Cheesecake sa isang slow cooker: mga recipe na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Cheesecake ay isang masarap na masarap na dessert na ginawa gamit ang cottage cheese o cream cheese. Kilala ang delicacy na ito noong sinaunang Greece, ngunit ang recipe para sa isang sikat na treat ay dumating sa mga domestic open space mula sa American national cuisine sa anyo na pamilyar sa atin ngayon.

Paglalarawan

Classic cheesecake ay may pambihirang lambot, magaan, at mahangin. Sa pagkakapare-pareho nito, ang dessert na ito ay kahawig ng isang soufflé na natutunaw lang sa iyong bibig. Ang gayong delicacy ay tiyak na hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. At ang pagluluto ng cheesecake sa isang mabagal na kusinilya ay napakadaling gawain na kahit na ang babaing punong-abala na hindi pa nakakaranas ng pagbe-bake ay makayanan ito.

Bukod dito, marami na ngayong iba't ibang paraan para gawin itong culinary creation sa bahay. Sa isang mabagal na kusinilya, ang gayong delicacy ay inihanda nang napakadali at walang anumang mga problema dahil sa ang katunayan na ang matalinong aparato na ito ay perpektong nakayanan ang pagluluto ng halos anumang kumplikado. Ang ganitong dessert ay maaaring maging isa sa mga pinakamatagumpay na dekorasyon ng maligaya talahanayan oromantikong hapunan.

Sa isang slow cooker, ang cheesecake ay walang kapantay na malambot, malambot at malasa. Sa pamamagitan ng paraan, ang pinakamaliit na miyembro ng pamilya ay tiyak na magugustuhan din ang dessert na ito, kailangan mo lamang magdagdag ng ilang mga kagiliw-giliw na pagpindot sa disenyo nito. Bagama't ang bawat recipe ng cheesecake (sa isang slow cooker o sa oven - sa katunayan, hindi mahalaga) ay natatangi at masarap sa sarili nitong paraan.

Ilang lihim

Bago mo simulan ang proseso ng paggawa ng mahangin na cheesecake sa isang slow cooker, tiyaking pamilyar ka sa ilan sa mga feature ng dessert na ito.

• Ang cake, na magiging batayan ng delicacy, ay dapat munang gawing mumo, at pagkatapos ay maingat na i-tamp ang masa na ito sa isang mangkok upang ang natapos na pagkain ay hindi masira.
• Ang mga bahagi para sa paggawa ng cream ay dapat na pareho, mas mabuti sa temperatura ng silid - siguraduhing alagaan ito nang maaga.
• Para makagawa ng malambot na cottage cheese cheesecake sa isang slow cooker, kailangan mong magdagdag ng maluwag na produkto ng pagawaan ng gatas - para hindi pumutok ang ibabaw ng dessert;
• Huwag kailanman buksan ang takip ng device bago matapos ang baking mode.
• Upang makuha ang cheesecake mula sa slow cooker, ilagay ang dalawang piraso ng parchment sa ibabaw nang maaga sa isang krus. At pagkatapos maluto ang cake, kailangan mo lang hilahin ang mga dulo ng papel at maingat na bunutin ito.

Pagluluto ng klasikong cheesecake sa isang slow cooker: isang recipe na may larawan

Maaari kang makatikim ng totoong American dessert nang hindi umaalis sa threshold ng iyong bahay, kungMayroon kang modernong teknolohiya sa iyong pagtatapon. At bagaman ayon sa klasikong recipe, ang cheesecake ay hindi inihanda sa isang mabagal na kusinilya, tinitiyak namin sa iyo: kahit na lumihis ka sa panuntunang ito, walang partikular na kakila-kilabot na mangyayari. Kaya, ayon sa kaugalian, mascarpone cream cheese ang ginagamit para sa pagpuno, ngunit kung gusto mo, maaari mo itong palitan ng mas abot-kayang sangkap: halimbawa, Philadelphia o ordinaryong mataba na cottage cheese.

Listahan ng Produkto

Kaya, ihanda muna ang lahat ng kinakailangang sangkap:

• 100g butter;
• 300g sour cream;
• parehong dami ng keso;
• zest ng isang lemon o orange;
• 300g shortbread o crackers;
• 3 itlog;
• 10 g vanillin;
• 150 g ng asukal, pinakamaganda ang pulbos.

Para sa dessert na ito, ipinapayong hawakan ang iyong sarili ng mga produktong gawang bahay. Sa kasong ito, ang delicacy ay magpapasaya sa iyo hindi lamang sa mahusay na lasa nito, kundi pati na rin sa magandang hitsura nito. Sa pamamagitan ng paraan, huwag kalimutang bigyan ang cheesecake ng kaunting "pahinga" sa refrigerator pagkatapos magluto. Dahil dito, magiging mas mayaman at mas makahulugan ang texture at lasa ng delicacy.

Proseso ng pagluluto

Una kailangan mong gawing batayan ang hinaharap na cheese pie. Upang gawin ito, gilingin muna ang mga inihandang cookies. Ang pinakamadaling paraan upang gawin ito ay sa isang blender, ngunit ang isang ordinaryong martilyo sa kusina ay angkop din. Tanging sa huling kaso, ang cookies ay dapat ilagay sa isang bag upang ang mga mumo ay hindi nakakalat sa buong silid.

I-on ang multicooker,sa pamamagitan ng pagpili sa "Frying" mode. Ibuhos ang mantikilya sa mangkok at maghintay hanggang matunaw ito. Pagkatapos ay ipadala dito ang mga dinurog na biskwit at ihalo nang maigi ang mga sangkap.

Sa pangkalahatan, maaari kang magluto ng pie sa isang slow cooker na walang parchment. Ngunit kung nagdududa ka na maingat mong makukuha ito, siguraduhing gumamit ng papel. Ikalat ang cookies sa pantay na layer, i-ramming ito nang mahigpit hangga't maaari.

Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang cream cheese at asukal, at pagkatapos ay idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, hinahalo ang masa pagkatapos ng bawat paghahatid. Ngayon magpadala ng vanillin at kulay-gatas sa pinaghalong. Subukang pukawin ang masa sa isang homogenous consistency.

Ang huling sangkap na idaragdag dito ay lemon o orange zest. Banlawan ng mabuti ang citrus fruit sa ilalim ng tubig na tumatakbo, at pagkatapos ay ibuhos sa tubig na kumukulo. Pagkatapos nito, nananatili lamang na gadgad ang balat ng prutas sa isang pinong kudkuran at ipadala ito sa inihandang masa ng curd.

At ngayon ay oras na upang ipakita ang isa pang sikreto sa mahusay na paghahanda ng isang klasikong cheesecake sa isang slow cooker. Upang maiwasan ang pag-crack ng iyong cake habang nagbe-bake, pukawin ang pinaghalong keso nang malumanay hangga't maaari. Kung inihahanda mo ang kuwarta gamit ang isang blender o panghalo, piliin ang pinakamababang kapangyarihan. Ngunit ito ay pinakamahusay na gumamit ng isang simpleng whisk. Ibuhos ang inihandang kuwarta sa shortbread.

I-on ang "Baking" mode sa loob ng 50 minuto. Ngunit kahit na matapos ang pagluluto, huwag magmadali upang alisin ang takip - iwanan ang cheesecake doonpara sa isang oras. Saka mo lang makukuha ang pie.

Kung hindi mo nilagyan ng parchment ang kawali, maingat na paghiwalayin ang dessert sa mga gilid ng bowl gamit ang spatula o kutsilyo. At pagkatapos ay maingat na ibalik ito sa isang plato. Maaari mong palamutihan ang cheesecake na may chocolate chips, jam, hiwa ng prutas o berry. Depende ang lahat sa iyong mga personal na kagustuhan.

Recipe ng cheesecake na may cottage cheese

Sa isang mabagal na kusinilya, ang gayong delicacy ay lumalabas na hindi gaanong malambot at masarap kaysa sa oven, mayroon itong nakakahilo na masarap na aroma at masarap, pinong istraktura. Ang mahangin na dessert na ito ay siguradong magagapi ang lahat ng miyembro ng iyong pamilya sa panlasa nito, kahit na maliit na pabagu-bagong mga fidget. At ang paghahanda ng cheesecake na ito sa isang slow cooker ay kasingdali ng paghihimay ng mga peras.

Una sa lahat, ihanda ang lahat ng produktong kailangan mo para sa dessert:

• 400 g cottage cheese;
• 4 na saging;
• 3 itlog;
• 200 g sour cream;
• 80g butter;
• 200g oatmeal cookies;
• kutsara ng lemon juice;
• 150 g asukal.

Paraan ng pagluluto

Una, durugin ang mga biskwit upang maging mumo. Gamit ang function na "Pagprito", tunawin ang mantikilya. Pagkatapos ay magdagdag ng cookies dito at ihalo nang maigi. Ilipat ang inihandang timpla sa isang plato. At takpan ang mangkok ng multicooker na may pergamino o grasa lamang ng isang piraso ng mantikilya. Pagkatapos lamang nito, ibalik ang pinaghalong at i-tamp ito ng mabuti, pantay na ipamahagi itoang buong ibabaw. Maaari mong durugin ang mga mumo gamit ang isang plato.

Ngayon na ang oras upang ihanda ang pagpuno para sa hinaharap na cheesecake. Balatan at gilingin ang mga saging sa isang blender. Kung walang ganoong device sa iyong kusina, i-mash ang prutas gamit ang isang simpleng tinidor. Pagkatapos ay idagdag ang sariwang kinatas na lemon juice sa banana puree at haluing maigi.

Ilipat ang cottage cheese sa isang hiwalay na mangkok at magdagdag ng kulay-gatas dito. Pagkatapos paghaluin ang mga sangkap, idagdag ang mga ito sa mga itlog at asukal. Ngayon ay nananatili itong paghaluin ang parehong mga inihandang mixture. Haluin ang masa hanggang makinis.

Ibuhos ang pinaghalong curd sa layer ng cookie. Isara ang multicooker at piliin ang function na "Baking", itakda ang timer para sa isang oras. Pagkatapos magluto, huwag ilabas ang cheesecake, ngunit iwanan ito sa loob ng parehong oras.

Banana dessert ay lalo pang magugulat sa iyong sambahayan kung magpakita ka ng kaunting pagkamalikhain at palamutihan ang iyong dessert. At ang mga larawang ipinakita bilang mga guhit ay makakatulong sa iyo sa gawain. Ang cheesecake sa isang mabagal na kusinilya ay mabilis na nagluluto, ngunit ang oras na ito ay sapat na para sa iyo upang malaman kung paano palamutihan ang isang delicacy kung ang mga ideyang ito ay hindi nakakaakit sa iyo. Para sa dekorasyon, maaari kang gumamit ng mga hiwa ng saging, whipped cream, mint sprigs, tsokolate o coconut chips, at iba pang goodies.

Ang sikat na cheesecake na "New York" sa slow cooker

Ang dessert na ito ay itinuturing na isang kulto ngayon. Ang hindi pangkaraniwang pinong istraktura at magaan, hindi nakakagambalang lasa ay maaaring magtagumpay sa bawat gourmet. kung ikawkung gusto mong sorpresahin ang iyong mga bisita at makarinig ng maraming masigasig na papuri na ibinibigay sa iyo, tiyaking gamitin ang recipe na ito.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 700g Philadelphia cheese;
• 100g asukal;
• parehong dami ng heavy cream;
• 3 kutsarita ng sour cream, mas mabuti na natural;
• 3 itlog;
• 100g biskwit;
• isang kutsarita bawat isa ng giniling na kanela at nutmeg;
• 150g butter.

Huwag kalimutang alisin muna sa lamig ang lahat ng pagkain, para sa oras ng pagluluto ay mainit na sila.

Proceedings

Upang magsimula, tulad ng sa mga nakaraang recipe, tunawin ang mantikilya sa pamamagitan ng pagpili sa "Pagprito" mode. Pagkatapos ay ipadala ang crumbled cookies sa mangkok at ihalo ang mga sangkap nang lubusan. Pagkatapos ay idagdag ang nutmeg at cinnamon dito. Haluin ang pinaghalong lubusan at ilipat sa isa pang mangkok. Lubricate ang multicooker bowl na may mantika o takpan ng baking paper. Ibalik ang timpla sa inihandang ibabaw at i-tap ito nang mahigpit.

Ngayon ay maaari mo nang simulan ang paghahanda ng curd filling. Dapat itong sabihin kaagad na pinakamahusay na paghaluin ang mga sangkap na may isang panghalo sa mababang bilis. Kaya, madali mong makamit ang perpektong pagkakapare-pareho. Kaya, para sa mga nagsisimula, pagsamahin ang keso at kulay-gatas. Pagkatapos ay magdagdag ng mainit na cream at asukal dito.

Sa isang hiwalay na mangkok, maingat na talunin ang mga itlog hanggang sa magkaroon ng matatag na foam. Pagkatapos ay maingat na ibuhos ang mga ito sa natitirang mga sangkap. Ibuhos ang inihandang pagpunomangkok, sa ibabaw ng cake. Maghurno ng cheesecake sa naaangkop na setting para sa isang oras. Pagkatapos ay iwanan ito sa loob sa ilalim ng takip para sa parehong oras. Pagkatapos mong ilabas ang dessert, palamig muna ito sa room temperature at pagkatapos ay sa refrigerator.

Ihain ang classic na New York cheesecake na may tinunaw na tsokolate, alcohol at berry syrups.