibuhos ang sarsa sa masa ng itlog at budburan ng gadgad na keso.
13. Ang huling yugto ay magaganap sa oven. Ihurno ang omelet hanggang sa ganap na matunaw ang keso.

Pagkatapos nito, maihain kaagad ang natapos na ulam at tamasahin ang pambihirang lasa nito.