Recipe para sa pagluluto ng zucchini caviar para sa taglamig

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga recipe para sa pagluluto ng zucchini caviar para sa taglamig ay lubhang magkakaibang. Ang ulam na ito ay medyo popular sa mga bansang post-Soviet. Ang mga maybahay ay nag-aani ng caviar mula noong taglagas. Sa taglamig, pagkatapos ay inihahain ito sa maraming pamilya kasama ng anumang side dish bilang salad.

Paano maghanda ng mga garapon?

Upang maayos na maimbak ang de-latang pagkain at hindi mabuo ang mga mapanganib na bakterya sa caviar, dapat iproseso nang maaga ang lalagyan. Ang mga bangko ay mahusay na nahuhugasan ng mga detergent. Pagkatapos ay dapat silang isterilisado.

Para magawa ito, maaari silang ilagay sa oven sa loob ng 15 minuto. At maaari mo ring gawin ang proseso gamit ang isang espesyal na nozzle para sa palayok at singaw mula sa tubig na kumukulo. Ang parehong paraan ay ginagamit sa mga recipe para sa pagluluto ng zucchini caviar sa bahay.

Classic

Ang recipe na ito para sa zucchini caviar ay itinuturing na tradisyonal at ginamit ng ating mga lola para sa pangangalaga.

1. 3 kg ng mga batang utak ay hinuhugasan. Sila ay pinutol sa manipis na hiwa. Sa isang hiwalay na mangkok, ang mga washer ay ihalo nang mabuti sa asin atnagbitiw.
2. Pagkatapos ang juice ay pinatuyo mula sa mangkok ng zucchini at sila ay pinirito sa langis ng gulay sa magkabilang panig. Maipapayo na alisan ng tubig ang langis ng gulay mula sa kawali pagkatapos ng dalawang batch at baguhin ito sa sariwa. Una, ang sobrang luto na mantikilya ay hindi malusog, at pangalawa, ito ay negatibong makakaapekto sa pangangalaga ng caviar sa taglamig.
3. 1 kg ng sibuyas, binalatan at hiniwa sa manipis na kalahating singsing.
4. 1kg ng binalatan na karot na ipinahid sa medium attachment.
5. Ang mga gulay ay pinirito hanggang lumambot sa vegetable oil.
6. Lahat ng naunang inihanda na sangkap ay dinadaanan sa gilingan ng karne at ipinadala sa isang kawali na may makapal na ilalim.
7. 50 ml ng tomato paste, 30 g ng asin at 20 g ng asukal ay idinagdag dito.
8. Ang palayok ay inilalagay sa apoy at pinakuluan sa mahinang apoy. Ang caviar ay nilaga ng isa pang 15 minuto.
9. Ang mga kalahating litro na garapon ay hinuhugasan at isterilisado. Ang Caviar ay pinatong sa kanila at pinagsama sa mga takip. Binabalot ng mga bangko ang kanilang mga sarili sa isang mainit na kumot. Sa ganitong paraan dapat silang ganap na lumamig.

Ngayon ay maaari nang dalhin ang mga ito sa isang malamig na lugar at itago sa buong taglamig.

Mabango

Ang recipe na ito para sa zucchini caviar ay hindi nangangailangan ng pagprito ng mga gulay. Samakatuwid, pisikal na ang babaing punong-abala ay gumugugol ng mas kaunting enerhiya, at ang resulta ay lampas sa papuri. Lahat ng gulay ay nililinis at hinugasan ng mabuti:

• zucchini - 3 kg;
• karot - 1.5 kg;
• sibuyas - 1 kg.

Kung kinakailangan, ang mga buto ay pinutol sa zucchini. Ang lahat ng mga gulay ay pinutol sa maliliit na cubes. Ang mga ito ay naka-embed samabigat ang ilalim na kasirola at punuin ng tubig upang masakop lamang ang mga ito. Ang caviar ay nilaga sa mahinang apoy sa loob ng 40 minuto.

Kung gayon ang masa ay dapat lumamig nang kaunti. Siya ay nagambala sa isang immersion blender. Ang tomato paste ay idinagdag dito - 300 ml, asukal (150 g) at asin (60 g). humalong mabuti ang caviar.

Ang kawali ay ipinadala sa burner, 60 ml ng suka ang idinagdag dito. Ang Caviar ay nilaga para sa isa pang 15 minuto. Ang mga nilalaman ay inilatag sa mga garapon (isterilisado nang maaga) at itabi upang palamig sa ilalim ng mga takip. Pagkatapos ay inalis sa isang malamig na lugar.

Parang bata

Itong winter zucchini caviar recipe ay nangangailangan ng kaunting oras at pagsisikap upang gawin. Mayroon itong ilang higit pang mga proseso kaysa sa klasiko. Ngunit ang resulta ay caviar na halos kapareho sa bersyong binili sa tindahan, at naaalala ng lahat ang lasa na ito mula pagkabata.

1. Kailangan maghanda ng mga garapon.
2. Ang mantika ng gulay ay ibinubuhos sa isang hiwalay na lalagyan sa bilis na 5 ml bawat lata (anuman ang dami).
3. 3 kg na courgettes, binalatan at hiniwa sa katamtamang mga parisukat.
4. Paghahanda ng 1 kg ng gulay. 6 na butil ng bawang ang binalatan.
5. 100 g ng dill at parsley na pinong tinadtad.
6. Ang sibuyas ay tinadtad sa isang kubo, ang karot ay ipinahid sa isang malaking nozzle, at ang bawang ay idinidiin sa pamamagitan ng isang pinindot.
7. Zucchini ay pinirito sa isang kawali, at ang iba pang mga gulay ay nasa isa pa. Kasabay nito, hindi dapat palampasin ang langis ng gulay.
8. Ang mga handa na gulay ay inililipat sa isang colander at iniiwan saoras upang salamin ang labis na langis. Pagkatapos ay idinagdag ang mga gulay sa masa na ito at naantala gamit ang isang immersion blender.
9. Sa isang kasirola, ang masa ay pinakuluan sa loob ng 35 minuto. 80 g ng tomato paste, bawang, suka (40 ml) at bawang ay idinagdag dito.
10. Ang masa ay inilatag sa mga garapon at natatakpan lamang ng mga takip (hindi na kailangang i-roll up).
11. Sa isang malawak na kasirola, ikalat ang isang maliit na tuwalya sa kusina sa ilalim at magbuhos ng tubig. Dinadala ito sa pigsa at ang apoy ay nabawasan sa pinakamaliit. Ang mga garapon na may caviar ay inilalagay sa kawali (tubig hanggang sa mga balikat). Ang mga ito ay isterilisado sa loob ng 15 minuto.
12. 5 ml ng langis ang ibinubuhos sa bawat serving. Ngayon ang caviar ay maaaring i-roll up. Pagkatapos ay binalot niya ang sarili sa isang kumot at umalis upang palamig sa loob ng isang araw. Dinadala ang mga bangko sa isang malamig na lugar.

Kung nais, ang caviar ay maaaring maimbak sa bahay, ngunit sa isang silid lamang na may pinakamababang temperatura. Halimbawa, sa pantry, maaari kang gumawa ng mga istante para sa pag-iimbak.

May mayonesa

Ang recipe na ito para sa lutong bahay na zucchini caviar ay naging popular kamakailan sa aming mga maybahay. Ang ganitong pangangalaga ay lumalabas na napakasarap, ngunit kailangan mong isara ito, mahigpit na obserbahan ang dami ng lahat ng sangkap. Kung hindi, ang caviar ay magiging maasim.

1. 300 g ng mga sibuyas at karot ay binalatan. Ang mga gulay ay pinutol sa kalahating singsing. Ang mga ito ay pinirito hanggang malambot sa langis ng gulay. Pagkatapos ang masa na ito ay nagambala sa isang blender.
2. 2 kg zucchini ay binalatan at ang mga buto ay tinanggal. Ang mga gulay ay hinihiwa sa mga katamtamang piraso at tinadtad gamit ang isang blender o pinipilipit sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
3. Lahat ng sangkapipinadala sa kawali at nilaga sa mahinang apoy sa loob ng 120 minuto. Ang masa ay patuloy na hinahalo, kung hindi, ito ay masusunog.
4. Kalahating oras bago lutuin, 200 g ng fat mayonnaise, 200 ml ng tomato paste at 80 ml ng vegetable oil ay idinagdag.
5. 10 minuto bago patayin ang apoy, 30 g ng asukal, 25 g ng asin, 30 ml ng suka at 6 g ng paprika ay idinagdag sa caviar.
6. Ang masa ay inilatag sa mga garapon, at sila ay isterilisado sa paraang nasa itaas.

Ngayon ay maaari mo nang igulong ang lalagyan at hayaan itong lumamig. Ang caviar ay inalis sa isang malamig na lugar.

Sa slow cooker

Ang ganitong mga gamit sa bahay ay makakatulong hindi lamang sa pagluluto ng mabilisang hapunan, kundi pati na rin sa paghahanda para sa taglamig. Isa ito sa pinakamagagandang zucchini caviar recipe para sa taglamig, dahil mabilis itong niluto at may maanghang na lasa.

1. Tatlong clove ng bawang at 250 g ng sibuyas, napaka pinong tinadtad.
2. Vegetable oil ay ibinuhos sa mangkok. Ang mga sibuyas at bawang ay ipinapadala dito, na pinirito sa "baking" mode.
3. 350 g ng kamatis ay pinakuluan at binalatan. Ang pulp ay hadhad sa pamamagitan ng isang salaan. 5 g ng asin, asukal, kari, nutmeg, kulantro at isang halo ng mga paminta ay idinagdag dito. Nagpapadala rin doon ng 30 ml ng suka.
4. Ang halo na ito ay idinaragdag sa sibuyas at bawang at nilaga ng isa pang 5 minuto sa parehong mode.
5. 750 g zucchini at 350 g carrots na hiniwa sa mga medium-sized na cube. Pumunta sila sa mangkok kasama ang iba pang mga sangkap. Ang slow cooker ay nakatakda sa "Extinguishing" mode sa loob ng 75 minuto.
6. Caviar ay inilatag sa mga garapon atgumulong. Ang mga ito ay ipinadala upang palamig sa temperatura ng silid. Pagkatapos ay ilagay ang de-latang pagkain sa isang malamig na lugar.

Lahat ng mga recipe na ito para sa pagluluto ng zucchini caviar ay angkop para sa paggamit nito kaagad. Sa kasong ito lang, hindi idinagdag ang suka.