Fodder na saging. Mga uri, kung paano makilala at lutuin nang maayos

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Hanggang kamakailan, ang mga saging ay isang kakaibang kuryusidad para sa amin, at ngayon ay puno na sila ng mga istante sa lahat ng supermarket. Ang masarap at malusog na delicacy na ito ay napakapopular sa lahat at, mahalaga, hindi ito kayang magdulot ng anumang reaksiyong alerdyi. Ang prutas ay dinadala sa amin mula sa ibang mga bansa, at matagal nang may opinyon na para sa karamihan ito ay isang fodder banana, na hindi kakainin ng mga naninirahan sa ibang bansa. Ganun ba talaga?

Masarap na prutas

Ang saging sa ating bansa ay hindi lamang kinakain ng sariwa, madalas itong pinakuluan, iniluluto at pinirito pa. Mayroong mga recipe na may iba't ibang uri ng mga pagkakaiba-iba, na gumagamit ng parehong maliwanag na dilaw na hinog na prutas at ganap na berde. Ang mga chip ay ginawa mula sa kanila, at sa mga bansang Asyano ay nagtitimpla sila ng pulot at kahit na espesyal na banana beer. Ang mga saging ay naglalaman ng kakaibang substance - serotonin, dahil sa kung saan ang paggamit nito ay humahantong sa pagtaas ng mood.

Pamantayang Kalidad

Hanggang 2001, ang ating bansa ay madalas na binibigyan ng feed na saging na hindi nakakatugon sa mga pangkalahatang pamantayan ng mamimili. Ngayon, salamat sa pagkakaroon ng pamantayan, ang kalidad ng lahat ng mga na-import na prutas ay maraminapabuti. Sa GOST ngayon, tatlong klase ng produktong ito ang inireseta - ang pangalawa, una at dagdag. Matutukoy ang mga ito sa pamamagitan ng bilang ng mga piraso sa isang karaniwang brush, diameter ng prutas at haba nito.

• Ang pangalawang grado ay dapat na hindi bababa sa labing-apat na sentimetro.
• Unang baitang - 19 cm.
• Extra - hindi bababa sa dalawampung sentimetro.

Ngayon ay maaari kang mamili na armado ng ruler o bigyang-pansin ang kahon, kung saan dapat ipahiwatig ng tagagawa ang pinakamababang haba ng prutas, edad nito at code ng plantasyon.

Mga uri ng varieties

Sa ngayon, hanggang apat na raang iba't ibang uri ng saging ang kilala sa buong mundo, na nahahati sa tela (para sa paggawa ng papel), pampalamuti at nakakain. Marami ang naniniwala na ang mga de-kalidad na prutas ay lumalampas sa ating bansa, at eksklusibo tayong binibigyan ng mga saging ng kumpay. Sa katunayan, ang mga prutas na ginagamit para sa pagkain ay nahahati sa gulay, dessert at mesa. Karamihan sa mga table banana ng Cavendish, Ladyfingers, at Baby ay kinakain namin. Mas maliit ang mga ito, may malambot na laman at napakasarap na matamis na lasa.

Mga Saging na Gulay

May isa pang kategorya ng saging - mga kantina, kadalasang ginagamit ang mga ito sa paghahanda ng mga pagkain at panghimagas ng mga bata at tinatawag itong "plantain". Ang ganitong mga saging ng fodder (larawan - sa ibaba) ay kinakain din, ngunit sila ay mas magaspang at mas matigas, sila ay nakikilala sa pamamagitan ng magaspang at bahagyang matamis na pulp. Mas mainam na pakuluan o iprito ang gayong mga prutas, mas malaki ang mga ito, mas mataba, kahit naMga plantain na may pulang balat.

Karaniwang sariwang kinakain ang dessert na saging, mayaman ito sa mga bitamina at mineral, ngunit kadalasang bumibili ang manufacturer ng fodder banana para sa malawak na pagbebenta.

Paano malalaman ang pagkakaiba

Ang mga uri ng gulay ng saging ay karaniwang minarkahan sa kahon ng tagagawa gamit ang isang espesyal na pagtatalaga - plantain. Bilang karagdagan, ang kanilang mga pangunahing pagkakaiba ay ang laki at malinaw na tinukoy na mga longitudinal na gilid. Anong mga saging ang itinuturing na forage? Ang mga ito ay halos tuwid, mahaba at malalaking prutas, na ang diameter nito ay hindi bababa sa apat na sentimetro.

Sila ay pinuputol mula sa mga punong hindi pa hinog at inihahatid sa atin sa ganitong anyo, dahil ang iba't ibang saging na ito ay hindi nagiging dilaw kapag hinog, ngunit agad na nagsisimulang umitim. Dahil sa mataas na nilalaman ng starch, ang mga plantain ay mataas sa calories. Medyo mahirap malito ang mga varieties kapag bumibili. Ang palengke ay puno ng mga dilaw na saging na walang binibili para magamit sa hinaharap.

Mga pangunahing panuntunan

Madaling malaman kung aling mga saging ang kinakain. Mayroong ilang mga pagkakaiba na malinaw na nagpapahiwatig ng kanilang direktang pinagmulan. Nasa kanila na dapat mong bigyang pansin ang pagbili ng mga prutas na ito.

1. Ang aming market ay mayaman sa dalawang varietal na grupo ng "pantains" - "horned" at "French". Parehong mababa ang presyo at may berde at hilaw na hitsura.
2. Sa pagpindot, ang mga ito ay medyo mas malakas kaysa sa mga klase ng mesa, may magaspang na ribing at matigas na balat.
3. Ang mga berdeng saging ay may maasim na laman,sariwa. Sa temperatura ng silid, mabilis silang nagiging itim at tuluyang nawawalan ng lasa.

Inirerekomenda na pumili lamang ng mga dilaw na prutas, kung saan walang nakikitang mga depekto, mga gasgas at mga itim na batik. Ang kulay abong kulay ng saging ay malinaw na tanda ng lipas na prutas.

Mga benepisyo ng plantain

Ang pangunahing halaga ng gulay na saging ay posporus, na nilalaman dito sa maraming dami. Ang mga varieties na ito ay inuri bilang pandiyeta at inirerekomenda para sa paggamit dahil sa pagkakaroon ng mga bitamina A, B, E, C. Ang feed banana ay mayaman sa sulfur, chlorine, zinc, manganese, potassium at calcium. Ito ay ipinahiwatig para sa paggamit ng mga taong naghihirap mula sa cardiovascular pathologies, lahat ng uri ng arthritis at arthrosis, nervous disorder at pagkakaroon ng mga problema sa gastrointestinal tract. Nag-aambag sila sa pangkalahatang pagpapalakas ng immune system, inaalis ang kahinaan, pagpapabuti ng mood, may expectorant at diuretic na mga katangian.

Mula sa iba't ibang saging na ito nakukuha lalo na ang mga malasa at masustansyang mainit na pagkain. Mayroon silang banayad na lasa na nababagay sa iba pang mas maliwanag na sangkap. Sa ilang bansa, ginagamit ang mga plantain sa paggawa ng mga alak, beer, cereal, muesli, chips, banana flour, at maging mga inuming pumapalit sa kape.

Ang halaga ng enerhiya ng naturang masustansyang prutas ay 90 kcal bawat daang gramo ng produkto, ngunit sa panahon ng proseso ng heat treatment, ang halaga ng asukal at calories sa mga ito ay makabuluhang nabawasan. Kaya naman inirerekomenda ng mga nutrisyunista na isama ang mga plantain sa lingguhang diyeta para sa mga taong may diabetes o sobra sa timbang.timbang. Inirerekomenda ang mga feed na saging na lutuin tulad ng mga gulay, pagsamahin ang mga ito sa mga damo at mabangong pampalasa. Ito ay isang magandang side dish para sa anumang karne o isda.