Hindi pangkaraniwang side dish - mga feature sa pagluluto, recipe at review

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mabubuting maybahay ay palaging nagsisikap na pag-iba-ibahin ang diyeta ng kanilang pamilya, na gustong alagaan at sorpresahin sila. Araw-araw ay naghahanap sila ng bagong ihain kasama ng manok, karne at isda, upang ang pagkain ay parehong malusog at kaakit-akit. Maraming opsyon para sa side dish, ngunit lahat ng mga ito ay matagal nang natalo at nangangailangan ng ilang uri ng pagpapabuti sa culinary.

At ngayon ay dumating tayo sa isang medyo masalimuot na tanong para sa mga baguhang chef: "Posible bang makakuha ng mga hindi pangkaraniwang side dish mula sa mga ordinaryong produkto?" Sabay-sabay nating alamin at tingnan kung paano ka makakain nang masarap.

Gaano kakaibang magluto ng pasta para sa side dish?

Ang Pasta ay isa sa mga paboritong side dish ng karamihan ng mga tao. Sa pagnanais na mabilis na mapakain ang sambahayan, ang mga maybahay ay pakuluan lamang sila at ihain sa anyo ng tinatawag na "walang laman" na ulam. Gayunpaman, mayroong isang malaking bilang ng mga pagkakaiba-iba sa paghahanda ng sikat na itoprodukto. Hindi mo dapat sanayin ang iyong sarili sa pagluluto ng simpleng pinakuluang pasta. At para hindi mo sayangin ang iyong oras sa mga nabigong eksperimento, nag-aalok kami ng ilang kawili-wiling recipe.

Gaano kakaibang magluto ng pasta para sa side dish?

Pasta sa tomato-mayonnaise sauce

Isang napakasimple ngunit hindi pangkaraniwang side dish na matatawag na "mabilis na recipe". Ibig sabihin, badyet, mabilis, at higit sa lahat - masarap.

Para dito kakailanganin mo:

• 300 gramo ng pasta ng anumang hugis;
• tomato paste - 2-3 kutsara;
• bawang - 2 cloves;
• mayonnaise - 2 kutsara.

Ang paghahanda ng lahat ay napakasimple:

1. Una sa lahat, magluto ng pasta hanggang kalahating luto. Ilagay sa isang colander hanggang sa maubos ang likido.
2. Painitin ang kawali, tunawin ang mantikilya sa loob nito o palitan ito ng vegetable oil.
3. Ang bawang ay dinurog at pinirito sa loob ng ilang minuto.
4. Pagkatapos ay ikalat ang pasta dito, lagyan ng mabagal na apoy ang kalan.
5. Idagdag ang mayonesa at tomato paste sa halos handa na side dish sa kawali, takpan at kumulo ng isa pang 10 minuto.

Ang gayong simple ngunit napakasarap (at mataas na calorie) na ulam ay sumasama sa karne at manok.

Pasta na may mga caramelized na sibuyas

Para ihanda ang sumusunod na recipe, kumuha ng:

• pasta (anuman) - 400 gramo;
• kutsara ng asukal;
• pulang sibuyas - 2 ulo;
• bungkos ng perehil;
• 2 kutsarang langis ng oliba;
• balsamic vinegar - kutsarita;
• asin sa panlasa.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Pakuluan ang pasta sa inasnan na tubig. Ang mga natapos na produkto ay itinapon sa isang colander, hindi na kailangang hugasan sa ilalim ng malamig na tubig.
2. Tadtad ng pinong sibuyas at perehil.
3. hiniwang sibuyas na ikinalat sa isang pinainit na kawali na may langis ng oliba. Magprito ng 2 minuto.
4. Ang asukal ay ikinakalat sa sibuyas at igisa sa loob ng 10-15 minuto hanggang sa ganap itong matunaw. Huwag kalimutang haluin.
5. Pagkatapos ay ilagay ang pasta, parsley at budburan ng balsamic vinegar ang mga caramelized na sibuyas. Ang lahat ay lubusang pinaghalo at tinikman para sa asin.
6. Ang handa na garnish ay inihahain nang mainit kasama ng karne, gulay at maging ng alak.

Ilang tip sa pagluluto:

• maaaring palitan ang sariwang parsley ng pinaghalong tuyong damo;
• bago itapon ang pasta sa isang colander, ang huli ay dapat pakuluan ng kumukulong tubig.

Improvising with rice

Gaano kakaibang magluto ng kanin para sa side dish? Maraming tao ang nagtatanong ng tanong na ito, dahil ang produktong ito ay itinuturing na isang masarap at napaka-malusog na cereal. Pero nakakatamad magluto nito! Gusto ko ng bagong bagay kasama ang paborito kong side dish.

Susunod, magpapakita kami ng ilang orihinal at mahirap na recipe, ngunit una:

• huwag i-overcook ang kanin kung ayaw mong makakuha ng mush sa halip na crumbly cereal;
• para sa parehong dahilan, huwag gumamit ng round grain rice para sa pagluluto.

Bigas na may gulay "Mga pinturatag-araw"

Upang maghain ng hindi pangkaraniwang kanin bilang side dish para sa hapunan, maaaring gumamit ang hostess ng simple at abot-kayang sangkap. Halimbawa:

• pulang ugat na gulay, aka carrot - 1 pc.;
• long parboiled rice - 300 g
• lata ng mga gisantes;
• sibuyas - 1 pc.;
• canned corn - 1 lata;
• bell pepper - 1 pc.;
• vegetable oil - para sa pagprito, kaya ang halaga ay nasa iyong pagpapasya;
• asin at pampalasa sa panlasa.

Paghahanda ng hindi pangkaraniwang side dish sa ilang yugto:

1. Una sa lahat, ang mga diced carrot at sibuyas ay pinirito sa kawali.
2. Ang paminta ng Bulgaria ay pinirito sa isang hiwalay na kawali. Hinihiwa din ito ng mga parisukat.
3. Ang parehong uri ng pagprito ay pinaghalo.
4. Ang mga butil ay pinakuluan hanggang sa ganap na maluto.
5. Ang mga de-latang gulay ay pinatuyo ng tubig at ikinakalat sa bigas. Susunod na idagdag ang pinirito. Haluin ang nagresultang timpla.
6. Ang huling hakbang ay ang pagdaragdag ng mga pampalasa at asin sa natapos na ulam.

Ganyan ang hindi pangkaraniwang palamuti para sa isda. Magwiwisik ng ilang patak ng lemon juice sa ulam para sa espesyal na hawakan.

Ang "summer" rice dish ay pinuri ng marami bilang nakabubusog ngunit hindi mabigat.

Carrot Pineapple Rice

Mahirap tawaging garnish ang ulam na ito, medyo independent ito. Ngunit hindi ito pumipigil sa kanya mula sa perpektong pagsasama sa isda at kahit nameat culinary delights.

Para sa pagluluto kukuha kami ng:

• rice long steamed - 250 ml;
• de-latang pinya sa juice;
• 1 carrot;
• 3-4 tangkay ng berdeng sibuyas;
• dry white wine - 20 ml;
• 1 at 1/3 tasa ng tubig;
• kalahating tsp asin;
• 1 tsp langis ng oliba, maaari kang gumamit ng anumang iba pang langis ng gulay.

Ang hindi pangkaraniwang pagkaing ito ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Ang mga karot ay binalatan at pagkatapos ay ipapahid sa isang magaspang na kudkuran.
2. Mga berdeng sibuyas na hiniwa sa mga singsing.
3. Ibuhos ang juice mula sa isang garapon ng pineapples at ang parehong dami ng tubig sa isang hiwalay na kasirola. Nagkalat din doon ang mga nilabhang bigas, karot at asin. Pakuluan, at pagkatapos ay bawasan ang apoy sa medium.
4. Sa sandaling mananatili ang bigas ng ilang minuto bago maging handa, ibubuhos ang alak dito at kumulo sa ilalim ng takip sa loob ng 5 minuto.
5. Sa pagtatapos ng proseso, ang kanin, maliliit na piraso ng pinya, berdeng sibuyas at langis ng oliba ay pinaghalo at inihain.

Gaya na palamuti

Ang mga gulay ay matalik na kaibigan ng karne. At ang punto ay hindi lamang sa pagkakatugma ng lasa, kundi pati na rin sa pagbabalanse ng mga kapaki-pakinabang na sangkap: protina + hibla. Samakatuwid, kung magpasya kang magluto ng isang delicacy ng karne o isda, pagkatapos ay bigyan ng kagustuhan ang mga gulay, bukod pa, maaari mo itong lutuin sa lahat ng uri ng paraan: pakuluan, iprito, singaw, maghurno, atbp.

Kaya, anong kakaibang side dish para sa karne ang maaaring ihanda mula sa mga gulay?

Spice broccoli

Broccoli kung tamaat masarap magluto, lumiliko sila mula sa kategorya ng "damo-damo" sa isang kahanga-hangang side dish para sa karne o sa isang malayang ulam. Narito ang isa sa mga napatunayang recipe.

Kinukuha namin ang mga sumusunod na produkto:

• 450g sariwa o frozen broccoli sprigs;
• 2-3 kutsarang olive/sunflower oil;
• 1 kutsarang suka ng bigas;
• 6 na sibuyas ng bawang;
• 1 antas kutsarita ng asin;
• pulang paminta - dami sa panlasa;
• mga piraso ng lemon - para sa dekorasyon.

Ang paghahanda ay ang sumusunod:

1. Ang broccoli ay lasaw, pinakuluan. Nahahati sa maliliit na inflorescences, na maaari pa ring hiwain, o maaaring iwanang buo.
2. Ang isang makapal na sarsa ng pulang paminta, langis ng oliba, suka, bawang at asin ay inihanda gamit ang isang blender.
3. Ipagkalat ang nagresultang sarsa sa broccoli.
4. Ang isang sheet ng parchment ay nilagyan ng baking sheet, at ang broccoli ay inilalagay dito.
5. Ipadala ang baking sheet sa oven na preheated sa 200°C at maghurno ng 15 minuto.

Ang tapos na ulam ay pinalamutian ng tinadtad na hiwa ng lemon. Ang ulam ay hindi nawawala ang lasa nito mainit man o malamig. Tamang-tama ito sa karne, isda, at manok.

Hindi lamang mga kababaihan, kundi pati na rin ang mga lalaking manonood, na mahilig sa karne, ay nalulugod sa pagtatanghal na ito. Nakabubusog at maanghang.

Glazed Carrots

Isang napaka kakaibang recipe ng side dish na makadagdag sa isang meat dinner. Ang ulam na ito ay angkop din bilang pampagana sa festive table.

Mga sangkapang sumusunod:

• kg ng carrots;
• isang 60g na piraso ng mantikilya;
• asin, giniling na paminta - sa panlasa;
• isang baso ng 200 ml orange juice;
• 2 kutsarang asukal, ngunit mas mabuti ang pulot;
• fresh thyme - para sa dekorasyon (maaari mo rin itong patuyuin).

Paghahanda ng hindi pangkaraniwang side dish tulad nito:

1. Ang mga karot ay binalatan at hinugasan. Gupitin sa mga cube, ang haba nito ay dapat na mga sentimetro 5.
2. Samantala, painitin ang isang malaking kawali at tunawin ang mantikilya sa loob nito.
3. Sa sandaling matunaw ito, ilagay ang mga karot sa isang lalagyan. Asin ito, paminta. Iprito sa katamtamang init hanggang sa lumambot at lumiwanag ang mga stick.
4. Sa sandaling lumambot ang carrot, idinagdag dito ang citrus juice at honey (asukal).
5. Ipagpatuloy ang pagluluto ng ulam, hinahalo, hanggang sa maging glaze ang idinagdag na sangkap.
6. Sa pagtatapos ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng higit pang paminta.
7. Ang tapos na ulam ay inilatag sa isang plato at binudburan ng cumin, mas mabuti pang sariwa.

Ang ulam ay nagustuhan ng maraming mahilig sa hindi pangkaraniwang pagkain. Ayon sa mga review, naging regular na ang side dish na ito sa maraming pamilya.

Patatas

Paano ka makakagawa ng hindi pangkaraniwang side dish ng patatas? Oo, sa iba't ibang paraan, ang isang katas ay nagkakahalaga ng isang bagay. Tandaan kung paano sa pelikulang "Girls" sinabi ng pangunahing tauhan na higit sa 100 lutuin ang maaaring lutuin mula sa patatas?

Susunod, magpapakita kami ng hindi 100, siyempre, mga opsyon, ngunit ang pinakaorihinal at simple sa mga ito.

Pried na patatas na may rosemary

Angkoptulad ng hindi pangkaraniwang side dish para sa mga cutlet, salad ng gulay, karne, at bilang isang independent dish na gagawin.

Maliit ang listahan ng mga sangkap:

• kilogram ng bagong patatas;
• kutsara ng langis ng oliba (anumang ibang gulay);
• tbsp dried rosemary (o 2 kutsarang tinadtad na sariwa);
• asin sa panlasa.

Paghahanda sa mga yugto:

1. Ang mga batang patatas ay hinugasan ng mabuti, ang balat ay hindi nababalat.
2. Hapitin ang hinugasang tubers sa apat na bahagi.
3. Pagkatapos ihalo ang potato wedges sa mantika, asin at rosemary. Ang root crop ay dapat na ganap na natatakpan ng "sauce".
4. Ang oven ay pinainit sa 220°C. Ang foil o parchment paper ay nilagyan ng baking sheet, kung saan ang mga patatas ay pantay na inilatag.
5. Ilagay ang lahat sa oven at maghurno sa loob ng 40-50 minuto, na alalahaning pukawin bawat 15 minuto.

Ang hindi pangkaraniwang side dish na ito ay pinakamainam na ihain nang mainit. Hindi na ito lalamig o maiinit, dahil hindi na ito mananatili pagkatapos nito.

Patatas "Countess"

Katangi-tanging hindi pangkaraniwang side dish para sa manok, gulay o isda. Saan ito ginawa? Kinakailangan:

• mantikilya - 100 g;
• patatas - 1.5 kg;
• nutmeg - sa dulo ng isang kutsarita;
• cream ng anumang fat content - 50 ml;
• pula ng itlog - 6 na piraso;
• 1 itlog, puti at pula ng itlog;
• asin at pampalasa sa panlasa.

Ang "Countess" ay inihahanda tulad ng sumusunod:

1. Mashed patatas.
2. Agad-agadsulit na buksan ang oven para magpainit hanggang 200 ° C.
3. Yolks ay idinagdag sa natapos at bahagyang pinalamig na katas. Hinahalo.
4. Ang asin, pampalasa at nutmeg ay idinaragdag sa mashed patatas at yolks.
5. Ang pinaghalong katas ay inilalagay sa isang pastry bag, at pagkatapos ay ang mga pattern ng rosas ay pinipiga sa isang baking sheet na natatakpan ng foil.
6. Ang itlog ay inilagay sa isang hiwalay na mangkok, asin at cream ang idinagdag dito.
7. Ang mga patatas na rosette ay pinahiran ng nagresultang timpla at ipinadala upang maghurno sa oven. Sapat na ang 20 minuto.

Maraming maybahay ang na-appreciate ang pagkamalikhain ng naturang side dish. Napansin ng ilan na naghahanda sila ng gayong ulam bilang pampagana sa mesa.

Pambihirang side dish na bakwit

Ang Buckwheat ay isa sa mga malusog na cereal na dapat nasa diyeta. At hindi kinakailangan na pakuluan lamang ito ng asin. Narito kung paano ka masarap magluto ng kakaibang side dish na bakwit.

Buckwheat na may mga damo at itlog. Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• isang baso ng bakwit;
• 2 itlog ng manok;
• 2 sanga ng dill, perehil at berdeng sibuyas bawat isa;
• 20 gramo ng mantikilya;
• kutsara ng langis ng oliba;
• asin at giniling na itim na paminta.

Paghahanda ng side dish gaya ng sumusunod:

1. Ang isang baso ng hinugasang bakwit ay ibinuhos sa isang kasirola at ibinuhos ng 0.5 litro ng tubig.
2. Pakuluan ang lugaw, asin, bawasan ang apoy at lutuin ng 20 minuto.
3. Ang mga itlog ay pinakuluang magkatulad. Sapat na 10 minuto. Alisin sa kawali at palamig.
4. Bisang cube ng mantikilya ang idinagdag sa natapos na sinigang.
5. Ang mga itlog ay hinihiwa sa mga cube at ibinuhos sa garnish.
6. Ang mga gulay ay hinugasan at pinong tinadtad. Ibuhos ang lahat sa sinigang. Hinahalo.
7. Olive oil ay idinagdag sa sinigang.

Handa-handa na palamuti ay sumasama sa anumang ulam: karne, gulay, manok. Angkop din bilang isang independent dish para sa hapunan.

"Buckwheat + repolyo". Dalawang side dish na perpektong umakma sa isa't isa. Naghahanda nang simple at mabilis. Kakailanganin mo:

• ulo ng repolyo - kalahating kilo;
• 1, 5 tasang bakwit;
• karot - 1 piraso;
• pares ng sibuyas;
• sunflower o olive oil para sa pagprito;
• 2 kutsarang tomato paste;
• asin at pampalasa na gusto mo.

Mga hakbang ng proseso ng pagluluto:

1. Ang mga sibuyas at karot ay hinihiwa at ginadgad. Pritong sa vegetable oil.
2. Ang repolyo ay hinihiwa sa mga piraso at ipinapadala upang iprito sa isang kawali.
3. Lahat ay hinalo at nilaga sa ilalim ng takip sa loob ng 5 minuto.
4. Sa dulo, magdagdag ng tomato paste, haluin, alisin sa init.
5. Washed buckwheat.
6. Ang bakwit at ang laman ng kawali ay inilalagay sa isang hiwalay na kaldero o makapal na pader na kawali. Ibuhos ang mainit na tubig upang ang laman ng kaldero ay mapuno ng tubig.
7. Stew sa ilalim ng takip ng kalahating oras at maaari mong ihain.

Ang ganitong simpleng obra maestra na pinahahalagahan ng maraming kababaihan na sumusubaybay sa kanilang diyeta at nagbibilang ng mga calorie. Minimum na calories, ngunit higit pa sa sapat na benepisyo at lasa.