Iba't ibang cocktail: klasipikasyon at uri

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang iba't ibang cocktail ay isang tampok ng menu ng anumang malaking restaurant. Ngunit ang isang mahabang listahan ng mga pangalan ay maaaring humantong sa isang walang karanasan na tao sa isang pagkahilo. Sa artikulong ito ay pag-uusapan natin ang tungkol sa iba't ibang mga cocktail, pag-uuri at mga uri ng naturang inumin. Pagkatapos basahin ito, hindi na mag-aaksaya ng oras ang mambabasa sa pag-aaral ng menu na puspos ng masalimuot na mga banyagang termino.

May ilang mga klasipikasyon ng mga cocktail. Isang propesyonal na bartender lamang ang ganap na sanay sa iba't ibang mga inuming ito. Hindi kinakailangang malaman ng isang ordinaryong bisita na ang "White Russian" ay tumutukoy sa mga digestif, at "Gin Fizz" sa mga mahahabang inumin. Ngunit ang impormasyon sa ibaba ay makakatulong sa iyong pag-uri-uriin ang maraming iba't ibang cocktail.

Pag-uuri ayon sa oras ng paggamit

Tulad ng alam mo, ang pag-inom ng cognac sa umaga ay isang masamang anyo. Katulad ng ibang alak. Gayunpaman, hindi lamang ito ang tuntunin tungkol sa oras ng pag-inom. Mayroon ding iba pang mga paghihigpit. Ang kultura ng pag-inom ay medyo kumplikado.

Non-alcoholic at alcoholicmay mga cocktail. Ang pagkakaiba-iba ng huli ay napakahusay na ang mga teorista ng negosyo ng restawran ay hindi masyadong tamad at lumikha ng ilang mga pag-uuri. Ayon sa isa sa kanila, ang mga alkohol na cocktail ay nahahati sa mga aperitif at digestif. Ang una ay dapat iutos sa bar bago kumain. Ang pangalawa - pagkatapos. Mayroon ding ikatlong uri - mga cocktail na maaaring inumin sa anumang oras ng araw (Any Time Drinks).

Aperitifs

Nagsisimula ang pagkain sa kanila. Mahirap malito sa iba't ibang mga aperitif cocktail, dahil kakaunti lamang ang mga sikat na inumin ng ganitong uri. Namely:

• "Martini Dry".
• "Manhattan".
• "Negroni".
• "Dubonnet".
• "Kir-royal".

Ang "Martini Dry" ay pinaghalong gin at dry vermouth. Ngunit, tulad ng kaso sa anumang iba pang cocktail, hindi lamang mga proporsyon ang mahalaga sa paghahanda ng aperitif na ito, kundi pati na rin ang kalidad ng mga sangkap. At siyempre, ang antas ng kasanayan ng bartender. Ayon sa klasikong recipe, ang "Martini Dry" ay may kasamang 60 ml ng vermouth at 10 ml lamang ng gin. Ang baso ay dapat munang palamigin sa pamamagitan ng pagpuno ng yelo. Ibuhos ang mga sangkap, pukawin, pagkatapos ay salain ang inumin sa pamamagitan ng isang salaan. Nakaugalian na palamutihan ang "Martini Dry" ng isang slice ng lemon, olives.

Nang hindi pinag-iisipan ang mga aperitif (dahil ang iba't ibang cocktail at recipe ay isang malawak na paksa), maikli naming ilalarawan ang komposisyon ng iba pang inumin na nakalista sa itaas. Ang "Manhattan" ay binubuo ng vermouth at bourbon. "Negroni" - mula sa gin, vermouth at campari. "Dubonnet" - cocktailPranses, at samakatuwid ay inihanda sa batayan ng paboritong inumin ng Pranses - alak, at pinatibay. "Kir-royal" - pinaghalong blackcurrant liqueur at white wine.

Digestifs

Ang mga inuming ito sa isang disenteng lipunan ay karaniwang lasing habang o pagkatapos ng hapunan. Ano ang komposisyon ng mga cocktail na ito? Ang iba't ibang mga sangkap sa bar ng isang magandang restaurant ay nagbibigay-daan hindi lamang upang maghanda ng isang timpla ayon sa sikat na recipe, ngunit din upang lumikha ng isang orihinal na inumin. Ang mga digestif ay, sa katunayan, lahat ng mga cocktail na hindi nasa ilalim ng kategorya ng mga aperitif. May hangganan sa pagitan ng After Dinner Cocktails (pagkatapos ng pagkain) at Any Time Drinks (anumang oras), ngunit ito ay hindi gaanong mahalaga sa pananaw ng karaniwang tao. At samakatuwid, lumipat tayo sa pag-uuri ayon sa lasa ng mga inumin, na ang bawat isa ay maaaring ligtas na tawaging digestif.

Iba-ibang cocktail

Maaasim na cocktail ay marahil ang pinakasikat. Ang isang obligadong sangkap para sa bawat isa sa kanila ay lemon juice. Ang ganitong mga cocktail ay inihanda sa isang shaker, maraming pansin ang binabayaran sa pandekorasyon na bahagi.

Ang Digestifs ay may kasama ring mga flip cocktail. Ang batayan para sa gayong mga inumin ay maaaring magkakaiba: alak, alak, sherry. Ang isang obligadong sangkap ay isang itlog. Ang pinakasikat na cocktail ng pamilyang ito ay ang Porto Flip. Inihanda ito mula sa 45 ml ng port wine, 15 ml ng brandy at, siyempre, pula ng itlog. Ang mga pantunaw ay tinatawag ding mga smash cocktail, na mga matapang na inumin na karaniwang inihahain sa mga baso na may dami na hindi hihigit sa 75 ml at pinalamutian ng mint o basil. At sa wakas, layered cocktails. ATang komposisyon ng mga naturang inumin, bilang panuntunan, ay may kasamang isa o higit pang alak.

Ano pa ang masasabi mo tungkol sa iba't ibang cocktail? Ang recipe na "B-52" ay inilarawan sa ibaba. Kapansin-pansin na ang ilang mga theorist ng bar art ay nag-uuri ng cocktail na ito bilang isang smash, ang iba bilang isang maikling inumin. Bilang karagdagan, ayon sa isang pag-uuri, ang mga smash na inumin ay mga digestif. Ayon sa isa pa - aperitifs. Upang hindi maligaw sa masukal na kagubatan ng karunungan sa restaurant, sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa mga pinakasikat na inumin (marahil walang sinuman ang nag-aalinlangan sa kanilang masaganang sari-sari).

Cocktails: top 10

Bago ilista ang mga pinakasikat na inumin, sulit na alalahanin ang dalawa pang termino na makikita sa menu ng mga inuman. Namely: mahahabang inumin, maiikling inumin. Ang una ay mga cocktail, na kadalasang inihahain sa matataas na baso. Sa pangalawa - tulad ng "B-52", "Black Russian", "Orgasm", "Kamikaze".

Ang Shot drink ay isang maliit na cocktail, ang volume nito ay 50-60 ml. Ngunit sa listahan sa ibaba, mayroon lamang isa sa kanila. Ito ay tungkol sa lakas ng mga kuha, ang paraan ng pagkonsumo nito (inumin sa isang paghigop). "Kamikaze" at "B52" - mga cocktail na nagmumungkahi ng isang espesyal na mood, hindi sila lasing sa panahon ng isang romantikong petsa o isang nakakarelaks na intelektwal na pag-uusap. Higit pa tungkol sa mga inumin na ito ay tatalakayin sa ibaba. At ngayon ay oras na para pangalanan ang pinakasikat:

1. Mojito.
2. Margarita.
3. Long Island.
4. Pinacolada.
5. Tequila Boom.
6. Cosmopolitan.
7. B-52.
8. Blue Lagoon.
9. Daiquiri.
10. "Sex on the Beach".

Mojito

Ang cocktail na ito ay gawa sa rum. Ang kakaiba ng "Mojito" ay nakasalalay sa kasaganaan ng mint, na, kasama ng dayap, yelo at sparkling na tubig, ay lumilikha ng nakakagulat na nakakapreskong epekto.

Ang cocktail na ito ay maaari ding maging non-alcoholic. At sa halip na sparkling na tubig, ang Sprite ay madalas na idinagdag dito. Ang Mojito na may vodka ay isang phenomenon na makikita lamang sa mga bar sa Russia. Ang pinakasikat na Cuban cocktail ay hindi maaaring walang rum. Samakatuwid, masasabi nating may kumpiyansa na ang Mojito na may vodka ay hindi na Mojito.

Margarita

Ang pinagmulan ng cocktail na ito ay nababalot ng mga alamat. Malamang, ang "Margarita" ay unang inihanda sa Mexico. Pagkatapos ng lahat, ang batayan ng cocktail na ito ay tequila. Ang isang serving ay naglalaman ng 35 ml ng cactus moonshine. Iba pang Sangkap: Orange liqueur, katas ng kalamansi. Ang cocktail ay inihahain sa isang malawak na baso na may mataas na tangkay - ang tinatawag na daisy. Inihanda sa isang shaker, ang gilid ng baso ay isinasawsaw sa asin, pagkatapos lagyan ng hiwa ng dayap ang mga ito.

Long Island Ice Tea

Noong dekada setenta, naimbento ang isang cocktail sa isang Long Island bar, na kinabibilangan ng limang uri ng alak: vodka, rum, gin, tequila, Cointreau. Ayon sa klasikong recipe, ang mga sangkap na ito ay dapat lasawin ng Coca-Cola, lemon juice at sugar syrup.

Pinacolada

Ang pangalan ng cocktail na ito ay kilala hindi lamangmga parokyano sa bar. Ang Pinacolada ay isang medyo sikat na inumin, lalo na sa mga patas na kasarian. Ang cocktail ay may pinong, banayad na lasa. Ang mga sangkap nito ay rum, pineapple juice, gata ng niyog, ice, cream.

Tequila Boom

Ang komposisyon ng cocktail na ito ay medyo simple. May kasama itong tequila at lemon. Gayunpaman, ang mga ritwal ng pag-inom ng Tequila Boom ay medyo masalimuot. Ang pinakasimpleng: takpan ang baso ng napkin, pindutin ito ng ilang beses sa bar, pagkatapos ay uminom. Mayroon ding mga mas malikhaing paraan, tulad ng pagsusuot ng construction helmet at paggamit ng martilyo. Gayunpaman, ang mga ganitong paraan ay angkop para sa isang malapit na magiliw na kumpanya.

Cosmopolitan

Para gawin itong cocktail, kakailanganin mo ng orange liqueur, cranberry juice, lemon, vodka. Utang ng Cosmopolitan ang katanyagan nito sa mang-aawit na si Madonna, na minsang lumitaw sa himpapawid na may dalang martinka glass sa kanyang mga kamay (ito ang uri ng barware na idinisenyo upang maghatid ng cocktail).

B-52

Ang cocktail na ito ay nabibilang sa mga kuha sa itaas. Sa pangkalahatan, ang "B-52", kasama ang iba pang inumin sa kategoryang ito, ay pinaka-in demand sa mga nightclub. Sa mga elite na restaurant, ang mga shot drink ay hindi gaanong ini-order. Ang mga cocktail na ito ay may kakayahang magpalango sa isang tao sa loob ng ilang minuto.

Ang paghahanda ng "B-52" sa bahay ay medyo mahirap, nang walang naaangkop na kasanayan. Isang propesyonal sa kanyang larangan sa loob lamang ng dalawa o tatlong minuto ang lumilikha nitoisang maliit na obra maestra ng bar art. Ang cocktail ay binubuo ng Kalua, Cointreau at Belis. Ang mga layer ng liqueur ay dapat na nakahiga, at iyon ang dahilan kung bakit ang pagkakasunud-sunod ng pagdaragdag ng mga sangkap ay hindi dapat labagin. Pagkatapos ay susunugin ang cocktail, isang mahabang straw ang isinasawsaw sa isang shot (ginagamit din ang salitang ito upang tukuyin ang baso mismo, kung saan inihahanda ang maliliit na cocktail) at lasing.

Blue Lagoon

Ang mahabang inuming ito ay karaniwang inoorder ng mga babae. Sa magaspang na mga kamay ng lalaki, ang isang mataas na baso na may asul na likido, na pinalamutian ng pinya, seresa at iba pang mga elemento ng palamuti ng bartending, ay magmumukhang hindi magkakasundo. Komposisyon ng cocktail: 50 ml vodka, blue curacao, Sprite, lime, ice.

Daiquiri

Ang cocktail na ito ay karaniwang inihahain sa parehong baso ng Margarita. Kasama sa komposisyon ang rum, sugar syrup at lime juice. Ang mga sangkap ay lubusang inalog sa isang shaker, pagkatapos ay ibinuhos sa isang baso, na ang gilid nito ay pinalamutian ng mga hiwa ng prutas.

Sex on the Beach

Ang pinaka "masigasig" na mga bartender ng cocktail, tulad ng mga nauna, ay naghahanda sa isang shaker. Mga sangkap: vodka, peach liqueur, cranberry at pineapple juice, yelo. Ang paghahalo ng mga sangkap na ito ay lumilikha ng isang pambihirang aesthetic na epekto, gaya nga ng anumang kumbinasyon ng mga liqueur na may juice.

Ang artikulo ay hindi nagpapakita ng buong iba't ibang mga cocktail. Sa mundo (tanging ang pinakakaraniwang inumin sa larawan sa itaas) mayroong isang katakut-takot na dami ng mga ito. Ngunit salamat sa impormasyong ipinakita sa itaas, hindi magiging mahirap na i-navigate ang cocktail menu ng isang restaurant o bar.