Diet na malapot na sopas: mga sangkap at recipe

Diet na malapot na sopas: mga sangkap at recipe
Diet na malapot na sopas: mga sangkap at recipe
Anonim

Ang mga mucoid na sopas ay inilaan para sa mga taong may sakit na ang tiyan ay hindi pa handang tumunay sa hibla ng gulay o mga extractive na nilalaman sa mga pagkaing karne, isda o gulay. Ito ang pinaka-benign na diyeta na inireseta ng mga doktor sa mga taong sumailalim sa operasyon sa mga organo ng gastrointestinal tract. Ang mga benepisyo ng naturang pagkain ay napakahalaga din sa panahon ng paglala ng peptic ulcer sa offseason. Nasa ibaba ang pinakasimpleng mga recipe para sa gayong mga pagkaing.

Therapeutic diet

Ang Mucoid soups ay bahagi ng diet food sa mga numerong 0 at 1. Ang pagkakaiba lang ng mga ito ay para sa zero diet, ang sabaw ng karne na ginawa sa pangalawang pagkakataon ay idinagdag sa unang ulam. Nangangahulugan ito na pagkatapos kumukulo ng walang taba na karne, ang likido ay pinatuyo at ang bagong tubig ay nakolekta. Kapag kumulo muli ang sabaw, magsisimulang maluto ang karne hanggang malambot.

Kabilang sa diet number 1 ang mga sopas na ito na may idinagdag na gatas.

Kailanganpagkakapare-pareho

Dietary soup ay tinatawag na malansa para sa isang dahilan. Sa paningin, ito ay mukhang halaya at may napaka-pinong at pare-parehong texture. Sa ganoong sopas ay hindi dapat magkaroon ng kahit isa, kahit na ang pinakamaliit na butil ng solidong pagkain, dahil maaari itong mekanikal na makapinsala sa mga namamagang dingding ng tiyan o bituka.

diyeta numero 1
diyeta numero 1

Ang Mucoid soups ay mga decoction ng iba't ibang cereal, na parang mabigat na cream. Mahina ang lasa ng ulam, ang bango lang ng ilang uri ng cereal, gatas o itlog ang malayuang nararamdaman.

Paano magluto ng malansa na sopas?

Grout para sa sopas ay kinukuha anuman, depende sa mga kagustuhan ng taong may sakit. Una, ibinuhos ito sa isang kasirola at hinugasan sa ilalim ng basurang tubig. Susunod, ang cereal ay ibinuhos ng 250 - 600 gramo ng tubig at ilagay sa apoy. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang presyon ng gas at lutuin ng halos 1 oras. Ang oras ng pagluluto ay depende sa uri ng cereal. Ang pinakamahabang oras ay dapat na magluto ng bigas, at mas kaunting oras ang ginugugol sa semolina.

giniling na mga cereal sa isang gilingan ng kape
giniling na mga cereal sa isang gilingan ng kape

Ang mga malansa na sopas sa pagkain ay mas mabilis maluto kung gilingin mo muna ang cereal sa isang gilingan ng kape. Upang gawin ito, ito ay hugasan, pagkatapos ay tuyo sa oven sa isang mababang temperatura, ibinuhos sa isang gilingan ng kape sa maliliit na bahagi at dinala sa isang estado ng harina. Ngayon ay maaari kang magluto ng sopas mula dito. Pinapayuhan ng mga doktor na gamitin din ang pamamaraang ito dahil sa ganitong paraan hindi lamang isang sabaw ng mga butil, kundi pati na rin ang mga durog na butil ay nakapasok sa sopas. Ang ulam ay nagiging mas kasiya-siya at naglalaman ng mas maraming nutrients, na kinakailangan para sa pagbawi ng mga pasyente pagkataposmga operasyon.

Naghahain ng sopas

Diet number 1 na sopas ay inihahain nang mainit. Ang temperatura ng ulam ay hindi dapat mas mababa sa 55 degrees at higit sa 62 degrees. Kung ang mga cereal ay inihanda, pagkatapos ay pagkatapos ng kumpletong pagkulo, ito ay sinala sa pamamagitan ng isang pinong salaan o gasa. Ang sopas ay dapat na binubuo ng isang sabaw, hindi kinakailangan na pindutin nang husto o kuskusin ang cereal mismo sa pamamagitan ng isang salaan. Kung nagluto ka ng ulam ng semolina, hindi na kailangang gawin ang pamamaraang ito, dahil maliit na ito.

Ang resultang dietary soup ay binubuo ng gluten cereal, pati na rin ang gelatinized starch.

Matapos ma-filter ang mauhog na masa sa pamamagitan ng isang salaan, ang sabaw ay dapat ilagay sa apoy muli at dalhin sa isang pigsa muli, at pagkatapos ay ilagay sa isang paliguan ng tubig. Upang gawin ito, maghanda ng isang palayok ng tubig na kumukulo at magpasok ng isang mangkok ng sopas dito upang ang ilalim ay hindi dumampi sa tubig.

Paano dagdagan ang nutritional value ng sopas

May iba't ibang paraan para gawing mas nakakabusog ang malansa na sopas:

  1. Bago pakuluan, gilingin ang cereal upang, bukod sa gluten, ang pinakuluang harina ng cereal ay makapasok din sa ulam.
  2. Magdagdag ng mantikilya bago ihain sa taong may sakit.
  3. Magdagdag ng gatas.
  4. Gumawa ng pinaghalong itlog at gatas.
kung paano gilingin ang cereal para sa sopas
kung paano gilingin ang cereal para sa sopas

Pag-isipan natin kung paano inihahanda ang naturang timpla. Ang pula ng itlog ay pinalo ng isang whisk na may mainit na gatas. Maaari kang gumamit ng cream. Kung ang naturang additive ay ibinuhos sa sopas, pagkatapos ay kapag nagpainit muli, huwag dalhin ito sa isang pigsa. Mula sa mataas na temperatura sa unang ulam, mga natuklap mula sanatitiklop na mga itlog, kailangan mong muling i-filter sa pamamagitan ng isang salaan at bilang isang resulta, ang produktong ginamit ay hindi makapasok sa ulam. Ang natapos na sopas ay maaaring bahagyang inasnan o patamisin bago gamitin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kaunting asukal.

Recipe para sa pagluluto gamit ang rice cereal

Ang Rice Slimy Soup ay nakabubusog at malusog para sa tiyan at bituka. Maaari mo itong lutuin mula sa buong butil, ngunit mas mabilis itong lutuin mula sa giniling na harina.

Para sa pagluluto, maghanda ng 40 gramo ng bigas, 300 gramo ng purong tubig at 5 gramo ng mantikilya.

Bago ipasok sa kumukulong tubig, ang bigas ay dapat ayusin at hugasan sa ilalim ng basurang tubig. Magluto ng lugaw hanggang malambot. Maaaring tumagal ito nang humigit-kumulang isang oras. Pagkatapos ay kumuha ng isang pinong salaan at punasan ang nagresultang sabaw sa pamamagitan nito. Ang malalaking butil ng butil ay hindi dapat makapasok sa sopas. Susunod, ang malapot na sopas ay kailangang pakuluan muli at kaunting asin. Bago maghatid sa isang taong may sakit, ang ulam ay dapat lumamig nang bahagya. Huwag kalimutang maglagay ng isang piraso ng mantikilya.

Barley Soup na may Egg-Milk Nutrient Blend

Para maghanda ng ganitong dietary dish kakailanganin mo:

  • 600 o 700 ml ng tubig;
  • 40 gramo ng pearl barley;
  • 150 ml na gatas;
  • kalahati ng pula ng itlog;
  • 5 gramo ng mantikilya.
gatas para sa putik na sopas
gatas para sa putik na sopas

Ang mga butil ay dapat hugasan sa ilalim ng tubig na basura bago lutuin. Ilagay sa isang kasirola at idagdag ang kinakailangang dami ng tubig. Pagkatapos kumukulo, ang mga butil ay niluluto sa mahinang apoy hanggang sa ganap na kumulo ang barley. Pagkatapos ay alisin ang sopas mula saplato at salain ang malapot na sabaw sa pamamagitan ng isang salaan. Ilagay muli sa apoy at pakuluan. Hiwalay, kailangan mong gumawa ng isang lezon, iyon ay, isang pinaghalong gatas-itlog. Ang gatas ay dapat na pinainit, ngunit hindi dalhin sa isang pigsa at unti-unting ibuhos sa itlog, pagpapakilos sa lahat ng oras. Pagkatapos ay ihalo ang lahat sa sabaw ng barley at magdagdag ng isang piraso ng mantikilya bago ihain.

Soup na may oatmeal

Slimy oatmeal soup ay inihanda din na may pinaghalong gatas at yolk. Para ihanda ito, maghanda ng 500 o 600 ml ng purong tubig, 40 gramo ng Hercules flakes, 150 ml ng gatas, kalahating pula ng manok at 10 gramo ng mantikilya.

Ang oatmeal ay ibinubuhos kaagad sa kumukulong tubig, pinakuluan hanggang sa ganap itong kumulo. Alisin ang sinigang mula sa apoy at salain ang unang sabaw sa pamamagitan ng isang pinong salaan. Pagkatapos ay ilagay muli sa apoy at pakuluan. Hiwalay, ang isang halo ay ginawa mula sa gatas at kalahati ng pula ng itlog at ibinuhos sa isang malansa na sopas. Magtapon ng isang piraso ng mantikilya bago inumin.

paano magluto ng malapot na sopas
paano magluto ng malapot na sopas

Maaari ding lutuin ang mga dietary soups mula sa semolina, barley, pearl barley at wheat groats. Ang prinsipyo ng paghahanda ay magkatulad. Ang pangunahing bagay ay ang sopas ay lubusan na pinakuluan at sinala. Ang pagkain ng diyeta para sa mga postoperative na pasyente ay dapat na banayad hangga't maaari, parehong mekanikal at thermally. Manatiling malusog!

Inirerekumendang: