Paano gamitin nang tama ang baking parchment? Para saan ito, saang panig ilalagay?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Mahirap humanap ng taong walang pakialam sa confectionery. Mga cake, pastry, buns, mabangong pastry, na iniuugnay ng marami sa kaginhawaan sa bahay. Maraming mga maybahay ang nagluluto ng mga produkto ng kuwarta sa bahay, ngunit madalas silang nahaharap sa problema ng pagkasunog. Ang isyung ito ay madaling lutasin kung alam mo kung paano gumamit ng baking parchment. Ang mga confectioner ay nagsimulang gumamit ng espesyal na papel noong nakaraang siglo, ito ay nakakuha ng partikular na katanyagan sa modernong pagluluto.

Ano ang parchment

Baking paper na madalas gamitin sa mga grocery store. Ang mga produkto ay nakabalot dito, hindi pinaghihinalaan kung anong mahahalagang katangian ang taglay nito. Para sa paggawa ng pergamino, ginagamit ang malalaking sheet ng cellulose (porous paper). Sa proseso ng produksyon, ginagamot sila ng mga solusyon ng mga espesyal na acid, sana nagreresulta sa hydrolysis.

Ang resultang parchment ay hinuhugasan sa maraming tubig, na sinusundan ng pagpapatuyo. Ang natapos na papel ay pinutol sa mas maliit na mga sheet, pinagsama at nakabalot. Sa form na ito, ibinebenta ang parchment paper. Dahil sa isang espesyal na paggamot, nakakayanan nito ang mataas na temperatura, bukod pa rito, hindi ito nagiging malata kapag nabasa.

Aling bahagi ang ilalagay sa baking sheet

Kung titingnan mong mabuti ang baking paper, mapapansin mo na ang mga gilid nito, tulad ng foil, ay magkaiba sa isa't isa. Bago gamitin ang parchment para sa pagluluto ng hurno, kailangan mong maunawaan kung aling bahagi ito ilalagay sa isang baking sheet.

Dapat na nakalagay ang papel na makintab sa gilid, makakatulong ito upang mas pantay na ipamahagi ang temperatura sa ibabaw. Ang mga bihasang maybahay, bago ang malawakang hitsura ng pergamino, ay gumamit ng ordinaryong mga notebook sheet, paunang ginagamot ang mga ito ng langis ng gulay.

Lubricate o hindi

Sa kabila ng katanyagan ng baking paper sa modernong pagluluto, hindi alam ng lahat kung kailangan itong grasahan ng vegetable oil bago ipadala sa oven. Ang sagot sa tanong na ito ay matatagpuan sa pakete ng pergamino. Ang ilang mga tagagawa ay nagpoproseso ng mga sheet ng papel na may silicone, na nagpapahiwatig ng katotohanang ito sa paglalarawan ng produkto. Sa kasong ito, walang karagdagang pagmamanipula ang kinakailangan. Inilalagay ang baking sa parchment at ipinadala sa oven.

Kung walang marka ng impregnation sa pakete, ang sheetmaaaring pahiran ng mantikilya o langis ng gulay. Gayunpaman, kung ikaw ay magluluto ng shortbread dough, hindi ito dapat gawin. Ang taba na inilabas mula sa produkto kapag tumaas ang temperatura ay magbibigay ng pagproseso ng pergamino.

Sweet buns

Ang mga tagahanga ng lutong bahay na baking ay kadalasang nahaharap sa istorbo gaya ng pagkasunog. Bilang karagdagan, ang mga pinalamanan na produkto ay madalas na nag-iiwan ng mga itim na pinirito na marka sa baking sheet, na medyo mahirap hugasan. Kung alam mo kung paano gumamit ng parchment para maghurno ng mga bun, ang problemang ito ay madaling maiiwasan.

Pag-iisip tungkol sa paggawa ng mga bun sa bahay, dapat kang kumuha ng parchment paper. Ang sheet ay kumakalat sa isang tuyo at malinis na baking sheet, kung kinakailangan, ang mga nakausli na gilid ay pinutol at pinahiran ng langis ng gulay. Ang kuwarta ay ikinakalat sa pergamino at iniiwan upang tumaas sa isang mainit na lugar.

Kung kailangan mong mabilis na magluto ng mga pastry at walang paraan para makabili ng espesyal na papel, madali itong mapapalitan.

1. Maaari kang gumamit ng tracing paper sa halip na parchment. Madalas itong ginagamit sa pananahi o pagguhit. Ang papel na ito ay mas manipis, ngunit katulad ng kalidad sa naprosesong pulp. Pagkatapos maglatag ng baking sheet, dapat itong pahiran ng mantika o taba.
2. Ang Foil, na may langis din, ay kadalasang ginagamit bilang pamalit sa pergamino. Gayunpaman, dapat kang maging maingat sa pagluluto. Nagagawa ng manipis na metallized na papel na pataasin ang temperatura, sa gayon ay nagpapabilis sa proseso ng pagluluto.
3. Kamakailan, maraming maybahay ang gumagamit ng mga produktong siliconepara sa pagluluto. Ito ang lahat ng uri ng mga alpombra, mga form para sa tinapay, cookies, cake. Gamit ang mga ito sa kusina, magagawa mo nang walang parchment.
4. Ang epektibong pagpapalit ng baking paper ay makakatulong sa mga improvised na paraan. Notebook, landscape oiled sheet, baking sleeve, nilagyan ng taba. Kahit na ang isang foil wrapper mula sa butter ay matagumpay na mapapalitan ang sikat na papel.

Para maiwasan ang gulo, huwag gumamit ng dyaryo, karton, plastic bag, plain paper nang walang pre-oiling.

Mga layer ng cake

Ang papel na pergamino ay napaka-maginhawang gamitin kapag nagbe-bake ng mga cake para sa iba't ibang cake. Madalas silang dumating sa iba't ibang uri ng mga hugis at kapal. Nangyayari na kapag nagbe-bake ng isang makapal na cake, ang tuktok ay mabilis na kayumanggi at nagsisimulang masunog. Ang cake mismo ay nananatiling hilaw. Sa kasong ito, ang isang sheet ng parchment paper ay nilagyan ng langis at ang ibabaw ng kuwarta ay natatakpan dito.

Ang paggamit ng pergamino para sa pagbe-bake ng mga cake, tulad ng anumang iba pang produkto, ay napakasimple. Ito ay sapat na upang magkasya ang isang sheet ng papel sa laki ng form na may isang kutsilyo o gunting, grasa ito ng langis ng gulay kung kinakailangan at ilatag ang kuwarta. Ito ay nangyayari na pagkatapos ng pagluluto, ang pergamino ay mahigpit na pinirito sa cake. Mayroong ilang mga paraan upang paghiwalayin ito:

• Ang papel na bahagyang pinalamig ay pinupunasan ng basang tela upang mabasa;
• maaari mong gupitin ang sheet gamit ang isang kutsilyo na may mahaba at manipis na talim;
• ilagay ang mainit na kawali ng cake sa isang basang tela at hawakan ng 10-15 minuto.

Kung madalas na mauulit ang problema sa papel, mas mabuting gumamit ng produkto ng ibang kumpanya.

Homemade pie

Marami ang madalas na nahaharap sa tanong kung paano gumamit ng parchment para sa pagluluto ng pie. Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng tanyag na papel ay kapareho ng para sa anumang iba pang confectionery. Karaniwan ang mga tagubilin para sa paggamit ay matatagpuan nang direkta sa parchment packaging.

Ang paglitaw ng iba't ibang gamit sa bahay ay naging mas madali para sa maraming maybahay na magtrabaho sa kusina. Ang multicooker ay naging isang tunay na kailangang-kailangan na tool. Sa tulong nito, napakadaling magluto ng iba't ibang uri ng pinggan, at ang ilan ay nagluluto pa ng mga lutong bahay na pie dito. Kahit na sa kasong ito, maaari mong gamitin ang parchment paper. Pipigilan nitong dumikit ang mga inihurnong produkto, at mas madaling hugasan ang amag sa ibang pagkakataon.

Oven baking

Ang hitsura ng parchment ay mabilis na naging laganap dahil sa multifunctional na paggamit nito. Gamit ito, hindi ka lamang makakapagluto ng mga lutong bahay na cake, kundi pati na rin maghurno ng manok, isda, karne kasama nito. Ang ilang mga maybahay ay naglalagay ng isang sheet ng parchment sa kawali habang nagprito ng mga cutlet. Binabawasan nito ang pagkonsumo ng vegetable oil at pinapadali nito ang paghuhugas ng mga pinggan.

Bago gumamit ng pergamino para sa pagluluto sa oven, kailangan mo itong ipagkasya sa laki ng baking dish. Kung kinakailangan, maaari itong lagyan ng langis ng anumang langis sa pagluluto. Mahalagang tandaan na kailangan mong ilatag ang pergamino na may makintab na gilid sa itaas.