Cake mula sa cookies na "tainga": paghahanda ng pagkain, pamamaraan ng pagluluto, larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Cookies "ears" - isang puff pastry dessert na may granulated sugar. Ang malutong na treat na ito ay mukhang mga puso. Maaari itong mabili sa tindahan, kapwa sa nakabalot na anyo at sa timbang. Ang treat ay karaniwang kinakain kasama ng tsaa o kape. Ang ilang mga maybahay ay gumagawa ng mga cake mula sa "mga tainga" na cookies. Ang mga uri at recipe ng matamis na ito ay inilalarawan sa mga seksyon ng artikulo.

Mga Feature sa Pagluluto

Para makagawa ng ganitong dessert, kailangan mong bumili ng 0.5 kg lang ng confectionery.

Isa sa mga pinakakilalang recipe para sa biscuit cake na "ears" - "Napoleon" na may custard, na angkop na angkop para sa anumang puff pastry pastry. Ang delicacy ay inihanda din na may kulay-gatas o condensed milk. Ang mga opsyon na ito ay mas madali at mas mabilis. Ang mga malalalim na mangkok o hulma ay ginagamit upang tipunin ang dessert. Ang mga cookies ay dapat na inilatag nang maayos at pantay, dahil madali silang gumuho. Dahil ang mga produkto ng shortcrust pastry aysapat na tuyo, natatakpan sila ng isang malaking halaga ng cream. Ang handa na dessert ay dapat itago sa refrigerator sa loob ng 8-10 oras. Ang natapos na puff pastry cake na "mga tainga" ay pinutol sa katamtamang laki at inihain.

Custard Treat Recipe

Ang mga sumusunod na produkto ay ginagamit para sa paghahanda nito:

1. Gatas sa halagang 500 mililitro.
2. 600 g puff pastry ears.
3. Tatlong malalaking kutsara ng harina.
4. Mantikilya sa halagang 120 gramo.
5. Dalawang itlog.
6. Basa ng asukal na buhangin.
7. Vanilla powder (sa panlasa).

Paano gumawa ng custard bun cake?

Proseso ng pagluluto

Vanilla powder, harina at granulated sugar ay pinagsama sa isang kasirola. Ilagay ang mga yolks sa masa, gilingin ang mga sangkap na may isang whisk, magdagdag ng gatas. Kapag ang pinaghalong nakakakuha ng isang makinis na texture, dapat itong ilagay sa kalan. Painitin, patuloy na pagpapakilos. Ang masa ay dapat maging katulad ng istraktura ng semolina sinigang. Kapag nagsimulang lumitaw ang mga bula sa ibabaw nito, dapat patayin ang apoy. Ang kawali ay inalis mula sa kalan, pinalamig, na sinamahan ng malambot na mantikilya. Ang mga bahagi ay hinahagupit gamit ang isang panghalo.

Ang mga cookies ay inilalagay sa isang molde o isang malaking mangkok na nilagyan ng parchment. Ang mga produkto ay inilatag sa mga layer, ang bawat isa ay natatakpan ng cream (ang ibabaw ay hindi kailangang lubricated). Pagkatapos ay inilalagay ang dessert sa refrigerator. Inirerekomenda na panatilihin ito doon nang hindi bababa sa 12 oras. Ang ilang mga cookies at isang maliit na cream ay natitira upang palamutihan ang treat. sila dinnilinis sa refrigerator. Pagkatapos ng 12 oras, ang dessert ay inilabas. Takpan ng natitirang cream at cookie crumbs.

Paghahanda ng pagkain na may kulay-gatas

Ang klasikong bersyon ng ulam ay maaaring mukhang masyadong matamis para sa ilan. Bilang karagdagan sa Napoleon cake na ginawa mula sa "mga tainga" na cookies na may custard, mayroong ilang iba pang mga sikat na pagpipilian sa pagkain. Ito ay, halimbawa, isang delicacy na may pagdaragdag ng kulay-gatas. Ang recipe na ito ay orihinal at napakabilis. Ang dessert ay tatagal nang humigit-kumulang tatlong minuto upang maihanda.

Ang komposisyon ng ulam ay kinabibilangan ng mga sumusunod na sangkap:

1. Kalahating kilo ng tainga ng biskwit.
2. Parehong dami ng high fat sour cream.
3. Vanilla powder (sa panlasa).
4. Sand sugar - humigit-kumulang 0.16 kg.

Para ihanda ang cream, kakailanganin mo ng mixer. Ang kulay-gatas ay pinagsama sa banilya at idinagdag ang asukal. Ang mga sangkap ay dapat na mahusay na pinalo. Ang mga cookies ay inilatag sa mga layer sa isang amag. Ang bawat layer ay natatakpan ng nagresultang masa.

Pagkatapos ay inilalagay ang dessert sa refrigerator upang ibabad. Pagkalipas ng limang oras, maaari mong kunin ang "tamad" na cake mula sa "mga tainga" na cookies at takpan ang ibabaw ng ulam ng mga labi ng sour cream.

Delicacy with condensed milk

Upang gawin ang cream para sa cake na ito, dalawang uri ng gatas ang kailangan, dahil dalawang uri ang dapat makuha. Ang una ay inihanda mula sa puting condensed milk. Ang pangalawa ay mula sa pinakuluang. Kaya, itong Napoleon cake recipe mula sa ears cookies ay kinabibilangan ng mga sumusunod na sangkap:

1. Pack ng vanilla powder.
2. 400 mililitro puting condensed milkmga kulay.
3. Mantikilya sa halagang 250 gramo.
4. Kalahating kilo ng cookies.
5. Lutong condensed milk (150 g).

Proseso ng paggawa ng dessert

Butter na kumalat mula sa refrigerator. Nahahati sa maliliit na fragment na may kutsilyo. Ilagay sa isang mangkok at haluing mabuti gamit ang isang panghalo. Ang nagresultang masa ay dapat na kahawig ng whipped cream sa texture. Dalawang malalaking kutsara ang inilalagay sa isang hiwalay na mangkok. Ang pinakuluang condensed milk, vanillin ay unti-unting idinagdag sa natitirang timpla. Pagkatapos ay itinigil ang proseso ng paghampas ng masa.

Ang mga cookies ay inilatag sa ibabaw ng isang malalim na mangkok sa mga layer. Ang ilang mga bagay ay naiwan para sa dekorasyon. Ang bawat layer ay natatakpan ng isang layer ng cream. Inalis sa refrigerator. Dalawang malalaking kutsara ng mantikilya ang pinagsama sa pinakuluang condensed milk. Iling mabuti at ilagay sa refrigerator. Pagkatapos ng ilang oras, ang cake mula sa "mga tainga" na cookies ay dapat na alisin. Takpan ng pinakuluang condensed milk cream. Pagkatapos ay pinalamutian ang dessert. Para dito, ginagamit ang mga cookie crumb o tinadtad na tsokolate.

Gamutin gamit ang mga butil ng nut

Kasama ang dessert:

1. Gatas sa halagang 600 mililitro.
2. Tatlong pula ng itlog.
3. 180 gramo ng nut kernels (giniling o walnut).
4. Isang kalahating kilo ng cookies.
5. Mantikilya sa halagang 200 gr.
6. Sand sugar - 1 baso.
7. Dalawang malaking kutsara ng almirol.

Ang "Lazy" na cake na "Napoleon" mula sa cookies na "ears" ay ginawa gamit ang custard.

Nagsisimula sa kanya ang proseso ng pagluluto. Ang mga yolks ay pinalo ng asukal at almirol, ang gatas ay idinagdag at pinainit sa kalan sa isang mangkok na may non-stick coating. Kapag ang masa ay nakakakuha ng isang makapal na texture, maaari itong alisin mula sa init. Ilagay ang kalahati ng malambot na mantikilya sa isang kasirola. Naghihintay na matunaw ito. Pagkatapos ang masa ay dapat na palamig. Idagdag ang natitirang mantika dito at bahagyang talunin ang mga sangkap.

Ang mga butil ng nut ay pinirito nang kaunti sa isang kawali, dinurog sa kahoy na tabla gamit ang rolling pin. Ang mga cookies ay inilalagay sa isang malalim na mangkok sa mga layer. Ang bawat layer ay dapat na sakop ng cream at budburan ng nut kernels. Ang ibabaw ng dessert ay hindi lubricated. Lima o anim na "tainga" ang dapat iwan upang palamutihan ang dessert. Ang cake ay inilalagay sa refrigerator at pinananatili doon ng ilang oras. Ang mga labi ng cookies ay dapat na durog at pinagsama sa mga butil ng nut. Pagkatapos ay inilabas ang dessert at ang ibabaw nito ay natatakpan ng custard at ang resultang timpla.

Delicacy na may condensed milk at sour cream

Kasama ang dessert:

1. Malaking kutsarang vanilla powder.
2. Isang kalahating kilo ng cookies.
3. Sour cream sa halagang 400 gramo.
4. 300 gr pinakuluang condensed milk.

Paano gumawa ng cake mula sa cookies na "tainga" ayon sa recipe na ito? Madaling gawin ang dessert. Una, ang kulay-gatas ay pinagsama sa condensed milk at vanilla powder. Talunin ng mabuti gamit ang isang panghalo. Ang mga cookies ay inilalagay sa ibabaw ng isang malalim na mangkok (ilang mga produkto ang naiwan para sa dekorasyon). Takpan ang mga layer ng dessert na may isang layer ng cream. Inilagay nila ito sa refrigerator. Pagkalipas ng ilang oras, inilalabas ang pagkain at binudburan ng dinurog na cookies.

Dessert na may tsokolate

Isa itong uri ng custard sweet. Kasama ang:

1. 700 ml na gatas.
2. 130 gramo ng mantikilya.
3. 3 yolks.
4. Dalawang malaking kutsara ng harina.
5. 600 gramo ng cookies.
6. 90g chocolate bar
7. Tatlong malalaking kutsara ng cocoa bean powder.
8. 210 gramo ng granulated sugar.

Cookies cake "mga tainga" na may karagdagan ng tsokolate ay nagsimulang magluto na may cream. Ang harina ay pinagsama sa cocoa bean powder at granulated sugar sa isang malaking kasirola. Magdagdag ng mga yolks, gatas, kuskusin nang mabuti. Ang nagresultang masa ay inilalagay sa apoy at pinakuluan, hinahalo paminsan-minsan.

Kapag nagsimulang lumitaw ang mga bula sa ibabaw ng cream, aalisin ito sa kalan. Magdagdag ng tinadtad na mantikilya. Ang masa ay mahusay na halo-halong at pinalamig. Ang mga cookies ay inilalagay sa isang mangkok sa mga layer. Ang bawat layer ng "tainga" ay natatakpan ng custard. Maraming mga produkto ang naiwan upang palamutihan ang ibabaw ng delicacy. Pagkatapos ang dessert ay inalis sa refrigerator at pinananatili doon sa loob ng pitong oras. Pagkatapos ay inilabas ang ulam at ang ibabaw nito ay natatakpan ng natitirang cream, mga mumo mula sa cookies at isang durog na chocolate bar.

Mga kapaki-pakinabang na tip

Para maging masarap ang cake, mahalagang sundin ang ilang panuntunan:

1. Kung magdagdag ka ng malaking halaga ng mantikilya sa cream, ang produktong ito ay dapat na lubusang hagupitin.
2. Kung walang sapat na cookies para palamutihan ang isang treat, para sapagwiwisik ng mga produkto na ginagamit ng iba pang mga bahagi. Ito ay maaaring mga butil ng nut, cocoa bean powder, roasted sesame seeds o coconut crumbs. Bawat maybahay sa kusina ay may angkop na alternatibo.
3. Kung walang oras para sa isang mahabang impregnation ng cake, inirerekumenda na hawakan ito sa temperatura ng silid sa loob ng dalawang oras. Pagkatapos ay dapat palamigin ang produkto.
4. Minsan ang cream ay hindi sapat upang takpan ang ibabaw ng dessert. Sa ganitong mga kaso, inirerekomenda ng mga lutuin ang pagpapadulas nito ng sour cream o condensed milk.

Ang Cookie cake ay isang mahusay na madaling opsyon sa pagluluto.

Bukod dito, medyo abot-kayang sangkap ang ginagamit para sa paghahanda nito.