Mga aralin sa home canning: kung paano isara ang dogwood compote

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Kizil ay isang southern berry, napakaganda, kamangha-manghang madilim na pulang kulay. Ang isang kaaya-aya, matamis at maasim na lasa na may kaunting astringency ay ginagawa itong napakapopular sa mga mahilig sa natural na delicacy. Oo, hindi lihim na ang dogwood ay kinakain nang sariwa nang may labis na kasiyahan, bilang jam at jam. At ang mga juice at compotes mula dito ay perpektong nagre-refresh, pumawi sa kanilang uhaw at lubos na kapaki-pakinabang para sa mga tao sa pangkalahatan at para sa mga lalo na nanghina, na may malinaw na mga palatandaan ng anemia, pagkahapo, at mababang hemoglobin. Pinapayuhan ng mga doktor ang regular na pagbibigay ng mga inuming dogwood sa mga bata at mga taong nagdurusa sa mga sakit sa atay, cardiovascular system. Kung tutuusin, ang oblong berry na ito na may malaking oval bone ay isang tunay na kamalig ng mga bitamina.

Compote carousel

Ang pagluluto ng dogwood compote ay maaaring gawin gamit ang iba't ibang teknolohiya. Isaalang-alang natin ang ilan sa mga ito. Dahil ang lasa ng mga berry ay medyo matalim, mayaman, nangangailangan sila ng maraming asukal. Kadalasan, kung isasara mo ang inumin sa dalisay nitong anyo, ang pagkalkula ng mga produkto ay halos 50:50. Iyon ay, upang makagawadogwood compote, asukal ay kinuha tungkol sa 300 g mas mababa kaysa sa pangunahing produkto. Ngunit sa panahon ng isterilisasyon, ang oras na kinakailangan para sa paggamot sa init ay hindi gaanong, halimbawa, kapag nag-aani ng mga cherry. Ngunit bumalik sa mga recipe:

1. Compote ng karaniwang dogwood. Ang mga berry (1.5 kg) ay uri-uriin, hugasan, ibuhos sa mga garapon. Punan ang halos isang-kapat o mas mataas ng kaunti. Takpan ang leeg gamit ang iyong kamay, ibalik ang mga lalagyan upang maubos ang tubig na nahulog kasama ng mga berry. Pagkatapos ay punan ang mga produkto ng napakainit na syrup. Upang makagawa ng dogwood compote, ang syrup ay inihanda tulad ng sumusunod: pakuluan ang 2 litro ng tubig, magdagdag ng 1.2 kg ng asukal (tandaan ang ratio ng "asukal / berry"!), Pakuluan ng 5 minuto. Alisin ang bula. Ang mga punong "balikat" na garapon ay natatakpan ng mga sterile lids at ilagay sa isterilisasyon. Oras: kalahating litro na lalagyan - 8-10 minuto, litro - 12-15 minuto, 3 litro - kalahating oras. Pagkatapos ang mga lids ay pinagsama, ang mga garapon ay nakabukas, natatakpan at iniwan upang palamig para sa isang araw. Pagkatapos nito, maaari silang ilagay sa cellar o pantry. Kung ang lahat ng mga hakbang ay sinusunod, kung gayon ang dogwood compote, ang recipe na kung saan ay sinuri namin, ay maaaring maimbak nang mahabang panahon, sa loob ng 2 taon, at hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian at mga katangian ng panlasa. Oo, paglilinaw: kapag kumukulo ang mga garapon, siguraduhin na ang iyong paliguan ng tubig ay hindi kumukulo nang labis. Kung hindi, ang compote ay kumukulo at sumingaw ng malakas, maraming likido ang mawawala.



2. Compote "He althy assortment". Kapansin-pansin na ang dogwood ay napupunta nang maayos sa iba pang mga berry at prutas. Samakatuwid, ang inumin mula dito ay lumalabas na napakasarap, kung nasa isang garaponilagay ang pinaghalong berry. Inaanyayahan ka naming isaalang-alang ang pagpipilian kung paano magluto ng compote mula sa dogwood, sea buckthorn at mansanas. Sa pamamagitan ng paraan, salamat sa marangal na kulay ng rubi nito, perpektong palamutihan ang mesa sa mga decanter at baso. At ang pagkonsumo ng mga produkto ay ang mga sumusunod: para sa bawat kilo ng sea buckthorn mayroong parehong bilang ng mga mansanas at 600 g ng dogwood. Ang mga berry ay hugasan, kailangan nilang pahintulutan na maubos. Balatan ang mga mansanas mula sa mga buto, gupitin sa maliliit na hiwa, isawsaw sa tubig na kumukulo sa loob ng 2-3 minuto - para sa blanching. Pagkatapos ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay sa mga garapon. Naghahanda kami ng syrup: para sa bawat 2 litro ng tubig, ang parehong halaga ng asukal ay napupunta. Dapat itong pakuluan ng 10 minuto, pagkatapos ay ibuhos sa mga garapon - hanggang sa "leeg" ng leeg. Takpan ng mga takip at isterilisado: kalahating litro na lalagyan - 12-15 minuto, litro - 25 minuto, 3-litro - 35-40 minuto. Pagkatapos ay i-roll up, palamigin, ilagay sa lugar.

Tulad ng nakikita mo, ang pagsasara ng dogwood compote ay hindi mas mahirap kaysa sa iba. Ngunit napakabango at kaaya-aya nito - isang tunay na inumin ng mga diyos!