Angel biscuit: recipe na may larawan nang sunud-sunod

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Angel biscuit ay isang magaan at mahangin na dessert na may pinong buhaghag na istraktura. Inihanda ito batay sa mga puti ng itlog, dahil sa kung saan nakakakuha ito ng isang kulay na puti ng niyebe. Sa ngayon, may ilang iba't ibang mga recipe para sa naturang baking, ang pinakakawili-wili sa mga ito ay tatalakayin sa artikulo.

Classic

Ang recipe na ito ay napakasimple. Gamit ito, maaari mong medyo mabilis na maghurno ng magaan, masarap na dessert na hindi nawawala ang orihinal na pagiging bago nito sa loob ng mahabang panahon. Maaari itong ligtas na maiimbak sa labas sa loob ng limang araw nang hindi nababahala na masira ito. Upang ma-appreciate ng iyong mga kamag-anak ang angelic biscuit sa mga squirrel, dapat mong i-stock nang maaga ang lahat ng kinakailangang produkto. Sa pagkakataong ito ang iyong kusina ay dapat magkaroon ng:

• 30 gramo ng powdered sugar.
• Mga protina mula sa apat na itlog.
• 50 gramo ng harina.
• Ilang patak ng lemon juice.
• 75 gramo ng asukal.
• 1/8 kutsarita ng asin.
• 10 gramo ng corn starch.

Upang magkaroon ng kakaibang lasa ang iyong mga pastry, maaari kang magdagdag ng kaunting cinnamon at vanillin sa masa. Ang mga hindi gusto ang mga pampalasa na ito,maaaring tumanggi na gamitin ang mga ito.

Step-by-step na teknolohiya

Ang mga pinalamig na puti ng itlog, lemon juice, powdered sugar at vanillin ay pinagsama sa isang mangkok. Ang lahat ay lubusang talunin hanggang sa makuha ang isang siksik, matatag na foam. Mas mainam na gawin ito gamit ang isang panghalo. Sa kasong ito, hindi mo maaaring agad na i-on ang maximum na bilis. Maipapayo na magsimula sa pinakamababang bilis, unti-unting pinapataas ang mga ito.

Asin, asukal, almirol at harina ay idinaragdag sa mga whipped protein. Pagkatapos nito, ang lahat ay malumanay na halo-halong may silicone o kahoy na spatula hanggang lumitaw ang isang homogenous air mass. Ang natapos na kuwarta ay maingat na inilipat sa maliliit na ceramic na hulma, na pinahiran ng kaunting mantikilya. Ang isang anghel na biskwit ay inihurnong sa isang daan at siyamnapung degree sa loob ng kalahating oras. Inirerekomenda na alisin ang dessert mula sa mga hulma pagkatapos lamang itong ganap na lumamig. Kung hindi, mahuhulog lang ito at hindi magiging kasing luntiang gaya ng gusto mo.

Mascarpone cream variant

Ayon sa recipe na ito, mabilis kang makakapaghanda ng masarap na dessert sa anyo ng roll. Ang ganitong mga pastry ay maaaring ihain hindi lamang para sa pag-inom ng tsaa ng pamilya, kundi pati na rin para sa festive table. Upang makagawa ng isang hindi pangkaraniwang biskwit ng anghel (isang recipe na may larawan ay makikita nang sunud-sunod sa publikasyong ito), dapat mong bisitahin ang pinakamalapit na supermarket nang maaga at bilhin ang lahat ng kailangan mo. Sa kasong ito, kakailanganin mo:

• 150 gramo ng asukal.
• Anim na puti ng itlog.
• 70 gramo ng harina.
• Isang kurot ng citric acid at paglulutoasin.

Dahil ang bersyong ito ng dessert ay may kasamang cream, ang listahan sa itaas ay kailangang palawakin nang kaunti. Bilang karagdagan, ang iyong kusina ay dapat mayroong:

• 250 gramo ng mascarpone.
• 200 mililitro ng gatas.
• 140 gramo ng asukal.
• Yolks mula sa anim na itlog.
• 40 mililitro ng whisky.
• Isang kutsarita ng harina.
• 200 gramo ng currant.
• Vanillin.

Paglalarawan ng Proseso

Una sa lahat, dapat mong gawin ang pagsusulit. Upang ihanda ito, ang mga puti ng itlog, asin at sitriko acid ay pinagsama sa isang angkop na lalagyan. Ang lahat ng ito ay pinalo ng mabuti, unti-unting nagdaragdag ng asukal, hanggang sa makuha ang isang matatag na bula. Ang nagresultang masa ay halo-halong harina, kumalat sa papel na parchment at ipinadala sa oven. Ang hinaharap na angel biscuit, ang recipe na ipinakita sa artikulo ngayon, ay inihurnong sa isang daan at walumpung degree sa loob ng humigit-kumulang dalawampu't limang minuto.

Habang ito ay nagluluto, maaari mong gawin ang cream. Upang gawin ito, pagsamahin ang mga yolks, harina at asukal sa isang mangkok, at pagkatapos ay talunin ang mga ito hanggang sa mahimulmol. Ang pinainit na gatas ay maingat na ibinuhos sa nagresultang timpla. Kasabay nito, kailangan mong patuloy na pukawin ang mga nilalaman ng lalagyan upang ang mga yolks ay hindi mabaluktot. Ang nagresultang masa ay ipinadala sa kalan at sumingaw sa isang makapal na estado, na tinitiyak na walang nasusunog. Ang natapos na cream ay tinanggal mula sa apoy, ang whisky ay ibinuhos dito at pinalamig. Ang whipped mascarpone ay idinagdag sa pinalamig na masa.

Ang inihurnong cake ay pinagsama atpalamig sa temperatura ng silid. Pagkatapos nito, ito ay nabuksan, pinahiran ng cream at binuburan ng mga currant. Pagkatapos ang isang roll ay muling nabuo mula dito at ipinadala sa refrigerator sa loob ng maraming oras. Bago ihain, ang angel biscuit, ang recipe na may larawan na makikita sa artikulong ito, ay maaaring ibuhos ng tinunaw na tsokolate.

Berry syrup variant

Ang isang biskwit na inihurnong gamit ang teknolohiyang inilarawan sa ibaba ay hindi kapani-paniwalang magaan at malambot. Ang isang espesyal na piquancy sa dessert na ito ay ibinibigay ng syrup na ginawa mula sa mga sariwang berry. Upang masubukan ng iyong pamilya ang delicacy na ito, mag-stock nang maaga sa lahat ng kinakailangang produkto. Ang iyong tahanan ay dapat mayroong:

• 50 gramo ng harina.
• Mga protina mula sa limang itlog.
• 150 gramo ng asukal.
• Buong lemon.
• Kurot ng vanilla.

Para ihanda ang cream, kakailanganin mo ng mga karagdagang sangkap. Samakatuwid, mag-ingat nang maaga na sa iyong kusina ay mayroong:

• 50 gramo ng powdered sugar.
• 200 mililitro ng cream.
• Isang dalawang kutsarang asukal.

Bilang karagdagan, dapat ay mayroon kang mga sariwang berry sa tamang oras. Maaari itong maging blackcurrant, raspberry at strawberry.

Action algorithm

Ang mga puti ng itlog ay pinalo sa isang mangkok at piniga ang lemon juice at 75 gramo ng asukal ay idinagdag sa kanila. Pagkatapos nito, patuloy na magtrabaho gamit ang isang whisk hanggang sa stable, ngunit sa halip ay lumitaw ang mga soft peak.

Sa isang hiwalay na mangkok pagsamahin ang sifted flour, vanillin at 75 gramo ng asukal. Maayos ang lahatpaghaluin at maingat na ipasok sa whipped proteins. Ang nagresultang kuwarta ay inilipat sa isang silicone mold at ipinadala sa isang preheated oven. Ang isang angel biscuit ay inihurnong sa loob ng kalahating oras sa isang daan at walumpung degree.

Ang browned na dessert ay inalis sa oven at ibinalik. Pagkatapos ng kumpletong paglamig, ang biskwit ay tinanggal mula sa amag at itabi. Pagkatapos ng ilang oras, ito ay pinutol nang pahaba sa dalawang humigit-kumulang na magkaparehong bahagi, ang isa ay pinahiran ng cream na binubuo ng cream na hinagupit ng asukal. Kaagad bago ihain, ang dessert ay binudburan ng berry syrup.

Variant na may cottage cheese cream

Dapat tandaan na ang recipe na ito ay hindi gaanong naiiba sa mga nauna. Maaari itong magamit upang maghurno ng isang mala-anghel na biskwit na medyo mabilis. Ang egg white biscuit ay lumalabas na hindi karaniwang magaan at malasa. Bilang karagdagan, mayroon itong medyo presentable na hitsura at hindi nakakahiyang isumite ito sa pagdating ng mga bisita. Bago simulan ang proseso, tiyaking i-double-check kung mayroon kang magagamit:

• 80 gramo ng powdered sugar.
• Mga protina mula sa limang itlog.
• 60 gramo ng harina.
• Kurot ng vanilla.
• 50 gramo ng asukal.

Para ihanda ang cream, kailangan mong mag-stock nang maaga:

• 250 gramo ng cottage cheese na walang taba.
• 2 kutsarita ng powdered sugar.

Dagdag pa, ang iyong kusina ay dapat mayroong 110 gramo ng frozen strawberry puree at ilang asukal.

Teknolohiya sa pagluluto

Ang mga protina ay hinahagupit hanggang lumitaw ang isang matatag na foam,unti-unting pagdaragdag ng vanillin at granulated sugar sa kanila. Ang sifted na harina at pulbos ay ibinubuhos sa nagresultang siksik na makintab na masa, hindi nakakalimutan na malumanay na ihalo sa isang spatula. Ang natapos na kuwarta ay inilipat sa isang hulma at ipinadala sa oven. I-bake ito nang humigit-kumulang tatlumpung minuto sa isang daan at walumpung degree.

Sa isang hiwalay na mangkok pagsamahin ang asukal at lasaw na strawberry puree. Ang lahat ay halo-halong mabuti at ipinadala sa kalan. Pakuluan ang matamis na masa na ito nang humigit-kumulang sampung minuto.

Ang form na may natapos na biskwit ay inilabas sa oven, ibinaliktad at pinalamig. Ang pinalamig na dessert ay pinutol nang pahaba. Ang ibabang bahagi ay pinahiran ng makapal na strawberry confiture at tinatakpan ng pangalawang kalahati. Ang natapos na angel biscuit ay pinahiran ng cream na gawa sa low-fat cottage cheese at powdered sugar.