Recipe para sa nilagang gulay na may karne. mga simpleng recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang nilagang gulay ay isang tunay na malasa at masustansyang ulam, ngunit ito ay magiging mas kasiya-siya at malasa kung magdagdag ka ng anumang karne dito. Maaari mong gamitin ang parehong karne ng manok at karne ng baka, baboy, tupa. Sa recipe para sa nilagang gulay na may karne, maaari mong isama ang tenderloin, fillet o ribs. Ngunit anuman ang ginamit na karne, dapat itong lasaan ng magandang bahagi ng lahat ng uri ng mga halamang gamot, pampalasa at pampalasa.

Ang recipe para sa nilagang gulay na may karne ay maaari ding magsama ng mga mushroom at ganap na anumang gulay, depende sa panahon. Karaniwan ang komposisyon ng ulam ay kinabibilangan ng zucchini, patatas, repolyo, talong, paminta, karot. At, siyempre, ng maraming mga sibuyas at damo hangga't maaari. Nagluluto sila ng nilagang sa oven, sa kalan, sa microwave, sa slow cooker at kahit sa apoy. Isa itong independent dish na hindi nangangailangan ng anumang karagdagan sa anyo ng side dish.

Paghahanda ng pagkain

Upang makagawa ng masarap na nilaga, kailangan mong pumili ng mga tamang produkto, dapat ay may mataas na kalidad at sariwa ang mga ito. Para ditoMaaaring gamitin ang mga pagkaing hindi lamang mahusay na tenderloin, ang karne sa cartilage ay lumalabas na hindi gaanong masarap at mayaman.

Maaari itong maging kahit ano - frozen, pinalamig, sariwa. Ang nakapirming piraso ay kailangang lasaw muna. Kung nais mong lumabas ang karne na may ginintuang crust, kakailanganin mo munang iprito ito nang hiwalay, at pagkatapos ay idagdag ang lahat ng kinakailangang sangkap na bumubuo sa ulam. Kung hindi mahalaga ang pagkakaroon ng crust, maaari mong simulan ang pag-stewing ng gulay nang sabay-sabay.

Tulad ng para sa mga gulay, ang lahat ay nakasalalay sa mga gastronomic na kagustuhan ng nagluluto. Ang recipe para sa nilagang gulay na may karne ay maaaring magsama ng parehong sariwa at frozen na mga gulay. Samakatuwid, ang ulam na ito ay maaaring tangkilikin sa anumang oras ng taon. Bago mo simulan ang pagluluto ng nilagang, ang mga gulay ay hinuhugasan at binabalatan, mga butil, mga balat.

Ang pangunahing bagay na dapat tandaan: lahat ng sangkap ay dapat hiwain sa medyo malalaking piraso, ang maliliit na hiwa sa mga nilaga ay hindi katanggap-tanggap.

Paghahanda ng mga pagkain

Hindi mo kailangan ng anumang espesyal na kagamitan para sa paggawa ng nilaga. Para sa pre-frying, kakailanganin mo ng deep frying pan na may non-stick coating. Angkop ang isang kasirola para sa paglalaga, kung wala ang kagamitang ito, maaari kang gumamit ng kawali na may makapal na pader.

Maaari ka ring magluto ng nilaga sa oven. Sa kasong ito, kakailanganin mo ang anumang malalim na anyo na lumalaban sa init. Hindi gaanong masarap ang isang ulam na niluto sa mga kaldero - clay o ceramic.

Madali at masarap na mga recipe ng nilagang

Kaya, tapos na ang pinakamahalagang sandali ng paghahanda,ito ay nananatiling direktang magpatuloy sa paghahanda ng ulam. Tatlong pinakamahusay na mga recipe ang inaalok sa iyong pansin: nilagang may beans at gulay, na may mga mushroom, eggplants. Piliin ang isa na pinakanaaakit sa iyo at simulan ang proseso ng paggawa ng nakabubusog at masarap na culinary masterpiece.

Mushroom stew

Anumang ulam na may kasamang mushroom at karne ay lumalabas na nakabubusog at mabango.

Mga sangkap:

• 300 gramo ng karne ng baka;
• 300 gramo ng mushroom;
• tatlong katamtamang patatas;
• dalawang sibuyas;
• isang carrot;
• dalawang kutsarang tomato paste;
• kalahating lemon;
• mga gulay, asin, mantika ng gulay, pampalasa - sa panlasa.

Pagluluto:

1. Banlawan ang karne, patuyuin at gupitin sa medium-sized na cube.
2. Alatan ang mga gulay, gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing, mga karot sa mga singsing, at mga patatas sa mga cube.
3. Hugasan ang mga kabute, hiwa-hiwain.
4. Magpainit ng kaunting vegetable oil sa kawali, iprito ang tinadtad na karne hanggang sa masarap.
5. Idagdag ang mga karot sa karne ng baka, lutuin, haluin, sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay ilagay ang mga sibuyas at mushroom. Inihaw ng isa pang 7-10 minuto.
6. Pigain ang katas ng kalahating lemon sa mga inihandang pagkain, magdagdag ng mga pampalasa at kalahating baso ng pinakuluang tubig. Takpan ang kasirola na may takip, kumulo ng kalahating oras.
7. Kapag handa na ang lahat, ilagay ang patatas sa nilagang at ilagay ang tomato paste na diluted sa 100 ml ng tubig, haluin, kumulo hanggang sa maging handa ang patatas.

Ilabas ang nataposnilaga sa mga mangkok, budburan ng mga damo. Ihain kasama ng sour cream.

Meat stew na may talong at beans

pangunahing patatas ang ginagamit sa paghahanda ng ulam na ito, ngunit kung talong at beans ang idinagdag sa halip na ang sangkap na ito, ang nilaga ay kikinang na may mga bagong kulay at lasa.

Mga sangkap:

• 300 gramo ng anumang karne;
• tatlong batang katamtamang talong;
• canned beans;
• sibuyas;
• bell pepper;
• carrot;
• tatlong kamatis;
• mantika ng gulay, mga halamang gamot, pampalasa;
• greens.

Pagluluto:

1. Banlawan ang karne at hiwa-hiwain na may diameter na 3-4 cm.
2. Alatan ang mga gulay, gupitin ang mga talong at kamatis sa mga cube, gupitin ang paminta, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran o gupitin sa mga piraso.
3. Iprito ang karne sa vegetable oil sa isang kasirola, magdagdag ng kalahating baso ng tubig, kumulo hanggang kalahating luto.
4. Pagkatapos ay ilagay ang lahat ng inihandang gulay, beans, asin ang nilagang, magdagdag ng mga pampalasa at tuyong damo, ibuhos ang isang baso ng pinakuluang tubig, takpan ang ulam na may takip, kumulo ng 40 minuto.

Ihain na pinalamutian ng sariwang damo at salad ng gulay.

Recipe para sa nilagang gulay

At isa pang paraan ng pagluluto. Kapansin-pansin ang katotohanan na ang mga sangkap ay maaaring idagdag, palitan, alisin depende sa iyong mga kagustuhan sa panlasa.

Mga sangkap:

• 600 gramo ng karne;
• anim na medium na patatas;
• dalawang batamaliit na zucchini;
• tatlong sibuyas;
• 300 gramo ng green beans;
• tatlong kamatis;
• bell pepper;
• mga gulay at bawang - opsyonal;
• mantika ng gulay.
• asin, pampalasa, paminta.

Pagluluto:

1. I-defrost ang karne, hugasan, tuyo at gupitin sa medium cubes. Iprito ito sa mantika hanggang malutong.
2. Balatan ang sibuyas, gupitin sa quarter rings, iprito hanggang maging golden brown sa ibang lalagyan. Pagkatapos ay idagdag ito sa browned meat.
3. Alatan ang mga patatas at gupitin sa parehong laki ng karne, lagyan ng maayos na layer ang sibuyas.
4. Iprito ng kaunti ang green beans sa parehong kawali kung saan pinirito ang sibuyas noon, ilagay ang beans sa patatas.
5. Banlawan ang zucchini, gupitin sa mga cube, ilagay ang beans.
6. Hugasan ang mga kamatis at ibuhos ang kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto, alisin ang balat, i-chop gamit ang isang tinidor at ilagay sa zucchini.
7. Bulgarian pepper, alisin ang mga buto at tangkay, gupitin sa mga singsing, ilagay sa mga kamatis.
8. Banlawan ang bawang at mga gulay, gupitin at iwiwisik ang mga inihandang sangkap sa kanila, ngayon ay magdagdag ng asin, pampalasa at pampalasa.
9. Ibuhos ang lahat ng pinakuluang tubig upang ang mga gulay ay masakop ng halos kalahati. Itakda ang init sa medium, takpan ang kaldero na may takip, lutuin ng 30-40 minuto.

Narito ang mga simple at masarap na recipe ng nilagang. Upang maihanda ang mga ito, hindi mo kailangan ng anumang espesyal na kaalaman at kasanayan, ang lahat ay medyo madali, mahalaga lamang na sundin ang mga tagubilin.

Tips

1. Anumang recipe para sa nilagang gulay na may karne ay nagsasangkot ng pagdaragdag ng maraming iba't ibang pampalasa, pampalasa, tuyong damo hangga't maaari.
2. Kung ang lahat ng sangkap ay pre-fried, ang nilaga ay magiging mas masarap ang lasa.
3. Kung gagamit ka ng sabaw ng karne o gulay sa halip na pinakuluang tubig, mas masarap ang ulam.
4. Kung wala ka pang stock ng lahat ng sangkap, huwag magalit. Magluto gamit ang mayroon ka. Ang stew ay isang maraming nalalaman na pagkain, ang pantasiya, pagkamalikhain, at pag-eeksperimento ay tinatanggap.

Bon appetit!