Asparagus salad: mga recipe sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Asparagus beans - isang produkto na may napakakagiliw-giliw na lasa. Ito ay madalas na idinaragdag sa iba't ibang pagkain, dahil dito nakakakuha sila ng isang tiyak na sarap.

Pangkalahatang impormasyon

Mayroong dalawang uri ng asparagus sa mga pamilihan sa Russia: berde at puti. Paminsan-minsan ay nakakatagpo ng mga lilang at rosas na tangkay. Naglalaman ang mga ito ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, sa partikular, mga bitamina ng mga grupo B, PP, C, E, pati na rin ang beta-carotene. Ang produktong ito ay may mababang halaga ng enerhiya: 22 calories lamang bawat 100 gramo. Kaya naman madalas itong ginagamit bilang pangunahing sangkap sa mga pagkaing pang-diet.

Sa madalas na paggamit ng produktong ito, ang panganib ng prostatitis at maagang pagtanda ay makabuluhang nabawasan. Kadalasang inirerekomenda ng mga doktor na idagdag ng mga buntis ang bahaging ito sa kanilang diyeta.

Kaya, anong mga orihinal na salad ng asparagus ang maaaring ihanda? Magbasa pa.

Asparagus bean salad para sa taglamig

Thrifty hostess ay tiyak na ibabaling ang kanilang pansin sa posibilidad ng paghahanda ng isang orihinal na winter salad, na kinabibilangan ng napakagandang sangkap na ito. ganyanKahanga-hanga ang lasa ng salad at napakadaling ihanda. Para sa kadahilanang ito, kahit na ang isang baguhang hostess ay maaaring subukang gawin ito.

Para maghanda ng salad ng asparagus beans para sa taglamig kailangan mo:

1. hiwain ang isang kilo ng pangunahing sangkap sa maliliit na piraso at pakuluan ito ng kaunti sa kumukulong tubig (sa loob ng 10 minuto).
2. Samantala, kailangan mong magprito ng mga gulay - kalahating kilo ng mga sibuyas at karot, hiwa-hiwain (maaaring hiwain ang mga karot sa isang kudkuran).
3. Pagkatapos maabot ng mga gulay ang kinakailangang lambot, magdagdag ng pinakuluang beans sa kanila.

Ngayon ay kailangan mong gawin ang brine para sa pangangalaga sa hinaharap. Para ihanda ito kailangan mo:

1. Kunin ang tubig kung saan pinakuluan ang asparagus, magdagdag ng dalawang kilo ng hinog na kamatis na ginawang tomato paste, pati na rin ang mga gulay na pinirito sa kawali.
2. Dagdag dito kailangan mong ibaba ang tatlong bell pepper na dumaan sa isang gilingan ng karne, pati na rin ang isang pares ng mga kutsarang asin at 4 na asukal. Ang mga nakalistang sangkap ay dapat na halo-halong mabuti at ilagay sa mabagal na apoy upang nilaga ng hindi bababa sa kalahating oras - ang mga naturang rekomendasyon ay ibinibigay sa recipe para sa asparagus salad para sa taglamig.
3. Pagkatapos handa na ang mga gulay, kailangan mong magdagdag ng ilang kutsara ng suka sa kanila at, ikalat ang mga ito sa mga isterilisadong garapon, maaari silang igulong sa ilalim ng mga takip na bakal.

May mga kamatis at mushroom

Ang isang masustansyang salad na may green beans, kamatis at mushroom ay maaaring maging isang magandang dekorasyon para sa holiday table, pati na rin isang magandang opsyon para sa hapunan.

Para sa paghahanda nito kailangan mo:

1. Pagsamahin ang 350 gramo ng porcini mushroom na pinirito sa vegetable oil, hiwain sa 4 na bahagi.
2. 250 gramo ng cherry tomatoes at 3 clove ng dinurog na bawang.
3. Pagkatapos nito, kailangan mo ring magdagdag ng 400 gramo ng asparagus dito, na dapat munang iprito ng mga 7 minuto sa mantika kung saan pinirito ang mga kabute. Ang nasabing salad ay dapat na tinimplahan ng tatlong kutsarang balsamic vinegar, asin at magdagdag ng mga halamang gamot.
4. Halo na ang mga sangkap - handa na ang salad.

Nicoise

Ang signature dish ng maraming restaurant ay ang orihinal na Nicoise salad, kung saan ang asparagus ay isa sa mga pangunahing sangkap.

Para sa paghahanda nito kailangan mo:

1. Pakuluan ang 4-6 na itlog at hatiin ang mga ito sa kalahati o 4 na piraso.
2. Hiwalay na pakuluan ang kalahating kilo ng patatas (mas mabuti pang bata), at magprito din ng 250 gramo ng beans sa isang kawali. Ang recipe na ito para sa asparagus bean salad ay nangangailangan na ang sangkap na ito ay dapat manatiling bahagyang malutong - ito ay nagbibigay sa natapos na ulam ng kaunting piquancy.
3. Susunod, kailangan mong magprito ng 450 gramo ng salmon sa langis ng gulay, na kailangan mong paminta at asin nang maaga, kung nais mo, maaari mong hayaan ang isda sa singaw sa ilalim ng takip.
4. Hiwalay ding gupitin ang tatlong maliliit na kamatis sa apat na piraso.

Ngayon ay dapat mong simulan ang dekorasyon ng salad. Upang gawin ito, ilatag ang mga punit na dahon ng litsugas sa isang serving plate. Sa ibabaw ng mga ito, kinakailangan upang ilatag ang lahat ng bagay na gupitin sa malalaking pirasosangkap, ibuhos sa ulam na may sarsa na inihanda nang maaga.

Nicoise Salad Sauce Recipe

Upang maihanda ang orihinal na sarsa na ito, na magbibigay ng perpektong lasa sa green bean salad, kakailanganin mo:

1. Paghaluin ang 1/3 tasa ng langis ng oliba sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng dalawang kutsarang suka ng alak at lemon juice dito.
2. Kailangan mo ring magbuhos ng pinong tinadtad na kalahati ng pulang sibuyas dito.
3. Ang mga sangkap sa itaas ay idinagdag na may isang kutsarang tinadtad na caper, 3-4 na dahon ng basil, isang kutsarang mustasa at isang maliit na pulot.
4. Paghaluin nang maigi ang lahat ng produkto at magdagdag ng giniling na paminta sa panlasa.

Asparagus salad na may manok

Para sa paghahanda nito kailangan mo:

1. Pakuluan ang isang dibdib ng manok at gupitin ito sa maliliit na cubes.
2. Magluto ng 200 gramo ng asparagus sa kumukulong tubig sa loob ng 2-3 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig sa isang colander at ibuhos sa tubig ng yelo.
3. Dapat mo ring putulin ang isang maliit na ugat ng kintsay at isang peras.
4. Gayundin ang dapat gawin sa mga strawberry (100 gramo).
5. Ang lahat ng sangkap ay dapat na lubusang ihalo sa isang malalim na mangkok at ibuhos ang pre-prepared sauce, na dapat malamig sa puntong ito.

Pagluluto ng Chicken Salad Sauce

Para sa asparagus salad na may manok, mainam ang creamy sauce, para sa paghahanda nito kailangan mongmatunaw ang isang pares ng mga kutsara ng mantikilya sa isang mainit na kawali, kung saan ang parehong halaga ng sifted na harina ay ibinuhos. Ang masa ay dapat na pinirito hanggang sa isang gintong kulay ay nabuo. Ngayon dito kailangan mong magdagdag ng isang baso ng cream at isang maliit na nutmeg. Sa komposisyon na ito, ang mga sangkap ay dapat dalhin sa isang pampalapot, patuloy na hinahalo.

Svetlana

Ang Svetlana asparagus salad, na binubuo ng mga gulay, ay maaaring maging isang mahusay na pagpipilian para sa mga mas gustong panatilihin ang kanilang figure. Pinangalanan ito sa sikat na nutrisyunista na si Svetlana Fus, na ang mga pamamaraan ay ginamit ng mga kalahok ng proyekto sa telebisyon upang mawalan ng timbang.

Para sa paghahanda nito kailangan mo:

1. Pakuluan ang 100 gramo ng patatas sa kanilang mga balat at balatan pagkatapos lumamig.
2. Gayundin, kasabay nito, kailangan mong magluto ng parehong dami ng asparagus sa double boiler.
3. Matapos lumamig ang mga sangkap, dapat silang hiwain ng malalaking piraso (maaaring hiwain) at ilagay sa karaniwang ulam. Dito kailangan mo ring magdagdag ng maliliit na cherry tomatoes (40 gramo), gupitin sa kalahati.

Asparagus salad na "Svetlana" ay inihahain sa dahon ng lettuce. Ang lahat ng mga sangkap ay inilatag sa kanila na may magandang slide. Lagyan ng kaunting toyo ang ulam - handa na itong ihain!

May pinausukang sausage at keso

Ang salad na ipinakita sa recipe na ito ay may napaka orihinal na lasa. Para ihanda ito kailangan mo:

1. Guriin ang 100 gramo ng keso ng kambing sa isang medium grater at idagdag dito200 gramo ng berdeng mga gisantes.
2. Dito kailangan mo ring magdagdag ng 250 gramo ng blanched asparagus stalks na hiniwa sa maliliit na stick.
3. Grakit ang apat na hard-boiled na itlog at isang avocado sa isang magaspang na kudkuran.
4. Sa isang karaniwang ulam, dapat ka ring mag-alis ng kaunting pampalasa: isang pares ng mga kutsarang lemon juice, parehong dami ng gadgad na malunggay, dalawang dinurog na sibuyas ng bawang, at asin sa panlasa. Pagkatapos ng lahat, 100 gramo ng hilaw na pinausukang sausage, gupitin sa mga cube, ay idinagdag sa kabuuang masa. Ang lahat ng mga bahagi ay dapat na lubusang paghaluin hanggang makinis.
5. Salad ay handang ihain.

Ang pagluluto ng asparagus salad ayon sa recipe na ito ay hindi tumatagal ng maraming oras, ang antas ng pagiging kumplikado ay mababa.

Chicago

Ang ready-to-eat dish na ito ay may pambihirang lasa na magpapasaya sa sinumang gourmet na tumikim nito.

Para ihanda ang hindi pangkaraniwang salad na ito, kailangan mo:

1. Gupitin ang dalawang malalaking kamatis sa maliliit na hiwa at balatan ang mga ito mula sa mga buto na may sapal.
2. Ngayon sa isang hiwalay na plato kailangan mong ilagay ang tamang dami ng napunit na dahon ng lettuce, kung saan nilalatag ang mga kamatis.
3. Maglagay ng anumang gustong seafood sa mga hiwa ng kamatis, na maaaring pinakuluang pusit, crayfish neck, piraso ng salmon, atbp.
4. Maglagay din sa isang plato ng tatlong hiniwang hard-boiled na itlog at 200 gramo ng pinakuluang asparagus, na dapat ding hiwain muna ng mga medium strips.

Asparagus bean salad ay dapat na nadiliganpre-made sauce at maaaring ihain.

Kung tungkol sa sauce, dapat malamig. Para sa gayong ulam, ang klasikong "Provencal" ay perpekto, na inihanda ayon sa isang simpleng recipe:

1. Hiwalay, kailangan mong pakuluan ang isang itlog ng manok sa isang bag, ilagay ito sa isang blender.
2. Kailangan mo ring magpadala ng dalawang caper doon, isang kutsarita ng mustasa at asukal, pati na rin isang clove ng bawang.
3. Kailangang hiwain ang mga sangkap, magdagdag ng ilang kutsara ng langis ng oliba sa mga ito at dalhin ang sauce sa estado ng pagiging handa sa pamamagitan ng paggiling.

Colosseum

Isa pang orihinal na asparagus salad na makikita sa menu ng mga mamahaling restaurant. Inihanda ito nang napakasimple at mabilis. Para dito kakailanganin mo:

1. 200 gramo na diced o ginutay-gutay na ham.
2. Anim na kutsara ng de-latang mais, isang sibuyas na hiniwa sa kalahating singsing, at isang pares ng tinadtad na kampanilya.
3. Hiwalay, pakuluan ang 200 gramo ng asparagus beans sa kumukulong tubig sa loob ng 5-6 minuto, pagkatapos ay gupitin ito sa maliliit na piraso.
4. Pagkatapos handa na ang lahat ng sangkap, kailangang pagsamahin ang mga ito sa isang mangkok, magdagdag ng kaunting mayonesa at ihalo nang maigi hanggang sa makinis.

Colosseum Asparagus Salad ay lalong masarap kung ilagay sa refrigerator nang halos kalahating oras bago ihain.

May mushroom

Ang perpektong kumbinasyon ng asparagus at mushroom sa isang salad. Ang ulam na ito ay may napaka orihinal na lasa at isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.property.

1. Kailangan mong pakuluan ang asparagus at gupitin ito sa mga pod na may haba na 3-4 sentimetro.
2. Hiwain ang ilang tangkay ng leek sa maliliit at manipis na singsing at gupitin ang dalawang malalaking kamatis.
3. Sa isang mainit na kawali, kailangan mong iprito ang kalahating kilo ng mga champignon sa mantika ng gulay, paunang hiwain.
4. Kapag ang mga mushroom ay nakakuha ng mapula-pula na kulay, magdagdag ng asparagus sa kanila at iprito sa komposisyon na ito sa loob ng limang minuto. Pagkatapos alisin sa init, pinakamainam na asinan ang pagkain ayon sa panlasa at iwanan ito sa ilalim ng takip hanggang sa ganap itong lumamig.

Sa isang malaking flat dish para sa paghahatid, kailangan mong pilasin ang kinakailangang dami ng berdeng dahon at ilagay ang mga mushroom na may asparagus, pati na rin ang mga kamatis sa kanila. Ang natapos na salad ng asparagus ay dapat na tinimplahan ng juice ng isang lemon at handa nang ihain ang ulam.