Vegetable salad na may beans: mga recipe sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga salad ng gulay na may beans ay madaling ihanda, kasabay nito ay nakabubusog at malusog. Ang mga maanghang na dressing ay perpektong umakma sa gayong ulam at gawin itong mas maliwanag. Sa artikulo ay magbibigay kami ng ilang mga recipe para sa pagluluto ng salad ng gulay na may beans, ngunit bago iyon, ilang kapaki-pakinabang na impormasyon.

Tungkol sa beans

Ito ang pinakamatandang halaman ng pamilya ng legume. Ngayon ito ay malawakang ginagamit para sa mga layunin sa pagluluto sa buong mundo. Ang kultura ay lalo na pinahahalagahan sa sariling bayan - sa Timog Amerika. Nagkamit siya ng karangalan mula sa mga Chinese at European.

Maraming uri ng beans - higit sa 250. Ayon sa kulay, puti, pula, itim, ginintuang, kayumanggi, lila, kulay abo, berde. Ang isa pang karaniwang variety ay pod.

Para sa mga kapaki-pakinabang na katangian, iba-iba ang mga ito depende sa kulay. Una sa lahat, ang anumang beans ay isang mapagkukunan ng madaling natutunaw na protina ng gulay. Ang pula ay naglalaman ng maraming bitamina B, ang leguminous ay may mga katangian ng antioxidant, ang puti ay mayaman sa zinc at tanso, ang berde ay isang mahalagang produktong pandiyeta.

Beans ay may neutral na lasa, kaya silamaaaring pagsamahin sa iba't ibang halamang gamot, gulay, pampalasa.

Pods at beans ay ginagamit sa pagluluto. Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa mga salad ng gulay na may beans. Hindi ito ginagamit sariwa. Sa mga salad, naroroon ito sa pinakuluang o de-latang anyo.

Paano magluto

Kadalasan ang pinakuluang beans ay kinakailangan para sa mga salad ng gulay. Hindi mahirap i-weld ito, ngunit kailangan mong tandaan na aabutin ito ng maraming oras. Bilang karagdagan, kailangan mong malaman ang ilang lihim sa pagluluto.

Mahalagang huwag paghaluin ang iba't ibang uri habang nagtitimpla dahil maaaring mangailangan sila ng iba't ibang oras ng pagluluto.

Una sa lahat, kailangang ayusin ang mga beans at itapon ang lahat ng masasamang beans. Pagkatapos ay banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Kadalasan, ang mga bean ay nababad nang ilang oras (mula 3 hanggang 12), binabago ang tubig tuwing tatlong oras. Ito ay kinakailangan upang mabawasan ang oras ng pagluluto. Pagkatapos ng pagbabad, ito ay tumataas sa dami ng 2 beses. Pagkatapos ay hugasan muli.

Simple lang ang proseso ng pagluluto:

• Ibuhos ang tubig sa isang kasirola (dalawang litro para sa 250 g ng beans).
• Pakuluan at idagdag ang beans.
• Magluto ng 15 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig at banlawan.
• Ibuhos sa tubig at lutuin sa mahinang apoy hanggang lumambot (isang oras at kalahati).
• Asin bago matapos ang proseso.

May mga kakaiba sa paghahanda ng iba't ibang uri ng beans. Ang puti ay hindi nangangailangan ng mahabang pagbabad, maaari mo ring gawin nang wala ito. Ang oras ng pagluluto ay mula 30 hanggang 50 minuto. Pagkatapos ng kalahating oras ng pagluluto, kailangan mong tiyakin na hindi ito kumukulo nang malambot.

Pulang kailanganpanatilihin sa tubig sa loob ng mahabang panahon - mula 8 hanggang 12 oras, pagkatapos ay pakuluan mula sa isang oras hanggang isa at kalahati. Kung hindi ito babad, ang oras ng pagluluto ay tataas sa 2.5-3 na oras. Ang asin ay dapat ding nasa pinakadulo ng pagluluto.

Kung walang oras para magbabad, maaaring ihanda ang beans tulad ng sumusunod:

• Ilagay ito sa isang kaldero, takpan ng malamig na tubig hanggang sa masakop na lamang nito ang sitaw, at ilagay ito sa sobrang init.
• Pakuluan nang malakas at ibuhos ang malamig na tubig para tumigil sa pagkulo.
• Kapag kumulo na, lagyan muli ng malamig na tubig. Ulitin ng tatlong beses.
• Pagkatapos ng pangatlong beses, ang apoy ay nabawasan sa katamtaman at ang beans ay niluluto sa loob ng 40 minuto. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng tubig, ngunit upang mag-overlap ito sa mga bean ng hindi hihigit sa 2 cm.

Ang green beans ay hinuhugasan bago pakuluan, pagkatapos ay ilagay sa kumukulong tubig. Ang mga batang pod ay pinakuluan ng halos pitong minuto, mas mature - mga sampu. Mahalagang huwag mag-overcook sa produkto, kung hindi, makakaapekto ito sa lasa.

At ngayon ang ilang mga recipe para sa vegetable salad na may beans at mga larawan ng mga handa na pagkain.

May mga sariwang pipino at kamatis

Ang madaling salad na ito ay handa na sa ilang minuto na may kasamang de-latang puting beans. Maaari mo ring gamitin ang pinakuluang.

Ano ang kailangan mo:

• apat na kutsara ng white beans (pinakuluan o de-latang);
• dalawang kamatis;
• dalawang pipino;
• hindi nilinis na langis ng mirasol;
• mga sariwang damo - parsley, dill, berdeng sibuyas;
• asin.

Gupitin ang mga pipino at kamatis nang random, magdagdag ng beans,makinis na tinadtad na mga gulay, asin at timplahan ng mantika. Haluin at ihain.

May mga de-latang beans at mais

Para sa salad na ito kakailanganin mo:

• canned beans;
• isang kampanilya;
• de-latang mais;
• dalawang medium na kamatis;
• isang bombilya (pula);
• isang bungkos ng cilantro;
• langis ng oliba;
• lemon juice;
• ground pepper;
• asin.

Ang proseso ng paggawa ng vegetable salad na may beans:

1. I-chop ang pulang sibuyas, kamatis, bell pepper, cilantro at ilagay sa isang mangkok.
2. Idagdag ang de-latang mais at beans sa mga gulay.
3. Pagkatapos ay ibuhos ang lemon juice, langis ng oliba, ihalo ang giniling na paminta at asin.
4. Maingat na gumalaw at mabuhay sa salad bowl.

Gulay na salad na may mais, beans, paminta, pulang sibuyas ay handa na.

May celery

Ano ang kailangan mo:

• 200g bawat isa sa de-latang pula at puting beans;
• dalawang tangkay ng kintsay;
• kalahating ulo ng pulang sibuyas;
• dalawang kutsarang langis ng oliba;
• rosemary stem;
• tatlong sanga ng perehil;
• dalawang kutsarang asukal;
• dalawang kutsara ng apple cider vinegar;
• ground pepper;
• asin.

Ang proseso ng paghahanda ng vegetable salad na may beans sunud-sunod na ganito:

1. Gupitin ang tangkay ng kintsay sa maliliit na pirasopiraso.
2. Maghiwa ng pulang sibuyas, perehil, rosemary.
3. Paghaluin ang red beans, white beans at lahat ng iba pang gulay at herbs.
4. Apple cider vinegar, olive oil, asukal, giniling na itim na paminta at asin ay pinagsama at talunin.
5. Ibuhos ang dressing sa salad at ilagay sa refrigerator para ibabad ang beans na may dressing.

Warm salad

Ano ang kailangan mo:

• dalawang zucchini;
• dalawang karot;
• dalawang talong;
• 300g green beans;
• isang matamis na paminta;
• isang bombilya;
• dalawang clove ng bawang;
• dalawang kamatis;
• dill at perehil;
• puting paminta;
• asin.

Pagluluto ng mainit na gulay na salad na may berdeng beans:

1. Alatan ang mga karot, gupitin nang medyo malaki.
2. Alatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes.
3. Iprito ang sibuyas sa isang kawali sa vegetable oil, magdagdag ng carrots at palamigin.
4. Alisin ang balat sa mga talong, gupitin sa maliliit na cubes, budburan ng asin at iwanan ng 20 minuto. Banlawan pagkatapos ng 20 minuto.
5. Alatan ang zucchini, hiwa-hiwain.
6. Hiwain ang mga kamatis.
7. Huriin ang green beans sa mahabang piraso, ipadala sa kawali kung nasaan ang mga sibuyas at karot, haluin, lagyan ng paminta at asin, takpan at kumulo ng limang minuto.
8. Ipadala ang zucchini, hugasan na talong at mga kamatis sa kawali. Haluin at patuloy na kumulo.
9. Alisin ang tangkay na may mga buto sa kampanilya, gupitin ito sa mga katamtamang piraso.
10. Idagdag ang paminta, perehil, dill sa kawali. Patuloy na kumulo ang lahat nang magkasama para sa isa pang limang minuto. Maaari kang magbuhos ng kaunting langis ng gulay.

May mga pipino, labanos at cherry tomatoes

Ano ang kailangan mo:

• isang pipino;
• kalahating sibuyas (pula);
• 150g cherry tomatoes;
• 100g labanos;
• apat na kutsara ng de-latang red beans;
• kutsarang langis ng oliba;
• ground black pepper;
• kutsarita ng lemon juice;
• isa at kalahating kutsarita ng Dijon mustard;
• bunch of leaf lettuce;
• asin.

Ang gulay na salad na may pulang beans ay inihanda tulad nito:

1. Hugasan at patuyuin ang lahat ng gulay.
2. Gupitin ang pipino sa kalahati, kalahati ng cherry, labanos sa manipis na bilog o kalahati, dahon ng lettuce sa manipis na piraso, pulang sibuyas sa kalahating singsing.
3. Paghaluin ang lemon juice, olive oil, Dijon mustard para makuha ang dressing.
4. Sa isang mangkok ilagay ang lahat ng tinadtad na gulay at lettuce. Magdagdag ng mga de-latang beans, giniling na paminta, asin sa mga ito.
5. Nananatili ang pagpasok sa dressing at paghaluin.

Lenten with carrots

Ang gulay na salad na ito na may de-latang beans ay maaaring ituring na isang pagkain sa diyeta. Isang magandang opsyon para sa mga nag-aayuno o sumusubaybay sa mga calorie at laki ng baywang. Angkop din ang boiled beans para sa salad na ito, kailangan lang nitong magluto.

Ano ang kailangan mo:

• isang sariwang karot;
• pangkat ng halaman;
• isabombilya;
• 300g de-latang pulang beans;
• 50ml langis ng oliba;
• kalahating lemon (juice);
• ground black pepper;
• asin.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ibuhos ang mga de-latang beans sa isang mangkok ng salad o malaking mangkok.
2. Gupitin ang sibuyas sa napakanipis na kalahating singsing, paghiwalayin at idagdag sa beans.
3. Alatan ang mga karot, lagyan ng rehas (mas mabuti para sa mga Korean carrot) o gupitin sa manipis na piraso hangga't maaari, ipadala sa isang mangkok ng salad.
4. Maglagay ng pinong tinadtad na sariwang damo (dill, perehil).
5. Pigain ang lemon juice, ibuhos ang olive oil, magdagdag ng paminta at asin, ihalo.

Salad ay dapat na palamigin ng isang oras bago ihain. Kaya mas magiging puspos ito at makuha ang kinakailangang aroma.

May beets

Ano ang kailangan mong magkaroon:

• maliit na beets;
• katamtamang laki ng patatas - 1 pc.;
• maliit na karot;
• tatlong kutsara ng pinakuluang beans (pula o puti);
• isang kutsarita ng toyo;
• adobo na pipino;
• berdeng sibuyas;
• isang maliit na dakot ng mga pasas;
• bawang sibuyas;
• dalawang kutsara ng hindi nilinis na langis ng mirasol.

Ang pagluluto ng vegetable salad na may beans at beets ay isinasagawa tulad ng sumusunod:

1. Pakuluan ang patatas, beets, carrots hanggang lumambot. Kapag lumamig na ang mga gulay, palamigin, gupitin sa maliliit na cubes.
2. Ibabad ang beans nang maaga, pagkatapos ay pakuluan.
3. Melkotumaga ng adobo na pipino at berdeng sibuyas.
4. Ilagay ang patatas, beets, carrots at cucumber sa isang mangkok, magdagdag ng beans, pagkatapos ay tinadtad na bawang. Ibuhos sa toyo at langis ng mirasol. Maglagay ng mga pasas sa dulo.
5. Paghalo, itaas na may berdeng sibuyas, ihain.

Ang salad na ito ay magpapabilib sa mga tagahanga ng hindi pangkaraniwang lasa.

May green beans at tuna

Ano ang kailangan mo:

• 200g green beans;
• 200g de-latang tuna sa mantika;
• 50g cheese;
• isang bombilya (pula);
• dalawang kamatis;
• isang kampanilya;
• isang tangkay ng kintsay;
• dalawang clove ng bawang;
• langis ng oliba;
• apple cider vinegar;
• ground white o black pepper;
• asin.

Ang pagluluto ng vegetable salad na may green beans at tuna ay ang mga sumusunod:

1. Bahagyang atsara ang sibuyas. Upang gawin ito, gupitin ito sa manipis na singsing o kalahating singsing, asin, iwiwisik ng langis ng oliba at suka ng apple cider. Maaari kang magdagdag ng kaunting kurot ng asukal.
2. Celery at bell pepper hugasan, balatan. Hiwain ang paminta at kintsay at ilagay ang sibuyas.
3. Pakuluan ang green beans.
4. Mash ang tuna gamit ang isang tinidor, gupitin ang keso sa maliliit na cube at ipadala sa salad.
5. Gupitin ang kamatis sa malalaking cubes at idagdag sa ulam, pagkatapos ay ilagay ang pinakuluang green beans.
6. Asin at paminta sa panlasa, paghaluin, dagdagan, kung kinakailangan, higit pang langis ng oliba atapple cider vinegar.

Handa na ang salad, maaari mo na itong ilagay sa mesa.

Napakasarap na salad

Ano ang kailangan mo:

• isang baso ng de-lata o pinakuluang beans;
• dalawang karot;
• apat na katamtamang laki na bombilya;
• dalawang sariwang kampanilya (mas mainam na magkaibang kulay);
• tatlong butil ng bawang;
• isang baso ng purong sariwang kamatis (maaaring palitan ng dalawang kutsarang tomato paste);
• mantika ng gulay;
• asin.

Step-by-step na recipe para sa vegetable salad na may beans:

1. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing.
2. Guriin ang mga karot sa isang espesyal na kudkuran sa anyo ng isang mahabang manipis na dayami.
3. Ang mga gulay ay ipiprito nang hiwalay, nang walang asin. Upang hindi sila sumipsip ng masyadong maraming langis, dapat itong maayos na pinainit sa isang kawali. Ang mga gulay ay kailangang iprito nang napakabilis, kaya kailangan mo itong ihiwa nang maaga.
4. Ibuhos ang mantika ng gulay sa isang kawali, ilagay sa apoy. Kapag mainit na ang mantika, ilagay ang sibuyas at iprito, haluin paminsan-minsan, sa katamtamang apoy hanggang sa maging golden brown. Ilipat ang sibuyas sa isang hiwalay na mangkok.
5. Sa parehong kawali, magdagdag ng mantika, init at ilagay ang mga karot. Iprito hanggang malambot at ilipat sa hiwalay na mangkok.
6. Gupitin ang kampana ng paminta, iprito ito, tulad ng mga naunang gulay, alisin sa kawali.
7. Alisin ang balat mula sa mga sariwang hinog na kamatis (para gawin ito, ilagay ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng isang minuto), kuskusin sa pamamagitan ng salaan, lagyan ng rehas o mince.
8. Ipadala ang minasa na kamatis sa kawali at i-evaporate ang sobra mula sa kanilalikido. Kung gumagamit ng ready-made tomato paste, hindi ito kailangan.
9. Pumili ng kamatis habang mainit ang lahat ng sangkap. Sa isang mangkok ng salad ilagay sa turn mga sibuyas, karot, peppers, beans. Pagkatapos ay ilagay ang kamatis, kasunod ang gadgad na bawang, asin sa panlasa at ihalo.

Bago ihain, hayaang tumayo ang salad nang humigit-kumulang dalawang oras. Sa panahong ito, mabababad ang beans sa mga katas ng gulay, at magkakaroon ng mas matingkad na lasa ang ulam.

May mushroom

Ano ang kailangan mo:

• 400g canned beans;
• 250g mushroom;
• 1 sibuyas;
• 1 carrot;
• 3 adobo na pipino;
• 50 ml langis ng gulay;
• ground black pepper;
• asin.

Ang pagluluto ng vegetable salad na may de-latang beans at mushroom ay medyo simple:

1. Hugasan ang mga kabute, balatan, hiwa-hiwain.
2. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes.
3. Garahin ang mga carrot.
4. Gupitin ang mga adobo na pipino.
5. Alisin ang tubig mula sa garapon ng beans (maaari mong salain sa pamamagitan ng salaan).
6. Fried mushroom.
7. Magprito ng mga sibuyas na may karot.
8. Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang mangkok, paminta, lagyan ng asin ayon sa panlasa. Kung gusto mo ng mas maanghang na lasa, maaari kang magdagdag ng isang clove ng tinadtad na bawang.

May avocado

Ngayong summer vegetable salad na may red beans ay inihanda nang napakabilis. Magugulat ito hindi lamang sa lasa nito, kundi pati na rin sa magandang hitsura nito.

Ano ang kailangan mo:

• 250gcherry tomatoes;
• 400g de-latang pulang beans;
• isang kampanilya;
• tatlong avocado;
• kalahati ng isang sibuyas;
• mainit na paminta;
• bawang sibuyas;
• kapat na baso ng lemon juice;
• isang quarter cup ng olive oil;
• asin;
• black pepper.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Hugasan ang mga gulay. Alisin ang mga buto mula sa kampanilya, gupitin ito sa mga cube, mga kamatis ng cherry - sa mga kalahati, mga sibuyas - sa maliliit na cubes. Gilingin ang mainit na paminta at bawang gamit ang kutsilyo.
2. Alisin ang likido mula sa lata ng beans.
3. Ilagay ang lahat ng gulay at beans sa isang mangkok at ihalo.
4. Alatan ang avocado, gupitin sa medyo malalaking cube, ipadala sa salad.
5. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang lemon juice, olive oil, ground pepper at asin. Haluing mabuti at ibuhos ang dressing sa salad.

Mexican dish - vegetable salad na may red beans at avocado - handang ihain.

Maraming salad na nakabatay sa beans na may dagdag na gulay - mula sa magaan na vegetarian hanggang sa nakabubusog sa sobrang luto at pagdaragdag ng karne o isda. Mayroong tunay na mga pagkakataon upang ipakita ang iyong mga kasanayan sa pagluluto at makabuo ng iyong signature dish.