Hennessy (cognac) - kasaysayan, pag-uuri at mga katangian ng panlasa

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Hennessy ay ang pinakasikat at pinakamabentang cognac sa mundo. Ito ay ibinebenta sa higit sa 100 mga bansa, at ang taunang produksyon na turnover nito ay umabot sa halos 50 milyong bote. Ang sikat na brand ay nagtatanghal ng mga connoisseurs ng elite alcohol na may kahanga-hangang hanay ng mga murang inumin, abot-kayang basic blend at hindi katamtamang mahal na mga cognac na may 100-taong panahon ng pagtanda. Ang Hennessy ay isang top-class na cognac, isang pamantayan ng kalidad, hindi nagkakamali na lasa at kagalang-galang, na lumampas sa stellar path na 250 taon.

Ang kwento ng maalamat na inumin

Ang marangal na inumin ay may utang sa pinagmulan nito sa Irish na si Richard Hennessy. Bilang kapitan ng isa sa mga batalyon ng hukbo ng Louis XV, siya ay nasugatan sa labanan at ipinadala sa ospital para sa paggamot. Sa pamamagitan ng kalooban ng kapalaran, natapos siya malapit sa lungsod ng Cognac, sikat sa oras na iyon para sa paggawa ng magic brandy, na, ayon sa mga lokal na residente, ay maaaring maglagay ng kahit isang walang pag-asa na may sakit sa kanyang mga paa. Ang kahanga-hangang lasa ay gumawa ng isang hindi maalis na impresyon kay Richard, na nagbigay inspirasyon sa kanya na lumikha ng isang katulad na inumin. Gayunpaman, agad na lumikomga plano sa buhay nabigo siya - naghihintay ang opisyal para sa serbisyo. At ang kapanganakan ni Hennessy (cognac) ay itinulak pabalik nang walang katiyakan.

Noong 1765, nang makamit ang ranggo ng retiradong kapitan, bumalik si Richard sa Cognac at nagtatag ng isang maliit na kumpanya ng cognac. Sinasamantala ang pansamantalang kakulangan ng whisky, inayos niya ang mga paghahatid muna sa Emerald Isle, at pagkatapos ay sa buong Britain. Sa paglipas ng panahon, ang lasa ng cognac ay pinahahalagahan sa France. Karapat-dapat sa mataas na papuri ni Louis XV, ang brainchild ni Hennessy ay umabot sa baybayin ng Estados Unidos, Russia, Australia at China. Sa lalong madaling panahon ang kanyang katanyagan ay kumalat sa buong mundo at umalingawngaw sa milyun-milyong mga alkohol na gourmet. Noong 1813, pina-patent ng anak ni Richard na si Jacques ang tatak na Jas Hennessy & Co, kung saan ang maalamat na cognac ay ginagawa hanggang ngayon.

Pag-uuri ng bituin

Ngayon, ang Hennessy brand, na ang cognac ay nagtatakda ng tono para sa buong industriya ng alkohol, ay kilala sa buong mundo. Ang sikreto ng kanyang tagumpay ay nasa mga espesyal na teknolohiya ng produksyon at sa kagustuhang manalo, na ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon, mula sa ama hanggang sa anak.

Noong 1865, upang labanan ang pamemeke, ang cognac, na orihinal na ibinebenta sa mga bariles, ay unang ibinigay sa mga bote. Kasabay nito, ang iconic na hugis ng bote ay naimbento, na kahawig ng isang bungkos ng mga ubas sa balangkas. Kasabay nito, naimbento ni Maurice Hennessy ang maalamat na pag-uuri ng bituin ng mga timpla, sa pamamagitan ng bilang kung saan natukoy ang edad ng cognac spirit. Ang bilang ng mga bituin ay nagpahiwatig ng pinakamababang oras ng pagkakalantad. Kaya, nakakuha si Hennessy Very Special ng tatlong bituin, at si Hennessy VCOP ay nakakuha ng apat.

VersatilityHennessy

Ang Hennesy ay available sa merkado sa ilang kategorya, na nakikilala sa panahon ng pagtanda, gastos at panlasa. Kasama sa mga pangunahing timpla ang: ang pinakasikat na cognac na Hennessy XO (kinukumpirma ito ng mga review), Hennessy VS, Hennessy VSOP. Para sa mas mahal - Hennessy Paradis at Richard Hennessy. Ang pinakamataas na antas ay inookupahan ng mga kinatawan ng koleksyon ng tatak: Hennessy Timeless, Hennessy Ellipse, Hennessy Private Reserve, ang presyo nito ay maaaring umabot sa 700-800 thousand rubles.

Hennesy VS (Napakaespesyal)

Ito ang pinakahinahangad na cognac sa buong mundo, na may edad na mahigit dalawang taon. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang sparkling na kulay ng amber at isang malambot, makinis na lasa, mayaman sa floral, oak at nutty tones. Ang isang nagpapahayag na vanilla aftertaste ay kumukumpleto sa hanay ng mga sensasyon. Ang halaga ng isang bote na 0.7 litro ay 800-1000 rubles.

Hennessy VSOP (Very Superior Old Pale)

Isang light amber na inumin na may iba't ibang uri ng panlasa: isang alon ng vanilla, cinnamon at clove na sinusundan ng bahagyang usok, na agad na pinalitan ng honey at grape notes, na nagtatapos sa isang avalanche ng aftertaste na may partisipasyon ng mga almond at prutas. Ang Cognac Hennessy VSOP ay ginawa mula sa 60 uri ng alkohol, na 6-12 taong gulang. Ang presyo ng inumin ay 2-3 thousand rubles (0.5 l).

Hennesy XO (Extra Old)

Ang Cognac ng kategoryang ito ay ligtas na matatawag na isang obra maestra ng industriya ng alkohol. Ito ay batay sa isang kumbinasyon ng isang daang uri ng alkohol, na ang bawat isa ay may edad nang hindi bababa sa 20 taon. Ang inumin ay nakikilalamalalim na kulay amber-pula at perpektong balanseng lasa, kung saan walang labis, mapanghimasok - mga tala lamang ng kanela at oak, ang lakas nito ay pinalambot ng mga pahiwatig ng pinatuyong prutas, bulaklak at kakaw. Ang avalanche ng mga damdamin ay nagtatapos sa isang mahaba, maanghang na aftertaste. Bumili ng cognac Hennessy XO 0.5 l. kaya mo para sa 12-13 thousand rubles.

Paano uminom

Ang Cognac ay kadalasang iniinom nang dahan-dahan, maluwag, tinatangkilik ang bawat paghigop, masaganang palette ng lasa at kaaya-ayang aroma. Ito ay para sa kadahilanang ito na ang marangal na inumin ay inihahain sa mga espesyal na pagkain - snifters (mula sa salitang Ingles na sniff - sniff). Ang snifter ay may hugis ng isang malawak na baso sa isang maikling tangkay, nang matindi ang patulis pataas. Ginagawang posible ng mga pinggan na ganap na tamasahin ang amoy ng piling alkohol. Ang Hennessy (cognac) ay natupok nang dahan-dahan, pinainit ang baso na may init ng kamay, kung saan ang buong palumpon ng marangyang aroma nito ay ipinahayag. Ang magandang cognac ay karaniwang hindi kinakain, bagaman sa buong kasaysayan ng pagkakaroon nito, ang inumin ay nakakuha ng mga pambansang katangian ng pagkonsumo. Kaya, ginamit ito ng mga Ruso na may lemon o tsokolate, habang ang mga Pranses ay bumuo ng panuntunan ng tatlong "C" (Cafe, Cognac, Cigare) - kape, cognac, tabako.

Hennessy cognac: kung paano makilala ang pekeng

Para protektahan ang iyong sarili mula sa pagbili ng pekeng inumin, kailangan mong malaman ang ilang panuntunan:

• Ang kulay ng totoong Hennessy ay mayaman, amber, habang ang katapat nitong pirata ay kahawig ng tsaa na may lemon sa hitsura.

• Malawak ang hugis ng bote ng tunay na brainchild ni R. Hennessy, na may pot-bellied base.

  

• Ang orihinal na bote ay nakaukit na may espesyal na tanda ng tatak - mga bungkos at dahon ng ubas. Inilapat din ito sa ilalim ng sticker kung saan nakasaad ang oras ng pagkakalantad.
• Ang pangalan ng tatak ay nakaukit sa ilalim ng isang bote ng totoong Hennessy Cognac, habang hindi ka makakahanap ng ganoong inskripsiyon sa peke.
• Bigyang pansin ang tapon. Dapat itong taglayin ang pangalan ng tatak, ang logo at ang antas ng pagkakalantad. Cognac, sa cork kung saan kahit isa sa mga elementong ito ang nawawala ay peke.

Gumamit lamang ng orihinal na Hennessy Cognac. Paano makilala ang isang pekeng, sinabi namin sa iyo. At kapag natikman mo na ang totoong Hennessy, matagal kang magiging fan!