Mga recipe para sa paggawa at pagluluto ng cookies sa bahay

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ano ang mas masarap kaysa sa mga lutong bahay na cookies? Ito ay palaging napaka-kaugnay, kahit na hindi ka sweet tooth. Ang pagluluto ng cookies sa bahay ay isang simpleng bagay. Ngunit kailangan mong magkaroon ng ilang mga kasanayan at mahusay na mga recipe. Sa aming artikulo, susubukan naming ibigay ang pinakamahusay na mga opsyon para sa paggawa ng mga lutong bahay na cake.

Ang pinakamadaling cookie

Ang pagluluto ng cookies sa bahay ay maaaring maging napakadali at mabilis kung mayroon kang magandang recipe sa stock. Dinadala namin sa iyong pansin ang pinakamadaling paraan upang maghanda ng mga pagkain. Para magawa ito, kakailanganin mo ng minimum na hanay ng mga produkto:

1. Dalawang stack. harina.
2. Mantikilya – 110g
3. Ch. l. soda.
4. Kefir – 240g
5. Kurot ng asin.
6. Stack. asukal.

Ang pangunahing bentahe ng opsyong ito ay ang pagiging simple ng recipe. Ang masasarap na cookies sa bahay ay maaaring ihanda kahit ng isang baguhang kusinero.

Una, kailangan mong painitin ng kaunti ang kefir at ihaloito na may asukal. Ang masa ay dapat na hinalo hanggang sa matunaw ang mga kristal. Nagdagdag kami ng asin dito. I-freeze ang mantikilya bago lutuin. Pagkatapos ay gilingin ito sa isang kudkuran at ihalo sa soda. Ipinapadala namin ang langis sa kefir, pagkatapos ay ihalo namin ang lahat ng mga sangkap. Dahan-dahang idagdag ang harina at masahin ang kuwarta gamit ang isang spatula. Sa isang baking sheet na natatakpan ng langis na pergamino, ikalat ang mga cake gamit ang isang kutsara. Maghurno ng cookies sa oven nang hindi hihigit sa 15 minuto.

Masarap at mabilis na cookies

Ang mga modernong maybahay ay pinahahalagahan ang mga mabilisang recipe. Ang mga masasarap na cookies sa bahay ay maaaring ihanda sa lalong madaling panahon. Para magawa ito, kakailanganin mo ang aming recipe.

Mga sangkap:

1. Yeast puff pastry – 440g
2. Pineapple rings - garapon.
3. Cranberries - 180g
4. Itlog.
5. Asukal - 50g
6. Flour - 120g

Upang mapadali ang pagluluto ng cookies sa bahay, dapat kang bumili ng handa na kuwarta sa tindahan. Sa anumang supermarket, ang iba't ibang bersyon ng puff pastry ay malawak na kinakatawan. Bago simulan ang trabaho, lagyan ng alikabok ang mesa ng harina. I-unpack ang lasaw na kuwarta at ilagay ito sa mesa. Susunod, igulong namin ito sa isang medyo manipis na layer, ang kapal nito ay hindi dapat lumagpas sa 5 mm. Pinutol namin ang workpiece sa isang strip na hindi hihigit sa isang sentimetro ang lapad.

Buksan ang isang lata ng pinya at ilagay ito sa isang colander upang alisin ang labis na likido. Susunod, kumuha ng singsing ng pinya at balutin ito ng mga piraso ng kuwarta sa isang bilog. Ito ay lumiliko ang isang bagay na katulad ng chamomile. Sa gitna ng bulaklak, maaari mong palamutihan ng cranberry.

Lubricate ang bawat blangko ng cookieitlog at budburan ng asukal. Mas mainam na takpan ang baking sheet na may pergamino, greased na may langis, at ilagay ang mga pastry dito. Sa oven, niluluto ang cookies nang hindi hihigit sa 20 minuto.

Kung wala kang cranberry, maaari kang gumamit ng mga pasas o cherry. Ang mga de-latang pinya ay napakatamis, kaya't makatuwirang i-tone down ang mga ito nang kaunti. Gaya ng nakikita mo, hindi mahirap gawin ang masarap at simpleng cookies sa bahay.

Shortbread

Ang paggawa ng shortbread cookies sa bahay ay napakadali. Upang gawin ito, kailangan mo ng isang minimum na hanay ng mga sangkap:

1. Alisin ang mantika. – 190
2. Asukal - 110g
3. Flour - 340g
4. Kurot ng asin.

Magugulat ka sa pagiging simple ng recipe ng shortbread cookie. Kahit na ang isang bata ay maaaring gumawa ng kuwarta sa bahay. Upang gawin ito, paghaluin ang tinunaw na mantikilya at asukal. Nagdagdag kami ng asin at harina doon. Susunod, masahin ang kuwarta at igulong ito sa isang manipis na layer. Ang cake ay hindi dapat mas makapal kaysa sa 3 mm. Ang mga cookies ay pinutol gamit ang mga cookie cutter o isang regular na baso. Ikinakalat namin ang mga blangko sa isang baking sheet na natatakpan ng langis na pergamino. Ang cookies ay napakabilis na naghurno, 8-10 minuto ay sapat na.

Cookies na may jam

Para sa pagluluto ng cookies sa bahay, kailangan namin ng makapal na jam na may asim - plum, aprikot, mansanas.

Mga sangkap:

1. Jam - 180g
2. Pitong itlog.
3. Asukal - 290g
4. Alisin ang mantika. – 290g.
5. Flour - 690

Dapat matunaw ang mantikilya. Mas mainam na gawin ito sa isang paliguan ng tubig. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal dito. Ang nagresultang masa ay maingattalunin gamit ang isang panghalo. Magdagdag ng harina at itlog, pagkatapos ay masahin ang kuwarta. Kung ayaw mong gawin ito sa pamamagitan ng kamay, maaari kang gumamit ng food processor.

Ang natapos na kuwarta ay inilabas sa mesa, na paunang binudburan ng harina. Gupitin ang crust sa mga parisukat. Lubricate ang bawat blangko sa itaas na may jam, pagkatapos ay i-on namin ito sa isang roll. Ang cookies ay nagluluto ng halos sampung minuto.

Snowflake cookies

Masasarap na "snowflakes" ay maaaring palamutihan ang anumang holiday. Sa malamig na panahon, ang mainit na tsaa na may mga pastry ang pinakamasarap na treat.

Mga sangkap:

1. Powdered sugar - 110g
2. Mantikilya – 190g
3. Vanilla sugar.
4. Coconut flakes - 140g
5. Flour - 430g
6. Ground nuts – 140g

Paano gumawa ng cookies sa bahay? Cream butter na may vanilla sugar. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang harina at icing sugar. Paghaluin ang harina sa mantikilya. Susunod, magdagdag ng mga mani sa masa at ihalo ito nang maigi.

Pahiran ng mantika ang baking sheet at lagyan ng nut balls. Dapat silang hindi hihigit sa isang sentimetro ang lapad. Inilalagay namin ang mga blangko sa layo na dalawa hanggang tatlong sentimetro mula sa bawat isa. Nagluluto kami ng cookies sa loob ng 10-12 minuto. Pagkatapos lumamig, igulong ang mga bola sa powdered sugar at niyog.

Orange na cookies

Paano gumawa ng orange na cookies sa bahay? Ang mga recipe na may mga larawang ibinigay sa aming artikulo ay makakatulong sa iyong gumawa ng mga pastry para sa bawat panlasa.

Upang gumawa ng orange na dessertmaaari ka ring gumamit ng lemon, limes at tangerines.

Mga sangkap:

1. Alisin ang mantika. – 140 g.
2. Juice ng kalahati ng anumang citrus fruit.
3. Zest - 30 g.
4. Flour - 340g
5. Asukal - 90g

Paghaluin ang harina na may zest, mantikilya, asukal at juice, pagkatapos ay masahin ang kuwarta. Igulong sa pantay na layer at ilagay sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment. Ipinapadala namin ang form sa oven at maghurno ng 20 minuto. Matapos lumamig ang cake, gupitin ito sa mga parisukat. Ang mga cookies ay inihahain sa mesa na may lemon o orange jam. Nakakakuha ng masarap na dessert sa pamamagitan ng paghahain ng ice cream na may kasamang cookies.

Cinnamon Honey Cookies

Nag-aalok kami na magluto ng masarap na honey cookies sa bahay. Makakatulong sa iyo ang isang recipe na may larawan na maunawaan ang mga nuances ng pagluluto.

Mga sangkap:

1. Dalawang itlog.
2. Dalawang kutsara. l. honey.
3. Asukal - 120g
4. St. l. cinnamon.
5. Soda - ½ tsp
6. Flour - 1.5 cups.

Magpainit ng pulot sa isang paliguan ng tubig at magdagdag ng mga itlog, soda, asukal. Paghaluin ang masa nang lubusan. Pagkatapos ay idagdag ang cinnamon at sifted flour. Masahin ang kuwarta at bumuo ng mga bola mula dito gamit ang iyong mga kamay. Tinatakpan namin ang baking sheet na may langis na pergamino at inilalagay ang mga blangko dito. Magluluto ang cookies nang humigit-kumulang 15 minuto.

Chocolate Cookies

Kung gusto mo ng napakasarap na cookies, maaari kang gumawa ng magagandang chocolate pastry sa bahay. Ang shortbread dessert ay inihanda gamit ang cocoa at pinalamutian ng darktsokolate.

Mga sangkap:

1. Asukal - ¼ stack.
2. Butter – ½ pack.
3. pulbos ng kakaw - 45g
4. Dark o milk chocolate para sa dekorasyon.
5. Stack. harina.

Gamit ang mixer, talunin ang mantikilya na may asukal. Idagdag ang sifted flour at cocoa powder. Talunin ang kuwarta hanggang sa makinis, pagkatapos ay masahin ito gamit ang iyong mga kamay.

Mula sa nagresultang masa na may basang mga kamay ay bumubuo ng mga bola. Pagkatapos ay ilatag ang mga ito sa isang baking sheet na nilagyan ng pergamino. Maghurno ng cookies nang halos 20 minuto. Pagkatapos naming palamigin ito sa isang wire rack. Pinainit namin ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig at ibinuhos ang dessert.

Gingerbread

Paano gumawa ng cookies sa bahay? Ang mga tip mula sa mga bihasang chef ay tutulong sa iyo na maghanda ng magagandang pastry. Sa Bisperas ng Bagong Taon at Pasko, gusto mo ng isang bagay na espesyal at hindi kapani-paniwalang masarap. Sa kasong ito, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala sa tradisyonal na gingerbread cookies. Ang lumang recipe ay higit sa isang libong taong gulang. Siyempre, ang mga modernong pagpipilian sa pagluluto ay makabuluhang naiiba mula sa mga orihinal, ngunit hindi nito ginagawang mas masarap ang mga cookies. Ang hindi malilimutang lasa nito ay hindi maaaring malito sa anumang bagay. Ang recipe para sa pagluluto sa hurno ay hindi madali. Ngunit nararapat siyang pansinin.

Mga sangkap:

1. Flour - 260g
2. Alisin ang mantika. – 20
3. Tatlong mesa. l. gatas.
4. Dalawang kutsara. l. asukal sa tubo.
5. Dalawang mesa. l. honey.
6. Itlog.
7. ½ tspbaking powder.
8. Dalawang tsp bawat isa giniling na luya at kanela.
9. ½ tsp asin.

Para sa frosting:

1. Powdered sugar - 220g
2. Dalawang ardilya.
3. St. l. lemon juice.

Tingnan natin kung paano gumawa ng gingerbread cookies sa bahay hakbang-hakbang:

1. Maglagay ng mantikilya sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asukal sa tubo. Inirerekomenda ng mga bihasang chef ang paggamit ng tungkod, dahil nagbibigay ito ng magandang kulay sa cookies.
2. Magdagdag ng gatas at pulot sa mantikilya.
3. Ilagay ang lalagyan sa isang paliguan ng tubig at paghaluin ang laman nito ng whisk hanggang sa tuluyang matunaw ang mantikilya at asukal. Dapat maging homogenous ang masa.
4. Salain ang harina at ihalo ito sa baking powder, luya at kanela. Ang asin ay dapat idagdag sa tuyong masa. Paghaluin nang maigi ang lahat at ipasok ang dalawang itlog.
5. Simulan ang pagmamasa ng kuwarta gamit ang isang tinidor, magdagdag ng mga sangkap na pinainit sa isang paliguan ng tubig.
6. Susunod, masahin ang masa gamit ang iyong mga kamay.
7. Wisikan ang ibabaw ng trabaho ng harina at igulong ang kuwarta sa ibabaw nito sa isang layer na hindi hihigit sa 3 mm ang kapal.
8. Mula sa rolled cake, gupitin ang mga figure gamit ang molds.
9. Painitin muna ang oven.
10. Tinatakpan namin ng parchment ang baking sheet at nilalagay ang mga blangko dito.
11. Maghurno ng cookies sa loob ng 10-15 minuto. Hindi ito dapat overexposed sa oven.
12. Susunod, maaari mong simulan ang paghahanda ng glaze, na kinakailangan upang palamutihan ang dessert. Upang gawin ito, paghaluin ang mga puti ng itlog, asukal sa pulbos at lemon juice sa isang lalagyan. Talunin ang mga sangkap nang lubusan gamit ang isang panghalo hanggangnakakakuha ng siksik na pare-pareho.
13. Ang glaze ay dapat magpahinga ng sampung minuto.
14. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ilipat ang masa sa isang pastry bag.
15. Alisin ang cookies sa oven at hayaang lumamig.
16. Naglalagay kami ng glaze sa gingerbread, na nag-iimbento ng masalimuot na pattern.
17. Gingerbread handa na.

Mga tainga ng curd

Ang mga tainga ng curd ay napakasarap na cookies. Sa bahay, ang paghahanda ng isang treat ay hindi mahirap. Ang lasa ng dessert ay pamilyar sa marami mula pagkabata. Ang cookies ay madalas ding tinatawag na "paws" at "mga sobre".

Mga sangkap:

1. Cottage cheese – 230g
2. Mantikilya – 120 g.
3. Ch. l. baking powder.
4. Flour - 170g
5. Seven st. l. asukal.
6. Kurot ng asin.

Cottage cheese ay dapat na kuskusin ng asin at dalawang kutsarang asukal. Magdagdag ng tinunaw na mantikilya dito. Inilalagay namin ang baking powder sa kuwarta at ibuhos ang sifted na harina sa mga bahagi. Masahin ang isang siksik na kuwarta at iwanan ito upang humawa. Pagkatapos ng 2-2, 5 oras, igulong ito sa isang layer at gupitin ang mga bilog gamit ang isang baso.

Ilubog ang bawat blangko sa asukal, tiklupin sa kalahati na may mga kristal sa loob. Pagkatapos ay ulitin namin muli ang pamamaraan. Bilang resulta, nakakakuha kami ng mga curd triangle. Ilagay ang mga blangko sa isang baking sheet na may parchment at maghurno ng 15-20 minuto.

Oatmeal Cookies

Maraming tao ang mahilig sa oatmeal cookies. Sa bahay, maaari kang gumawa ng magagandang pastry mula sa oatmeal. Ang mabango at malutong na cookies ay magiging isang magandang karagdagan samainit na tsaa.

Mga sangkap:

1. Dalawang itlog.
2. Dalawang tasa ng oatmeal.
3. Flour - sining. l.
4. Alisin ang mantika. – ½ pack.
5. ½ stack. asukal.
6. Kurot ng asin.
7. Vanilla.

Ibinibigay namin sa iyong atensyon ang pinakasimpleng recipe para sa masarap na cookies. Sa bahay, maaari itong mabago sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga sangkap sa panlasa - mga pasas, mani, minatamis na prutas, lemon zest. Maaari mong gilingin ang oatmeal bago ito gamitin, o iwanan itong buo. Ang lahat ay nakasalalay sa iyong kagustuhan.

Sa isang angkop na lalagyan, kuskusin ang mantikilya na may banilya at asukal. Pagkatapos ay ipinakilala namin ang itlog at talunin ang masa hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal. Gilingin ang mga natuklap gamit ang isang blender at ihalo ang mga ito sa harina. Idinagdag namin ang tuyong masa sa blangko ng mantikilya-itlog. Hinahalo namin ang lahat hanggang sa makinis. Ilagay ang natapos na kuwarta gamit ang isang kutsara sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino. Nagluluto kami ng cookies nang hindi hihigit sa 15 minuto.

Savoiardi Cookies

Masarap ang lasa ng Savoiardi light biscuits. Bilang karagdagan, ito ay ginagamit upang maghanda ng iba pang matamis na pagkain. Samakatuwid, ang isang simpleng recipe ng cookie ay hindi kailanman magiging labis sa stock. Sa bahay, maaari kang magluto ng masarap na analogue ng sikat na delicacy.

Mga sangkap:

1. Dalawang itlog.
2. Powdered sugar - 70g
3. Ang parehong dami ng harina.
4. Vanilla.

Ang mga itlog ay maingat na hinati sa mga pula at puti. Paghaluin ang mga yolks gamit ang isang whiskasukal sa vanilla. Talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa makakuha ng light foam. Unti-unti, sa mga bahagi, ipinakilala namin ang pulbos na asukal. Ipagpatuloy ang paghahalo ng masa hanggang sa makuha ang stable peak. Paghaluin ang mga masa ng itlog at protina gamit ang isang silicone spatula. Ibuhos ang sifted na harina sa nagresultang masa at masahin ang malambot na kuwarta. Inilipat namin ito sa isang pastry bag at ginagamit ito upang bumuo ng mga manipis na cookies sa isang baking sheet na may pergamino. Maghurno ng dessert nang hanggang 15 minuto. Ngunit sa parehong oras, kailangan mong maingat na subaybayan ang mga cookies. Ito ay dapat na magaan, huwag masyadong ilantad sa oven.

Fagot

Ang cookies ng pagkain ay minamahal ng marami.

Mga sangkap:

1. Dalawang itlog.
2. Flour - 230g
3. Kurot ng asin.
4. Oil rast. – 290g.
5. Icing sugar - 2, 5 tbsp. l.
6. Gatas - dalawang kutsara. l.

Ihalo ang itlog sa gatas at talunin hanggang makinis. Ibuhos ang harina sa masa ng itlog at masahin ang nababanat na kuwarta. Para sa kaginhawahan, ang natapos na masa ay nahahati sa maraming bahagi. I-roll namin ang bawat isa sa kanila sa isang layer. Ang mga cake ay dapat na masyadong manipis, dahil ito ay nakakaapekto sa lasa ng cookies. Kung mas payat ito, mas masarap ito. Pinutol namin ang pinagsamang layer sa mga parisukat na 5 sa 5 sentimetro. Gumawa ng mga hiwa sa gitna ng bawat parisukat gamit ang isang matalim na kutsilyo. Ipasa ang isang bahagi ng kuwarta sa puwang.

Susunod, kailangan natin ng kaldero para sa pagluluto. Ibuhos ang langis ng gulay dito sa pamamagitan ng 2.5 cm. Isawsaw ang mga blangko sa kumukulong mantika at iprito ang mga ito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Patuyuin ang natapos na brushwood sa isang paper towel at budburan ng powdered sugar.

Simple cookie onkulay-gatas

Ibinibigay namin sa iyo ang pinakasimpleng recipe para sa paggawa ng masarap na cookies.

Mga sangkap:

1. Tatlong stack. harina.
2. Dalawang itlog.
3. Apat na kutsara. l. kulay-gatas.
4. Stack. asukal.
5. Kurot ng asin.
6. Kaunting soda.

Kuskusin ang mantikilya na may asukal. Minsan ang mga maybahay ay gumagamit ng margarine. Ngunit mas mainam na huwag gumamit ng kapalit. Ang margarine ay nagbibigay ng isang tiyak na lasa. Magdagdag ng mga itlog, kulay-gatas, asin at soda sa masa. Paghaluin ang lahat nang lubusan at idagdag ang sifted flour. Masahin ang malambot na kuwarta gamit ang iyong mga kamay. I-roll namin ito sa isang manipis na layer na hindi hihigit sa 3 mm ang kapal. Susunod, gupitin ang mga hugis. Inilalagay namin ang mga ito sa isang baking sheet na may pergamino at maghurno sa oven. Napakabilis ng pagluluto ng cookies. Makukuha mo ito sa loob ng pitong minuto. Hindi dapat madilim ang pagbe-bake, kaya huwag itong matuyo nang sobra.

Kurabie Baku

Ang Kurabie Baku ay isang masarap na Azerbaijani cookie. Ang kasaysayan ng paglitaw ng isang lumang recipe ay bumalik sa mga oras na ang Baku Khanate ay umiiral pa. Ang mga maanghang na cookies ay pinalamutian lamang ng jam. Ito ay naging sikat sa mahabang panahon. Ang paggawa ng cookies sa bahay ay madali. Kadalasan, sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang mga clove at safron ay idinagdag sa kuwarta upang magbigay ng kakaibang lasa. Ang cookies ay may malambot at napakagaan na texture, kaya mabilis itong naluto.

Mga sangkap:

1. Mantikilya – 110g
2. Berry jam - dalawang tsp
3. Flour - 160g
4. Powdered sugar - 45g
5. Itlogprotina.
6. Vanilla.

Alisin ang mantikilya sa refrigerator at hayaan itong magpainit hanggang sa temperatura ng silid. Ang langis ay dapat na malambot para sa karagdagang paggamit. Magdagdag ng powdered sugar dito at ihalo ang mga sangkap. Pagkatapos ay magdagdag ng isang protina. Paghaluin muli ang masa at magdagdag ng vanilla sugar. Hindi kinakailangang talunin ang pinaghalong masinsinang, sapat na ito upang gawin itong homogenous.

Ipasok ang harina ng trigo sa mga bahagi, pagkatapos itong salain. Ang masa ay patuloy na hinalo upang walang mga bukol na nabuo. Ang kuwarta para sa kurabye ay dapat na masahin nang mabuti. Susunod, ilipat ito sa isang pastry bag at piliin ang tamang nozzle. Tinatakpan namin ang baking sheet na may pergamino at bumubuo ng mga bulaklak dito. Sa isang kutsarita sa gitna ng bawat cookie, bumubuo kami ng isang recess, na pinupuno namin ng anumang jam. Ipinapadala namin ang baking sheet sa loob ng sampung minuto sa isang mahusay na pinainit na oven. Ang natapos na cookies ay may bahagyang ginintuang kulay, huwag lumampas ito.

Kurzhiki on sour cream

Ang masasarap na biskwit na binudburan ng asukal ay pamilyar sa atin mula pagkabata. Ibinenta ang mga ito sa lahat ng canteen at tindahan ng paaralan. Ang delicacy na ito ay madaling ihanda sa iyong sarili, dahil ang recipe ay simple. Bilang karagdagan, para sa pagluluto ng hurno kakailanganin mo ang pinaka-ordinaryong mga produkto. Malambot ang loob ng mga shortcake, at ang labas ay natatakpan ng malutong na crust at asukal.

Mga sangkap:

1. Isang baso ng asukal at kulay-gatas bawat isa.
2. Flour - 430g
3. Vanillin.
4. Kurot ng asin.
5. Tatlong itlog.
6. Suka.
7. Soda - tsp

Paghaluin ang asukal, itlog at kulay-gatas. Ang nagresultang masa ay halo-halong athayaang mag-infuse hanggang sa matunaw ang asukal. Pagkatapos ng dalawampung minuto, paghaluin muli ang mga sangkap. Pagkatapos ay idagdag ang vanilla, soda, asin, suka. Ibuhos ang harina sa masa at masahin ang kuwarta, pagkatapos ay igulong ito sa isang cake. Susunod, gupitin ang base sa magkakahiwalay na piraso. I-brush ang biskwit gamit ang itlog at budburan ng asukal sa ibabaw. Maghurno ng cookies sa loob ng sampung minuto.