Mainit na inasnan na mantika: isang hakbang-hakbang na recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Hot s alted salo ay isang mahusay na pampagana, kung wala ito ay imposibleng isipin ang isang tradisyonal na kapistahan ng Russia. At ngayon gusto naming mag-alok sa iyo ng ilang simpleng opsyon para sa paghahanda ng lutong bahay na delicacy.

Mainit na pag-aasin ng taba. Recipe sa Pagluluto

Masarap na mabangong bacon ay maaaring gamitin upang gumawa ng masarap na mga sandwich, sopas at pangalawang kurso. Gamitin ang aming recipe at pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay gamit ang paborito mong meryenda.

Mga sangkap:

• taba - isang kilo;
• asin - limang kutsara;
• bawang - tatlong clove;
• seasoning for s alting - isang pakete.

Paano magluto

Kung wala kang handa na pampalasa, gumamit ng itim at pulang paminta, kulantro, bay leaf. Kaya, naghahanda kami ng mainit na inasnan na mantika. Ilalarawan namin ang recipe ng pampagana nang detalyado sa ibaba.

Huriin ang natapos na mantika sa katamtamang piraso at ipadala ito sa kawali. Ibuhos ang produkto na may malamig na tubig at dalhin ang likido sa isang pigsa. Pagkatapos ng ilang minuto, alisin ang kawali mula sa apoy at magdagdag ng asin. Pagkatapos nito, ilagay ang kawali na may mantika sa malamig na lugar sa loob ng 12 oras.

Kapag nag-expire ang tinukoy na oras, magagawa momagpatuloy sa susunod na hakbang. Balatan ang bawang, i-chop ito ng isang espesyal na pindutin at ihalo sa mga pampalasa. Alisin ang mantika mula sa brine, tuyo ito o punasan ito ng mga tuwalya ng papel. Kuskusin ang bawat piraso ng aromatic mixture, pagkatapos ay balutin ang mga ito sa foil.

Ipadala ang mga blangko sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Maaaring ihain ang natapos na pagkain kasama ng itim na tinapay at mga gulay.

Mainit na inasnan na mantika sa balat ng sibuyas

Gusto mo bang maghanda ng meryenda para sa holiday? Kung gayon ang recipe na ito ay para sa iyo. Ang lasa ng natapos na mantika ay kahawig ng lasa ng masarap na pinakuluang baboy, at ang bango ay hindi mapupuri.

Mga kinakailangang produkto:

• taba ng baboy na may maliliit na layer ng karne - isang kilo;
• husk mula sa isang kilo ng sibuyas;
• asin - tatlong kutsara;
• bay leaf - sampung piraso;
• bawang - isang ulo;
• itim at pulang paminta sa panlasa.

Ang mainit na pag-aasin ng bacon ay hindi magdudulot ng anumang kahirapan para sa parehong may karanasan at baguhang magluto. Basahin lamang nang mabuti ang aming recipe at pagkatapos ay ulitin ang bawat hakbang.

Ihanda muna ang balat. Upang gawin ito, alisin ito mula sa sibuyas, banlawan ng mabuti, ilagay sa isang kasirola at ibuhos ang 1.5 litro ng tubig. Lagyan ito ng dalawang kutsarang asin at lutuin sa kumukulong tubig nang mga limang minuto.

Iproseso ang mantika at gupitin (200 o 300 gramo bawat isa). Pagkatapos nito, ipadala ang mga blangko sa kawali sa husk. Tiyaking natatakpan sila ng tubig. Kung mayroong masyadong maliit na likido, magdagdag ng higit pa. Dalhin ang brine sa isang pigsa muli, at pagkataposbawasan ang init. Pakuluan ang taba nang hindi bababa sa kalahating oras. Alisin ang kawali sa kalan at hintaying lumamig ang laman nito.

Sa pamamagitan ng pagpindot, ipasa ang bay leaf na may binalat na bawang, at pagkatapos ay paghaluin ang mga tinadtad na produkto sa paminta. Grate ang mga tuyong piraso ng mantika kasama ang resultang pampalasa, balutin ang mga blangko sa foil at ipadala ang mga ito sa refrigerator.

Pagkalipas ng 12 oras, gupitin ang delicacy sa manipis na hiwa at ihain ito sa mesa.

Lard na may likidong usok at balat ng sibuyas

Maganda ang recipe na ito dahil ilang oras lang maghahanda ng appetizer. Kung nais mong mabilis na maghanda para sa holiday, pagkatapos ay gumawa ng mainit na inasnan na mantika para sa iyong mga bisita. Ang lutong bahay na delicacy ay magiging mabango, katakam-takam sa hitsura at napakasarap.

Bumili lang ng hilaw na bacon sa mga pinagkakatiwalaang manufacturer. Nais naming ipaalala sa iyo na ang pinakamahusay na produkto ay taba na pinutol mula sa likod o gilid. At panghuli, kailangan mong bigyang-pansin ang taba na naputol mula sa peritoneum ng hayop.

Mga Produkto:

• isang kilo ng sariwang taba;
• isa at kalahating litro ng tubig;
• isang baso ng magaspang na asin;
• kutsarita ng tuyong adjika (mas mainam na maanghang);
• ulo ng bawang;
• 15 peppercorns;
• limang dahon ng bay;
• anim na gramo ng likidong usok;
• 100 gramo ng balat ng sibuyas;
• isang kutsarita ng matamis na paprika.

Recipe

Paano maayos na magsagawa ng mainit na pag-aasin ng taba? Ang isang larawan ng tapos na produkto at isang detalyadong paglalarawan ay makakatulong sa iyong makayanan ang gawaing ito.

Una sa lahat, iproseso ang taba - maingat na simutin ito gamit ang kutsilyo at banlawan sa umaagos na tubig. Pagkatapos nito, gupitin ang piraso sa ilang piraso upang malayang magkasya sa kawali at ganap na natatakpan ng tubig.

Ibuhos ang tubig sa isang angkop na ulam at ilagay ito sa katamtamang init. Kapag kumulo ang likido, ipadala dito ang asin, adjika, bay leaf, durog na paminta at pre-washed husks. Sa pinakadulo, magdagdag ng likidong usok.

Ilagay ang bacon sa kawali at pakuluan ito ng limang minuto. Tandaan na kung mas matagal ang produkto ay luto, mas malambot ito. Samakatuwid, maaari mong kalkulahin ang oras sa iyong sarili, batay sa iyong mga kagustuhan sa panlasa.

Patayin ang apoy at iwanan ang taba sa brine sa loob ng 12 oras. Kuskusin ang mga piraso na may pinaghalong bawang at paprika, balutin ang mga ito sa cling film at ipadala sa isang cool na lugar. Sa loob ng ilang oras, handa na ang paborito mong pagkain.

Paano mag-pickle ng bacon gamit ang slow cooker

Nakakagulat, ang mga modernong kagamitan sa kusina ay makakatulong sa mga maybahay kahit sa bagay na ito. Sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng mainit na inasnan na mantika sa mga balat ng sibuyas sa isang slow cooker.

Mga sangkap:

• isang kilo ng mantika na may karne (brisket);
• 200 gramo ng asin;
• apat o limang dahon ng bay;
• dalawang dakot ng husks;
• isang litro ng tubig;
• dalawang kutsarang asukal;
• ground black pepper;
• bawang sa panlasa.

Ang mainit na pag-aasin ng taba sa tulong ng isang slow cooker ay madali at hindi ka magdudulot ng anumang kahirapan.

Una, ibabad ang balat sa tubig sa loob ng ilang minuto, at pagkatapos ay banlawan ito sa ilalim ng umaagos na tubig. Maingat na simutin ang taba at hugasan din ng mabuti. Huwag kalimutang i-cut ito sa laki ng bite size.

Maglagay ng bahagi ng balat sa ilalim ng mangkok, lagyan ng mantika at bay leaf. Ilagay ang natitirang balat sa ibabaw ng mga produkto. Hiwalay, pakuluan ang isang litro ng tubig, at pagkatapos ay matunaw ang asin at asukal sa loob nito. Ibuhos ang mantika na may brine at i-on ang "Extinguishing" mode sa loob ng isang oras.

Iwanan ang pinalamig na taba sa marinade magdamag o walong oras. Pagkatapos nito, ang mga piraso ay kailangang matuyo at gadgad ng paminta na may halong tinadtad na bawang. I-wrap ang meryenda sa cling film at ipadala ito sa freezer sa loob ng ilang oras. Kapag tumigas na ang produkto, gupitin sa hindi manipis na transparent na hiwa at ihain.

Mabilis na pag-aasin ng taba sa isang garapon

Kung bigla kang napunta sa iyo ng mga bisita, hindi ito dapat ikabahala! Maraming ulam at meryenda na inihahanda sa pinakamaikling panahon. At gusto naming sabihin sa iyo nang detalyado ang tungkol sa mainit na pag-aasin ng mantika sa isang garapon.

Mga sangkap:

• taba - 200 gramo;
• asin - tatlong kutsara;
• black peppercorns - isang kutsarita;
• bawang - apat na clove;
• bay leaf - dalawang piraso;
• spices (turmeric, sili, coriander, paprika) - sa panlasa.

Kaya, kung sa iyong refrigerator ay mayroong isang piraso ng taba ng baboy na may mga layer ng karne, pagkatapos ay maaari mong palaging mabilis na mag-ayos ng masarap na meryenda para sa matatapang na inuminat palaman para sa mga sandwich. Samakatuwid, kunin ang taba at gupitin ito sa manipis na hiwa. Sabay lagay ng takure sa apoy at linisin ang garapon sa loob at labas.

Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang dinurog na itim na paminta, tinadtad na bawang, asin, pampalasa at sirang bay leaf. Ilagay ang ilan sa mga inihandang hiwa sa ilalim ng garapon at takpan ang mga ito ng pinaghalong pampalasa. Palitan ang mga sangkap hanggang sa maubos. Ibuhos ang kumukulong tubig sa garapon upang ang lebel ng tubig ay humigit-kumulang isang sentimetro ang taas kaysa sa taba.

Takpan ang mga pinggan gamit ang malinis na plastic na takip at gawin ang iyong negosyo. Kapag ang brine ay lumamig, alisin ang mantika at tuyo ito sa mga tuwalya ng papel. Maaaring ihain kaagad ang appetizer, ngunit mas mabuting ilagay ito sa freezer nang hindi bababa sa kalahating oras.

Ipahayag na paraan ng pag-aasin ng taba

Maaari kang maghanda ng pagkain para sa festive table sa ibang orihinal na paraan. Sa pagkakataong ito ay gagamit tayo ng regular na plastic bag at isang set ng mga pampalasa.

Gupitin ang isang piraso ng bacon sa mga cube, at pagkatapos ay kuskusin ang bawat isa ng giniling na itim na paminta at tinadtad na dahon ng bay. I-dissolve ang isang baso ng magaspang na asin sa isang litro ng tubig na kumukulo. Ilagay ang taba sa isang masikip na bag at punuin ito ng mainit na brine. I-secure ang pakete gamit ang isang rubber band. Kapag lumamig na ang likido, ipadala ang taba sa refrigerator.

Sa susunod na araw ay matitikman mo ang mga pinong mabangong piraso na literal na matutunaw sa iyong bibig. Siguraduhing ihain sa kanila ang mainit na borscht, tinapay, bawang at giniling na paminta.

Paano mag-asin ng taba noonpinausukan

Kanina, nagbigay kami ng ilang kawili-wiling mga recipe kung saan madali kang makakapaghanda ng mainit na inasnan na mantika. Ang pamamaraan sa bahay ng pagproseso ng produktong ito ay hindi limitado sa pag-aasin. Samakatuwid, gusto naming sabihin sa iyo kung paano humihit ng inasnan na mantika.

Mga sangkap:

• taba ng baboy - isa at kalahating kilo;
• balat ng sibuyas - isang dakot;
• asin - 100 gramo;
• bay leaf;
• black peppercorns - sampung piraso;
• bawang - limang clove;
• tubig - isang litro.

Ang pag-aasin ng bacon bago ang mainit na paninigarilyo ay isang mahalagang hakbang na makakatulong sa paghahanda ng produkto at dalhin ito sa nais na lasa. Maglagay ng isang palayok ng tubig sa kalan, isawsaw dito ang mga pampalasa, balat ng sibuyas, asin at bay leaf.

Taba linisin, hugasan at gupitin. Kapag kumulo ang brine, maingat na ilagay ang mga blangko dito at lutuin ang mga ito sa loob ng isang-kapat ng isang oras (dapat bawasan ang apoy). Pagkatapos nito, palamig ang taba sa temperatura ng silid, tanggalin ang labis na kahalumigmigan at ilipat ang mga piraso sa refrigerator. Pagkatapos ng 24 na oras, maaari kang magpatuloy sa susunod na hakbang.

May ilang paraan para manigarilyo ng mantika sa bahay

• Gamit ang airfryer - ilagay lang ang mga piraso sa isang grate na may mantika at itakda ang temperatura sa 230 degrees. Pagkatapos ng sampung minuto, babaan ang init sa 150 degrees. Magluto ng treat para sa isa pang 20 minuto, at pagkatapos ay palamig ito, balutin ito sa foil at palamigin. Maaari mong subukan ang delicacy pagkatapos ng ilang oras, ngunit upang makuha ang pinakamahusay na resultamangyaring maghintay ng isa pang 24 na oras.
• Kung wala kang air grill, maaari kang makayanan gamit ang isang regular na oven. Ilagay ang mantika sa isang baking sheet na natatakpan ng foil at ilagay ito sa isang oven na pinainit sa 90 degrees. Painitin ang produkto nang hindi bababa sa 40 minuto, ngunit maaari mong taasan ang oras ng hanggang dalawang oras.
• Paggamit ng homemade smokehouse, makakakuha ka ng napakabango at masarap na mantika. Ilagay ang appliance sa kalan at ilagay ang sawdust sa loob. Ilagay ang rehas na may mantika, isara ito ng takip at sindihan ang apoy. Hipan ang usok tuwing sampung minuto upang maiwasang maging mapait ang mga piraso. Karaniwan, ang mantika ay niluto sa ganitong paraan mula 30 minuto hanggang ilang oras. Samakatuwid, sa bagay na ito ay mas mabuting tumuon sa iyong panlasa.

Ang tapos na produkto ay maaaring ihain kasama ng isang regular na hapunan o isang festive table. Ang pinausukang mantika ay sumasama sa pinakuluang patatas, sariwa o inasnan na gulay at itim na tinapay. Ang masarap na produktong ito ay kailangang-kailangan sa panahon ng kapistahan at lubos naming inirerekomenda ang paggamit nito bilang pampagana para sa matapang na inuming may alkohol.

Konklusyon

Tulad ng makikita mo, ang mainit na pag-aasin ng taba ay madaling gawin sa bahay. Upang gawin ito, hindi mo kailangan ng sopistikadong kagamitan o mga espesyal na sangkap. Samakatuwid, maingat na pag-aralan ang aming mga recipe at gamitin ang mga ito sa nilalaman ng iyong puso. Sigurado kami na pahahalagahan ng iyong pamilya at mga kaibigan ang mga pagsisikap na ginawa at hihilingin sa iyo na ulitin ang maliit na eksperimento sa pagluluto para sa kanila nang higit sa isang beses.