Paano gamitin ang cinnamon nang tama? Mga recipe at gamit

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Cinnamon ay palaging itinuturing na isang marangal na pampalasa. Kilala noong panahon ng Sinaunang Ehipto, ang pampalasa na ito ang pinakamahal sa maraming tao. Ngayon, ang pampalasa ay ginagamit hindi lamang sa pagluluto. Alam ng sinumang babaing punong-abala kung paano gumamit ng cinnamon sa alternatibong gamot. Kahit na ang komposisyon ng maraming mga naka-istilong pabango ay kinabibilangan ng amoy ng mabangong pampalasa. Ligtas nating masasabi na ang cinnamon ay isang universal seasoning.

Spice Homeland

Tunay na cinnamon ay tumutubo sa Ceylon. Ang Cinnamomum zeylanicum (Ceylon cinnamon) ay kabilang sa pamilyang laurel. Ito ay isang evergreen na halaman na maaaring umabot sa taas na 10-15 metro sa ligaw. Sa mga taniman ng agrikultura, ang cinnamon ay isang masaganang palumpong.

Ang mga dahon ng isang batang halaman ay pula o pulang-pula. Ito ay pinadali ng anthocyanin pigment, na nagpoprotekta sa cinnamon mula sa ultraviolet rays. Ang korona ng mga matatandang halaman ay nagiging madilimkulay berde. Ang mga dahon, tulad ng balat, ay naglalabas ng kaaya-ayang aroma na parang mga clove.

Ang pampalasa (maliban sa terminong cinnamon) ay tinatawag na cinnamon, twak, durusita, dalcini, kirpha, darachini, cassia at kinamon.

Mga sari-saring pampalasa

Cinnamon ay karaniwan sa iba't ibang bansa. Ang mga species ng halaman ay naiiba sa aroma, kulay at istraktura. May apat na uri nito, ngunit hindi lahat ay maituturing na tunay na kanela.

Ang orihinal na pampalasa ay Ceylon cinnamon. Lumalaki din ito sa India, Indonesia, Malaysia, Brazil at Guiana.

Mga tampok ng ganitong uri ng panimpla ay:

• Uri ng straw.
• Matingkad na kayumanggi o kayumangging kulay sa labas,
• Ang kapal ng dingding ng tubo ay humigit-kumulang 1 milimetro. Ang mga varieties na may pinakamataas na kalidad ay mas manipis.
• Ang cinnamon ay napakarupok at madaling masira.
• Ito ay may masarap na aroma at matamis na lasa.

Ang Cinnamon, na tumutubo sa southern China, ay isang analogue ng spice na tinatawag na cassia. Ang halaman ay karaniwan din sa Indonesia, Cambodia at Laos. Ang mga pangunahing katangian ng cassia ay:

• Tingnan ang isang piraso ng balat.
• Mapulang kayumangging ibabaw na may mga kulay abong kayumangging batik.
• Medyo makapal ang bark - mga 2 millimeters.
• Matamis na matamis na lasa na may astringent na aftertaste.

Malabaran (makahoy, kayumanggi o cassia-vera) ang cinnamon ay nagmula sa Southwest India. Ang pampalasa ay may mga sumusunod na tampok:

• Magaspang na hitsuraagad na ipinagkanulo ang pinagmulan ng pampalasa.
• Ang hindi pantay na dark brown na kulay ay nagpapaisip sa iyo kung paano gamitin nang maayos ang cinnamon.
• Mahirap gilingin ang makapal na layer na 3 mm.
• Hindi laging kaaya-aya ang astringent at mapait na lasa.

Paano pumili ng pampalasa

Para malaman kung paano gumamit ng cinnamon, kailangan mong mag-navigate sa pagpili ng tamang pampalasa. Ang pinakamataas na kalidad na pampalasa ay itinuturing na mula sa Sri Lanka. Ang pampalasa ay madaling gumuho sa iyong mga daliri, at ang murang kayumangging kulay ay nagbibigay-daan sa iyong makilala ang hitsura ng stick mula sa mapula-pula-kayumangging cassia.

Sa bahay, madali mo ring matutukoy ang pekeng giniling na cinnamon. paano? Sa ilang patak ng yodo. Ang Cassia sa kumbinasyon ng isang antiseptiko ay nagiging madilim na asul, at ang tunay na pampalasa ay mananatili sa orihinal na kulay nito. Sa pamamagitan ng paggawa ng cinnamon powder na may tubig na kumukulo, dalawang uri ng substance ang maaaring makuha. Kung ang resultang komposisyon ay resinous ng isang pula-kulay-abo na kulay, ito ay cassia. Ang mala-jelly na pulang kayumanggi na hitsura ay nagpapahiwatig ng pagiging tunay ng kanela.

Sticks o powder?

Sa pangkalahatan, ang cinnamon ay ang balat na pinatuyo at pinagsama sa mga tubo. Para sa totoong elite na pampalasa ng Ceylon, ginagamit ang mga tubo na may pinakamaliit na kapal.

Cinnamon ay parehong kapaki-pakinabang sa pulbos at stick. Ang lahat ay nakasalalay sa lugar ng paggamit. Sa pagluluto at pagluluto, mas ipinapayong kumuha ng ground spice. Kapag gumagawa ng iba't ibang uri ng inumin (mulled wine, tea, atbp.), Mas maginhawang gumamit ng cinnamon sticks. Gaya ng ipinapakita sa pagsasanay, ang lasa ng ulam ay hindi nakadepende kung ang pampalasa ay giniling o hindi.

Ano ang silbi ngcinnamon

Ang Aromatic spice ay naglalaman ng maraming trace elements at bitamina. Naglalaman ito ng iron, potassium, calcium, phosphorus, magnesium, bitamina C, A, PP at group B. Bilang karagdagan, ang cinnamon ay naglalaman ng mahahalagang langis, tannin at fiber.

Ang spice ay maraming kapaki-pakinabang na katangian. Nakakatulong ito upang makayanan ang mga problema gaya ng utot, spasms ng gastrointestinal tract, pagduduwal, pagsusuka, pagtatae, impeksyon, atbp.

Gayundin, ang pampalasa ay maaaring gamitin sa kaso ng enuresis, kawalan ng lakas, panaka-nakang pananakit ng babae, rayuma, kombulsyon. Sa mga sakit na ito, inirerekumenda na gumamit ng ground cinnamon na may pakinabang. At walang masama sa mga kasong ito.

Matagumpay ding ginagamit ang spice sa mga pampaganda. Kasama sa iba't ibang spray, pastes, medicinal drops, mouth, at tooth rinse ang mabangong halaman na ito sa kanilang komposisyon.

Nakasama ba ang pampalasa

Tulad ng bawat halaman, ang pampalasa ay may ilang kontraindiksyon. Siyempre, ang mga benepisyo ng ground cinnamon at ang pinsala ng paggamit ng mga pampalasa bilang bahagi ng mga gamot ay nakasalalay sa indibidwal na pagpapaubaya ng katawan. Kinakailangang pag-aralan kung sino ang maaaring gumamit ng kanela nang may pakinabang. Ang pampalasa ay maaaring makapinsala sa mga batang wala pang tatlong taong gulang dahil sa posibilidad ng mga reaksiyong alerdyi. Ang mga taong may kakulangan sa ginhawa pagkatapos kumain ng anumang mga produktong culinary na may kanela, ipinapayong ihinto ang paggamit ng pampalasa na ito. Sa mga sakit sa atay, ang kanela ay dapat gamitin nang may pag-iingat, tulad ng sa pagbubuntis, panloob na pagdurugo, epilepsy. Given na bumababa ang spicepresyon, hindi inirerekomenda para sa mga taong madaling kapitan ng hypotension.

Paano gamitin ang cinnamon sa pagluluto

Ang kaaya-aya, matamis at patuloy na lasa ng pampalasa ay ginagawang posible na gamitin ito sa paghahanda ng iba't ibang pagkain. Ang kumbinasyon ng cinnamon at honey ay lalong masarap. Kung paano gamitin ang naturang halo ay depende sa imahinasyon ng nagluluto. Kahit na ang isang inuming tubig, kanela at pulot ay napakasarap at nakakatulong na mapawi ang iyong uhaw.

Ang spice ay napaka-versatile. Matagumpay itong ginagamit upang lumikha ng mga obra maestra ng confectionery. Ang lahat ng mga uri ng buns, buns at cookies ay nakakakuha ng isang katangi-tanging lasa sa pagdaragdag ng mga pampalasa. Ang mga fruit pie ay tila walang laman nang walang ganitong mabangong pampalasa. Ang kanela ay idinagdag din sa mga matamis na sarsa, kahit na ice cream. Nakakakuha ng kakaibang lasa ang mga suntok, tsaa at compotes na may mga pampalasa.

Madalas na gumagamit ng cinnamon ang mga bihasang lutuin kapag naghahanda ng mga pagkaing karne, sarsa, pangalawang kurso at kahit na mga sopas.

Ang Spice ay isang mahusay na natural na antiseptiko na pumipigil sa E. coli na makahawa sa pagkain. Samakatuwid, inirerekumenda na idagdag ito sa mga pagkaing nabubulok at sariwang juice.

Ang Cinnamon ay nagdaragdag ng maanghang na lasa sa pagkain. Samakatuwid, ito ay sikat sa mga taong mahilig sa maanghang na pagkain. Ang pampalasa ay nagbibigay sa anumang pagkain ng maharlika at pagiging sopistikado.

Ang pampalasa ay idinagdag sa likidong pagkain sa anyo ng mga patpat, at sa masa o pangalawang kurso - sa anyo ng isang pulbos. Paano gamitin ang ground cinnamon na may pakinabang? Walang magiging pinsala kung magwiwisik ka ng mga handa na pinggan na may mabangong pulbos. Maaari rin itong idagdag sa mga inihurnong mansanas at kalabasa.

Paanogumamit ng cinnamon para sa diabetes

Sa mahabang panahon, ang pampalasa ay ginamit lamang sa pagluluto. Ngunit kamakailan lamang, ang pampalasa ay nakitang mahusay na gumagana para sa mga sintomas ng type 2 diabetes. Sinuri ng ilang pag-aaral kung paano gamitin ang cinnamon upang mabawasan ang asukal. Bilang isang resulta, ang mga recipe ay inilabas upang labanan ang sakit. Gayunpaman, ang lahat ay dapat nasa katamtaman, kaya inirerekomenda ng opisyal na gamot ang paggamit ng pampalasa nang may pag-iingat.

Ang mga sumusunod sa hindi tradisyunal na paraan ng paggamot ay nagpapatunay na ang cinnamon ay nagpapababa ng asukal sa dugo sa 24% ng mga pasyente, at nag-normalize ng mga antas ng kolesterol sa 18%. Ang regular na paggamit ng produkto ay nagpapataas ng epekto. Ang mga datos na ito ay hindi walang batayan, ngunit batay sa tunay na pananaliksik. Isang grupo ng mga boluntaryo ang kumain ng cinnamon sa loob ng 40 araw.

Ang pagkain ng cinnamon ay maaari ding makasama. Paano gamitin ng tama ang pampalasa para walang side effect? Una, kailangan mong malaman kung ano ang iba pang mga pagkain na maaaring mapahusay ang epekto ng pagpapababa ng glucose. Ang mga additives tulad ng chromium, bawang, horse chestnut, bitter melon, plantain, Siberian ginseng, panax, fenugreek, alpha lipoic acid, devil's claw ay bumabagsak din ng asukal. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay maaaring maging bahagi ng iba't ibang mga gamot at tincture. Kapag gumagamit ng kanela para mapababa ang asukal sa dugo, inirerekumenda na maingat na pag-aralan ang istruktura ng mga magkakasabay na gamot.

Kapag umiinom ng pampalasa sa paggamot ng type 2 diabetes, maaari kang magabayan ng mga sumusunod na recipe:

• Yogurt para sa mga diabetic. Sa isang baso ng biokefir o fermented baked milk, magdagdag ng dalawang tbsp. kutsara ng lupabuto ng flax at ¼ o ½ kutsarita ng kanela, ihalo at hayaang matarik ng 5-7 minuto. Kapag lumapot ang yogurt, maaari itong ubusin.
• Gayundin, ang ordinaryong cinnamon tea ay angkop para mabawasan ang asukal. Ang paghahanda ng inumin ay madali. Sa tsarera, kasama ang mga dahon ng tsaa, magdagdag ng dalawa o tatlong spice sticks at ibuhos ang tubig. Pakuluan sa mahinang apoy, hayaang magtimpla ng humigit-kumulang 15 minuto. Maaari kang uminom ng tsaa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng lemon o kalamansi.

• Ang pag-inom ng orange at cinnamon ay hindi lamang makakabawas ng glucose, ngunit makakadagdag din ng lakas, magre-refresh sa isang mainit na araw. Maglagay ng isang cinnamon stick sa mainit na pinakuluang tubig, hayaang lumamig. Pagkatapos ay ibuhos ang inumin sa mga tasa at magsaya sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang slice ng orange.
• Tulad ng alam mo, ang paggamit ng asukal sa diabetes ay hindi katanggap-tanggap. Ang pulot ay ang tanging pinahihintulutang tamis para sa type 2 na sakit. Ang kumbinasyon ng isang natural na produkto ng pukyutan na may cinnamon ay maaari ding magpababa ng mga antas ng asukal sa dugo nang kaunti. Sa mainit na pinakuluang tubig, igiit ang isang hindi kumpletong kutsarita ng pampalasa. Pagkatapos ng tatlumpung minuto, magdagdag ng dalawang kutsara ng pulot. Iwanan sa isang malamig na lugar. Uminom ng kalahating serving sa umaga bago kumain at sa gabi bago matulog.

Nararapat na alalahanin na ang regular na paggamit ng kanela ay hindi lamang nakakapagpababa ng mga antas ng glucose, ngunit napipigilan din ang pagsisimula ng sakit sa yugto ng prediabetes.

Ang paggamit ng mga pampalasa sa paglaban sa labis na timbang

Paano gumamit ng cinnamon para sa pagbaba ng timbang ay kawili-wili sa halos bawat taong sobra sa timbang ngayon. pampalasa hindihindi lamang nasusunog ang taba, ngunit ginagawang mas masarap din ang mga walang taba na pagkain.

Ang patas na kasarian ay lalo na interesado sa mga recipe ng pagbaba ng timbang. Gamit ang lahat ng uri ng diyeta, ang mga kababaihan ay may panganib na seryosong makapinsala sa kanilang kalusugan. Ang pagkuha ng mga kahina-hinalang gamot na nagsusunog ng taba, ang mga kababaihan ay maaari ring makapinsala sa kanilang sarili. Samakatuwid, ang mga recipe para sa kung paano gamitin ang cinnamon para sa pagbaba ng timbang ay napakapopular sa mga gustong pumayat.

Ang regular na paggamit ng mga pampalasa sa paglaban sa labis na pounds ay may positibong epekto. Siyempre, bago ka magsimulang gumamit ng mga pampalasa, kailangan mong matukoy kung paano ito nakakaapekto sa katawan sa kabuuan. Ang talamak na pinsala sa atay o indibidwal na hindi pagpaparaan sa kanela ay maaaring maging isang malubhang balakid sa paggamit ng pampalasa. Kung walang mga kontraindiksyon, maaari kang ligtas na makapunta sa negosyo.

Ang pinakamadaling lunas sa pagbabawas ng timbang ng kanela ay ang pag-inom ng pang-araw-araw na inumin na gawa sa pinaghalong pulot at pampalasa. Ihanda ito ayon sa parehong mga tagubilin tulad ng nasa itaas para sa mga diabetic. Kailangan mong uminom ng gayong lunas sa umaga kalahating oras bago mag-almusal at sa gabi bago matulog. Ang regular na paggamit ng naturang inumin ay maaaring mabawasan ang bigat ng kahit na ang pinakamataba na tao. Hindi pinapayagan ng tool na maipon ang taba sa katawan.

Gayundin, upang mabawasan ang timbang, inirerekumenda na simulan ang iyong araw sa isang tasa ng anumang (ngunit mas mainam na berde) na tsaa na may isang kutsarita ng cinnamon powder. Sa kasong ito, ang katawan ay puno ng enerhiya at tono,sapat para sa buong araw.

Para sa pangalawang almusal, maaari kang gumamit ng pinaghalong cinnamon at luya. Ang ugat ay magpapahusay sa epekto ng pampalasa. Ang luya ay nagagawa ring labanan ang labis na taba ng mga selula, at sa kumbinasyon ng kanela ay isang unibersal na lunas lamang. Gayunpaman, ang paggamit ng pinaghalong sa dalisay nitong anyo ay hindi inirerekomenda. Pinakamainam na gamitin ang komposisyon na may pagdaragdag ng pulot at tubig, bilang isang masarap na inuming pampalakas.

Ang kumbinasyon ng honey-water-cinnamon ay napakaepektibo sa paglaban sa kolesterol. Ang labis sa organic compound na ito ay humahantong sa pagbuo ng cellulite. Kung paano gamitin ang cinnamon para sa pagbaba ng timbang at alisin ang "orange peel" ay magsasabi sa sumusunod na recipe. Ang halo ay mangangailangan ng dalawang tbsp. l. pulot at tatlong tsp. pulbos ng kanela. Ihalo ang mga sangkap na ito sa dalawang baso ng maligamgam na tubig. Inumin ang inuming ito nang tatlong linggo tatlong beses sa isang araw. Ang isang napakabilis na resulta ay hindi ginagarantiyahan, ngunit ang tiyaga at tiyaga ay hahantong sa isang nakamamanghang epekto. Bilang karagdagan, ang mahusay na kalusugan at sigla ay ibinibigay sa iyo.

Cinnamon para sa iba pang sakit

Healing properties ginagawang posible hindi lamang ang paggamit ng cinnamon para sa pagbaba ng timbang. Tulad ng patotoo ng mga tradisyunal na manggagamot at mga kinatawan ng opisyal na gamot, ang pampalasa ay maaaring gamitin upang mapabuti ang kagalingan ng isang tao. Maraming mga recipe para sa paggamit ng cinnamon para sa iba't ibang sakit.

• Sinasabi ng mga psychologist na pinapakalma ng spice ang nerbiyos at pinapabuti ang mood. Ang bango ng kanela sa loob ng bahay ay maaaring magkaroon ng positibong epekto sa mga tao. Ipinapaliwanag nito ang katotohanan na sa maraming mga kumpanya ng pagsasanay ay mayroonbahagyang amoy ng pampalasa na ito.
• Honey at cinnamon paste na kumalat sa isang slice ng tinapay at kinakain para sa almusal ay nagpapababa ng cholesterol at pinipigilan ang myocardial infarction. Bilang karagdagan, ang gayong ulam ay makakatulong na palakasin ang kalamnan ng puso at mapabuti ang paghinga. Ang mga ugat at arterya ay nagiging mas nababanat kahit na sa katandaan sa araw-araw na paggamit ng mga goodies.
• Mga bitamina na nasa honey support strength. Ang pinaghalong pulot at cinnamon ay may napakakapaki-pakinabang na epekto sa mga matatanda. Ang mga lumang-timer ay makabuluhang napabuti ang memorya at konsentrasyon. Ang pananaliksik ni Dr. Milton ay nagmumungkahi na araw-araw na paggamit ng 1/2 tbsp. l. honey na may 1/2 tsp. ang kanela ay nagpapanumbalik ng lakas. Dapat inumin ang inumin sa umaga nang walang laman ang tiyan at sa kalagitnaan ng araw (pagkatapos ng 15-00).
• Nakakatulong din ang spice sa arthritis. Ang isang tasa ng maligamgam na tubig na may dalawang kutsara ng pulot at isang kutsarang puno ng pampalasa ay maaaring gamutin ang sakit na ito kahit na sa talamak na yugto. Ang pangunahing bagay ay uminom ng inumin araw-araw. Gayunpaman, ang pinaghalong pulot at kanela ay maaaring kainin kasama ng tubig. Ang pananaliksik ng mga Dutch na siyentipiko ay napatunayan na ang 1 tbsp. l. pulot at 1/2 tsp. Ang mga pampalasa na kinakain bago mag-almusal ay nabawasan o naalis ang pananakit sa paglalakad sa 73 sa 200 pasyente.

• Tungkol sa kung paano gamitin ang cinnamon para sa diabetes, sinabi sa itaas. Ang pampalasa ay nagpapababa ng antas ng parehong asukal at kolesterol. Sapat na dalawang tbsp. Paghaluin ang mga kutsara ng pulot na may tatlong kutsarita ng pampalasa at palabnawin ang halo sa dalawang baso ng maligamgam na tubig. Uminom ng tatlong beses sa isang araw. Ang timpla ay may kakayahangbawasan ang antas ng kolesterol ng 10% sa loob ng dalawang oras.
• Ang regular na paggamit ng honey at cinnamon ay maaaring palakasin ang immune system. Gayundin, ang timpla ay napaka-epektibo para sa mga sipon. Ang honey, lemon at cinnamon tea ay nakakapagtanggal ng runny nose at panginginig. Gayunpaman, ang pampalasa ay hindi inirerekomenda na kunin sa mataas na temperatura. Kapaki-pakinabang din na magmumog ng namamagang lalamunan na may likido na may pagdaragdag ng pulot at kanela. Ang isa pang bentahe ng pampalasa ay ang pagkakaloob ng sariwang hininga. Samakatuwid, ipinapayong banlawan ang iyong bibig ng tubig na pampalasa bago ang mahahalagang pagpupulong.
• Ang cinnamon ay nakakatulong sa hindi pagkatunaw ng pagkain, pamamaga ng pantog, maging ang sakit ng ngipin. Sapat na gumamit ng pinaghalong pulot at pampalasa.
• Kamakailan, natuklasan ng mga siyentipiko sa Japan at Australia na matagumpay na nilalabanan ng spice ang kanser sa tiyan at buto. Ang isang pangkat ng mga pasyente na may malignant na mga bukol ay hiniling na kumain ng isang kutsarang pulot at isang kutsarita ng kanela araw-araw sa loob ng isang buwan tatlong beses sa isang araw. Para sa ilang boluntaryo, ang malalang sakit ay humupa na.