Mga recipe para sa dogwood jam. Paano magluto ng dogwood jam sa isang mabagal na kusinilya?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Gusto ng maraming tao ang mabango at tonic na lasa ng dogwood. Ang mga compotes at fruit drink ay inihanda mula sa mga berry. Bilang karagdagan, ang mga jam at jam ay ginawa mula sa kanila.

Dahil ang proseso ng paghahanda ng masarap na homemade dessert sa sarili nito ay napakahirap, hawakan ang iyong sarili sa aming mga tip at magluto ng hindi pangkaraniwang masarap at malusog na dogwood jam sa isang slow cooker.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga berry

Ang dogwood ay naglalaman ng mga pectins, essential oils, phytoncides, tannins at nitrogenous substances. Ang bitamina PP at ascorbic acid (bitamina C) ay naroroon. Mayroong glucose, mga organikong acid tulad ng malic at nicotinic. Ang regular na pagkonsumo ng dogwood ay nagpapahintulot sa iyo na ibalik ang balanse ng mga acid at alkalis sa katawan, at din normalizes metabolismo. Ito ay kapaki-pakinabang para sa mga nagdurusa sa mga sakit sa bato at hypertension, perpektong nagpapalakas at ginagawang elastic ang mga dingding ng mga capillary at mga daluyan ng dugo.

Mga pakinabang ng paggamit ng multicooker

• Bawasan ang oras na ginugugol sa kusina.
• Maaari kang magluto ng iba't ibang pagkain (mula sa mga sopas at cereal hanggang sa mga jam at pastry).
• Nakapag-iingat ng mas maraming bitamina kaysa sa karaniwang paraan ng pagluluto.
• Pag-iingat ng natural na lasa at aroma ng mga produkto. Halimbawa, ang dogwood jam sa isang slow cooker ay lumalabas na maasim, ngunit ang liquid component ay madaling mag-gel.
• Maaari kang magluto ng homemade dessert kahit sa tag-araw, dahil kapag tumatakbo ang multicooker, hindi tumataas ang temperatura ng hangin sa kusina.

Ang tanging disbentaha ay hindi ka makakapagluto ng maraming jam nang sabay-sabay - limitado ang kapasidad ng multicooker. Ang output ay ilang mga lata lamang, ngunit ito ay sapat na para sa karaniwang pamilya. Totoo, maaari kang magluto ng ilang servings ng jam nang sunud-sunod at gumawa ng solidong supply para sa taglamig.

Mga trick sa paggawa ng jam sa isang slow cooker

1. Ang asukal ay dapat lasawin ng tubig bago ilagay ang pagkain sa mangkok. Ang panloob na patong ng lalagyan ay medyo sensitibo, at ang mga kristal ay madaling makapinsala dito kapag ang produkto ay hinalo.
2. Alisin kaagad ang safety valve para mag-evaporate ng mas maraming moisture hangga't maaari. Kaya ang consistency ng jam ay magiging halos perpekto.
3. Hindi dapat ma-load ang kapasidad ng higit sa 30%. Ang paghahanda ng jam ay nailalarawan sa pamamagitan ng napakaraming paglabas ng foam, na maaaring dumaloy mula sa appliance.
4. Pinaplanong gumawa ng dogwood jam sa isang slow cooker? Bumili ng isang plastic o silicone ladle nang maaga, kung saan mangolekta ka ng dessert para sa packaging sa mga garapon - ganitomananatiling buo ang takip ng mangkok.

Paghahanda ng mga prutas para sa pagproseso

Para sa jam, pumili ng mga hinog na prutas na may medyo siksik na balat. Bago bumili, subukan ang mga berry: ang kanilang lasa ay dapat na maasim, ngunit sapat na matamis. Ang recipe para sa dogwood jam ay nagsasangkot ng paggamit ng maliwanag na pula, iyon ay, hinog na prutas. Ang hilaw na materyal ay inilalagay sa isang malalim na mangkok at puno ng tubig. Ang mga sira, hilaw, tuyong berry, mga dahon na kailangang kolektahin at alisin ay lumutang sa ibabaw.

Pagkatapos ay kailangan mong maghanda ng isang baking sheet o isang malaking cutting board, na kailangan mong takpan ng isang tuwalya sa kusina o papel. Ang dogwood ay ibinubuhos sa isang pantay na layer at iniwan sa loob ng 1-2 araw. Ang mga berry ay "naabot" ang nais na kondisyon: ang kanilang kulay ay nagiging madilim, at ang istraktura ay nagiging mas malambot. Ang mga hilaw na materyales ay handa na para sa karagdagang pagproseso, na nangangahulugan na ang dogwood jam sa isang slow cooker ay magiging mahusay.

Masarap na dessert na dinurog na prutas

Kapag ang mga berry ay naging mas malambot at mas malambot, magiging mas madaling paghiwalayin ang bato. Ito ay sapat na upang kumuha ng isang salaan at maingat na punasan ang dogwood. Ang mga solido at buto ay naiwan, at ang masa ay handa nang kumulo.

Bago lutuin ang dogwood jam sa isang slow cooker, ilagay ang fruit puree at asukal sa isang mangkok, magdagdag ng isang basong tubig (o magbuhos ng pre-cooked syrup). Ang halaga ng asukal sa bawat 1 kg ng dogwood ay mula sa 600 g (para sa mga mahilig sa maasim na jam) hanggang 1.2 kg (para sa mga may matamis na ngipin). Para sa pagluluto, itakda ang mode na "Stew" o "Cooking soup" sa loob ng 30 minuto. Sa ilang mga multicooker, mayroong mga espesyal na function, tulad ng "Multi-cook" o "Dessert". Maginhawa din silang gamitin sa paghahanda ng mga matatamis na pagkain. Kasabay nito, sa oven, kinakailangang isterilisado ang mga garapon kung saan itatabi ang natapos na jam.

Recipe dogwood jam na may mga hukay

Ang paghahanda ng mga berry ay maaaring gawing regular na paghuhugas, gayunpaman, kailangan mong iwanan ang mga ito sa tubig sa loob ng ilang oras (maiiwasan nito ang pagputok ng balat habang nagluluto).

Ihanda ang syrup mula sa tubig at asukal (1 kg na baso). Idagdag ito sa mangkok kasama ang mga berry. Piliin ang proporsyon depende sa mga kagustuhan sa panlasa. Itakda ang function na "Jam" o "Extinguishing" sa loob ng 50-60 minuto. Pagkatapos ay lumipat sa "Heating" mode sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay gamitin ang "Boiling" mode sa loob ng 15 minuto. Ang recipe na ito para sa dogwood jam na may mga bato ay pahalagahan ng mga gusto ang istraktura ng isang dessert na may buong prutas na babad sa syrup. Para sa marami, ang pagpipiliang ito ay nakapagpapaalaala sa paghahanda ng isang klasikong homemade treat. Sa mahabang pagluluto, ang likidong bahagi ng produkto ay nagiging jelly.

Mga orihinal na recipe para sa dogwood jam sa isang slow cooker

1. Recipe na may tuyong alak. Para sa 1 kg, kumuha ng 1.2 kg ng asukal, 0.5 litro ng tuyong alak (maaaring mapalitan ng semi-dry na inumin). Ang mga sangkap ay inilalagay sa kapasidad ng multicooker, i-on ang "Extinguishing" mode. Ang pagluluto ng dogwood jam sa isang mabagal na kusinilya ay isang simpleng gawain. Ito ay tumatagal ng 20 minuto para sa mga prutas na "ibigay" ang juice, ang asukal upang matunaw, at ang produkto upang maabot ang nais na pagkakapare-pareho. maghugas muna atisterilisado ang mga garapon kung saan namin ikinakalat ang jam. Isara ang mga talukap nang ermetiko.
2. Recipe para sa dogwood jam na may mga mansanas. Alisin ang mga hukay mula sa dogwood berries (600 g), alisan ng balat ang mga mansanas (500 g) mula sa mga balat at buto, gupitin sa mga piraso. Pakuluan ang syrup mula sa 500 ML ng tubig at 1200 g ng asukal. Ilagay ang dogwood sa mangkok ng multicooker, ibuhos ang syrup. Sa pamamagitan ng pagtatakda ng "Extinguishing" mode, lutuin ang jam sa loob ng 60 minuto. Ibuhos sa mga inihandang garapon, isara nang may takip.

In fairness, dapat tandaan na, hindi tulad ng ibang berries at prutas, ang dogwood jam ay mabilis na niluto at hindi gumagamit ng slow cooker. Naghuhugas kami ng 800 g ng mga prutas, nag-aalis ng mga sira at pinatuyong prutas. Maaaring alisin ang mga buto mula sa malalaking berry. Mula sa 1000 g ng asukal at 400 ML ng tubig nagluluto kami ng syrup, magdagdag ng mga berry dito. Pagkatapos ng 3 oras, kailangan mong ilagay ang jam sa apoy at pakuluan ng 17-20 minuto, maingat na alisin ang nagresultang foam. Maaaring ibuhos ang produkto sa mga garapon at selyuhan ng mga takip.