2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Bago ka matutong magluto ng sopas ng isda mula sa silver carp, hindi masamang magsimula sa pagtatanong kung ano ito at kung anong uri ng isda ang inihanda nito. At gayundin kung ang mga ulo ng silver carp ay angkop para sa paggawa ng malasa at masustansyang sopas ng isda.
Tainga
Isinalin mula sa Indo-European ay nangangahulugang "sabaw". Ito ay isang sinaunang ulam mula sa lutuing Ruso. Noong nakaraan, kaugalian na tawagan ang anumang sopas ng isang tainga. Ngunit ngayon tanging sabaw ng isda ang may ganitong pangalan. Kaya, ang buong kahulugan ng konseptong ito ay ang mga sumusunod: isang transparent at bahagyang astringent na puro sabaw ng isda.
Irerekomendang magluto ng sopas ng isda mula sa isa, hindi ilang uri ng isda. Hindi tulad ng sopas ng isda, hindi lahat ng uri ay angkop para sa paghahanda nito. Gamitin ang mga varieties na ang karne ay malambot, malagkit, na may matamis na lasa. Ang herring, roach, bream, hito, atbp. ay hindi angkop dito. Ang isda sa dagat ay kanais-nais, pati na rin ang whitefish, pike perch, ruff, atbp. Ang pinakamahalagang kondisyon: ang isda ay dapat na sariwa. Maipapayo na kumuha ng live.
Silver carp
Ito ay isang freshwater fish, ngunit ang dami ng taba ay hindi mas mababa sa dagat. Ang karne ng silver carp ay malasa at malambot. Ito ay mayaman sa mga bitamina at isang kumpletong mapagkukunan ng protina. Malawakang ginagamit sapagkain sa diyeta. Ang madalas na paggamit nito ay nakakabawas sa dami ng kolesterol sa dugo. Para sa mga mas gustong magluto ng sopas ng isda mula sa self-caught silver carp, mahalagang malaman na posibleng mahuli ito mula unang kalahati ng Mayo hanggang ikalawang kalahati ng Setyembre.
Ang Ukha mula sa silver carp head ay isang napakasarap, mabango at kasiya-siyang ulam. Mayroong maraming mga recipe ng pagluluto. Samakatuwid, nananatili pa ring ipakita ang ilan sa mga ito, at ang pagpili ay nasa mambabasa.
Recipe 1: may mga buntot at palikpik
Upang maghanda ng sopas mula sa dalawang ulo at buntot ng silver carp (maaari ka ring magdagdag ng mga inukit na palikpik), kailangan muna nating alisin ang mga hasang at banlawan nang lubusan ang mga ulo at buntot sa ilalim ng malamig na dumi sa alkantarilya. Ilagay ang mga ito sa isang palayok ng malamig na tubig at ilagay sa mataas na init.
Habang kumukulo ang laman ng kaldero, kailangan mong alisan ng balat ang dalawang sibuyas, banlawan at tumaga ng makinis. Tatlo hanggang apat na patatas na tubers ay binalatan din, hinugasan at pinutol sa mga cube. Sa sandaling kumulo ang tubig na may mga ulo ng isda, dapat na bawasan ang apoy at patuloy na lutuin nang halos isang oras, ngunit nasa mahinang apoy na.
Pagkalipas ng isang oras, alisin ang isda sa kawali, ilagay ang mga sibuyas at patatas sa sabaw at lutuin hanggang lumambot. Kapag halos handa na ang mga gulay, magdagdag ng dahon ng bay, asin at paminta. Ang tainga mula sa mga ulo ng pilak na pamumula ay magpapatuloy sa pagluluto para sa isa pang 3-5 minuto. Pagkatapos ay patayin ang apoy, ibuhos ang vodka. Pagkatapos ay pukawin at takpan ng takip sa loob ng 15-20 minuto. Handa na ang tainga. Maaaring ihain.
Nakakatuwa, ang ulam na ito ay mas masustansya at mayaman mula sa ulo kaysa sa filletisda.
Isang tainga mula sa mga ulo ng pilak na pamumula ang humiling sa amin:
- 2 ulo ng pilak na carp (mga buntot at palikpik din);
- 2 bombilya;
- 3-4 na patatas;
- 20-30 gramo ng vodka;
- bay leaf, asin, paminta;
- 1, 5 oras na paghahanda.
Tainga mula sa silver carp heads - recipe number 2
Ang pangalawang recipe ay naiiba sa una sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga carrots, semolina at black peas.
At para mas espesipiko, inaalis pa rin natin ang mga hasang sa mga ulo, hinuhugasan ng maigi, ibababa ang mga ito sa malamig na tubig at lagyan ng malakas na apoy. Sa sandaling kumulo ang tubig, binabawasan namin ang apoy at patuloy na nagluluto, ngunit hindi para sa isang oras, tulad ng sa unang recipe, ngunit 20 minuto lamang. Habang ang mga ulo ay kumukulo, linisin, hugasan at gupitin ang isang sibuyas, isang karot at 3-4 na patatas. Ang mga karot ay maaari ding gadgad. Bago ilagay ang mga gulay sa sabaw, dapat itong inasnan at paminta. At ngayon idagdag namin sa turn: patatas, kapag ito ay halos handa na, magdagdag ng mga sibuyas at gadgad na karot. Kung ang karot ay pinutol gamit ang isang kutsilyo, ilagay ito kasama ng mga patatas. Ang mga gulay ay niluto para sa isa pang 10 minuto. Ngayon magdagdag ng 3 tablespoons ng semolina - isa pang 5 minuto, at ngayon ay oras na upang season ang ulam na may itim na mga gisantes at bay dahon - isa pang 3-4 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang 40-50 gramo ng vodka sa tainga at patayin ang kalan. Isara nang mahigpit ang takip at hayaan itong magluto ng ilang minuto. Handa na ang tainga mula sa silver carp head, maaari kang magsilbi.
Sa parehong mga recipe, maaari mong opsyonal na magdagdag ng dill, parsley. Ang mga gulay ay nagbibigay ng magandang hitsura sa ulam. Ngunit connoisseurs ng aromaAng mga gulay na sopas ng isda ay maaaring mukhang kalabisan. Bon appetit.
Inirerekumendang:
Ilang calories sa isang tainga ng pink salmon, salmon, at de-latang isda. Mga recipe ng sopas ng isda
Dapat lumitaw ang isang isda sa hapag kainan kahit isang beses sa isang linggo - walang makikipagtalo diyan. Ang isang kapaki-pakinabang na produkto ay medyo pandiyeta, kung hindi ka maghurno ng isda na may mataba na sarsa at huwag magprito sa mantika. At kung nais mong bahagyang bawasan ang dami ng ilang bahagi ng iyong minamahal na katawan, at sa parehong oras ay mapakain ng mga kapaki-pakinabang na microelement, maaari kang kumain ng sopas ng isda
Mga ulo ng pike na may bawang - isang recipe para sa mga hari
Pike ay palaging itinuturing na isa sa pinakasikat na isda sa Russia. Inihanda ito sa iba't ibang paraan. Ang bawat maybahay at bawat masugid na mangingisda ay may sariling recipe. Ang culinary value ng isda ay mahirap i-overestimate. Maaari kang magluto ng maraming masasarap na pagkain mula dito kung alam mo ang ilang mga lihim sa pagluluto. Ang mga ito ay masaganang sopas ng isda, malambot na mga cutlet, pampagana na pate at, siyempre, mabangong ulo. Halos bawat bahagi ng isda na ito ay ginagamit upang gumawa ng mga kamangha-manghang pagkain
Ano ang lutuin mula sa mga sariwang pipino para sa taglamig, maliban sa mga salad? Ano ang maaaring lutuin mula sa sariwang mga pipino at mga kamatis para sa hapunan: mga recipe
Ang mga pipino at kamatis ay mga gulay na pamilyar na pamilyar sa atin. Ngunit ano ang lutuin mula sa mga produktong ito upang masiyahan at sorpresahin ang iyong sarili at mga mahal sa buhay?
"Sagudai": recipe. "Sagudai" mula sa mackerel, mula sa omul, mula sa pink na salmon, mula sa whitefish: recipe, larawan
Ang mga pagkaing isda ay hindi lamang masarap, ngunit napakalusog din. Lalo na kung lutuin mo ang mga ito mula sa mga hilaw na semi-tapos na mga produkto na may kaunting pagproseso. Pinag-uusapan natin ang gayong ulam bilang "Sagudai". Sa artikulong nag-aalok kami ng ilang mga pagpipilian para sa paghahanda nito. Maaari mong piliin ang iyong Sagudai recipe mula sa iba't ibang uri ng isda
Carp: mga recipe sa pagluluto. Tainga mula sa pamumula
Marahil walang pamilya ang makakagawa nang walang mga pagkaing isda. At halos ang pinaka-accessible at karaniwang isda ay carp. Ang mga recipe para sa paghahanda nito ay iba-iba; ang kanilang embodiment ay angkop para sa parehong pang-araw-araw na paggamit at para sa mga espesyal na okasyon. Sa mga araw ng pag-aayuno, kapag pinahihintulutan ang mga pagkaing isda, ang carp sa halos lahat ng mga pagbabago nito ay nagiging holiday para sa mga relihiyosong tao
