Paano magluto ng dila ng baka

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang dila ng baka noong panahon ng Sobyet ay itinuturing na isang napakasarap na delicacy. Ito ay mas madaling makuha sa mga araw na ito, ngunit kailangan ng ilang mga trick upang makagawa ng isang bagay na talagang mahusay.

Kung pag-uusapan natin ang tungkol sa mga benepisyo, kung gayon ito ay nangunguna sa iba pang mga by-product sa mga tuntunin ng pagkakaroon ng mahahalagang sangkap para sa katawan. Ang dila ng baka ay ibinebenta pangunahin nang frozen o sariwa. Maaari mo itong bilhin na inasnan o pinausukan. Ang nilalaman ng calorie nito ay mababa, ngunit naglalaman ito ng maraming kapaki-pakinabang na mineral, tulad ng bakal. Ginagawa nitong kailangang-kailangan ang produkto sa diyeta ng mga pasyenteng may kasaysayan ng anemia, maliliit na bata at mga buntis na kababaihan.

Maraming sagot sa tanong kung ano ang lutuin gamit ang dila ng baka. Ang offal na ito ay ginagamit bilang pangunahing kurso para sa isang side dish, bilang isang sangkap sa mga salad, atbp. Ang recipe para sa pagluluto nito ay itinuturing na isang klasiko. Ngunit kapag nagluluto, dapat mong sundin ang ilang rekomendasyon para magkaroon ng masarap na lasa ang resulta.

Kaya, bago ilagay sa pigsa, ang dila ay hugasan ng mabuti. Pinapayuhan ng ilan na ibabad muna ito ng kalahating oras. Ang parehong mga pagpipilian ay ganap na katanggap-tanggap. Ang isang kasirola ay inilalagay sa kalan, kung saantubig ay dinadala sa isang pigsa. Pagkatapos lamang na ang dila ng baka ay ilagay dito (maaari mong i-cut ito sa maraming bahagi). Pagkatapos ng 15 minuto ng pagluluto sa isang mababang temperatura, ang produkto ay hinugot, hugasan muli. Ang isang bagong bahagi ng tubig ay dinadala sa isang pigsa. Bumaba ang kanyang dila. Ngayon ang ulam ay naiwan upang magluto ng hindi bababa sa 2.5-3 na oras. Ilang sandali bago matapos ang pagluluto, inilalagay dito ang asin at bay leaf. Ang resultang ulam ay maaaring ibalot sa foil at itago sa refrigerator, o agad na hiwain at ihain kasama ng side dish.

Para sa festive table, maaaring pagsamahin ang dila ng baka sa iba't ibang produkto. Ang salad na inihanda kasama nito ay magkakaroon ng katangi-tanging, orihinal na lasa. Halimbawa, maaari mong gamitin ang sumusunod na recipe para sa isang ulam na tinatawag na "Male Caprice".

Pinakuluang dila (150-200 g) na hiniwa sa mga cube. Dalawang medium-sized na adobo na mga pipino ay tinadtad sa manipis na mga piraso. Ang sibuyas ay tinadtad at pinirito. Ang pinakuluang patatas (3-4 piraso) at karot ay pinutol sa maliliit na piraso. Ang mga sangkap ay pinagsama. Nakalagay din dito ang kalahating lata ng green peas. Ang salad ay nilagyan ng mayonesa, bahagyang inasnan.

Ang mga walang gaanong oras sa pagluluto ay dapat gumamit ng sumusunod na recipe, na maaaring gamitin sa pagluluto ng pinakuluang dila ng baka. Ang by-product ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ibinaba sa tubig na kumukulo. Dito rin nakalagay ang binalatan na sibuyas at karot. Ang ulam ay niluto sa mababang init sa loob ng dalawang oras. Pagkatapos nito, ang dila ay hinugot, pinutolmaliliit na piraso na nakatiklop sa kawali.

Ang karne ay inasnan, pinaminta, isang piraso ng mantikilya ay idinagdag dito (hindi bababa sa 100 gramo bawat kalahating kilo). Ito ang huling sangkap na magbibigay sa ulam ng pinaka pinong lasa at aroma. Ang pinakuluang dila ay maaaring ihain kasama ng halos anumang side dish, mula sa mga cereal hanggang sa nilagang gulay. Ang offal na ito ay maaaring lutuin sa oven sa pamamagitan ng paghiwa at paglalagay din ng isang piraso ng mantikilya.