Pizza na may tuna: isang recipe para sa masa at mga toppings

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Nag-iisip ka ba kung paano pinakamahusay na magpalipas ng gabi? Sa halip anyayahan ang iyong mga kaibigan at kasama sa iyong tahanan! At upang tiyak na maakit sila, mangako ng isang kahanga-hangang pagkaing Italyano bilang isang ulam. Pizza na may tuna, na sinamahan ng masarap na white o rose wine - at garantisado ang tagumpay ng kumpanya at paglilibang!

Mood ng ulam

Ang paghahanda ng tunay na pizza ay nagbabalik sa mga alaala ng makikitid na kalye ng Rome, ang mainit na hangin at ang masarap na amoy mula sa isang malapit na maliit na cafe. Well, hindi mga alaala, dahil hindi lahat ay nakapunta sa Roma. Ngunit ang masarap na pagkain ng Italyano at ang aroma nito ay hindi maaaring malito sa anumang bagay. At kung biglang gusto mong madama ang init ng baybayin ng Mediterranean, kung gayon ang pizza na may tuna ayon sa recipe ng Italyano ay magpapasaya sa iyo ng mainit na mga impression. Napakadaling ihanda, ngunit magiging masarap ang resulta!

Ilang Tampok

Siyempre, ang bawat pizza ay nagsisimula sa masa. Ano pa ang nakasalalay sa lasa ng paboritong ulam na ito sa unang lugar? Ito ay mataas na oras upang malaman kung paano gumawa ng yeast-free na kuwarta, dahil ito ay pinagsama sa mga pizzeria. Pero bakiteksakto kung wala sila? At dahil halos palaging ginagawa ito ng mga Italyano mismo. Siyempre, iba't ibang kuwarta ang inihahanda para sa ulam ng Tuna Pizza, halimbawa, ang klasikong kuwarta sa tubig o kefir. Ang isang tao ay magdaragdag ng kulay-gatas o mantikilya, at ang kuwarta ay magiging malutong. Sa cottage cheese, matutunaw lang ito sa iyong bibig, at kung maglalagay ka ng kaunting patatas na katas, hindi ito mabubulok sa mahabang panahon.

Ang mga panuntunan sa paggawa ng masarap na pizza

Ang Tuna pizza ay isang pastry na hindi masyadong kumplikado. Ngunit bago mo buuin ang kuwarta, kailangan mong magbigay ng isang bagay:

• Ang harina ay dapat na may pinakamataas na grado, mula sa durum na uri ng trigo.
• Masahin ang kuwarta sa maiinit na silid, iwasan ang mga draft.
• Kapag nagbe-bake, ang pangunahing bagay ay hindi overexpose, 15 minuto sa oven ay sapat na kung ito ay preheated sa isang daan at walumpung degree. Kung hindi, magiging "kahoy" ang pizza.

At isa pang bagay: medyo maginhawa na ang kuwarta na ginawa nang maaga ay maaaring ilagay sa freezer. Kapag kailangan mong magluto, ito ay palaging nasa kamay.

Pizza dough na walang yeast ay manipis. Recipe

Kakailanganin namin: 2 tasa ng sifted "solid" na harina, kalahating tasa ng mainit-init, 30 degrees, gatas, 2 itlog, kaunting asin, ilang kutsarang langis ng gulay (pinakamahusay na kumuha ng langis ng oliba, ngunit maaari kang gumamit ng isa pa).

1. Pinainit na gatas, kasama ang mga itlog at mantikilya, hinalo gamit ang isang mixer (mapapabilis nito ang proseso). Paghaluin ang harina at asin sa isang hiwalay na mangkok. Sa isang maluwag na timpla, kinakailangan na gumawa ng isang maliit na funnel at doonunti-unting ibuhos ang nagresultang likido, unti-unting pagmamasa ng pizza dough na walang lebadura (manipis). Ang recipe, gaya ng nakikita mo, ay medyo simple gawin.
2. Susunod, kami ay nagmamasa sa pamamagitan ng kamay: hanggang sa ang isang makinis na bola ng nababanat na kuwarta ay nasa mahusay na mga kamay. Pagkatapos ng 10 minuto, takpan ang masa na ito ng bahagyang basang tuwalya o cotton napkin.
3. Ang nagresultang masa ay nilululong sa manipis na bilog na mga cake. Lahat, maaari mong simulan ang pagpuno sa ulam ng palaman.

Sour cream variant

Kailangan namin ng: isang pares ng baso ng durum na harina ng trigo, isang baso ng matabang homemade sour cream (maaaring mapalitan ng binili sa tindahan, ngunit ang taba na nilalaman ay dapat na hindi bababa sa 20%), isang piraso ng mantikilya, dalawang itlog, kaunting baking soda.

1. Paluin ang mga itlog sa isang mangkok at asin.
2. Sa isa pang mangkok, paghaluin ang sour cream na may soda.
3. Pagsamahin ang lahat ng sangkap.
4. Idagdag ang tinunaw na mantikilya (sa microwave, sa isang paliguan ng tubig - hindi mahalaga) sa kabuuang masa.
5. Dahan-dahan kaming nagsimulang magpasok ng harina, na minasa ang aming sour cream dough sa isang malalim na mangkok gamit ang aming mga kamay. Hakbang-hakbang ito ay nagiging mas malambot at mas malambot. Sa final, hayaan itong magpahinga ng 10 minuto at igulong ito sa manipis na mga cake.

Pizza yeast

Maaari ding ihanda ang base gamit ang yeast. Napakadaling gawin ito nang wala sila. Kakailanganin namin: isang pares ng baso ng harina, limampung gramo ng sariwang lebadura (maaaring palitan ng isang bag ng tuyo), isang kutsarang puno ng asukal at asin, kalahating baso ng langis ng oliba, maligamgam na tubig.

1. Sa isang malaking mangkok, paghaluin ang lebadura at harina na diluted na may maligamgam na tubig, asin at asukal, mantika at tubig.
2. Masahin ang kuwarta gamit ang kamay hanggang sa elastic. Pagkatapos ay ibalik ang tapos na produkto sa mangkok, takpan ng tuwalya at iwanang mainit-init nang halos isang oras.
3. Sa panahong ito ay tumataas ang masa. Hinahati namin ito sa dalawang bahagi at durugin ito. At pagkatapos ay gumulong sa manipis na mga layer (kapal na mas mababa sa 1 sentimetro), ilagay sa isang baking sheet at grasa ng langis ng gulay. May base ang aming yeast pizza!

Ano ang susunod?

Well, handa na ang kuwarta. Paano inihahanda ang tuna pizza sa hinaharap? Ang recipe nito ay napakadali! Kinuha: tomato paste sa dami ng isang pares ng malalaking kutsara (posible din ang neutral na ketchup), mozzarella cheese - isang daang gramo, anumang malambot na keso - 50 gramo, isang garapon ng de-latang tuna sa sarili nitong juice, isang garapon ng olibo, ilang sariwang kamatis.

1. Pahiran ang kuwarta ng tomato paste o ketchup (maaari kang magdagdag ng ilang Italian dried herbs doon).
2. Alisin ang tuna sa garapon at masahin gamit ang isang tinidor, pantay na ikalat sa ibabaw ng base. Magdagdag ng kalahating singsing ng pulang sibuyas sa itaas. Sa prinsipyo, ang iba pang mga sangkap ay maaaring idagdag sa yugtong ito. Halimbawa, mga olibo at sariwang hiwa ng kamatis.
3. Mozzarella cheese bahagyang pisilin at punitin. Kailangang pantay na ipamahagi ang mga ito sa base.
4. Magwiwisik ng mas malabong keso, anumang malambot na iba't sa ibabaw.
5. Ilagay ang ulam sa oven na pinainit sa 180 at maghurno ng 10 minuto. Mainam na gumamit ng airflow kung ito ay magagamit sa oven. Handa na ang tuna pizza!

Higit pang palaman

Ang piniritong tuna bilang palaman ay may karapatang umiral din. Ito ay simple: gagamitin namin ang lahat ng iba pang mga sangkap, tulad ng sa nakaraang recipe. Pinipili namin ang batayan sa panlasa: lebadura o walang lebadura. Ngunit inihahanda namin ang pangunahing pagpuno sa ibang paraan.

1. Bago iprito, kailangang i-marinate ang sariwang tuna fillet. Kung ang toyo ay kasama sa mga sangkap ng iyong marinade, huwag asin ang isda. Kung hindi, kuskusin ang mga piraso ng asin at kaunting paminta.
2. Pagkatapos ay iprito ang tuna sa mainit na mantika ng gulay (3 minuto sa bawat panig) hanggang sa ginintuang. Ang mga piraso ay dapat gupitin nang hindi hihigit sa 3 cm ang kapal, upang ang isda ay ganap na singaw.
3. Natutukoy ang pagiging handa sa pamamagitan ng pagtusok ng isang piraso gamit ang isang tinidor: kung ito ay bahagyang stratified, at sa loob ay pinkish, kung gayon ang pritong tuna ay handa na. Alisin ang isda sa kawali, hayaang lumamig at gamitin bilang isang napakagandang topping ng pizza.

Bon appetit!