Recipe para sa bean salad na may mga gulay para sa taglamig

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Beans ay isang napaka-kasiya-siya at malusog na munggo na malawakang ginagamit sa pagluluto. Hindi lamang una at pangalawang kurso ang inihanda mula dito, kundi pati na rin ang lahat ng uri ng pangangalaga. Ang publikasyon ngayon ay nagpapakita ng isang kawili-wiling seleksyon ng simple, ngunit napakakawili-wiling mga recipe para sa mga salad ng gulay na may beans para sa taglamig.

Basic na opsyon

Ang pag-iingat na ginawa alinsunod sa teknolohiyang inilarawan sa ibaba ay may masaganang aroma at kaaya-ayang lasa. Sa hinaharap, maaari itong magamit hindi lamang bilang isang independiyenteng meryenda, kundi pati na rin bilang isang additive para sa mga sopas o stews. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• Kilo ng beans.
• 4 na bombilya.
• 3 kilo ng makatas na kamatis.
• 200 mililitro ng pinong langis ng gulay.
• Pares ng bay leaves.
• Allspice at black peppercorns, 10 piraso bawat isa.
• Asukal at asin (sa panlasa).

Bago mo simulan ang pagluluto ng bean salad na may mga gulay para sa taglamig, ang mga bean ay ibubuhos ng malamig na tubig at iniiwannang hindi bababa sa walong oras. Pagkatapos nito, lubusan silang hugasan sa ilalim ng gripo at ilagay sa isang kasirola. Apat na litro ng tubig ang ibinubuhos doon at lahat ng ito ay ipinapadala sa kalan. Ang beans ay inasnan, pinatamis, pinakuluan hanggang maluto at itinapon sa colander.

Sa isang hiwalay na lalagyan, pinagsama ang pritong sibuyas at giniling na kamatis. Ang mga pinakuluang sitaw at mga pampalasa ay kinakarga rin doon. Ang lahat ay halo-halong mabuti at lutuin sa napakababang apoy ng halos kalahating oras. Upang mag-imbak ng salad na may beans at gulay para sa taglamig, inilalatag ito na mainit pa rin sa isang isterilisadong lalagyan, ibinalot, ganap na pinalamig, nakabalot sa isang kumot, at inilalagay sa cellar.

Variant na may bell peppers at carrots

Ang blangko na ginawa ayon sa recipe na ito ay may kaaya-aya, bahagyang matamis na aftertaste at masaganang aroma. Siya ay ganap na "overwinter" nang hindi nawawala ang kanyang mga orihinal na katangian. Dagdag pa, ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa mainit na mga pagkaing karne o magsilbi bilang isang magandang base para sa sopas. Para makapag-stock ng winter salad na may beans at gulay, kakailanganin mo ng:

• 2.6 kilo ng makatas na hinog na kamatis.
• 3 tbsp. kutsarang asin.
• Kilo ng beans.
• Basa ng asukal.
• Isang kilo ng carrots at sweet peppers.
• 600 ml ng vegetable oil (pino ay mas mahusay).
• Kutsarita ng suka sa mesa.
• Ground pepper.

Ang mga hinugasang gulay ay binalatan at tinadtad. Ang mga karot ay pinutol sa isang kudkuran, ang mga kamatis ay giniling sa isang gilingan ng karne, at ang mga paminta ay pinutol sa manipis na mga piraso. Ang lahat ng ito ay pinagsama sa volumetricmakapal na ilalim na kawali, kung saan mayroon nang hugasan na beans, inasnan, pinatamis, paminta, ibinuhos ng suka at ipinadala sa kalan. Ihanda ang hinaharap na salad sa mababang init nang hindi bababa sa dalawang oras, hindi tamad na pukawin paminsan-minsan. Pagkatapos nito, ang mainit na masa ay inililipat sa mga sterile na lalagyan, na ilululong at itabi para iimbak sa pantry.

Variant na may tomato paste

Itinuon namin ang iyong pansin sa isa pang simpleng recipe ng salad na may beans at gulay. Ito ay kagiliw-giliw na ito ay nagsasangkot ng paggamit ng handa na tomato paste. Samakatuwid, hindi mo kailangang gumastos ng labis na oras sa pagproseso ng mga kamatis. Para makapag-stock sa naturang pagpreserba kakailanganin mo:

• Isang kalahating kilo ng beans at sibuyas.
• 150 mililitro ng pinong langis ng gulay.
• 500 gramo ng makatas na karot.
• Isang pares ng malalaking kutsarang asukal.
• 750 mililitro ng inuming tubig.
• 700 gramo ng bell pepper.
• 250 mililitro ng tomato paste.
• Asin at pampalasa.

Ang nahugasang beans ay ibinubuhos ng malamig na tubig at iniiwan ng hindi bababa sa walong oras. Pagkatapos ang likido ay pinapalitan upang malinis at ang mga beans ay ipinadala sa kalan. Pakuluan ito sa mahinang apoy nang hindi hihigit sa isang oras.

Upang hindi masayang ang oras, maaari kang magtanim ng gulay. Ang mga ito ay binalatan, hinugasan at pinutol sa mga di-makatwirang piraso. Pagkatapos sila, kasama ang kalahating tapos na beans, ay inilatag sa isang malaking kasirola, ibinuhos ng tomato paste na diluted na may inuming tubig, dinala sa isang pigsa, tinimplahan ng mga pampalasa at kumulo sa kalan ng halos apatnapung minuto. Upangmag-imbak ng bean salad na may mga gulay para sa taglamig, ito ay mainit pa rin na nakabalot sa mga sterilized na garapon na litro, pinagsama gamit ang mga takip ng metal, pinalamig, nakabalot sa isang kumot, at inilagay sa cellar.

variant ng talong

Ang nakakabusog, katamtamang maanghang na pampagana na ito ay may maliwanag at presentableng hitsura. Samakatuwid, hindi isang kahihiyan na ihain ito sa festive table. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• 250 gramo ng beans.
• 3 malalaking meaty pepper.
• 750 gramo ng talong.
• Pares ng carrots.
• 250 mililitro ng tomato paste.
• Isang maliit na ulo ng bawang.
• 750 mililitro ng tubig.
• Isang pares ng mainit na paminta.
• 100 mililitro na pinong langis ng sunflower.
• 3 bombilya.
• 40 mililitro ng 9% na suka.
• Asin at asukal.

Ang mga gadgad na karot, beans, kalahating singsing ng sibuyas at mga hiwa ng kampanilya at mainit na sili ay inilalagay sa isang malaking kasirola. Ang mga talong cube na ibinabad sa inasnan na tubig, tinadtad na bawang, pampalasa, asukal, langis ng gulay at diluted tomato paste ay ipinapadala din doon. Ang lahat ng ito ay pinakuluan sa mababang init ng hindi bababa sa kalahating oras. Pagkatapos ay ibubuhos ang suka sa isang karaniwang kawali at patayin ang kalan. Upang mapanatili ang bean salad na may mga gulay para sa taglamig, ilagay ito sa isang sterile na lalagyan, igulong ito at palamig.

Mushroom variant

Ang isang pampagana na ginawa gamit ang teknolohiyang ito ay maaaring maging isang mahusay na side dish para sa mga pagkaing mainit na karne o isda. Ito ay perpektong nakaimbak nang medyo mahabang panahon nang hindi nawawalamahahalagang katangian. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• Isang kalahating kilong white beans.
• 700 gramo bawat isa sa mga carrot at mushroom.
• 4 na malalaking kutsara ng asukal.
• 1.5 kilo ng kamatis.
• ½ tasang vegetable oil.
• 1, 5 tbsp. kutsarang asin.
• ¼ tasa ng 9% na suka.
• Isang pares ng black peppercorns.

Upang mabawasan ang oras na ginugugol natin sa pag-delata ng salad na may beans at gulay, ang beans ay ibinabad sa malamig na tubig noong gabi bago. Sa umaga ay pinakuluan ang mga ito sa katamtamang init, at pagkatapos ay itatapon sa isang colander.

Sa isang malaking mangkok, ikalat ang katas na gawa sa mga kamatis, tinadtad na karot at tinadtad na mushroom. Ang lahat ng ito ay tinimplahan ng asin, langis ng gulay, asukal, pampalasa at ipinadala sa kalan. Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, ang mga beans ay na-load sa kabuuang masa at pinakuluan para sa isa pang 30 minuto, pagkatapos kung saan ang suka ay ibinuhos at ang apoy ay patayin. Upang mapanatili ang bean salad na may mga gulay para sa taglamig, inilipat ito sa mga inihandang garapon, pinagsama at tinatakpan ng isang kumot. Ang mga lalagyan ng salamin na ganap na pinalamig ay inalis sa pantry o cellar.

variant ng Zucchini

Ang light salad na ito ay halos lahat ng gulay. Samakatuwid, maaari itong ihandog kahit na sa mga sumusunod sa kanilang pigura. Ang mga walang problema sa pagiging sobra sa timbang ay maaaring gamitin ito sa anumang ulam ng karne. Upang ihanda ang pagpreserbang ito kakailanganin mo:

• 3 kilo ng zucchini.
• 500 gr. pangunahing sangkap.
• 200 ml sunflower oil (pino ang inirerekomenda).
• 700 gramo ng bell pepper.
• 4 malalaking kutsararock s alt.
• 1.5 kilo ng makatas na kamatis.
• 4 tbsp. l. suka.
• 150 gramo ng asukal.
• 100 g ng bawang.

Ang mga kamatis ay dinidikdik sa isang gilingan ng karne, tinimplahan ng tinadtad na bawang, asin, asukal at pampalasa. Ang lahat ng ito ay inilalagay sa kalan at dinala sa isang mababang pigsa. Ang mga tinadtad na gulay, pinakuluang beans at langis ng gulay ay maingat na inilulubog sa isang bahagya na gurgling na likido. Ang lahat ng ito ay pinakuluan sa maliit na apoy sa loob ng humigit-kumulang apatnapung minuto, binuhusan ng tamang dami ng suka, nakabalot sa isang sterile na lalagyan at pinagsama.

Variant na may puting repolyo

Ang masaganang salad na ito ay itinuturing na isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina na kailangan sa taglamig, kaya ang mga nagmamalasakit na maybahay ay may posibilidad na mag-stock sa kanila para sa taglamig. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• 5 kilo ng hinog na karneng kamatis.
• Isang pares ng baso ng beans.
• Isang kilo ng carrots at puting repolyo.
• Tatlong sining. langis ng mirasol.
• Ilang kilo ng sibuyas at kampanilya bawat isa.
• floor art. suka sa mesa.
• Asukal at asin (sa panlasa).

Sa isang malalim na lalagyan pagsamahin ang mga giniling na kamatis, tinadtad na gulay, granulated sugar, langis ng gulay at asin sa kusina. Ang lahat ng ito ay dinadala sa isang pigsa at pinananatiling apoy sa loob ng 20-25 minuto. Pagkatapos ang pinakuluang beans at suka ay idinagdag sa bulubok na masa. Ang lahat ng ito ay niluto ng isa pang sampung minuto at inililipat sa mga sterile na garapon.

variant ng mainit na paminta

Inaalok namin ang iyongpansin ang pinakasimpleng recipe para sa isang salad na may mga gulay at pulang beans, na kahit isang baguhan ay maaaring hawakan. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• Isang kalahating kilong sibuyas.
• 900 gramo ng beans.
• Mainit na paminta (sapat na ang ilang pods).
• 2, 3 kilo ng kamatis.
• Basa ng asukal.
• 900 gramo ng matamis na paminta.
• Asin 3 tbsp. l.
• Isa't kalahating st. langis ng gulay.
• suka tsp

Paglalarawan ng Proseso

Beans na ibinabad sa gabi ay pinakuluan sa malinis na tubig at itinapon sa isang colander. Sa isang hiwalay na lalagyan, ang mga giniling na kamatis, asin, asukal at pinong langis ng gulay ay halo-halong. Ang lahat ng ito ay ipinapadala sa kalan at pinakuluan ng kalahating oras.

Pagkatapos, ang mga butil ay inilalagay sa kumukulong masa at patuloy na kumulo sa isang maliit na apoy. Pagkatapos ng isa pang 30 minuto, ang piniritong sibuyas, kampanilya at mainit na paminta ay ipapadala sa pinaghalong kamatis.

Lahat ay pakuluan nang halos isang-kapat ng isang oras. Sa pinakadulo, ang kakanyahan ng suka ay ibinubuhos sa bumubulusok na masa ng gulay at pagkatapos ng limang minuto ay patayin ang kalan. Ang mainit na salad ay inilatag sa isang sterile na lalagyan, na pinagsama sa mga takip ng metal, na natatakpan ng isang kumot at pinalamig. Matapos ganap na lumamig ang mga lata, iniimbak ang mga ito sa pantry o cellar.