Pilaf na may beans - mga recipe at sikreto sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Maraming recipe ng pilaf. Inihanda ito kasama ng iba't ibang uri ng karne at cereal. Ang pangunahing sangkap ay kanin, ngunit maaari ding idagdag dito ang mga chickpeas, kalabasa o beans. Tingnan natin ang ilang paraan ng pagluluto.

Pilaf na may Dagestanian beans

Para sa paghahanda nito kailangan natin:

• Tupa - 500 gramo.
• Bigas - dalawang baso.
• Red beans - 300 gramo.
• Ghee butter - 200 gramo.
• Asin, giniling na black pepper - ayon sa iyong panlasa.
• Bawang - apat na clove.
• Tubig na kumukulo - dalawang baso.
• Mga Berde - ayon sa iyong panlasa.

Ang recipe para sa pilaf na may beans ay napakasimple at ang ulam ay napakadaling ihanda:

1. Ibabad ang beans sa loob ng walong oras, pagkatapos ay pakuluan at palamig ang mga ito.
2. Banlawan ang kanin ng ilang beses, pakuluan, ilagay sa colander at banlawan ng mainit na pinakuluang tubig.
3. Banlawan ang karne, alisin ang mga pelikula at ugat. Gupitin ito sa mga piraso ng paghahatid.
4. Ilagay ang 100 gramo ng tinunaw na mantikilya sa isang kaldero, iprito ang tupa sa ibabaw nito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos nito, ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito at magluto ng halos 30minuto. Habang nagluluto, maaari kang magdagdag ng tubig.
5. Pagkatapos ng kalahating oras, nagpapadala kami ng bigas, beans at pinaghalong natitirang mantika na may bawang at pampalasa na dumaan sa pisaan patungo sa karne. Paghaluin ang lahat.
6. Isara ang takip, lagyan ng mabagal na apoy at pakuluan ang lahat sa loob ng kalahating oras.

Pilaf na may beans ay handa na. Ayusin ito sa mga plato at palamutihan ng mga halamang gamot. Ang mabango at simpleng ulam na ito ay magpapasaya sa lahat.

Pilaf na may beans at kalabasa

Ito ay isang napaka-unusual na recipe, ito ay angkop para sa mga nag-aayuno o nagda-diet. Kailangan ang mga produktong ito:

• Rice - isa at kalahating tasa.
• Beans - isang baso.
• Pumpkin - 350 grams.
• Tomato paste - isang kutsara.
• Sibuyas - isang malaking ulo.
• Barberry, zira, coriander - kalahating kutsarita bawat isa.
• Bay leaf - ilang piraso.
• Vegetable oil - 50 ml.
• Asin - ayon sa iyong panlasa.

Ang algorithm para sa pagluluto ng pilaf na may beans at pumpkin ay ang sumusunod:

1. Ibabad ang beans magdamag. Pagkatapos ay banlawan, takpan ng malamig na tubig, asin at pakuluan. Ang oras ng pagkulo ay halos dalawang oras.
2. Banlawan ang bigas ng ilang beses at pakuluan hanggang lumambot. Banlawan ng mainit na tubig.
3. Ngayon paghaluin ang kanin na may beans, magdagdag ng ilang kutsarang langis ng gulay at pampalasa.
4. Alatan ang kalabasa, gupitin sa mga medium cube.
5. I-chop ang sibuyas at iprito sa pinaghalong vegetable oil at tomato paste.
6. Magbuhos ng kaunting mantika sa malalim na kasirola o kaldero at ibaba ang pinirito mula sasibuyas at kalabasa. Ibuhos ang lahat sa kalahating baso ng maligamgam na tubig at ilagay ang pinaghalong kanin at beans sa itaas. Patayin ang lahat nang magkasama sa loob ng quarter ng isang oras.

Recipe na may bato at baboy

Para maghanda ng ganitong ulam kailangan natin:

• Baboy - 400 gramo.
• Beef kidney - 700 gramo.
• Bigas - isang baso.
• Beans - kalahating baso.
• Sibuyas at karot - dalawa bawat isa.
• Mainit na paminta - isang pod.
• Bawang - isang malaking ulo.
• Mga pinatuyong aprikot at pasas - kalahating baso bawat isa.
• Lard - 50 gramo.
• Asin - kutsarita.
• Coriander, zira, peppercorns - kalahating kutsarita ng bawat pampalasa.

At kung paano magluto ng pilaf na may beans at kidney, matututo ka sa pagbabasa ng sumusunod na impormasyon:

1. Bago ka magsimulang magluto, banlawan ng mabuti ang mga bato, alisin ang mga ugat, taba at ibabad ng walong oras, pagpapalit ng tubig kada oras. Pagkatapos ay kailangan nilang pakuluan ng limang minuto.
2. Ibabad din ang sitaw, tulad ng mga bato. Pagkatapos ay pakuluan ito.
3. I-chop ang sibuyas ng makinis, gupitin ang carrot sa mga cube.
4. Gupitin ang baboy at bato sa maliliit na cube.
5. I-chop ang mantika, ilagay ito sa kawali at tunawin ang taba mula dito, itapon ang mga greaves. Nagpapadala kami doon ng baboy at pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
6. Bawasan ang apoy at idagdag ang sibuyas sa karne, at pagkatapos ng limang minuto - ang karot. Pakuluan nang humigit-kumulang 10 minuto, magdagdag ng mga pampalasa at asin.
7. Ilipat ang buong masa sa isang kaldero, magdagdag ng mga pinatuyong aprikot na may mga pasas, bato at punuin ang lahattubig. Dapat itong takpan ang karne ng isang sentimetro. Isara ang takip at pakuluan ang lahat sa mahinang apoy sa loob ng humigit-kumulang 20 minuto.
8. Ngayon ay naglalagay kami ng bigas sa itaas, maglagay ng ulo ng bawang sa gitna, maglagay ng mainit na paminta sa ibabaw, asin at ibuhos ang lahat ng malumanay sa tubig. Dapat nitong takpan ng limang sentimetro ang kanin.
9. Ilagay ang beans sa itaas, itakda ang init sa medium, isara ang takip at lutuin ng isa pang 15 minuto. Pagkatapos ay bawasan ang apoy at pakuluan ang pilaf kasama ng beans sa loob ng mga 20 minuto.

Pagkatapos maluto ang pilaf, hayaan itong magtimpla ng kaunti. Ayusin sa mga serving plate at palamutihan ng herbs.

Paalala sa mga maybahay

May ilang panuntunan para gawing mas madali ang iyong pagluluto:

• Palaging ibabad ang beans sa loob ng anim hanggang walong oras bago pakuluan.
• Maaari kang gumamit ng de-latang beans, ito ay makabuluhang bawasan ang oras ng pagluluto.
• Ang bigas ay mas mainam na gumamit ng long-grained, steamed. Ang Basmati ay itinuturing na perpektong uri.

• Kung nagluluto ka ng pilaf na may mga mushroom, mas mainam na kumuha ng mga champignon. Hindi sila nangangailangan ng mahabang pre-treatment.
• Kung kukuha ka ng mga sariwang kabute sa kagubatan, siguraduhing ibabad ang mga ito at pakuluan.