Ano ang booza: konsepto, recipe para sa paggawa ng inumin, mga sangkap at mga kapaki-pakinabang na katangian

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ano ang booza? Ito ay isang kawili-wiling inumin na matatagpuan sa mga lutuin ng mga tao sa mundo. Ito ay batay sa mga cereal na naproseso sa isang espesyal na paraan. Ito ay isang inumin na may kaaya-ayang kulay ng gatas, matamis na lasa. Sa lutuing Bashkir at Tatar, ang gayong ulam ay inihain bilang isang dessert upang gamutin ang mga dumating. Ang oatmeal ay ginagamit bilang pangunahing sangkap. Gayunpaman, sikat na ngayon ang inuming booza na gawa sa hercules. Mas mabilis itong magluto. Ngunit tandaan na ang mga benepisyo ng naturang ulam ay magiging mas kaunti, dahil ang cereal ay isang naprosesong produkto.

Buza: paglitaw at paglalarawan

Ano ang booza? Ito ay isang inumin na lumitaw sa mga taong Turkic. Ito ay isang maulap na gatas na inumin na nakuha bilang resulta ng pagbuburo. Ito ay inihanda mula sa iba't ibang sangkap. Kaya, ang ilang mga tao ay tradisyonal na gumamit ng dawa, pinakuluan ito hanggang sa estado ng lugaw. Ang ilan ay gumawa ng inumin mula sa bulgur, at ang iba ay mula sa oatmeal. Sa lahat ng pagkakataon, idinagdag din ang harina ng trigo sa cereal, na nakatulong sa proseso ng pagbuburo.

Walang anumanNakakagulat, ang lebadura ay ginagamit din sa inumin na ito. Magdagdag din ng asukal. Ngunit hindi palaging ganoon. Pagkatapos ng lahat, sa una ang mga produktong ito ay imposibleng makuha, o hindi sila ginagamit ng karamihan. Kaya ang totoong buza ay isang produkto ng natural na pagbuburo, tulad ng kvass.

Siyanga pala, maaari ding magdagdag ng matatamis na sangkap sa natapos na inumin ayon sa panlasa. Ang mga pasas, kanela, pulot ay idinagdag sa buz. Ang lahat ng ito ay naging posible upang mapabuti ang lasa, upang lumikha ng ilang bagong kumbinasyon.

Nararapat ding tandaan na pagkatapos ng tatlong araw ng pagbubuhos at pagbuburo, ang inumin ay may lakas na halos dalawang degree. At pagkatapos ng isang linggo - lima. Kaya kailangan mong kalkulahin ang iyong lakas kapag kumakain ng ganitong dessert.

Ang mga benepisyo at pinsala ng boozy drink

Ang inumin na may kawili-wiling pangalan ay hindi pamilyar sa lahat. Ngunit marahil alam ng lahat ang pagtukoy sa pangalan nito. Mula sa inuming ito nagmula ang mga ekspresyong "buzit" at "buzoter". Ito ang pangunahing pinsala ng inumin. Sa kabila ng maliwanag na gaan, maaari itong tumama sa ulo.

Ang tamang bouza, na inihanda mula pa noong unang panahon, ay walang asukal at lebadura. Para sa kadahilanang ito, mayroong isang bilang ng mga pag-aari na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan. Tumulong si Buza sa pagtunaw ng mga matatabang pagkain, gawing normal ang panunaw at paggana ng bituka. Ito ay para sa kadahilanang ito na ang pagkain ay nakumpleto na may tulad na inumin. Ngunit mas ginamit nila ito bilang panghimagas.

Para sa mga modernong recipe, nawawala ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng inumin. Gayunpaman, mababawasan ito kumpara sa mas mabilis na paraan ng pagluluto.

Mga Varietiesbooze

Marami pa rin ang nagtatalo kung saan nanggaling ang inilarawang inumin. Ito ay partikular na itinakda kung ito ay alkohol, dahil ito ay ginagamit din sa mga bansang Islam. Isang bagay ang sigurado: bawat bansa ay may sariling recipe. Sa ngayon, may tatlong variant ng inumin, na ang bawat isa ay may sariling mga katangian ng pagpapagaling:

• Bashkir buza. Niluto na may oatmeal.
• Crimean Tatar buza. Para sa pagluluto, kumuha ng trigo o dawa.
• Sa Turkestan, naghahanda pa sila ng inumin sa kanin.

Ang mga benepisyo ng buza sa trigo

Gayunpaman, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng inuming booze ay mas malawak. Ang mga pangunahing katangian ay nauugnay sa nilalaman ng almirol, na inilabas sa panahon ng pagbuburo ng harina. Depende sa cereal na ginagamit, ang inumin ay maaaring magdala ng iba't ibang benepisyo sa katawan.

Kaya, kapag gumagamit ng wheat groats, ang mga katangian ng inuming booze ay nakadirekta sa nervous system. Salamat sa mga bitamina B, na may kapaki-pakinabang na epekto sa paglaban sa stress ng isang tao, maaari itong inumin sa gabi bilang isang gamot na pampakalma. Naglalaman din ito ng potassium at magnesium, na mabuti para sa puso.

Ang mga benepisyo ng inumin sa oatmeal o hercules

Ito ay lalo na nagkakahalaga ng pagpuna sa mga benepisyo ng oatmeal booze drink. Sa kasong ito, mas mainam na gumamit ng buong butil. Gayunpaman, upang ang recipe ay maging mas mabilis, gumamit ng hercules. Ngunit kailangan mong maunawaan na sa naproseso at pinakintab na produkto ay may mas kaunting mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Una sa lahat, ang oats ay naglalaman ng mga antioxidant na tumutulong sa katawan na labanan ang nakakapinsalamga sangkap mula sa kapaligiran. Para sa kadahilanang ito, ang mga benepisyo ng inuming booze ay partikular na nauugnay para sa mga manggagawa sa mga mapanganib na industriya.

Gayundin, ang mataas na nilalaman ng protina at B bitamina ay nakakatulong sa puso, nagpapalakas ng mass ng kalamnan.

Ang mga benepisyo ng inuming booze, na inihanda ayon sa recipe mula sa hercules, ay magkakaiba din. Nakakatulong ito sa pagpapababa ng mga antas ng kolesterol, pag-normalize ng mga antas ng asukal sa dugo, na nagpapahintulot sa mga diabetic na gamitin ito. Alam din na ang regular na paggamit ng hercules ay nakakatulong upang mapanatili ang kabataan at kagandahan. Ang mga mahilig sa lugaw o cereal-based bouzou ay hindi gaanong madaling kapitan ng sakit sa gilagid.

Mga pakinabang ng inumin sa kanin

Nga pala, may mga 18 uri ng bigas. Gayunpaman, marami ang may katulad na mga kapaki-pakinabang na katangian at komposisyon ng mga bitamina. Ang partikular na tala ay ang mataas na nilalaman ng mga bitamina B. Pinalalakas nila ang mga capillary at mga pader ng sisidlan. Ito rin ay nagkakahalaga ng pag-highlight ng bitamina E, na may kapaki-pakinabang na epekto sa kagandahan ng balat at buhok. Tinatawag din itong beauty vitamin kasama ng bitamina A.

Pinaniniwalaan din na ang bigas ay makakapagdulot ng tonic effect. Posible na iisa ang pagkakaroon ng potasa at sink, kung wala ang normal na paggana ng katawan at lahat ng mga sistema nito ay imposible. Kaya't ang inuming booza sa kanin ay kasing-lusog ng anumang inumin.

Mga sangkap para sa masarap na inumin

Para ihanda ang dessert na ito, kailangan mong kumuha ng:

• 600 gramo ng oatmeal;
• isang pares ng kutsarang harina;
• isang kutsarita ng pinindot na lebadura;
• tatlong kutsaraasukal;
• isang pares na kutsarang mantikilya;
• kaunting tubig.

Para maunawaan kung ano ang booza, dapat mong subukan ang inuming ito na inihanda ayon sa tradisyonal na recipe.

Paano magluto ng buza?

Durog na oatmeal. Banlawan nang lubusan ng malamig na tubig, at pagkatapos ay ibabad ng tatlumpung minuto na may maligamgam na tubig. Isara ang takip. Pagkatapos i-filter ang masa, ikalat ang cereal sa isang baking sheet at ipadala ito sa oven upang matuyo. Pagkatapos gumamit ng gilingan ng kape, gilingin ang mga butil upang maging harina.

Painitin ang kawali. Ang harina ng trigo ay idinagdag at calcined. Pagkatapos ay idagdag ito sa oatmeal. Ang lahat ay maingat na pinaghalo. Ibuhos sa isang maliit na pre-boiled na tubig, pukawin gamit ang isang kahoy na kutsara. Dapat kang makakuha ng malagkit na masa. Iwanan ito sa isang mainit na lugar sa loob ng tatlumpung minuto.

Magdagdag pa ng mainit na tubig, mantika, paghalo. Hintayin itong lumamig sa temperatura ng kuwarto, at ipakilala ang lebadura, asukal. Naghihintay para sa proseso ng pagbuburo upang magsimula. Pagkatapos magdagdag muli ng maligamgam na tubig, salain ang inumin sa pamamagitan ng isang salaan.

Ang natitirang masa ay muling natunaw ng tubig, sinala muli. Nilinis muli sa isang mainit na lugar para gumala.

Ihain ang natapos na inumin sa matataas na baso, magdagdag ng asukal kung kinakailangan.

Mababang inuming may alkohol: listahan ng sangkap

Sa katunayan, ano ang booze? Ito ay inumin na may nilalamang alkohol na humigit-kumulang apat na porsyento. Para ihanda ang opsyong ito, kailangan mong kunin ang:

• isang kilo ng Hercules;
• kalahating tasa ng mantikilya;
• sampung litrotubig;
• isang kutsarita ng compressed yeast;
• kalahating tasa ng harina ng trigo;
• 150 gramo ng granulated sugar.

Medyo simple ang recipe ng oatmeal bouza drink na ito.

Paano gumawa ng inumin?

Hercules ay maingat na giniling upang gawing harina. Sa isang tuyong kawali, tuyo ang harina ng trigo, pagpapakilos, pinipigilan itong masunog. Pagsamahin ang parehong uri ng harina, magdagdag ng tinunaw at pinakuluang mantikilya. Paghaluin nang malumanay ngunit lubusan. Ibinuhos ang kaunting tubig na kumukulo para maging parang masa ang masa.

Alisin ang pinaghalong sa loob ng tatlumpung minuto sa isang mainit na lugar. Pagkatapos ay nagpapakilala sila ng kaunti pang tubig na kumukulo at hintayin na lumamig ang masa sa temperatura ng silid. Ilagay ang yeast at granulated sugar. Maingat na salain ang inumin sa pamamagitan ng isang salaan. Ang nagresultang likido ay muling natunaw ng tubig, na-filter muli. Iwanan ang natapos na inumin sa isang mainit na lugar upang mag-ferment. Ihain ito sa isang mangkok o isang mataas na baso.

Buza sa espesyal na tinapay

Ang recipe ng inuming buza na ito, kasama ang maraming benepisyo sa kalusugan, ay nakakaubos ng oras. Gayunpaman, sulit ang resulta. Para sa opsyong ito, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto:

• 500 gramo ng wholemeal flour, pinakamahusay mula sa barley o oats.
• Limang kutsarang m alt o sprouted wheat flour. Lumalaki ang mga kutsara sa pamamagitan ng slide.
• Oatmeal - sampung kutsara, na may slide din.
• Limang litro ng tubig.
• 1, 5 kutsarang asukal.

Ang ilan ay kumukuha din ng isang kurot ng soda, idinaragdag ito sa dulo. Ito ay pinaniniwalaan na binabawasan nito ang antas ng natapos na inumin.

Paano maghanda ng orihinal na inumin?

Una sa lahat, ang wholemeal na harina ay ibinubuhos ng isang litro ng tubig. Hindi mo kailangang pakuluan ito, ngunit ito ay mas mahusay na dalhin ito purified. Paghaluin ang dalawang sangkap na ito gamit ang isang kahoy na kutsara. Masahin ang likidong kuwarta. Bilang isang resulta, sa pagkakapare-pareho nito, ito ay nagiging tulad ng makapal na kulay-gatas. Ang workpiece ay natatakpan at iniwan sa loob ng labindalawang oras sa isang mainit na lugar. Mas mainam na iimbak ito sa isang enamel bowl. Ang kuwarta ay tumataas sa magdamag, kaya ang taas ng kawali ay dapat ding isaalang-alang. Pagkatapos ng labindalawang oras, ang kuwarta ay dapat maglabas ng matingkad na maasim na amoy.

Nag-iinit ang oven. Ang kawali ay pinainit. Ikalat ang nagresultang kuwarta dito at ipadala ito sa oven. Ang temperatura ay pinananatiling mababa sa average, ang tinapay ay inihurnong nang halos isang oras.

Ang tapos na produkto ay pinapayagang lumamig. Kung ang tinapay ay naging malaki, maaari mong agad na alisin ang kalahati nito sa freezer, ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa susunod na batch ng buza.

Ang ikalawang kalahati ay pinaghiwa-hiwalay sa malalaking piraso, ilagay sa isang malalim na mangkok. Punan ng halos dalawang litro ng tubig. Magdagdag ng limang kutsara ng m alt at oatmeal, ihalo ang lahat. Ang tinapay ay maaaring bahagyang manatili sa ibabaw, hindi kinakailangan na ilagay ang presyon dito. Ang nagresultang makapal na masa ay natatakpan at inilagay sa init sa loob ng apat na araw. Ito ay hinahalo araw-araw. Bilang resulta, magbuburo ang timpla.

Ang infused mass ay ibinuhos ng dalawang litro ng tubig, na minasa. Bahagyang i-filter sa pamamagitan ng isang salaan. Itapon ang makapal na timpla. Ang natitirang bahagi ng oatmeal, asukal ay inilalagay sa inumin. Kung ang mga bukol ay nabuo, pagkatapos ay naiwan sila. Ibuhos ang likido sa isang mataas na ulam, takpan. Mag-iwan ng ilang araw sa isang mainit na lugar. Pana-panahong binubuksan ang takip upang ang booza ay maaaring gumala nang payapa.

Bago ihain, ang inumin ay inalog at hinahalo. Madalas itong ihain sa isang mataas na decanter, na ibinubuhos sa mesa sa mga nakabahaging baso. Ang sariwang bersyon ay lasa tulad ng kvass. Kung patuloy mong i-infuse ang inumin, magiging parang beer. Kung gusto mong magdagdag ng soda, gawin ito kaagad sa isang baso.

Pinaniniwalaan din na pagkatapos uminom ng booze, ang bibig ay dapat na banlawan nang husto ng plain water. Kung hindi, ang oatmeal ay maaaring mag-iwan ng mapait na aftertaste.

Masasarap na inumin mula sa iba't ibang tao sa mundo ay maaaring maisama sa diyeta ng bawat tao. Kaya, ang mga benepisyo ng inuming booze ay nagpapahintulot sa iyo na lutuin ito sa bahay. Kaagad na ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit na ito ay ang resulta ng pagbuburo. Para sa kadahilanang ito, naglalaman ito ng mga degree na nag-iiba depende sa panahon ng pagbuburo. Ang isang inumin na may edad na sa loob ng tatlong araw ay maaaring may lakas na dalawang porsyento, ngunit ang isang mas pinatibay na inumin ay tumataas na ang antas nito sa lima o anim. Ang lasa ng inuming booza ay walang katumbas. Ito ay matamis, na may binibigkas na "mga bula". Mayroon itong light milky na kulay. Ayon sa kaugalian, ang inuming ito ay inihahain sa matataas na baso o mangkok. Maaari mong palamutihan ang mga ito ng giniling na kanela, lasa na may mas maraming asukal.