Sour cream dolma sauce: mga simpleng recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Dolma ay isang sikat na oriental dish na gawa sa mga dahon ng ubas na pinalamanan ng tinadtad na gulay o karne. Inihahain ito nang mainit, pagkatapos magdagdag ng anumang maanghang na sarsa. Sa publication ngayon, susuriin namin nang detalyado ang ilang simpleng recipe para sa mga sarsa para sa sour cream dolma.

May mint

Ang versatile na white sauce na ito ay mahusay na ipinares sa dolma upang mapahusay ang lasa nito. Samakatuwid, ito ay lalong popular sa mga oriental housewives. Para ihanda ito sa sarili mong kusina, kakailanganin mo:

• 200 g sariwang makapal na kulay-gatas.
• 2 sibuyas ng bawang.
• Kalahating bungkos ng dill at feather na sibuyas.
• Mint stalk at asin.

Dahil ang sarsa na ito ay hindi naglalaman ng isang sangkap na nangangailangan ng pre-heating, hindi hihigit sa sampung minuto ang paghahanda nito. Una kailangan mong gawin ang kulay-gatas. Ito ay inilipat lamang sa isang malalim na mangkok, at pagkatapos ay inasnan at pupunan ng bawang na dumaan sa pindutin. Sa huling yugto, halos handa na sarsahinaluan ng tinadtad na damo at tinadtad na mint. Ang lahat ng ito ay iginiit sa maikling panahon, at pagkatapos ay ihain kasama ng dolma.

May kefir at herbs

Ang makapal, katamtamang maanghang na sarsa na ito ay may napakakagiliw-giliw na lasa at kamangha-manghang aroma. Samakatuwid, ito ay perpektong umakma sa oriental na mga rolyo ng repolyo mula sa mga dahon ng ubas. Para ihanda ito kakailanganin mo:

• 50g sariwang non-sour sour cream.
• 250 ml ng kefir.
• 100 g dill greens.
• 2 sibuyas ng bawang.
• Asin at giniling na paminta.

Ang paghahanda ng gayong sarsa para sa dolma mula sa sour cream ay napakasimple. Una kailangan mong gawin ang dill. Ito ay hugasan, durog at pinagsama sa durog na bawang at kulay-gatas. Ang lahat ng ito ay pinaminta, inasnan, diluted na may tamang dami ng kefir at hinalo gamit ang isang mixer o whisk.

May mga pipino at lemon

Sour cream sauce para sa dolma, na ginawa ayon sa teknolohiyang inilarawan sa ibaba, ay may bahagyang maasim na lasa, makapal na texture at isang hindi kapani-paniwalang sariwang aroma. Upang lumikha nito, kanais-nais na gumamit ng mga batang pipino, dahil ang mga lumang gulay ay natatakpan ng matigas na balat at puno ng malalaking buto. Para gawin itong sauce, kakailanganin mo ng:

• 200 g fatty non-acidic sour cream.
• 200g sariwang manipis na balat na mga pipino.
• 50g berdeng cilantro.
• Zest ng isang medium-sized na lemon.
• Asin at giniling na paminta.

Kailangan mong simulan ang proseso sa paghahanda ng mga pipino. Ang mga ito ay hinuhugasan sa ilalim ng gripo, pinatuyo, pinalaya mula sa lahat ng hindi kailangan at pinoproseso ng isang pinong kudkuran. Ang nagresultang masa ay bahagyanginasnan at saglit na inalis sa gilid. Pagkatapos ng halos sampung minuto, ang juice ay pinipiga mula dito at pinagsama sa tinadtad na cilantro at kulay-gatas. Ang lahat ng ito ay paminta, inasnan, pupunan ng tinadtad na lemon zest at halo-halong. Upang bigyan ang natapos na sauce ng mas makapal na consistency, hindi juice ang idinagdag dito, kundi cucumber puree.

May berdeng sibuyas

Ito ang isa sa pinakamadaling paraan ng paggawa ng sour cream dolma sauce. Binubuo lamang ito ng tatlong sangkap, at ang proseso ng paglikha ay tumatagal ng hindi hihigit sa limang minuto. Para makuha ito kakailanganin mo:

• 200 g fatty non-acidic sour cream.
• Bundok ng berdeng sibuyas.
• Asin (sa panlasa).

Una kailangan mong harapin ang mga feather onion. Ito ay lubusan na hinugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, inalog at durog. Pagkatapos ay ibinuhos ito sa isang malalim na mangkok, kung saan mayroon nang kulay-gatas. Ang lahat ng ito ay bahagyang inasnan at lubusang hinalo.

May kumin

Ang makapal at napakabangong sauce na ito para sa sour cream dolma ay isang matagumpay na kumbinasyon ng mga produkto ng fermented na gatas, pampalasa at halamang gamot. Para ihanda ito, kakailanganin mo:

• 250 ml sariwang kefir ng anumang taba na nilalaman.
• 50 g makapal na non-acidic sour cream.
• ½ tsp kumin.
• Asin, black peppercorns at dill.

Una kailangan mong harapin ang mga pampalasa. Ang asin, black peppercorns at cumin ay lubusan na giling sa isang mortar, at pagkatapos ay pupunan ng tinadtad na dill. Ang lahat ng ito ay ibinubuhos sa isang mangkok, kung saan mayroon nang kulay-gatas na diluted na may kefir, at halo-halong mabuti.

Snatural na yogurt

Itong sarsa para sa dolma na gawa sa sour cream at bawang ay may pare-pareho, medyo makapal na pagkakapare-pareho at isang kaaya-ayang lasa ng lemon. Para ihanda ito, kakailanganin mo:

• 300 ml unsweetened full fat yogurt.
• 600 g high-calorie non-sour cream.
• 200g sariwang pipino.
• 8 clove ng bawang.
• 2 lemon.
• Asin at giniling na paminta.

Ang sour cream ay pinagsama sa yogurt, at pagkatapos ay dinadagdagan ng sariwang kinatas na lemon juice, grated cucumber at durog na bawang. Ang lahat ng ito ay pinaminta, inasnan, lubusan na halo-halong at inilipat sa isang magandang mangkok. Bago ihain, dapat igiit ang sarsa upang magkaroon ito ng oras na magbabad sa amoy ng lahat ng sangkap.

May cilantro at dill

Sour cream dolma sauce, na inihanda ayon sa recipe sa ibaba, ay naglalaman ng maraming sariwang halamang gamot at isang minimum na mainit na pampalasa. Samakatuwid, maaari itong ligtas na ihandog hindi lamang sa mas matanda, kundi pati na rin sa lumalaking gourmets. Para makuha ito kakailanganin mo:

• 250 g fatty non-acidic sour cream.
• Bundok ng sariwang dill at cilantro.
• Bawang at asin (sa panlasa).

Una dapat mong gawin ang mga gulay. Ito ay hinuhugasan, inalog at tinadtad ng matalim na kutsilyo. Pagkatapos ito ay pinagsama sa kulay-gatas at bawang na dumaan sa isang pindutin. Ang lahat ng ito ay bahagyang inasnan, pinaghalo at inililipat sa isang magandang mangkok.