Yeast dough buns: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Mula noong sinaunang panahon, pinaniniwalaan na ang pinaka mapagpatuloy na maybahay ay yaong marunong at, higit sa lahat, mahilig magluto. Pagkatapos ng lahat, nangyayari na ang isang tao ay maaaring magluto ng anumang ulam ayon sa isang recipe, ngunit hindi ito ginagawa dahil lamang sa hindi niya gusto ang prosesong ito. At nangyayari na ang babaing punong-abala ay talagang gustong pasayahin ang kanyang mga mahal sa buhay sa isang bagay na masarap at handang matutunan ito, pagbutihin ang kanyang mga kasanayan, at ito ay kung saan ang aming mga simpleng tip sa pagluluto ng ilang mga pinggan ay madaling gamitin. Isaalang-alang ang maliliit na subtleties sa paggawa ng masarap na yeast dough buns.

Paano gumawa ng yeast dough?

Una sa lahat, ito ay nagkakahalaga ng babala: kung nais mong ang resulta ay maging tulad ng sa larawan ng yeast dough buns sa iyong paboritong recipe book, kung gayon ang lahat ng mga sangkap ay dapat na mainit-init. O hindi bababa sa temperatura ng silid. Kung hindi man, ang kuwarta ay hindi tumaas nang maayos, ang mga buns ay hindi magiging mahangin, ngunit sa halip ay goma. Gayundin, huwag payagan ang mga draft sa panahon ng paghahanda ng kuwarta at ang pagluluto mismo. Kapag naghahanda ng mga buns mula sa yeast dough, maaaring magamit ang isang recipe na may larawan. Pagkatapos ng lahat, doon ka makakakuha ng mga bagong ideya, at pagkatapos ay ipatupadsila.

Pinakamadaling yeast dough recipe para sa mga bun

• Magpainit ng isang litro ng gatas.
• Bitak sa 1-2 itlog.
• Magdagdag ng kalahating tasa ng anumang langis ng gulay.
• Pagkatapos - 2 malaking kutsara ng asukal.
• Narito rin - kalahating kutsarita ng asin at isang bag ng instant yeast.

Dahan-dahang magdagdag ng harina, haluing maigi pagkatapos idagdag ang susunod na bahagi nito. Pagkatapos ay masahin ang kuwarta nang may pagsisikap, sinusubukang iangat at iunat ito, parang, pinayaman ito ng oxygen. Pagkatapos ay hayaang tumaas ang kuwarta sa loob ng 40-60 minuto.

Gumawa ng mga bun ng anumang hugis na gusto mo, hayaang tumaas ang mga ito sa isang mainit na lugar, at pagkatapos lamang nito ay huwag mag-atubiling ipadala ang mga ito sa oven sa loob ng 40 minuto sa temperatura nito na 180 degrees. Huwag kalimutang bantayan ang browned muffin. Maaaring mag-iba ang oras ng pagluluto depende sa masa, hugis at laki ng mga bun.

Cinnamon bun dough

1. Kumuha ng dalawang tasa ng mataba na yogurt, itunaw ang isang kurot ng asin dito, 1.5-2 tasa ng granulated sugar, 20-25 g ng sariwang compressed yeast. Pagkatapos ay hinahalo namin ang isang pares ng mga kutsarang mantikilya o kumalat, pagkatapos ay magdagdag ng humigit-kumulang kalahating baso ng walang amoy na langis ng gulay at isang kutsarang puno ng kanela.
2. Unti-unting magsimulang magpasok ng harina, lubusang paghaluin ang nagresultang masa. Ang dami ng harina ay depende sa maraming mga kadahilanan, humigit-kumulang 500-600 gramo ang kailangan, huwag lamang idagdag nang sabay-sabay, haluin natin ang kuwarta, pagkuhaang kinakailangang dami ng harina.
3. Masahin hanggang ang masa ay tumigil sa pagdikit sa iyong mga kamay.

Hindi pangkaraniwang recipe para sa banana at chocolate buns

Ano ang kailangan mo: puff yeast dough, maaari mong gamitin ang regular na yeast dough, tulad ng inihanda sa itaas, mga 450-500 g, isang pares ng saging, isang chocolate bar o chocolate paste, 50 g ng asukal, isang kutsara ng cinnamon.

Siguraduhing magiging maganda ang mga bun na ito. Palamutihan nila ang mesa sa isang regular na hapunan ng pamilya sa harap ng TV, kasama ng mainit na kakaw, tsaa o gatas. Hindi nakakahiyang maghatid ng magagandang yeast dough buns sa mesa at para sa mga bisita. Maniwala ka sa akin, ang kamangha-manghang aroma at lasa ng mga buns na ito ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Magsisimula na ba tayo? Pinakamahalaga, huwag kalimutang i-pre-thaw ang kuwarta kung binili mo ito nang maaga sa tindahan.

Igulong ang kuwarta sa isang malaking bilog, siguraduhing hindi ito dumikit sa ibabaw. Para gawin ito, budburan ito ng harina o grasa ng vegetable oil.

Pagkatapos ay pinutol namin ang aming kuwarta na bilog sa paraan ng paghiwa namin ng pie, kasama ang diameter sa gitna. Ang mga tatsulok ay lalabas - mga blangko para sa ating mga buns sa hinaharap.

Ngayon ihanda ang palaman:

1. Mas madali kung may chocolate paste, pero kung mas gusto mo ang tsokolate, napakasarap din nito, kailangan mo lang itong tunawin.
2. Gupitin ang saging sa malalaking piraso, makakakuha ka ng maliliit na patpat na parang mga troso.
3. Ang asukal ay dapat ihalo sa cinnamon. I-brush ang bawat tatsulok ng tsokolate. Sa pamamagitan ng paraan, huwag kalimutang mag-iwan ng mga limang milimetro ng kuwarta sa paligid ng mga gilid nang walang tsokolate, upang kapagnanatiling maganda ang lahat sa pagluluto. Ngayon ay naglalagay kami ng isang saging sa base ng tatsulok at i-twist ito nang malumanay, tulad ng isang roll, patungo sa tuktok ng tatsulok. Budburan ang mga buns ng pinaghalong asukal at kanela (maaari mo pang igulong ang mga ito sa halo na ito), at ilagay sa oven sa loob ng 25-30 minuto sa temperaturang 180 degrees.

Buns - palamuti sa mesa

Mahalagang tandaan na ang pagbe-bake ay hindi lamang dapat malasa, malusog at mabango. Ito ay kanais-nais na ang mga treat, at lalo na tulad ng yeast dough buns, ay maganda rin. Napakahalaga nito. Pagkatapos ay matutuwa sila hindi lamang sa mga lasa, kundi pati na rin sa mata sa kanilang kakaiba at minsan hindi pangkaraniwang mga anyo ng yeast dough buns.

Bilang karagdagan sa kakayahang i-twist ang kuwarta sa iba't ibang uri ng pretzel at bulaklak, at maaaring mga hugis ng hayop, maaari kang gumamit ng dekorasyon sa anyo ng icing, poppy seeds, coconut flakes at, sa huli, ordinaryong butil na asukal. Kung mas ilalapat mo ang imahinasyon, mas maganda, na nangangahulugan na ang iyong muffin ay magiging mas katakam-takam.

Croissants

Ang yeast dough buns ay maaaring hugis tulad ng croissant. Nagbibigay-daan ito sa iyong magdagdag ng iba't ibang fillings sa mga ito.

I-roll out ang isang bilog ng kuwarta, gupitin ito sa mga tatsulok, tulad ng isang pie sa mga piraso. Sa batayan ng tatsulok, maglagay ng kaunting palaman, ayon sa iyong panlasa - maaari itong tsokolate, jam, pinakuluang condensed milk o anumang jam na nasa kamay.

Dahan-dahang i-twist ang tatsulok sa gitna. Handa na ang mga croissant. Maaari mong iwisik ang mga ito ng asukal, o pagkataposKapag nagluluto ng yeast dough buns sa oven, lagyan ng powdered sugar ang mga ito.

Bows

Yeast dough buns ay may anyo kung saan maaari silang kasama o walang pagpuno. Ang hugis ng mga busog ay isang halimbawa nito. Subukang gawin ang mga ito, tiyak na magugustuhan ng lahat.

1. Para magawa ito, hatiin ang kuwarta sa pantay na piraso, tandaan lamang na humigit-kumulang doble ang laki nito.
2. Igulong ang bawat piraso sa pantay na bola, pagkatapos ay igulong ito gamit ang isang rolling pin o marahan itong masahin gamit ang iyong mga kamay upang maging flat cake. Kung magpasya kang gumawa ng "mga busog" na may pagpuno, pagkatapos ay oras na upang ilagay ito sa kalahati ng cake, huwag kalimutang mag-iwan ng isang lugar sa paligid ng gilid nang hindi pinupuno.
3. Ngayon tiklupin ang cake sa kalahati, bulagin ang mga gilid. Kung may laman, gumawa ng 4-5 hiwa sa gilid, at kung ang "mga busog" ay walang laman, maaari kang gumawa ng ilang panloob na hiwa.
4. Ngayon ilagay ang "mga busog" sa oven, na pinainit sa 180 degrees. Bago ihain, maaari mong budburan ng powdered sugar.

Kalachik-Kalachik

Ang mga roll na ito ay palaging matagumpay. Ang mga pagpuno ay maaaring iba-iba, ang pangunahing bagay ay hindi sila kumakalat nang marami sa panahon ng pagluluto. Ito ay maaaring mga palaman gaya ng mga buto ng poppy na ginadgad ng asukal, mga pinatuyong berry, nauna nang tinadtad, at iba pa, lahat ay nakasalalay sa iyong imahinasyon.

Ilabas ang dalawang maliit na bilog ng kuwarta. Ipamahagi ang pagpuno nang pantay-pantay sa isang manipis na layer, igulong ang mga roll. Ngayon maingat na gupitin ang mga ito nang pahaba sa dalawakalahati nang hindi pinuputol ang lahat ng paraan. Dapat kang makakuha ng dalawang mahabang puff sausages. I-twist ang mga blangko na ito nang magkasama, pagkatapos ay ikonekta ang kanilang mga dulo upang makakuha ka ng singsing. Handa na ang "Kalachik-Kalachik."