Paano magluto ng salad na "Mimosa with sprats"?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Soviet people from the 90s all fond remembered Mimosa salad with sprats, dahil noong ang bansa ay nasa isang krisis sa ekonomiya, ito ang madalas na pangunahing ulam sa festive table. Lumipas na ang mga panahon, nagsimulang pumutok ang mga istante ng tindahan ng iba't ibang delicacy, ngunit nananatili ang nostalgia para sa simpleng puff salad ng mga de-latang isda, at kung minsan ay talagang gusto mong lutuin ang iyong hinihintay nang may kaba.

Mga Kinakailangang Sangkap

Ayon sa recipe, ang Mimosa salad na may sprats ay binubuo ng mga sumusunod na produkto:

• 2 pinakuluang itlog;
• 1 lata ng sprats (180-200 gramo);
• 1 malaking patatas na pinakuluan sa kanilang mga balat, o dalawang mas maliit;
• 1 medium boiled carrot;
• kalahating sibuyas, mas maganda ang pulang sibuyas;
• mayonaise sa panlasa, berdeng sibuyas para palamutihan ang natapos na ulam.

Kung walang pulang matamis, maaari kang magluto ng ordinaryong, ngunit adobo na mga sibuyas - ang mimosa salad na may sprats ay hindi pinahihintulutan ang kapaitan, at ang marinade ay neutralisahin ito.

Paghahanda ng pagkain

Ang mga itlog ay pinakuluan sa malamig na estadopara sa hindi bababa sa sampung minuto at ilagay sa malamig na tubig upang ang shell ay madaling matanggal. Ang mga patatas at karot ay pinakuluan sa isang maliit na halaga ng tubig (posible sa isang kawali), habang mahalaga na ibaba ang mga gulay sa tubig na kumukulo, at hindi sa malamig na tubig - kaya mas maraming bitamina ang mapapanatili sa panahon ng paggamot sa init. Ang mga sprats para sa salad ng Mimosa ay kinuha ang pinaka-karaniwan, ngunit kinakailangan upang pag-aralan ang inskripsyon sa garapon bago bumili: kung ito ay sprats o sprat pate, upang hindi magulo, dahil ang mga pate mass ay inihanda malayo sa pinakamahusay at hindi kahit na "average" na mga produkto.

Buksan ang lata, ilagay ang isda sa isang plato at hiwain ng maliliit. Ang ilan ay minasa ito ng tinidor sa mashed patatas, ngunit nasaan ang aesthetics ng ulam? Ang parehong ay maaaring sinabi tungkol sa pagpipiraso ng pinakuluang gulay: karamihan sa mga lutuin sa bahay ay lagyan ng rehas ang mga ito, at sa gayo'y nagiging ang buong salad sa isang monotonous na masa na dumadaloy na may juice. Mas tama na gupitin ang mga gulay para sa salad ng Mimosa (na may mga sprats) sa maliliit na malinis na cubes, kung gayon mas kaunting likido ang lalabas mula sa kanila at ang hitsura ay magiging mas pampagana. Hiwain ang pulang sibuyas sa manipis na mga cube, subukang i-chop ang sibuyas hangga't maaari.

Hakbang pagluluto

Ang Mimosa salad na may sprats ay isang puff dish, dahil ang lahat ng sangkap nito ay inilatag sa mga layer sa ibabaw ng bawat isa sa isang tiyak na pagkakasunud-sunod. Ang mga hiniwang patatas ay inilalagay sa ilalim ng mangkok ng salad, na pinahiran ng mayonesa, at ang mga isda ay inilatag sa isang pantay na layer dito, kung saan inilalagay ang sibuyas. Sinusundan ito ng isa pang layer ng sarsa ng mayonesa, pagkatapos ay mga karotat ilang sauce pa. Paghiwalayin ang pinakuluang itlog: gupitin ang protina sa parehong paraan tulad ng mga gulay - sa maliliit na piraso at iwiwisik ang mga ito sa ibabaw ng salad.

Pagkatapos ay isa pang layer ng mayonesa at pakinisin gamit ang isang kutsara ang tuktok at gilid ng salad (kung gagawin mo ito sa isang flat dish sa anyo ng isang slide). Pinong gumuho ang mga yolks ng itlog at iwiwisik ang mga ito sa tuktok ng salad, at iwiwisik ang mga gilid ng makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas. Ang handa na salad ay dapat na brewed ng kaunti upang ang mga produkto ay makipagpalitan ng mga aroma at lasa, kaya dapat mong ilagay ito sa refrigerator sa loob ng isang oras at kalahati. Bago ihain, palamutihan ang tuktok ng sariwang sanga ng parsley o dill.

Ilang katotohanan ng lettuce

Recipe ng salad ng Mimosa - na may mga sprat, ngunit maaari mo ring gamitin ang ordinaryong de-latang pagkain sa langis, sa USSR, halimbawa, ang saury, sardine at bream ay malawakang ginamit. Ang salad mismo, ayon sa mga alingawngaw, ay naimbento noong 70s ng mga maparaan na kabataang babae ng Sobyet para sa holiday ng Marso 8 - kaya ang disenyo ng salad, na, naman, ang naging pangalan ng ulam.

Ang halaga ng enerhiya ng isang salad ay nasa pagitan ng 190 at 220 calories bawat 100 gramo na paghahatid, depende sa taba ng nilalaman ng mayonesa at mga kasamang sangkap.

May isa pang Mimosa salad na may sprats: may kanin, pre-boiled at pinalamig. Pinapalitan nito ang patatas. Ngunit nangyayari na ang ulam na ito ay may higit sa pitong mga layer, kung saan ang iba't ibang mga sangkap ay halo-halong: olibo, ilang mga uri ng de-latang pagkain, naprosesong keso, beets, de-latang mga gisantes. Pagkatapos ng lahat, sinabi ng isa sa mga dakila:"Walang limitasyon sa pagkain ng kabuktutan ng tao" - totoo talaga.

Itinuturing ng mga kilalang chef na ang salad na ito ay lumabag sa lahat ng alituntunin ng kusina dahil sa paghahalo ng isda at itlog at kadalasang tinatawag na "mediocre". Ngunit ang mga taong may rapture na "hawala", bukod pa rito, kung minsan ay dinadagdagan nila ito ng matapang na keso at mansanas, na lumilikha ng isang tunay na sumasabog na timpla para sa tiyan at isang perpektong kapaligiran para sa mga sakit.