Bakit hindi umiinom ng gatas ang mga Intsik? Mga gene at makasaysayang at kultural na kondisyon

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sinabi sa atin mula pagkabata na kailangan nating uminom ng gatas, dahil ito ay malusog. Ngunit ang mga bata sa China ay hindi binibigyan ng gatas, bukod dito, mas gusto ng mga matatanda na gawin nang wala ito. Ano ang dahilan ng ganitong saloobin sa gatas? Bakit hindi umiinom ng gatas ang mga Intsik? Alamin natin ito sa ating artikulo.

Mga Dahilan

May ilang dahilan kung bakit hindi umiinom ng gatas ang mga Intsik. Una, ang genetic factor. Ang lahat ng mga batang wala pang tatlong taong gulang ay may kakayahang tumunaw ng gatas. Mayroon silang espesyal na enzyme sa kanilang katawan - lactase, na nag-metabolize ng lactose na nilalaman ng gatas. Sa mga matatanda, nawawala ang enzyme na ito, kaya ang hindi pagpaparaan ng gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas sa mga matatanda. Gayunpaman, hindi lahat ng tao ay nagdurusa sa gayong kapalaran. Samakatuwid, ito ay konektado hindi lamang sa mga gene, kundi pati na rin sa mga aspeto ng makasaysayang at kultural na pag-unlad ng mga tao noong unang panahon.

Mga kundisyon sa kasaysayan at kultura

Ang mga taong tradisyonal na naging pastoralista at mga magsasaka ng hayop ay nakakuha ng mutational gene para sa lactose tolerance sa mga nakaraang taon. Ang gene na ito ay naipasa sa kasunodmga henerasyon. Paano pa? Gatas at mga produktong gatas ang kanilang pangunahing pagkain. Kabilang dito ang mga taong naninirahan sa teritoryo ng Eurasia.

Sino ang hindi makakainom ng gatas

Ngunit ang mga taong Asyano (Chinese, Japanese, Vietnamese, Indians, at Africans) ay hindi nakikibahagi sa pag-aanak ng baka. Ang kanilang pangunahing hanapbuhay ay agrikultura, produksyon ng pananim, at pangingisda. Ang dahilan ay ang kakulangan ng pastulan, ang hindi angkop na klima para sa mga alagang hayop, ang kahirapan sa produksyon dahil sa maliliit na lugar. Bilang karagdagan, sa panahon ng paghahari ng Dinastiyang Tang, ang lahat ng mga pastoralista ay itinuring na mga tunay na barbaro, kaya't ang mga Intsik ay hindi gustong makitungo sa kanilang produkto.

Dahil hindi kumikita ang paggawa ng gatas, hindi ito ginawa ng mga Tsino. Nakatanggap sila ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na matatagpuan sa gatas mula sa iba pang mga produkto: k altsyum mula sa berdeng mga halamang gamot, protina mula sa isda, at bitamina D mula sa paglalakad sa araw, dahil maraming maaraw na araw sa China. Kaya, hindi nararamdaman ng mga Intsik ang pangangailangan para sa mga produkto ng pagawaan ng gatas. Kasama sa tradisyonal na pagkain ng Tsino ang mga rice dish, noodles, dumplings, tinapay, karne at isda, mga gulay at prutas, at iba't ibang uri ng pampalasa. Mula noong sinaunang panahon, ang mga Intsik ay kumakain ng soy milk. Ito ay hindi kasing malusog ng baka, ngunit mayroon pa ring maraming kapaki-pakinabang na sangkap. Mas mura rin ito.

Maraming henerasyon ng Chinese ang lumaki nang walang gatas. Hindi lamang gatas ang tinatanggihan ng kanilang katawan, kundi pati na rin ang lahat ng produkto ng fermented milk, kabilang ang keso.

Narito ang sagot sa tanong kung bakit hindi umiinom ng gatas ang mga Intsik.

Sitwasyon ngayon

Ang produksyon ng gatas ng baka sa China ay nagsimula lamang isang daang taon na ang nakalilipas, at noong dekada 80 ng huling siglo ang gawain ay palawakin ito. Ngayon ang parehong uri ng gatas ay ginawa sa bansa: parehong toyo at baka. Sa kabila ng katotohanang naiintindihan ng mga Intsik ang mga benepisyo ng gatas ng baka, hindi nila ito lubusang matatanggap at tinawag itong "kakaibang puting tubig".

Gayunpaman, ngayon ay nababahala ang gobyerno sa isyung ito. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga bata na kumakain ng gatas ay bahagyang nakahihigit sa pag-unlad kaysa sa mga hindi umiinom ng gatas. Samakatuwid, sa kasalukuyan, ang mga bata sa elementarya ay binibigyan ng 200 ML ng gatas araw-araw. Ang populasyon ay hindi masyadong handang lumahok sa programang ito, pagkatapos ng lahat, ang mga millennial na gawi ay mahirap baguhin sa loob ng ilang taon.

Bukod dito, mayroon na ngayong malaking bilang ng mga dairies na tumatakbo sa China. Ang mga awtoridad ay naging labis na nag-aalala tungkol sa problemang ito na ngayon ang China ay nasa ikatlong lugar sa mundo sa paggawa ng gatas pagkatapos ng Estados Unidos at India. Nasa ikaapat na puwesto ang Russia.

Dahil sa kahirapan sa paggawa ng gatas ng baka, medyo mahal ito: mula 80 hanggang 100 rubles kada litro. Maaari kang makahanap ng gatas sa halos lahat ng dako, ngunit ito ay higit pa para sa mga dayuhan at turista, ang mga Intsik mismo ay hindi umiinom nito, mas pinipili ang toyo. Ngunit ang mga impluwensya ng Kanluran ay tumagos din dito, habang ang mga nakababatang henerasyon ay lalong nagsisimulang kumonsumo ng gatas at keso, nagsusumikap na kumain ng higit pang European-style. Ang mas lumang henerasyon ay mas konserbatibo sa bagay na ito, ang mga matatanda ay hindi naiintindihan kung bakit ang mga kabataan ay umiinom ng gatas, dahil kahit na wala itomaganda ang ginagawa noon. Sino ang nakakaalam, marahil sa bilis na ito, ang mga Tsino ay magkakaroon din ng enzyme sa pagtunaw ng gatas?

Tulong

Ang Lactose intolerance (hypolactasia) ay isang kondisyon kung saan hindi matunaw ng katawan ang lactose dahil sa kakulangan ng lactase enzyme. Ang lactose ay isang disaccharide na matatagpuan sa gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Noong sinaunang panahon, ang lactose intolerance ay karaniwan sa lahat ng sangkatauhan. Nang ang mga tao ay natutong magparami ng mga baka at nagsimulang kumain ng maraming gatas, unti-unti silang nakakuha ng gene para sa lactose tolerance. Salamat sa genetic tolerance para sa asukal sa gatas, ang mga Europeo ay nakaligtas at kumalat sa malalaking lugar. Sa hilagang mga tao, humigit-kumulang 10% ng mga tao ay lactose intolerant, at sa mga Asian people hanggang 100%! Sa Russia, dahil sa malaking bilang ng iba't ibang tao sa iba't ibang rehiyon, maaaring mag-iba ang porsyento mula 16 hanggang 70.

Mga Bunga

Kung ang isang tao ay lactose intolerant, kailangan niyang ganap na isuko ang lahat ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, kung hindi, maaaring malubha ang mga kahihinatnan.

Ang mga sintomas ng lactose intolerance sa mga nasa hustong gulang ay ang pagkabalisa at pagdurugo, pagtatae, kabag, pagsusuka, pagduduwal, kahit cramps, lagnat at pagkahilo. Ang mga sintomas ay nagsisimulang lumitaw halos kaagad pagkatapos na pumasok ang lactose sa katawan - pagkatapos ng 20-30 minuto.

Minsan ang lactose intolerance ay nangyayari sa mga bagong silang. Sa kasong ito, tinatanggihan ng bata ang dibdib,umiiyak at naglalaway habang nagpapakain.

Kung nakita mo ang mga sintomas na ito sa iyong sarili, dapat kang makipag-ugnayan kaagad sa isang gastroenterologist.

Bakit hindi umiinom ng gatas ang mga Intsik? Malinaw ang ulat: upang maiwasan ang mga sintomas na ito.