Gourmet cuisine: kung paano magluto ng mga itlog ng toro

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Isang kilalang delicacy - mga itlog ng toro - sa Silangan ay nagtatamasa ng espesyal na paggalang at katanyagan. Inihanda ang mga ito bilang isang hiwalay na ulam: pinirito, inihurnong sa grill o sa oven. Ang mga salad ay ginawa din sa kanilang batayan. At sa ilang mga bansang Arabo, ang mga itlog ng toro ay inihahain bilang isang dekorasyon para sa tradisyonal na pilaf. Inilalagay ang delicacy na ito sa pinakaitaas ng ulam, at napupunta ito sa panauhin na iginagalang nang higit sa sinuman sa bahay.

Madaling matutunan kung paano magluto ng mga itlog ng toro. Ang produktong ito ay napaka hindi mapagpanggap sa paghahanda. Una kailangan mong linisin ang mga ito. Upang gawin ito, sa alisan ng balat ng mga hugasan na itlog, ang isang paghiwa na halos 3 mm ang lalim ay ginawa gamit ang isang matalim na kutsilyo. Matapos i-cut ang produkto kasama, dapat itong i-turn inside out gamit ang iyong mga kamay, pagkatapos kung saan ang gitnang core ay ihiwalay mula sa shell. Ang balat ng mga itlog ng baka ay hindi kinakain, dahil ito ay napakatigas. At ang laman sa loob, sa kabaligtaran, ay malambot at makatas.

Ang binalatan na mga bovine egg ay karaniwang hinihiwa tulad ng isang orange sa anim na hiwa. Muli silang hinugasan. Bago ka magluto ng mga itlog ng baka ayon sa isang tiyak na recipe, dapat silang sumailalim sa paggamot sa init. Pakuluan ang delicacy para sa isang maikling panahon - 5-7minuto.

Bull egg sa proseso ng pagluluto ay makabuluhang nababawasan ang laki at timbang, dahil sa panahon ng heat treatment, ang labis na likido ay lumalabas sa kanila. Samakatuwid, kung gusto mong tratuhin ang mga bisita ng isang napakasarap na pagkain, kung gayon makatuwiran kapag nagpapasya kung paano magluto ng mga itlog ng toro, mag-stock sa mga ito sa halagang anim na piraso, hindi bababa.

Ang mga pinakuluang itlog ay dapat hugasan sa ilalim ng tubig na umaagos at pagkatapos ay lutuin ayon sa napiling recipe. Ang pinakasikat na paraan ay ang mga batay sa pagprito ng produkto. Bago ka magluto ng mga itlog ng toro sa isang kawali, maaari mong gupitin ang mga ito sa manipis na piraso, o maaari mong iprito ang mga ito sa anyo ng mga hiwa na orihinal na inihanda. Hindi ito gaanong makakaapekto sa lasa ng huling ulam.

Sa isang kawali, ang mga itlog ng toro ay pinirito nang hindi hihigit sa 10-15 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, dapat silang tinimplahan ng mga pampalasa. Ang Zira, coriander, black pepper at thyme ay perpektong binibigyang-diin ang piquant na lasa ng ulam. Ngunit, sa prinsipyo, maaari mong gamitin ang anumang pampalasa na mahusay sa karne. Maaaring iprito sa mantika ang mga itlog ng baka kasama ng mga sibuyas, o maaari kang magdagdag ng tinadtad na bawang sa kawali sa pagtatapos ng pagluluto. Ito, gaya ng sinasabi nila, ay hindi para sa lahat.

Ang lasa ng pritong bovine egg ay kahawig ng mga kidney na inihanda sa parehong paraan. Ngunit hindi tulad ng huli, halos wala silang anumang amoy. Lubos nitong pinasimple ang kanilang paghahanda.

At gaano kasarap magluto ng mga itlog ng toro gamit ang marinade? Sa pamamagitan ng paraan, ito ay ginagawang mas malambot ang mga ito, na maaaring maging sanhi ng ilang mga gourmetskawalang-kasiyahan. Ngunit ang mga bovine egg na inatsara bago ang pangunahing pagluluto ay hindi kapani-paniwalang masarap din. Maaaring gamitin ang mga marinade sa iba't ibang paraan, mula sa pinaka masalimuot hanggang sa pinakasimple. Halimbawa, ang orange juice o tuyong puting alak ay pinapalambot ang mga itlog ng baka. Sapat na ibabad ang mga ito nang magdamag sa isa sa mga likidong ito, at sa umaga ay magsimulang magprito o maghurno.

Bull egg ay masarap kasama ng mga gulay, kanin at pasta. Dahil ang naturang delicacy ay binubuo ng halos isang daang porsyentong protina, ito ay itinuturing na isang kahanga-hangang tool para sa pagtaas ng lakas ng lalaki.