2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ilang dekada na ang nakalilipas, ang starch ay naging popular sa mga maybahay bilang isang produktong pagkain at bilang isang kapaki-pakinabang na sangkap sa sambahayan. Pagkaraan ng ilang panahon, natutunan ng mundo ang "kakila-kilabot" na katotohanan: mula sa paggamit nito ay tumataba sila at nawawala ang kanilang kalusugan! Dapat itong maging malinaw kung ano talaga ang ibinibigay ng almirol sa isang tao. Ang benepisyo at pinsala ay magkasalungat na konsepto, tulad ng araw at gabi. Nasaan ang katotohanan at ano ang kathang-isip?
Upang tuldukan ang lahat ng “at”, kailangan mong “mabulok” ang starch sa mga bahagi nito at maunawaan kung paano nakakaapekto ang bawat isa sa kanila sa katawan ng tao, kung ano ang kailangan nito at kung ano ang nagiging sanhi ng pinsala.
Potato starch: mga benepisyo at pinsala
Ang isa sa mga pangunahing pinagkukunan ng enerhiya para sa katawan ng tao ay carbohydrates. Ang mono- at disaccharides ay mga simpleng carbohydrates na walang pagkakatulad sa potato starch. Ang polysaccharides ay mga carbohydrates din, mga kumplikado lamang, na kinabibilangan ng starch.
Ang mga benepisyo at pinsala ng sangkap na ito ay pinagtatalunan pa rin ng iba't ibang siyentipikong kaisipan. Kaya naman lumabas sa media ang mga alamat tungkol sa taba ng katawan, na lumabas dahil sa hindi mapigilang pagkagumon sa jelly at pritong patatas.
Ilang malusogmay kahulugan ito. Hindi ka makakahanap ng taong napakataba na hindi mahilig at hindi kumakain ng mga pagkaing nabanggit. Ngunit hindi ito ang buong katotohanan. Ang katotohanan ay ito ay polysaccharides na isang mahalagang bahagi ng kalusugan ng katawan. Bukod dito, ang mga benepisyo ng starch ay sa pagtataguyod ng pagbaba ng timbang!
Ang susi sa tagumpay
Ang mga sumusunod sa isang malusog na pamumuhay na matagumpay na lumipat mula sa pagkain ng patatas at potato pancake tungo sa pagkain ng sinigang at pasta ay hindi naging payat, tulad ng mga Chinese o Italian. Sa katunayan, binago nila ang "isang awl para sa sabon." Walang nagbago sa kanilang diyeta. At lahat dahil ang mga bagong "malusog" na pagkain na ito ay naglalaman din ng polysaccharides.
Ang buong sikreto ay nasa paraan ng pagluluto ng paboritong patatas ng lahat, na minsang dinala sa Russia ni Peter the Great. Ihambing para sa iyong sarili:
- Ang hilaw na patatas na tuber ay tatlong-kapat na tubig, ang natitirang quarter ay solido. Mas kaunti pa ang starch dito.
- Ang starch puree ay naglalaman na ng 11%.
- 14% ng sangkap na ito sa pinakuluang patatas.
- 35% polysaccharides sa french fries.
- Chips - 53% diskwento!
Ang pagmo-moderate ay mabuti para sa lahat. Parehong sa dami ng pagkain na kinakain at sa kalidad nito. Ang pagkonsumo ng mga pagkaing starchy ay walang exception.
Para saan ang vegetable starch?
- Ito ay mahalaga para sa mga fiber ng kalamnan at utak.
- Bukod dito, kailangan ang starch para sa lakas ng immunity.
- Ang mga benepisyo at pinsala ng sangkap na itopara sa bawat organismo ay indibidwal - ito ay dapat tandaan. Ngunit karaniwan sa lahat ay ang positibong epekto ng paggamit ng polysaccharide na ito - paggawa ng enerhiya. Hindi magagawa ng katawan nang walang mga kumplikadong carbohydrates.
- Tinutulungan din nito ang katawan na labanan ang pamamaga.
- Binabawasan ang asukal sa dugo, na ginagawa itong tagumpay para sa mga taong may mga kondisyon tulad ng diabetes.
- Ang starch ay kasangkot sa pagbuo ng mga organic na acid.
Corn starch: mabuti o masama?
Ang ganitong uri ng starch ay katulad ng potato starch na may kaunting pagkakaiba lamang - ito ay bahagyang mas caloric. Ang 300 kcal ay matatagpuan sa 100 gramo ng "malutong" na sangkap mula sa patatas, 330 kcal ay naglalaman ng gawgaw. Magkapareho ang kanilang mga benepisyo.
Ang pamantayan ay magkano?
Kaya lumalabas ang tanong: gaano karaming starch bawat araw ang maituturing na pamantayan para sa karaniwang tao? Kung hindi mo maisip ang iyong buhay nang walang patatas, maaari mong ligtas na kumain ng hanggang apat na kilo nito bawat araw, sa kondisyon na hindi ka kumain ng iba pang mga produkto. Hindi nakakagulat na inireseta ng mga doktor ang diyeta ng patatas sa ilan sa kanilang mga pasyente.
Pag-iingat: starch
Lumalabas na ang lahat ng "mga kwentong katatakutan" tungkol sa sangkap na ito ay "itik" na nabuo ng mapagkumpitensyang pakikibaka ng mga industriyalista? Kaya ano ang talagang nakakatakot sa mga tao sa starch?
Ang mga benepisyo at pinsalang nabanggit sa itaas ay nalalapat lamang sa mga produktong halaman na naglalaman ng polysaccharide na ito. Ang tunay na panganib ay nasa pino at binagoalmirol. Hindi ito magbibigay sa katawan ng anumang bagay na maaaring makinabang. Ang kontribusyon ng negatibong nilalaman ay ginawa ng mga mekanikal at kemikal na pamamaraan ng pagproseso ng patatas o mais na hilaw na materyales sa paggawa ng almirol. Nasa ganoong sangkap na may kakulangan sa dietary fiber, kaya kailangan para sa katawan, at napakakaunting nutrients.
At kung iniiwasan ng karaniwang maybahay ang pagdaragdag ng industrial starch sa pagkain, maaaring hindi niya mapansin na ang produktong ito ay napupunta pa rin sa hapag-kainan ng kanyang pamilya sa napakaraming dami. Pagkatapos ng lahat, gustung-gusto ng lahat ang mga produktong panaderya na inihurnong mula sa mataas na kalidad, at samakatuwid ay may mataas na almirol, harina. Ang "kaaway" ay sumisira sa kalusugan ng tao, nagtatago sa mayonesa, ketchup at marami pang ibang produkto kung saan idinaragdag ang starch sa panahon ng proseso ng produksyon.
Ito ang puting pulbos na may kakayahang magdulot ng hormonal disruptions, atherosclerosis at iba pang nakakainis na problema sa katawan ng tao.
Ano ang gagawin?
Maliwanag ang sagot sa tanong na ito, ngunit mangangailangan ito ng kaunting pagsisikap mula sa isang modernong tao.
Una, kung maaari, iwasan ang mga produktong naglalaman ng industrial starch. Maingat mong basahin muli ang listahan ng mga sangkap na nakasulat sa packaging ng produkto, ngunit mas tama kung lumipat sa pagkain ng mga simpleng produktong gawa sa bahay.
Mas mainam na permanenteng ibukod ang mga binili sa tindahan na mga sausage, sausage, sauce, chips at iba pang katulad na produkto at fast food mula sa diyeta. Well mababadat makinabang sa mga pagkaing niluto sa bahay mula sa mga produktong itinanim sa sarili nilang bakuran.
Pangalawa, kailangan mong tandaan na hindi ka dapat umasa ng maraming benepisyo mula sa starch na pumapasok sa katawan ng tao kasama ng mga pagkaing protina. Hindi lang ito maa-absorb, dahil ang alkaline acid na kasangkot sa prosesong ito ay magiging abala sa pagtunaw ng protina. Ano ang gagawin ng starch? Naninirahan lang ito sa mga fat cells ng katawan ng tao.
Ngunit tulad ng "kapwa manlalakbay" ng patatas, kalabasa, mais, kintsay, labanos, kalabasa, malunggay at katulad na mga gulay tulad ng langis ng gulay, kulay-gatas, cream - ang mabuti! Tulungan ang iyong sarili sa iyong kalusugan!
Inirerekumendang:
Rice starch: mga katangian, paraan ng pagkuha, benepisyo at pinsala
Starch ay isang mahalagang nutrient na matatagpuan sa bawat kusina. Ginagamit ito sa paghahanda ng mga sarsa, pastry cream, puding, halaya at casseroles. Ang almirol ay gumaganap bilang isang pampalapot na ahente, na nagbibigay sa mga pinggan ng nais na katatagan at pagkakayari. Mayroong ilang mga uri ng produktong ito. Ito ay nakuha mula sa patatas, mais o bigas. Ano ang rice starch, isasaalang-alang namin sa aming artikulo
Ang mga benepisyo at pinsala ng poppy. Mga buto ng poppy: mga benepisyo at pinsala. Ang pagpapatuyo gamit ang mga buto ng poppy: mga benepisyo at pinsala
Poppy ay isang napakagandang bulaklak na nakakuha ng kontrobersyal na reputasyon dahil sa mga kontrobersyal na katangian nito. Kahit na sa sinaunang Greece, minahal at iginagalang ng mga tao ang halamang ito dahil sa kakayahang kalmado ang isip at pagalingin ang mga sakit. Ang mga benepisyo at pinsala ng poppy ay pinag-aralan sa loob ng maraming siglo, kaya ngayon napakaraming impormasyon ang nakolekta tungkol dito. Ang ating malayong mga ninuno ay tumulong din sa mga mahiwagang bulaklak na ito. Sa kasamaang palad, ngayon ilang mga tao ang nakakaalam tungkol sa mga nakapagpapagaling na epekto ng halaman na ito sa katawan ng tao
Magkano ang starch bawat 1 litro ng jelly ang kailangan ayon sa recipe? Paano palabnawin ang almirol para sa halaya
Kissel ay isang dish na may mataas na density, parang halaya na consistency. Madalas itong inihanda ng matamis, at ito ay batay sa mga prutas, berry at iba pang angkop na sangkap. Upang ang halaya ay maging makapal, ang almirol ay idinagdag dito, na maaaring patatas at mais, ngunit kung gaano karaming almirol ang kinakailangan sa bawat 1 litro ng halaya, subukan nating maunawaan ang artikulong ito gamit ang halimbawa ng iba't ibang mga recipe
Pinakuluang itlog: mga benepisyo at pinsala. Ang mga benepisyo at pinsala ng pinakuluang manok at itlog ng pugo
Patuloy na nagtatalo ang mga Nutritionist tungkol sa kung ano ang nagbibigay sa katawan ng pinakuluang itlog. Ang mga benepisyo at pinsala ng produktong ito ay kamag-anak: ang lahat ay nakasalalay sa estado ng kalusugan at ang dami ng produktong natupok. Ngayon, idedetalye namin ang mga benepisyong pangkalusugan, nutritional value, at mga babala ng dietitian na dapat tandaan. Kaya
Pinsala at benepisyo ng gatas ng kambing para sa isang bata. Gatas ng kambing: mga benepisyo at pinsala, contraindications
Ang pinsala at benepisyo ng gatas ng kambing para sa isang bata ay matagal nang pinag-aralan ng mga eksperto. Sa artikulong ito, isasaalang-alang natin ang mga katangian ng gatas ng kambing, pati na rin kung ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay sa isang bata ng produktong gatas na ito
