Masarap at hindi pangkaraniwang beef liver steak

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Beef liver steak ay maaaring maging isang masarap na "zest" na magpapabago sa pang-araw-araw na menu. Kahit na ang isang walang karanasan na babaing punong-abala ay maaaring magluto ng ulam. Ang lasa ay humanga sa mga pinakapinong gourmets. Ang steak ay makadagdag sa anumang uri ng side dish at magiging perpektong pagkakatugma sa iba't ibang mga gulay. Sa pamamagitan ng paggamit ng iba't ibang pampalasa, madaling pag-iba-ibahin ang lasa.

Bakit Beef Liver Steak

Maraming maybahay ang ayaw magluto ng atay ng baka. Ito ay pinaniniwalaan na ang offal na ito ay may hindi kanais-nais na kapaitan, na dapat itapon. Bilang karagdagan, ang produkto ay madalas na nagiging matigas dahil sa hindi tamang paghahanda.

Ang Beef liver steak recipe ay isang gourmet dish. Kasabay nito, ang pangunahing sangkap ay malambot at halos matunaw sa iyong bibig. Bilang karagdagan, ang atay ng baka ay napakalusog, at sa interpretasyong ito ay masarap din ito.

Ang mga karagdagang produkto ay naglalabas ng banayad na mga nota ng atay, na nagpapahusay sa aroma at lasa ng sangkap. Salamat sa paggamit ng iba't ibang pampalasa, maaari kang mag-eksperimento sa mga lasa ng ulam.

Pagpili ng mga sangkap para sa pagluluto

Para magluto ng beef liver steak, kailangan mong bilhin ang mga sumusunod na produkto:

• 0.5 kg atay ng baka;
• 70g bacon;
• 2 bombilya;
• ½ tasang harina;
• 50g vegetable oil;
• 3 kutsara ng red wine;
• isang maliit na piraso ng mantikilya;
• halo ng paminta, asin, herbs.

Ang dami ng sangkap na ito ay gagawa ng humigit-kumulang 5 servings - depende lahat sa laki ng mga steak. Maaari kang gumamit ng iba't ibang pampalasa sa proseso ng pagluluto upang pag-iba-ibahin ang lasa.

Paghahanda ng pangunahing sangkap

Upang hindi masira ang beef liver steak, kailangan mong maayos na ihanda ang produkto. Posible ito kung susundin mo ang ilang simpleng panuntunan:

• Una kailangan mong alisin ang pelikula. Maglagay ng isang piraso ng atay sa isang mangkok ng mainit na tubig sa loob ng 3 minuto. Dahil dito, medyo pumuputi ang pelikula at kung minsan ay nahuhuli sa atay.
• Alisin ang mga bakas ng dugo, lamad, sisidlan at iba pang hindi kasiya-siyang bahagi.
• Gupitin ang isang malaking piraso sa maliliit na bahagi. Budburan ang bawat isa ng kaunting baking soda. Pagkatapos ng ½ oras, hugasan ang soda sa mga piraso ng offal.
• Bilang karagdagan, ilagay ang atay sa gatas sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang produkto sa isang paper towel.

Kung ang mga piraso ay mukhang matigas, maaari mong bahagyang matalo ang bawat bahagi gamit ang martilyo. I-wrap ang bawat piraso sa cling film at bahagyang tapikin ang bawat isaespesyal na martilyo.

Mga tampok ng pagluluto ng masarap na steak

Kung ang pangunahing produkto ay naihanda na, ito ay nananatili lamang sa heat treat. Isang recipe na may larawan ng beef liver steak na gagawing malambot, malasa at mabango ang offal:

1. Salain ang harina. Magdagdag ng mga pampalasa at damo dito. Paghaluin ang lahat ng sangkap. Ito ang magiging breading para sa mga steak.
2. Ilagay ang kawali sa katamtamang init. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang lalagyan at maglagay ng isang piraso ng mantikilya. Kapag mainit na ang laman, maaari kang magsimulang magprito.
3. Isawsaw nang mabuti ang mga inihandang piraso ng atay sa harina. Alisin ang sobrang breading sa produkto.
4. Ilagay ang workpiece sa isang mainit na kawali. Iprito ang bawat bahagi ng 2.5 minuto sa isang gilid.
5. Isa-isang ilagay ang mga natapos na steak sa foil at balutin nang mahigpit. Kaya, niluto ang produkto sa gastos ng sarili nitong temperatura.
6. Gupitin ang bacon sa maliliit na piraso at ang sibuyas sa kalahating singsing. Iprito ang pagkain sa parehong kawali kung saan niluto ang atay. Isinasagawa ang paggisa sa loob ng 7 minuto na may paminsan-minsang paghahalo.
7. Pagkalipas ng oras, magdagdag ng alak, na sumingaw sa loob ng humigit-kumulang 3 minuto.
8. Pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsarang harina at ihalo nang maigi ang mga sangkap. Ibuhos sa kalahating baso ng tubig. Pakuluan nang humigit-kumulang 10 minuto sa mahinang apoy.

Alisin ang bawat piraso ng produkto at itaas ang bawat beef liver steak na may "sauce" ng bacon-onion. Ihain na mainit pa, sinamahan ng iba't ibang side dishes atmga salad.