Barberry (berries). Barberry: mga kapaki-pakinabang na katangian, aplikasyon, mga recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Barberry bush ay maaaring matagpuan ng pagkakataon sa katimugang bahagi ng Russia. Ang mga berry ng maliwanag na pulang kulay ay lilitaw sa simula ng taglagas. Ang medyo kaaya-ayang lasa ng mga berry ng halaman na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng mga compotes at mga inuming prutas mula sa kanila. Ang barberry berry extract ay ginagamit sa confectionery. Malamang na hindi matugunan ang gayong tao na hindi maaalala ang lasa ng "barberries" mula pagkabata. Kung ang mga prutas ay tuyo at tinadtad, makakakuha ka ng masarap na pampalasa na sumasama sa kanin. Ang mga berry na ito ay may maraming mga katangian ng pagpapagaling. Ginagamit ang barberry sa paggamot ng ilang sakit, gayundin bilang pantulong sa pagbaba ng timbang.

Komposisyon ng barberry

Ang mga katangian ng pagpapagaling ng isang halaman ay dahil sa komposisyon ng kemikal nito. Kaya, ang mga berry ay mayaman sa bitamina C, carbohydrates, organic acids, beta-carotene, alkaloids. Kasama rin sa mga ito ang mga macro- at microelement, mga pectin substance. Habang ang mga barberry berries ay hinog, ang konsentrasyon ng mga kemikal ay nagbabago nang malaki. Ang mas matagalprutas sa bush, mas kapaki-pakinabang ang mga ito. Noong Setyembre-Oktubre, pagkatapos ng unang malamig na panahon, ang nilalaman ng fructose sa kanila ay maximum. Ito ay sa oras na ito na kaugalian na pumili ng mga berry. Ang barberry ay isang napaka-malusog na berry, kaya ang mga taong nakikinabang sa pagtatanim ng mga halaman sa kanilang mga bakuran ay nagsisikap na mag-imbak ng mga ito para sa taglamig at mapabuti ang kanilang kagalingan.

Mga mahahalagang pag-aari

Ang mga bunga ng halaman ay may mga katangian na nagpapahintulot sa kanila na gamitin hindi lamang sa katutubong, kundi pati na rin sa tradisyonal na gamot. Ang mga berry ay nagpapabilis ng peristalsis, gawing normal ang mga proseso ng panunaw sa katawan, at magkaroon ng choleretic effect. Ang barberry ay naglalaman ng mga sangkap na tumutulong sa pag-alis ng sakit ng spastic na pinagmulan. Tumutulong din ang halaman na gawing normal ang presyon ng dugo, kahit na ang epekto nito sa kasong ito ay hindi gaanong binibigkas at maaaring hindi mapansin laban sa background ng hypertension. Ang mga tannin na nakapaloob sa mga bunga ng barberry ay tumutulong sa paninigas ng dumi. Ang inuming barberry ay nakakatulong upang mabawasan ang temperatura ng katawan at mabawasan ang lagnat. Bilang karagdagan sa mga nakalista sa itaas, ang mga berry ay naglalaman din ng iba pang mga sangkap na may positibong epekto sa katawan, ngunit ang mga ito ay hindi gaanong binibigkas. Ang mga berry, dahon at balat ng barberry ay bahagi ng ilang paghahanda at tincture.

Gamitin sa tradisyunal na gamot

Barberry berries, ang mga kapaki-pakinabang na katangian na walang duda, ay aktibong ginagamit sa katutubong gamot. Ang barberry ay naglalaman ng alkaloid berberine, na naisalokal hindi sa prutas, ngunit sa ibang bahagi ng halaman. Ang sangkap na ito ay may mabisa at makapangyarihancholeretic na pagkilos. Ang balat ng halaman ay ginagamit upang gumawa ng mga tincture na ginagamit sa paggamot ng mga sakit ng atay at gallbladder. Gayundin, nakakatulong ang mga tincture sa paggamot ng jaundice.

Ang Barberry ay may mahusay na hemostatic effect, kaya naman ginagamit ito para sa iba't ibang uri ng pagdurugo. Ang mga berry ay nakakatulong na mapabuti ang gana. Kinikilala ng tradisyunal na gamot ang mga bunga ng barberry bilang isang natural na antibiotic, isang katulong na may mahinang immune system. Ang water-infused barberry berries ay nakakapagpaginhawa ng mga sakit sa rayuma. Ang pinakamababang halaga ng asukal na nilalaman ay ginagawang kapaki-pakinabang para sa mga diabetic. Ang mga berry ng maliwanag na pulang kulay ay mahusay para sa paglaban sa mga sipon at mga sakit sa viral. Nakakatulong sila sa bronchitis, namamagang lalamunan, ubo.

Ang sabaw ng dahon ay nakakatulong sa mga sakit ng pancreas at atay. Mabisa rin ito para sa pamamaga, hindi pagkatunaw ng pagkain, ulser sa tiyan, disenterya, talamak na pagtatae. Ang tincture ng balat at dahon ay nakakatulong sa pulmonary tuberculosis, pleurisy, at pneumonia. Banlawan ang bibig gamit ang isang decoction para sa sakit sa gilagid. Ginagamit ang decoction para sa douching para maibsan ang pananakit ng kababaihan.

Ang mga sariwang berry ay may katangiang maasim, kaya minsan ay inaatsara sila ng asukal. Sa pamamagitan ng pagkain ng mga berry, maaari mong mapabuti ang iyong kondisyon na may almuranas, duodenal ulcer at tiyan. Ang mga berry ay may positibong epekto sa pagpapalakas ng mga mekanismo ng depensa ng katawan.

Barberry sa pagbabawas ng timbang

Halos lahat ng gulay, prutas at berry ay sa ilang lawak ay pinagkalooban ng mga katangian ng isang fat burner at isang katulong sa pagbaba ng timbang. Kabilang sa mga berry na itonaging barberry pala. Ang ilang mga katotohanan ay nagpapahiwatig na ang mga prutas ng barberry ay napaka-angkop para sa paggamit ng pandiyeta. Ang barberry berry para sa pagbaba ng timbang ay ginagamit batay sa mababang calorie na nilalaman nito, dahil ang halaga ng enerhiya ng produkto bawat 100 gramo ay 35 kcal lamang. Sa pagbaba ng timbang, napakahalaga na magtatag ng mga proseso ng metabolic, na makakatulong din sa halaman na ito. Ang ilang pag-iingat sa paggamit ng mga prutas ay kailangan pa rin, dahil sa pamamagitan ng pagtaas ng pagtatago ng mga glandula ng pagtunaw, pinapataas nila ang gana. Minsan nagkakamali silang maglagay ng goji berries at barberry berries sa isang hilera. Ang mga review ng customer ay puno ng galit tungkol sa kasikatan ng una at ang pagmamaliit ng huli.

Mga tip para sa pagbaba ng timbang gamit ang barberry

Dahil lahat ng berries ay masustansya at mababa ang calorie, ang barberry berries, bilang karagdagan sa pagkakaroon ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng tao, ay maaari ding makatulong sa pagbaba ng timbang. Ngunit upang makakuha ng isang nakikitang resulta, kailangan mong sundin ang ilang mga rekomendasyon. Una, hindi ka dapat gumamit ng mga berry para sa isang "meryenda", lalo na sa mga kaso kung saan ang susunod na pagkain ay malayo pa, at ang gutom ay kapansin-pansin na. Ang mga sustansya ng barberry berries ay madaling natutunaw na carbohydrates, na mabilis na natutunaw ng katawan. Ang pakiramdam ng kapunuan ay tatagal ng hanggang isang oras, kahit na kumain ka ng isang malaking bahagi ng mga berry. Pangalawa, kapag nawalan ng timbang, hindi mo kailangang gumamit ng barberry sa anyo ng isang pampalasa, dahil kapag natuyo, pinasisigla nito ang gana nang maraming beses. Ang pinakamahusay na paraan upang gamitin ang barberry para sa pagbaba ng timbang aypaghahanda ng compote mula sa mga berry nang walang pagdaragdag ng asukal. Minimum na calorie, punong-puno ng tiyan at masarap na aroma - ito ang resulta ng pag-inom ng barberry drink.

Berry drink

Ang mabisang inuming barberry ay maaaring ihanda nang napakasimple sa bahay. Kakailanganin ito ng 50 gramo ng mga pinatuyong berry, isang maliit na butil na asukal, isang kurot ng banilya. Hugasan namin ang mga prutas at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Pagkatapos ay ilagay sa kalan, dalhin sa isang pigsa at pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto. Matapos ang inumin ay handa na, kailangan itong pahintulutang tumayo ng isa pang 3 oras. Pagkatapos ay salain ang inumin, magdagdag ng asukal at vanilla (o vanilla sugar) at masisiyahan ka sa kaaya-ayang lasa at aroma nito. Dapat tandaan na ang inuming ito ay may binibigkas na choleretic at diuretic na epekto.

Seasoning

Barberry berries ay ginagamit hindi lamang sa katutubong gamot, kundi pati na rin sa pagluluto. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay perpektong pinagsama sa mahusay na lasa. Ang mga syrup, juice, compotes, jellies, jams, sauces ay inihanda mula sa mga bunga ng shrub. Ang mga naninirahan sa Caucasus ay gumagamit ng barberry sa paghahanda ng mga pagkaing karne. Ang mga bahagyang hindi hinog na prutas ay maaaring ihain kasama ng iba't ibang pagkain, pre-s alted o marinated. Ang barberry ay kadalasang ginagamit sa pagluluto bilang pampalasa, lalo na para sa pilaf. Bahagyang binabago ng pampalasa ang kulay ng ulam at binibigyan ito ng katangi-tanging aroma.

Para sa paghahanda ng mga pampalasa, mas mainam na gumamit ng mga barberry berries. Ang mga recipe ay ipinakita sa iba't ibang mga pagpipilian. Ang pinakakaraniwan ay ang mga sumusunod: hugasan atang mga prutas na ibinuhos sa magdamag ay kailangan munang pakuluan hanggang lumambot. Pagkatapos ay punasan ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan at takpan ng asukal. Maaari kang magdagdag ng tinadtad na mga clove, luya, kanela at pakuluan muli sa mahinang apoy. Ang natapos na pampalasa ay ibinubuhos sa mga garapon at pinagsama. Napakasarap ng pampalasa na ito sa mga pagkaing karne at isda.

Blanks

Roots, dahon, shrub bark, at hindi lang berries ang angkop para sa blangko. Ang mga barberry ay nagsisimulang anihin sa unang bahagi ng Mayo, kapag ang juice ay sikreto. Kasabay nito, ang balat ay tuyo sa mga dryer at mahusay na maaliwalas. Kapag ang bush ay nagsisimula pa lamang na mamukadkad, ang mga dahon ay kinokolekta at tuyo din. Ang mga barberry berries, mga larawan kung saan makikita mo sa artikulo, ay ginagamit upang gumawa ng mga jam, jam, at healing tincture para sa taglamig. Sa tagsibol o taglagas, ang mga ugat ng palumpong ay hinukay. Ang mga ani na bahagi ay nakaimbak sa mga silid na protektado mula sa kahalumigmigan. Pinapanatili ng Barberry ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito nang hanggang tatlong taon.

Berries: barberry at goji

Sa hitsura, ang mga prutas na ito ay halos magkapareho sa isa't isa. Ang pagkakatulad na ito ay nagbigay ng opinyon na ang goji berry ay isang barberry. Ang ilang mga tagahanga ng mga himala na gamot para sa pagbaba ng timbang ay nagsimulang mabigo. Ang isa pang kadahilanan na nag-apoy ng interes sa isyung ito ay ang mga ito ay sikat na tinatawag na Chinese barberry. Ang tanong ay lumitaw kung ano ang pagkakaiba sa pagitan ng isang dayuhang halaman at isang domestic, na ang una ay nakakuha ng hindi masasabing katanyagan, at ang goji berry ba ay talagang isang barberry?

Kung titingnan ang mga ugat, kitang-kita na ang lasa at hitsura lamangang mga prutas ay medyo magkatulad. Ang Botany ay malinaw na nagpapahiwatig na ang mga halaman na ito ay nabibilang sa iba't ibang mga pamilya: goji - sa Solanaceae, at barberry - sa Barberry. Maaari nating pag-usapan ang pagkakatulad ng goji berries sa mas malaking lawak sa mga kamatis kaysa sa mga barberry. Ang kemikal na komposisyon ng mga halaman ay ibang-iba din. Iminumungkahi nito na ang goji berries at barberry berries ay ganap na magkaibang mga produkto, na may iba't ibang katangian.

Contraindications

Sa kabila ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng barberry berries, wala pa rin silang mga kontraindikasyon, dapat itong gamitin nang maingat, na sinusunod ang dosis.

Sa matagal na paggamit ng mga prutas ng barberry at mga paghahanda kung saan kasama ang mga ito, maaaring unti-unting umunlad ang constipation (constipation). Huwag kumuha ng barberry para sa mga pasyente sa isang pre-infarction na estado, naghihirap mula sa pagtaas ng kaasiman ng tiyan at thrombophlebitis. Ang barberry ay kontraindikado sa obstetric at gynecological na pagdurugo, pati na rin ang pagdurugo sa panahon ng menopause. Hindi inirerekomenda na gumamit ng mga barberry tincture sa panahon ng pagbubuntis, na may cirrhosis ng atay, na may arterial hypertension, pati na rin para sa mga taong wala pang 12 taong gulang.