Menu ng banquet na may mga larawan at recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang wastong pagkakabuo ng menu ng banquet ay ang susi sa anumang matagumpay na holiday. Mayroong maraming mga dahilan para sa isang tunay na gala dinner party. Kadalasan maaari mong gamitin ang mga serbisyo ng mga restawran o cafe, ngunit kadalasan ang mga tagapag-ayos ng pagdiriwang ay mas gusto na manatili sa bahay. Kaya ito ay lumalabas na mas mura, at sa parehong oras ay tiyak na sigurado ka sa kalidad ng mga produkto. Pagkatapos ng lahat, maaari mong sorpresahin ang mga bisita sa iba't ibang mga pagkain nang hindi pumunta sa isang mamahaling restaurant. Isaalang-alang ang ilang kawili-wili at abot-kayang recipe.

Fruit Canape

Walang menu ng banquet na kumpleto nang walang iba't ibang meryenda. Ang mga canapé ay nagiging mas at mas sikat sa mga araw na ito. Ito ay isang pampagana na makakatulong sa panandaliang patayin ang iyong gana, bukod pa, ang mga ito ay napakahusay sa init, kapag wala kang gana kumain ng marami. Ang prutas ay kadalasang ginagamit sa paggawa nito.

Para maghanda ng mga canape para sa menu ng banquet kailangan namin:

• 2 saging;
• kiwi;
• 300 gramo ng ubas;
• peras;
• peach.

Ang mga prutas ay dapat hugasan ng mabuti, pagkatapos ay ilagay sa isang colander at hayaang maubos ang tubig. Core ang peras at alisin ang hukay sa peach.

Pagkatapos nito, gupitin ang prutas sa pantay na piraso, balatan ang kiwi at saging. Gupitin ang mga ito sa katamtamang laki ng mga cube. Pagkatapos nito, itali ang mga ito nang salit-salit sa mga plastik o kahoy na skewer.

Shanghai salad

Mandatory na katangian ng anumang menu ng banquet - iba't ibang salad. Subukang gumamit ng pinakamaraming recipe hangga't maaari upang sorpresahin ang lahat ng bisita sa ilang talagang kakaibang pagkain.

Halimbawa, ang "Shanghai" salad ay magiging angkop para sa menu ng banquet. Para ihanda ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 200 gramo ng mushroom;
• 150 gramo ng de-latang pinya;
• 200 gramo ng pinakuluang fillet ng manok;
• 150 ml homemade mayonnaise;
• ilang dahon ng litsugas;
• isang kutsarita ng mustasa;
• 4 na kutsarang puting matamis na alak;
• asin sa panlasa.

Bago mo simulan ang paghahanda ng Shanghai salad para sa menu ng banquet, makikita mo ang larawan nito sa artikulong ito, siguraduhing mayroon kang apat na plorera o maliit na baso para sa mga cocktail na nasa kamay. Pagkatapos, hugasang mabuti ang mga dahon ng lettuce at ilagay ang mga ito sa mga lalagyan.

Gupitin ang fillet ng manok sa maliliit na hiwa, asin ng kaunti at direktang ipadala sa dahon ng lettuce. mga pinyatumaga ng makinis at ikalat sa manok, nang hindi pinipiga ang katas. Sa kasong ito, ang karne ay magiging napakatamis.

Mga pinatuyong champignon na hiniwa at inilagay sa ibabaw ng mga pinya. Ngayon ang salad ay kailangang palamutihan ng ilang piraso ng buong mushroom, tinimplahan ng mustasa, homemade diet mayonnaise at white wine. Talunin ang halo na ito gamit ang isang tinidor at ibuhos sa aming salad. Handa na ang ulam.

Salad "Neptune"

Ang isa pang orihinal na salad, na kadalasang makikita sa menu ng banquet hall, ay tinatawag na "Neptune". Para ihanda ito para sa iyong pagdiriwang, kumuha ng:

• 350 gramo ng pinakuluang hipon;
• 350 gramo ng pinakuluang pusit;
• 200 gramo ng crab sticks;
• 100 gramo ng pulang caviar;
• 5 pinakuluang itlog ng manok;
• mayonaise - sa panlasa.

Pinutol ang pusit sa malalaking singsing at ilagay sa isang mangkok ng salad. Magdagdag ng binalatan na hipon sa kanila.

Kasabay, linisin ang mga itlog, ihiwalay ang pula ng itlog sa protina. Hindi namin kailangan ang yolk para sa salad na ito, ngunit ang protina ay kailangang i-cut sa mga cube o straw. Ngayon maingat na paghaluin ang hipon na may pusit at itlog. Tandaan na hindi mo kailangang magdagdag ng asin.

Pagkatapos lagyan ng mayonesa ang salad, hayaan itong i-brew sa refrigerator sa loob ng isang oras. Bago ihain, palamutihan ng pulang caviar.

homemade cheese

Sa mga pista opisyal at pagdiriwang, palaging mahalagang sorpresahin ang mga bisita. Halimbawa, ito ay maaaring gawin sa pamamagitan ng paghahanda ng homemade cheese. Para magawa ito, kailangan mong magkaroon ng:

• litro ng gatas;
• 200gramo ng kulay-gatas;
• 3 itlog ng manok;
• kutsarita ng asin.

Ang dami ng sangkap na ito ay sapat na para sa anim na serving. Una, ibuhos ang gatas sa isang kasirola, asin at ilagay sa apoy. Hiwalay, talunin ang tatlong itlog kasama ng sour cream para makakuha ng homogenous na masa.

Kapag kumulo ang gatas, unti-unting simulan ang pagpasok ng kulay-gatas dito, patuloy na hinahalo. Pagkatapos ng humigit-kumulang 5 minuto, dapat maghiwalay ang iyong serum. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang keso sa isang colander at hayaang maubos ang labis na tubig.

Ihain ang handa na keso na hiniwa at malamig bilang saliw sa mga pangunahing kurso o bilang pampagana.

Mussels in white wine

Ang menu ng banquet, mga recipe at mga larawan kung saan makikita mo sa artikulong ito, ay isang magandang okasyon upang sorpresahin ang iyong mga bisita sa mga kakaibang delicacy na hindi mo kailanman niluluto sa pang-araw-araw na buhay. Nalalapat ito sa mga tahong sa white wine.

Para ihanda ang recipe na ito para sa menu ng banquet, kailangan mong kumuha ng:

• kutsarang langis ng oliba;
• sibuyas;
• 3 sibuyas ng bawang;
• 2 kamatis;
• 700 gramo ng tahong;
• 100ml white wine;
• 2 dahon ng bay;
• asin at itim na paminta sa panlasa.

Mula sa mga tahong, una sa lahat, kailangan mong linisin ang lahat ng kalabisan. Pagkatapos ay idagdag ang pinong tinadtad na perehil at sibuyas. Sa isang malaking kasirola, kung saan dapat magkasya ang lahat ng tahong, init ang mantika at ilagay ang mga sibuyas dito. Iprito ito ng halos limang minuto hanggang sa lumambot. Pagkatapos ay magdagdag ng bawang atmagprito ng isa pang minuto.

Ibuhos ang alak at pakuluan ito, ibuhos ang mga tahong sa kawali, huwag kalimutan ang tungkol sa mga pampalasa. Sa ilalim ng takip, lutuin ang mga tahong nang halos apat na minuto sa pinakamataas na init na posible. Sa kasong ito, inirerekomenda na kalugin ang kawali nang pana-panahon upang magsimulang magbukas ang mga shell.

Inilipat ang mga ready-made mussels sa isang serving dish, na inihain kasama ng crispy croutons.

Manok para sa holiday

Hindi mo dapat kalimutan na maaari mong lutuin ang mga pinakapamilyar na produkto para sa menu ng banquet sa hindi pangkaraniwang paraan. Ang isang taong mahilig sa karne ay maaaring humanga sa recipe na ito.

Ang nakalistang dami ng sangkap para sa isang festive chicken ay sapat para sa 8 bisita. Ito ay:

• manok;
• isang kutsara ng adjika;
• 2 kutsarang butil na mustasa;
• asin at itim na paminta sa panlasa;
• 200 ml sour cream;
• mga gulay - sa panlasa.

Ang manok ay lubusang pinahiran ng lahat ng pampalasa sa loob at labas. Maingat naming itinali ang kanyang mga binti at inilagay ang mga ito sa oven. Sa humigit-kumulang 200 degrees, dapat itong lutuin nang humigit-kumulang 70 minuto hanggang sa ito ay maging ginintuang.

Pagkatapos nito, palamutihan ito ng mga halamang gamot at tiyaking ihain ito nang mainit.

Appetizer "Tatlong keso"

Sa pagitan ng mga pangunahing kurso sa isang piging, ang mga appetizer ay magmumukhang angkop, na maaaring magdagdag ng karagdagang iba't-ibang sa iyong menu. Dagdag pa, ang mga ito ay napakadaling ihanda. Halimbawa, pag-aralan natin ang pampagana na "Tatlong keso" upang ito aymagluto, kailangan namin:

• 150 gramo ng mozzarella cheese;
• 150 gramo ng pinausukang keso;
• 150 gramo ng malambot na keso;
• 5ml vodka.

Lahat ng tatlong nakalistang uri ng keso ay lubusang hinahalo sa isang blender hanggang makinis. Literal na nagdaragdag kami ng vodka sa meryenda nang paisa-isa, pinakamainam na gumamit ng pipette para dito.

Paghaluin ang vodka at cheese mass hanggang sa maging mahangin. Pagkatapos nito, hayaan ang meryenda na magluto ng halos tatlong oras sa refrigerator. Ihain sa mesa na may mga hiwa ng tinapay at mga damo.

Scottish "Woodcock"

Halos garantisadong matatamaan mo ang lahat kung gagawa ka ng Scottish Woodcock.

Ito ay isang espesyal na mainit at napakasarap na meryenda, na kadalasang inihahanda para sa mga pagtanggap at piging kapag maraming bisita. Upang maihanda ito, kailangan mong kumuha ng:

• isang piraso ng tinapay;
• 2 kutsarita ng mantikilya;
• 2 kutsarita ng langis ng caviar;
• 3 kutsarang gatas;
• 2 itlog ng manok;
• 60 gramo ng de-latang bagoong;
• isang pakurot ng giniling na pulang paminta;
• parsley - sa panlasa.

Iprito ang tinapay sa isang kawali at lagyan ng langis ng caviar. Haluin ang gatas na may mga itlog at langis ng bagoong. Ibuhos ang tinunaw na mantikilya at haluin sa katamtamang apoy hanggang lumapot.

I-brush ang toast na may ganitong timpla at ibabawan ng bagoong, perehil at paminta.