Dark honey: mga katangian at uri. Paano maitim na pulot ay ani

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Honey ay isa sa pinakamahalagang likas na produkto na ibinigay sa sangkatauhan ng Inang Kalikasan. Alam ng ating malayong mga ninuno ang tungkol sa mga kakaibang katangian nito. Naglalaman ito ng humigit-kumulang 190 iba't ibang mga kemikal na compound. Ang maitim na pulot ay itinuturing na lalong kapaki-pakinabang. Sa aling mga halaman sa gitnang Russia nakuha ang produktong ito, malalaman mo sa pamamagitan ng pagbabasa ng artikulo ngayong araw.

Ano ang tumutukoy sa lilim?

Natatandaan namin kaagad na ang kulay ng produktong ito ay higit na tinutukoy ng oras ng koleksyon. Bilang karagdagan, ang lilim nito ay apektado ng nektar ng mga halaman kung saan ito kinukuha. Kaya, sa tagsibol ang isang mas magaan na produkto ay nakuha. Sa katapusan ng tag-araw at sa simula ng taglagas, ang maitim na pulot ay ani (mula sa kung saan ang mga halaman ay ginagawa ito, malalaman mo sa ibang pagkakataon). Halimbawa, ang chicory, buckwheat at heather ay kinikilala ng kanilang katangian na kayumangging kulay.

Karaniwang tinatanggap na ang mga light varieties ay naglalaman ng mas maraming bitamina, ang dark varieties ay mayaman sa mga trace elements (copper, manganese, zinc) at mga compound ng protina. Samakatuwid, ang huli ay madalas na inirerekomenda para sa mga taong dumaranas ng anemia.

Ang pinakamahalagang feature kung saan pinahahalagahan ang dark honey

Mula sa kung aling mga halaman ng gitnang zone ito nakolekta, ito ay nagiging malinaw mula sa mga pangalan mismo. Bagama't ang bawat uri ay may sariling natatanging katangian, may ilang karaniwang katangian na nagbubuklod sa kanila sa isang grupo.

Karaniwan ang dark brown na pulot ay kinokolekta mula sa mga namumulaklak na halaman. Ang lilim nito ay dahil sa mataas na konsentrasyon ng iron at trace elements. Ito ay mas malapot at siksik kumpara sa mga light varieties. Sa kabila ng katotohanan na mas mahirap ang pekeng madilim na pulot, inirerekumenda na bilhin lamang ito mula sa mga pinagkakatiwalaang beekeepers. Kapag binili ito, kailangan mong bigyang-pansin ang mga tampok na likas sa napiling produkto.

Listahan ng mga kulay kung saan nakuha ang mga brown na varieties

Maraming tao ang mahilig sa dark honey. Mula sa kung aling mga halaman ito nakolekta, malalaman mo ngayon. Kasama sa listahang ito ang heather, chestnut, angelica, eucalyptus, chicory, burdock at bakwit. Sa pagtatrabaho sa mga halamang ito, ang mga bubuyog ay gumagawa ng isang mahalagang produkto.

Bukod sa mga varieties sa itaas, ang tinatawag na honeydew honey ay kabilang din sa mga maitim. Ito ay nakolekta hindi mula sa mga bulaklak mismo, ngunit mula sa mga lihim na nakausli mula sa mga dahon ng mga halaman. Dahil sa ang katunayan na ang produktong ito ay may malakas na binibigkas na mapait na lasa, hindi ito angkop para sa pagkonsumo ng tao. Gayunpaman, mainam ito para sa panlabas na paggamit.

Ang pakinabang ng dilimvarieties

Mula sa nabanggit, masasabi natin na ang mga katangian ng produkto ay nakasalalay sa halaman kung saan ito nakuha. Ngunit sa kabila nito, may isang bagay na nagpapaiba sa kanila sa mga magaan na uri.

Ang dark honey ay may mas makapal na consistency. Ito ay may mataas na nilalaman ng bakal at ilang mga elemento ng bakas. Tulad ng mga light varieties, maaari itong magamit sa paggamot ng maraming sakit. Sa tulong ng produktong ito, maaari kang gumaling sa halos lahat ng karamdaman, kabilang ang mga malignant neoplasms.

Sa iba pang mga bagay, ang produktong ito ay kadalasang ginagamit sa cosmetology. Sa bahay, lahat ng uri ng mga maskara ay ginawa mula dito. Sa industriya, ang mga produktong pangangalaga na gawa sa pabrika ay ginawa mula rito.

Paano makilala ang peke?

Dahil sa katotohanan na ang dark honey (mula sa kung saan ang mga bulaklak ay kinokolekta, nabanggit na namin sa itaas) ay hindi gaanong karaniwan kaysa sa light honey, ito ay ibinebenta sa mas mataas na presyo. Samakatuwid, ang mga pekeng produkto ay madalas na matatagpuan sa pagbebenta. Upang maiwasan ang pagkabigo na nauugnay sa pagbili ng isang pekeng produkto, may ilang mahalagang salik na dapat isaalang-alang kapag pumipili ng produkto.

Siyempre, posibleng hatulan kung gaano kataas ang kalidad ng dark honey pagkatapos lamang magsagawa ng mga naaangkop na pagsusuri. Samakatuwid, kahit na ang mga espesyalista na bihasa sa iba't ibang mga variation ng produktong ito ay hindi laging tumpak na matukoy kung saan ang orihinal at kung saan ang mahusay na ginawang pekeng. Upang maiwasang maging biktimamga walang prinsipyong tagagawa, inirerekomenda naming bilhin lamang ito sa mga dalubhasang tindahan na may mga sertipiko para sa mga produktong ibinebenta.

Dark honey - mula sa anong mga halaman?

Ang Burdock ay nagbibigay ng mahalagang produktong kulay olive na may matalas na maanghang na amoy. Ang burdock honey ay kadalasang ginagamit bilang panlinis at diuretic.

Ang orange ay gawa sa orange o tangerine pollen. Ang produktong ito ay dark brown ang kulay at may masaganang citrus aroma.

Ang hyssop honey ay kabilang din sa dark varieties. Kinokolekta ito mula sa pollen ng halamang panggamot na may parehong pangalan. Ang produktong ito ay ipinahiwatig para sa mga sakit ng gastrointestinal tract. Bilang karagdagan, mayroon itong mahusay na epekto sa pagpapagaling ng sugat.

Ang parehong grupo ay kinabibilangan ng mataas na uri ng parang at forest honey. Ang una ay nakuha mula sa mga wildflower. Ang lilim ng produktong ito ay maaaring mag-iba mula sa liwanag hanggang sa napakadilim. Ang pangalawa ay ginawa mula sa pinaghalong pollen mula sa iba't ibang halaman ng pulot na tumutubo sa kagubatan.

Buckwheat honey

Ito ay itinuturing na pinakakapaki-pakinabang sa lahat ng dark varieties. Ang kulay nito ay maaaring mag-iba mula sa dilaw na may binibigkas na pulang tint hanggang sa mayaman na kayumanggi. Ang produktong ito ay may kakaibang mapait na lasa at maanghang na aroma. Naglalaman ito ng 40% fructose at 36.5% glucose.

Ang maitim na pulot na ito ay mayaman sa mahahalagang amino acids, enzymes, antioxidants, protina at mineral. Ito ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na mapagkukunan ng bakal. Inirerekomenda na gamitinmababang hemoglobin, scarlet fever, tigdas, beke, hepatitis, cholelithiasis at bato sa bato. Nakakatulong ang produktong ito na i-renew ang komposisyon ng dugo, linisin ang mga daluyan ng dugo at mapahusay ang pagbabagong-buhay sa mga tisyu.

Ang regular na pagkonsumo ng buckwheat honey ay ipinahiwatig para sa mga buntis na kababaihan, gayundin sa mga taong may mga problema sa gastrointestinal tract. Binabasa nito ang katawan ng tao ng mahahalagang sustansya, kaya ipinapayong inumin ito para sa trangkaso, sipon at beriberi. May antiseptic, antiviral at antimicrobial properties, ang produktong ito ay kapaki-pakinabang sa paggamot ng acne, dermatitis, pigsa, ulcers at abscesses.

iba't-ibang dandelion

Naunawaan mo na kung ano ang tumutukoy sa mga katangian na taglay nito o ng maitim na pulot, kung saan nakuha ang mga halaman (dandelion, bakwit o chicory). Halimbawa, ang isang produkto na nagmula sa mga dilaw na bulaklak ay naglalaman ng 41.5% fructose at 35.6% glucose.

Ang Dandelion honey ay maaaring makilala sa iba pang dark varieties sa pamamagitan ng masangsang na amoy nito at malakas na binibigkas na tiyak na lasa. Ang produktong ito ay lubos na pinahahalagahan para sa mga katangian nitong antiprotozoal at antimicrobial. Ito ay ipinahiwatig para sa mga taong dumaranas ng constipation, colitis, gastritis, cholecystitis at marami pang ibang sakit.

Fresh dandelion honey makapal na medyo malapot na consistency. Ang kakaiba ng iba't-ibang ito ay kung ito ay hindi pana-panahong hinahalo, pagkatapos ay ito ay mabibilis nang napakabilis, na nagiging pinong masa.

Heath honey

Ang iba't ibang ito ay madaling makilala sa iba pang mga analogue sa pamamagitan ngkakaibang bihirang pulang kulay. Ito ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na mapagkukunan ng maraming mineral at protina. Kadalasang inirerekomenda na pataasin ang gana.

Ang isa pang katangian ng heather honey ay ang mataas na lagkit, mga guhit at kakayahang kumapal nang mabilis. Kaya naman napakahirap kunin ito mula sa pulot-pukyutan. Ang produktong ito ay nagiging mala-jelly na masa sa panahon ng pangmatagalang imbakan.

Chicory honey

Sa panlasa, amoy at panlabas na katangian, ito ay halos kapareho sa mga varieties ng parang. Maaari lamang itong makilala sa pamamagitan ng mas madilim na lilim nito. Ang produktong ito ay lubos na pinahahalagahan para sa mga natatanging katangian ng antimicrobial. Inirerekomenda ang chicory honey para sa mga taong dumaranas ng hypertension, utot, colitis, angina pectoris, pamamaga ng mga bato at pantog.

Bilang karagdagan, ang iba't ibang ito ay ipinahiwatig para sa migraines, neurasthenia, depression at insomnia. Mayroon din itong kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng nerbiyos at tumutulong upang mapupuksa ang mga bouts ng pagkamayamutin. Tiniyak ng mga eksperto na ang mga kumakain ng isang kutsara ng chicory honey tatlong beses sa isang araw ay mas malamang na magkaroon ng sipon at makatanggap ng lahat ng mahahalagang microelement at bitamina. Ito ay pinaniniwalaan na ang produktong ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa estado ng utak, mga daluyan ng dugo at kalamnan ng puso. Ang regular na pag-inom ng isang baso ng mainit na gatas na may isang kutsara ng chicory honey na natunaw dito sa gabi, mas mahimbing kang makakatulog, mapabuti ang iyong pangkalahatang tono at makaramdam ng sigla.