Posible bang i-freeze ang puting repolyo para sa taglamig?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Repolyo ay isang kamangha-manghang gulay. Ito ay kinakain sariwa, inasnan o adobo. Para sa taglamig, ibinababa ng mga residente ng tag-araw ang mga ulo ng repolyo sa cellar upang mapanatili ang mga bitamina hanggang sa tagsibol. Sa kasamaang palad, hindi lahat ng mga ito ay angkop. Samakatuwid, ang repolyo ay natutuyo o nabubulok, at sa kalagitnaan ng taglamig ang kaawa-awang mga labi ng marangyang ulo ng repolyo ay kailangang itapon. Ang tanong kung posible bang i-freeze ang puting repolyo ay hindi katumbas ng halaga para sa maraming mga hardinero. Ito ay pinaniniwalaan na pagkatapos ng pagyeyelo ito ay magiging hindi nakakain. Sa katunayan, ito ay totoo lamang para sa mga kaso kung saan ang teknolohiya ay hindi sinusunod. Tingnan natin kung paano gawin ang pamamaraan ng pagyeyelo.

Forewarned is forearmed

Kung tatanungin mo ang mga chef kung posible bang i-freeze ang puting repolyo, kadalasang umiiwas silang sumagot na ang pamamaraang ito ay may mga kalamangan at kahinaan. Ang repolyo ay nagpapanatili ng lahat ng mga bitamina at mineral, ay naka-imbak sa kamay, at tinadtad na, halimbawa, para sa sopas. Bukod dito, maaari itong magamit nang waladefrosting, lalo na kung ito ay nakaimpake sa mga disposable bag. Pinapabilis nito ang oras ng pagluluto at nakakatipid sa oras ng hostess.

Pero may mga disadvantage din. Pagkatapos lamang na makilala ang mga ito, ang isang tao ay nakapagpapasya sa wakas kung posible na i-freeze ang puting repolyo. Una sa lahat, ito ay tumatagal ng espasyo sa refrigerator. Kung mayroon kang malaki, maaaring hindi ito kritikal, ngunit para sa karamihan ay may mahalagang papel ito. Ngayon pa. Ang isang malambot na gulay ay nawawala ang hitsura nito. Ang mga dahon mismo ay lumambot at hindi na angkop para sa mga salad. Ang langutngot ay tuluyang nawala, ang repolyo ay parang pinakuluan.

Maselang produkto

Ganun talaga. Medyo paiba-iba din. Samakatuwid, magpasya para sa iyong sarili kung posible na i-freeze ang puting repolyo, batay sa mga gawain na itinakda mo para sa iyong sarili. Ang mga karaniwang paraan ng pagyeyelo ay hindi gagana - sa ganitong paraan ay masisira mo lamang ang mga makatas na dahon. Upang mapanatili ang mga katangian ng gulay hangga't maaari, inirerekumenda na sumunod sa sumusunod na teknolohiya.

Alisin ang mga tuktok na dahon sa ulo at ilagay sa angkop na palayok. Ngayon punuin ng tubig upang ang gulay ay ganap na nakatago. Maaari mong kunin ang repolyo at pakuluan ang tubig. Pagkatapos nito, gupitin ang ulo ng repolyo sa ilang mga bahagi at ibababa ito sa blanch sa loob ng 3-5 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, agad na ibuhos ang repolyo na may malamig na tubig at ikalat ito sa isang tuyong tuwalya sa loob ng halos isang oras. Ito ay kinakailangan upang panatilihin ang salamin mula sa lahat ng kahalumigmigan. Pagkatapos lamang nito ay maaari na itong ilagay sa mga plastic bag at ilagay sa freezer.

Paghahanda para sa borscht at sopas

Kadalasan ay ginugugol ang paggupit ng gulay. Ang mabagal na kusinilya ay gumagawa ng isang mahusay na trabaho sa pagluluto ng sabaw, ngunit ang pagputol ay nakasalalay sa mga balikat ng babaing punong-abala. Samakatuwid, marami ang naghahanda ng mga espesyal na dressing mula noong taglagas, na kinabibilangan ng mga tinadtad na beets at karot, bell peppers at mga kamatis. Ang repolyo ay maaari ding hiwain, bahagyang blanch at ilagay sa freezer. Kaya i-save mo ang iyong oras. At para sa mga nagdududa pa rin kung posible bang i-freeze ang puting repolyo para sa sopas, maaari kang mag-alok na magluto ng kaunting bahagi at subukan ito.

Para sa cabbage roll

May sumusubok na maglagay ng isang buong ulo ng repolyo sa freezer, ngunit hindi ito dapat gawin. Gayunpaman, hindi posible na ganap na alisin ang tubig, na makakaapekto sa kalidad. Samakatuwid, agad naming i-disassemble ang mga dahon. Ang proseso ay nagsisimula sa pamamagitan ng pagpapaputi ng mga ito sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos nito, ang tubig ay pinahihintulutang maubos at ang mga tuwid na dahon ay inilalagay sa isang bag. Ang teknolohiya ng pag-aani na ito ay hindi masyadong nakakaapekto sa lasa ng tapos na ulam. May mga tao na hindi gusto ang mga rolyo ng repolyo na niluto sa ganitong paraan. Ito ay isang bagay ng personal na kagustuhan.

Sauerkraut

Ito ay pinakamainam para sa pagyeyelo at pangmatagalang imbakan. Hindi nawawala ang kulay at lasa, nananatiling malutong at napakasarap. Ito ay isang mahusay na base para sa mga salad at sopas ng repolyo, pati na rin ang isang mapagkukunan ng mga bitamina. Bilang karagdagan, ito ay isang perpektong paraan ng pag-aani para sa mga naghahanap ng isang paraan kung paano i-freeze ang puting repolyo para sa taglamig sa mga garapon. Para saan ito?Ang sauerkraut ay hindi maaaring panatilihing mainit-init - ito ay nagiging masyadong maasim. Karaniwang walang sapat na espasyo sa refrigerator. Samakatuwid, ito ay inilatag sa mga bangko at dinala sa balkonahe. Kung kinakailangan, maaari kang kumuha ng isa-isa at ilagay ito sa refrigerator. Mas madali ito sa isang pribadong bahay - maaari kang mag-imbak ng mga blangko sa malamig na veranda.

Temperature at shelf life

Sa itaas ay isinasaalang-alang kung paano i-freeze ang puting repolyo para sa taglamig. Sa freezer, ang karaniwang temperatura ay -18 degrees. Sa temperatura na ito, dapat itong maiimbak. Ito ang mga pinakamainam na kondisyon. Kaya maaari itong magsinungaling hanggang 10 buwan. Hindi dapat i-refrozen ang repolyo, kaya isalansan ito upang isang pakete lang ang maalis sa isang pagkakataon.

Cabbage juice

Maaari bang i-freeze ang kakaibang inumin na ito? Ang mga mahimalang pag-aari ay pamilyar sa lahat na nakagamot sa tiyan. Ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga peptic ulcer, tumutulong sa pagbaba ng timbang, kinokontrol ang mga antas ng glucose sa dugo. Ang mga benepisyo ng juice ay direktang nauugnay sa kalidad ng gulay mismo. Bukod dito, ang tapos na produkto ay dapat na ubusin kaagad. Maaari itong maiimbak sa refrigerator ng hanggang 5 oras, iyon ay, maaari kang agad na gumawa ng mga servings para sa umaga at para sa tanghalian. Kung mas matagal ang katas, mas mababa ang konsentrasyon ng mga sustansya dito. Samakatuwid, ito ay mas mahusay na bumili ng iyong sarili ng isang electric juicer. Sa ibang mga paraan, ang pagkuha ng juice ay maaaring maging mahirap. At gumawa ng sarili mong juice kapag kailangan mo ito.

Sa halip na isang konklusyon

Pagbubuod, dapat tandaan na ito ay isang mahusayuri ng pagpapatupad ng workpiece, sa kabila ng ilang mga disadvantages. Ang repolyo sa bersyon na ito ay palaging handa na gamitin at nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng tanghalian o hapunan nang maraming beses nang mas mabilis. Maaari itong i-freeze na tinadtad o sa malalaking piraso (kalahati o isang-kapat ng isang ulo). Ito ay angkop para sa paghahanda ng isang malawak na hanay ng mga pinggan. Ang salad ay magiging isang pagbubukod. Pagkatapos ng pagyeyelo, ang mga dahon ay nagiging malambot at hindi na angkop para sa malutong na meryenda. Ang frozen na repolyo ay nakaimbak ng mahabang panahon at maaaring gamitin bilang bahagi ng pinaghalong. Siyempre, limitado ang laki ng freezer, gayundin ang mga opsyon kung saan maaaring gamitin ang defrosted na produkto. Ngunit ang isang maliit na bahagi nito ay maaaring ilagay sa freezer upang bigyan ang iyong sarili ng mga semi-tapos na produkto para sa paggawa ng pinalamanan na repolyo at sopas para sa buong taglamig.