Pie na may pinatuyong mga aprikot. Mga tampok sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang matamis at mabangong pinatuyong bahagi ng aprikot, kung hindi man ay tinatawag na pinatuyong mga aprikot, ay kilala sa lahat ng mga espesyalista sa pagluluto. Ang mga pinatuyong aprikot ay kadalasang ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang pagkain, mula sa mga salad at appetizer hanggang sa mga pastry at dessert.

Ngayon ay nag-aalok kami sa iyo ng dalawang recipe para sa mga pie na may pinatuyong mga aprikot. Mag-iiba sila sa uri ng kuwarta, sa pagkakapare-pareho ng pagpuno, sa bilang ng mga sangkap. Isang bagay ang magkakaisa sa kanila - ang paggamit ng malusog at masarap na pinatuyong mga aprikot. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga mani, prun at mga pasas, bilang isang panuntunan, ay ganap na magkasya sa mga dessert at pastry na may pinatuyong mga aprikot. Huwag matakot na mag-eksperimento sa mga produkto, subukan ang mga bagong kumbinasyon at panlasa.

Crumble cake na may pinatuyong mga aprikot

Ang maasim na palaman sa ulam na ito ay sumasama sa malutong, matamis at malutong na masa. Ang pinatuyong apricot pie na ito ay isang eleganteng, maraming nalalaman at napakakasiya-siyang dessert. Ang mga pinatuyong aprikot sa pagpuno ay ipinakita sa anyo ng homemade jam, na ginagawang mas malambot at magaan ang lasa ng ulam. Siyanga pala, ang pagpuno ay ginawa gamit ang mga kagamitan sa kusina, na nakakatipid ng oras at hindi nadudumihan ang iyong mga kamay.

Mga kinakailangang sangkap:

• Harina– 1.5 tasa.
• 2 tasa ng asukal.
• 160g butter.
• 2, 5 tasa ng tubig.
• 250 g pinatuyong mga aprikot.

Pagpupuno sa pagluluto

Ang homemade jam ay ginagamit bilang isang palaman para sa isang pinatuyong apricot pie (isang larawan para sa isang halimbawa ay ibinigay sa ibaba). Naghahanda ito sa loob ng 15-20 minuto. Una sa lahat, ang mga pinatuyong aprikot para sa pagpuno ay dapat na lubusan na hugasan at pinagsunod-sunod, pag-uuri ng mga mababang kalidad na piraso. Inilalagay namin ang pinatuyong mga aprikot sa isang maliit na kasirola at magdagdag ng tubig sa halagang ipinahiwatig sa listahan ng mga sangkap. Naglagay kami ng mabagal na apoy at nagluluto ng halos sampu hanggang labinlimang minuto.

Pagkatapos ng tinukoy na yugto ng panahon, inilipat namin ang mga pinatuyong aprikot sa lalagyan ng blender. Ang lahat ng likido na hindi nagkaroon ng oras upang sumingaw ay ipinadala din doon. Medyo makapal ang masa pagkatapos talunin, kaya kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng kalahating baso ng tubig.

Kung wala kang blender, maaari kang gumamit ng regular na gilingan ng karne. Ang resulta ay dapat na isang malapot at makapal na pagpuno. Huwag magdagdag ng masyadong maraming tubig, kung hindi, ang pagpuno para sa pinatuyong apricot pie ay magiging masyadong likido at ang pastry ay "lumulutang".

Tikman ang palaman. Kung ito ay masyadong maasim, magdagdag ng ilang asukal. Kung, sa kabaligtaran, ang masa ay naging napakatamis, pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsarita ng orange, cranberry o lemon juice.

Paano gumawa ng kuwarta?

Dough para sa pinatuyong recipe ng apricot pie ay ginawa mula sa tatlong produkto lamang. Walang baking powder, itlog ng manok o lebadura. Sa isang lalagyan mula sa isang food processor (panghalo), ilagay ang mantikilya athaluin ng kaunti gamit ang tinidor. Ibuhos ang asukal sa mantikilya at simulan ang paghahalo sa mababang bilis. Mahalagang tandaan na kung mas maasim ang laman ng pie, mas maraming asukal ang inirerekomendang idagdag sa kuwarta.

Lumipat sa katamtamang bilis, paghaluin ang butter-sugar mass, unti-unting isama ang harina dito. Ang resulta ay isang crumbly butter grits.

Maglagay ng layer ng foil sa ilalim ng molde o baking sheet. Inilalagay namin ang kalahati ng kuwarta dito at i-level ito. Ikalat ang jam mula sa pinatuyong mga aprikot. Iwiwisik ang natitirang kuwarta sa itaas. Inilagay namin sa oven, pinainit hanggang 200 degrees, sa loob ng dalawampung minuto.

Yeast cake na may mga pinatuyong aprikot at prun

Gusto mo ba ng masagana at malambot na yeast baked goods? Pagkatapos ay nag-aalok kami ng sumusunod na recipe para sa isang pie na may pinatuyong mga aprikot. Napakasimpleng gawin, ngunit naiiba sa nauna sa mas mahabang proseso ng paghahanda ng kuwarta.

Pie Ingredients:

• Anim na kutsarang tubig.
• 25g "live" na lebadura.
• 2, 5 tasang harina.
• 4 na kutsarang low fat mayonnaise.
• Dalawang itlog.
• Vegetable oil - 3 kutsara.
• 200 g ng mga pinatuyong aprikot at prun.

Paraan ng pagluluto

Upang ang kuwarta ay maging puspos ng oxygen at mabilis na lumabas, ang lebadura sa unang yugto ay dapat ilagay sa isang baso ng mainit na tubig. Iwanan ang mga ito ng kalahating oras upang bumuo ng isang "cap". Pagkatapos nito, posible na magdagdag ng lebadura sa harina. Doon din namin binasag ang isang pares ng mga itlog ng manok (mas mabuti na gawang bahay), magdagdag ng isang pakurot ng asin, kauntiasukal, mayonesa at isang kutsarang langis ng gulay. Paghaluin nang maigi ang lahat ng sangkap.

Ilagay ang kuwarta para sa proofing. Habang ito ay tataas, tayo ay nakikibahagi sa pagpupuno. Hugasan namin ang pinatuyong mga aprikot nang lubusan, pag-uri-uriin, tinatanggihan ang mababang kalidad na mga piraso. Sa prun (o mga pasas, kung pinili mo ito bilang isang set para sa mga pinatuyong aprikot), ginagawa namin ang parehong. Saglit na ibabad ang mga pinatuyong prutas sa maligamgam na tubig. Ilagay ang mga ito sa isang tuwalya ng papel upang matuyo nang kaunti. Pagwiwisik ng isang maliit na pulbos na asukal sa pinatuyong mga aprikot at prun, ihalo. Maiiwasan nito ang hitsura ng isang pangit na palaman na nakadikit sa loob ng pie.

Ang kuwarta ay nahahati sa tatlong piraso. Ang bawat roll out sa isang maliit na bilog. Ikinakalat namin ang unang layer ng kuwarta sa ilalim ng amag at inilalagay ang kalahati ng inihandang pinatuyong mga aprikot at prun sa itaas. Takpan gamit ang ikalawang round. Ikinakalat namin ang natitirang mga tuyong prutas. Takpan ang huling layer ng kuwarta. Lubricate ito mula sa itaas gamit ang isang brush na may pula ng itlog ng manok.

Painitin muna ang oven sa 160-170 degrees. Habang ang oven ay nagpapainit, ang pie na may pinatuyong mga aprikot at prun ay magkakaroon ng oras upang mahawahan, bumangon muli. Maghurno ng 30 minuto.