Kung walang savoiardi biscuit, paano ito palitan sa tiramisu?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Tiramisu ay isa sa mga pinakakilala at pinakasikat na Italian na dessert at nangangailangan ng espesyal na savoiardi biscuit na gagawin. Paano palitan ang sangkap na ito sa bahay? Ang tanong na ito ay madalas na tinatanong ng maraming mga maybahay. Bilang halimbawa, isaalang-alang ang ilang kawili-wiling opsyon.

DIY

Kamakailan, ang lutuing Italyano ay nakakuha ng malaking interes. Ngunit ito ay hindi lamang ang sikat na pizza at mabangong spaghetti. Ngayon, sa menu ng anumang cafe, maaari kang makahanap ng isang orihinal na dessert na may hindi pangkaraniwang pangalan na tiramisu. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong gawin ito sa bahay. Totoo, nangangailangan ito ng handa na savoiardi cookies. Paano palitan ang sangkap na ito kung sakaling wala ito? Bilang kahalili, maaari kang maghanda mismo ng naturang produkto.

Para dito kakailanganin mo: 250 gramo ng regular at 2 gramo ng vanilla sugar, 3 itlog, 80 gramo ng potato starch at powdered sugar, pati na rin ang kaunting asin at 100 gramoharina ng trigo.

Madaling gawin ang cookies:

1. Una kailangan mong paghiwalayin ang mga puti ng itlog at talunin ng mabuti ang mga ito ng asin. Pagkatapos ay idagdag ang lahat ng banilya at ilang regular na asukal (150 gramo). Pagkatapos ng paghagupit, dapat kang makakuha ng matatag na makapal na foam.
2. Guriin ang mga yolks kasama ang natitirang asukal. Dapat malambot at mahangin ang timpla.
3. Paghaluin ang harina na may starch at dahan-dahang idagdag sa mga yolks.
4. Ipasok ang masa ng protina sa pinaghalong. Ang resulta ay malambot na masa.
5. Wisikan ang isang baking sheet na may harina, at pagkatapos, gamit ang isang karaniwang pastry bag, ilagay ang mga blangko na may haba na 8 cm dito. Kailangan mong mag-iwan ng kaunting distansya sa pagitan ng mga produkto (3 sentimetro), dahil sa panahon ng heat treatment, tataas ang mga ito.
6. Painitin muna ang oven sa 200 degrees at ipadala ang mga blangko dito sa loob ng mga 10 minuto.

Pagkatapos palamigin ang mga produkto, maaari kang makakuha ng produkto na halos kapareho ng totoong savoiardi cookies. Ano pa ang maaaring palitan ang sangkap na ito sa klasikong recipe ng tiramisu? Mag-usap pa tayo.

Mas madali kaysa pie

Ngunit para sa mga taong hindi pa nakasali sa pagbe-bake, mahirap simulan ang pag-master ng sining na ito sa pamamagitan lamang ng naturang produkto. Ang ganitong teknolohiya ay nangangailangan ng espesyal na kasanayan at kasanayan. Mula sa unang pagkakataon ay halos hindi posible na makamit ang ninanais na resulta. Upang hindi masira ang hinaharap na dessert, kailangan mo munang tandaan kung ano ang isang savoiardi cookie. Minsan tinatawag din itong "mga daliri ng babae". Sa katunayan, ang mga ito ay mga ordinaryong biskwit na cookies sa anyo ng mga flat stick, bahagyang iwinisik sa itaas.asukal. Napakahusay na sumisipsip ng kahalumigmigan, pagkatapos nito ay nagiging malambot at malambot. Samakatuwid, para sa trabaho, maaari kang kumuha ng anumang biskwit, at hindi magluto ng savoiardi cookies sa iyong sarili. Totoo, kailangan mo munang ihanda ito:

1. Ang biskwit ay dapat hiwain sa mga piraso ng gustong laki.
2. Patuyuin ang mga ito sa oven.
3. Mainit pa, budburan ng asukal.

Ang ganitong produkto ay magiging isang karapat-dapat na kapalit para sa classic na savoiardi.

Alternatibong

Ang mga maybahay na hindi natatakot na mag-eksperimento ay alam ang maraming iba't ibang paraan ng paghahanda ng mga analogue ng mga karaniwang sangkap para sa ilang mga pagkain. Sa katunayan, sa mga domestic na tindahan ay hindi madalas na makahanap ng mga tamang produkto. Kailangan mong maging matalino at maghanap ng mga angkop na solusyon sa iyong sarili. Halimbawa, kapag pumipili kung paano palitan ang savoiardi cookies sa tiramisu, maaaring payuhan ng isang bihasang chef ang isa pang simpleng recipe. Kailangan mo lang: para sa 100 gramo ng asukal - 3 itlog, 90 gramo ng harina, isang kurot ng asin, 30 gramo ng powdered sugar at 20 gramo ng mantikilya.

Ang proseso ay nagaganap sa apat na yugto:

1. Una, ¾ ng available na asukal ay dapat ihagupit ng mga yolks upang maging foam. Pagkatapos nito, magdagdag ng 75 gramo ng harina, asin at haluing mabuti.
2. Hiwalay na talunin ang mga puti sa natitirang asukal, at pagkatapos ay pagsamahin ang parehong masa. Dapat itong mahangin na masa.
3. Pagwiwisik ng greased baking sheet na may natitirang harina. Pagkatapos nito, magdeposito ng mga blangko sa anyo ng mga manipis na stick dito. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng isang pastry bag oisang ordinaryong plastic bag sa pamamagitan ng paggawa ng maliit na butas dito.
4. Wisikan ang mga semi-finished na produkto na may powdered sugar at ipadala sa oven, na pinainit sa 150 degrees. Aabutin ng hindi hihigit sa 10 minuto upang maghurno.

Ang mga cookies na ito ay angkop para sa paggawa ng sikat na tiramisu.

Cheese cream cake

Maaari ding gawing cake ang isang sikat na Italian dessert. Para dito, hindi kanais-nais na gumamit ng maliliit na semi-tapos na mga produkto, tulad ng savoiardi cookies. Paano palitan ang sangkap na ito sa tiramisu? Sa kasong ito, magiging angkop na kumuha ng simpleng sariwang biskwit.

Para sa tatlong-layer na cake, halimbawa, ang sumusunod na recipe ay angkop: 6 na itlog, 3 sponge cake, 150 gramo ng asukal, 6 na kutsarang rum, 45 gramo ng cocoa powder, 750 gramo ng mascarpone cheese at 1.4 litro ng matapang na kape.

Inihanda ang dessert ayon sa karaniwang teknolohiya:

1. Paluin ang mga yolks nang malakas na may asukal. Pagkatapos ay unti-unting magdagdag ng keso at rum sa kanila.
2. I-beep ang mga puti nang hiwalay sa foam at pagsamahin ang mga ito sa yolk mass.
3. Isawsaw ang mga biscuit cake sa kape. Pagkatapos nito, dapat ilagay ang mga ito sa wire rack para alisin ang labis na kahalumigmigan.
4. Ilagay ang unang cake sa pinakailalim ng molde at takpan ito ng bahagi ng inihandang cream. Gawin ang parehong sa natitirang mga blangko. Ang huling layer ay dapat na cream.
5. Takpan ang form ng ordinaryong cling film at ilagay sa refrigerator.
6. Pagkalipas ng 3 oras, dapat alisin ang cake at dahan-dahang iwiwisik ng cocoa powder.

Kung ninanais, ang tapos na disenyo ay maaaringtuktok na may tsokolate, mani o prutas. At maaaring walang tatlong cake, ngunit dalawa lang.

Oatmeal tiramisu

Lahat ay nagpapasya para sa kanyang sarili kung ano ang maaaring palitan ng savoiardi cookies sa recipe ng tiramisu. Ang mga gusto ng oatmeal cookies ay dapat na interesado sa isang recipe kung saan ang kanilang paboritong produkto ay gumaganap bilang isa sa mga pangunahing bahagi. Ang listahan ng mga sangkap sa kasong ito ay magiging ganito: 250 gramo ng mascarpone cheese, 50 gramo ng oatmeal cookies, 3 itlog, 5 gramo ng cocoa at vanilla syrup, 20 gramo ng blueberry (anumang prutas o berry) jam, 0.5 litro ng heavy cream (34 %), 10 mililitro ng bagong timplang kape, 3 gramo ng lemon balm at 120 gramo ng powdered sugar.

Ang paghahanda ng tiramisu na ito ay napakasimple:

1. Una, dapat ibabad sa kape ang cookies.
2. Sa oras na ito, talunin ang keso na may cream hanggang sa makapal na kulay-gatas. Pagkatapos ay idagdag ang mga puting yolks na may pulbos at vanilla syrup.
3. Ilagay ang bahagi ng inihandang cream sa isang baso. Ilagay ang pinalambot na cookies at jam sa itaas. Ulitin ang mga layer hanggang maubos ang mga produkto.

Ang handa na dessert ay kailangan lang budburan ng kakaw at palamutihan ng isang sanga ng lemon balm. Sa prinsipyo, ang dekorasyon ay maaaring imbento nang nakapag-iisa. Halimbawa, gumamit ng coffee beans o sariwang berry para dito.