Paano magluto ng valui maalat. Recipe
Paano magluto ng valui maalat. Recipe
Anonim
value na maalat na recipe
value na maalat na recipe

Ang Valui mushroom ay malawak na ipinamamahagi sa birch at coniferous na kagubatan. Karamihan sa kanila ay lumalaki sa mga grupo. Tumataas ng 7-10 cm mula sa ibabaw ng lupa, ang fungus ay may siksik na kulay-abo-puting tangkay at isang brown-orange na sloping na sumbrero. Ang amoy ng valui ay pinaghalong dampness at kapaitan ng Christmas tree. Ang mga batang mushroom ay may posibilidad na maglabas ng mga patak ng likido sa ibabaw ng takip. Ang isa pang karaniwang pangalan para sa Valuev ay "bull-calves".

Pagkaroon ng paghahanda ng maalat na halaga, ang recipe na kung saan ay medyo simple, maaari mong sorpresahin ang sinumang bisita sa isang ulam. At hinding-hindi niya mahulaan kung ano ang tinatrato sa kanya. Ngunit mahalagang tandaan na ang mga gobies ay may kondisyon na nakakain na mga kabute. Samakatuwid, ang ibang paraan ng paggamit ng valuev ay maaaring magdulot ng matinding pagkalason, maging ng kamatayan.

Valui maalat. Recipe

inasnan na halaga
inasnan na halaga

Ang sikreto ng pagkaing ito ay nasa tamang teknolohikal na pagkakasunud-sunod ng lahat ng proseso. Upang magsimula, ang mga kabute ay hugasan nang maayos nang maraming beses sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo, nililinis ang mga ito ng dumi at mga labi. Pagkatapos, mula sa ibabaw ng takip, ang balat ay pinutol gamit ang isang kutsilyo sa isang anggulo ng 45 degrees, kung saan ang mga pinagmumulan ng kapaitan ay puro. Pagkatapos ng lahat ng mga manipulasyonbago isagawa ang pag-asin ng halaga, dapat silang lubusan na ibabad sa malamig na tubig, na dapat baguhin tuwing 5 oras. Pagkatapos ng pamamaraang ito, ang kabute ay titigil sa mapait at magiging mas malambot.

Pagkatapos ng mahabang proseso ng pagbababad, maaari kang magpatuloy sa susunod na hakbang - pagluluto. Pakuluan ang mga kabute sa katamtamang init sa loob ng 20-30 minuto kasama ang pagdaragdag ng asin, pagkatapos nito ay kinuha sa tubig at pinahihintulutang matuyo ng mabuti. Susunod, naghahanda kami ng mga lalagyan ng salamin, na dati nang na-sterilize ng singaw, at inilalatag ang mga gobies, na nagpapalit ng isang layer ng kabute at isang layer ng asin. Maaari kang magdagdag ng bay leaf at black pepper, para mas busog ang lasa ng maalat na halaga. Pagkatapos nito, ang mga lalagyan ay sarado na may mga takip o parchment paper at ipinadala sa isang malamig na lugar.

Ano ang mga panganib ng valui?

pag-aasin Valuev
pag-aasin Valuev

May mga recipe na nagmumungkahi na kumain kaagad ng gobies pagkatapos mag-marinate sa loob ng dalawang linggo. Ngunit mag-ingat at huwag hayaan ang mga bata na subukan ang mga kabute. Ang katawan ng bata ay hindi makagawa ng mga espesyal na enzyme para sa panunaw ng mga produktong ito, na humahantong sa matinding pagkalasing. Ang paggamot at mga kahihinatnan ay hindi maganda, samakatuwid, upang maprotektahan ang bata, hindi mo dapat bigyan siya ng mga pinggan mula sa kanila sa ilalim ng anumang dahilan. Dapat mo ring kontrolin na ang mga bata na lihim mula sa mga matatanda ay hindi kumakain ng mga kabute sa kanilang sarili, dahil ang mga bata, tulad ng alam mo, ay hindi masuri ang kabigatan ng sitwasyon at madalas na nagsusumikap na gawin kung ano ang mahigpit na ipinagbabawal. Maaari mong gamitin ang valui pagkatapos ng dalawang buwang pag-aasin.

Mindfulness ang unang panuntunan kung kailanpagluluto

Tulad ng nakikita mo, upang magluto ng maalat na halaga, ang recipe ay dapat na sundin nang eksakto, dahil ang kaunting paglihis mula sa teknolohiya o ang pagnanais na magdagdag ng iyong sariling sarap ay maaaring humantong sa hindi kasiya-siyang mga kahihinatnan. Ngunit ang isang maayos na inihanda na ulam ng mga gobies, dahil sa kahanga-hangang lasa nito, ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ang s alted valui, ang recipe na makikita sa anumang cookbook, ay maaaring maging isang mahusay na ulam sa anumang holiday table kung sinusunod ang mahigpit na mga panuntunan sa pagproseso.

Inirerekumendang: